人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課教案

1、個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課教案湖南省長沙市南雅中學(xué)鄒躍板塊順序流程圖學(xué)情分析1二教材分析=-教法學(xué)法分析教案活動V教案過程設(shè)計一、學(xué)情分析學(xué)生已有初中生物的相關(guān)知識和生活中的一些常識經(jīng)驗，可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的角度去理解各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義和合理安排飲食的重要性以及用化學(xué)的原理去解釋生活中的一些現(xiàn)象避免走進一些誤區(qū)。二、教材分析（一）版本：人民教育出版社化學(xué)九年級下冊（二）教材所處地位：本課題簡單介紹了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等在人的生命活動中的重要意義，讓學(xué)生了解合理安排飲食的重要性，并通過甲醛的危害、霉變食物不能食用等資料來教育學(xué)生遠

2、離有害物質(zhì)。本課題內(nèi)容較多，知識點較難把握，但課題內(nèi)容與生活密切相關(guān)，因此教案時要避免照本宣科，既要緊扣教材內(nèi)容，又不要局限于教材個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途內(nèi)容，要盡量創(chuàng)設(shè)生動的學(xué)習(xí)情景，緊密聯(lián)系生活實際，幫助學(xué)生自己建構(gòu)相關(guān)知識。同是在教案中應(yīng)回避復(fù)雜的結(jié)構(gòu)問題，將重點放在常識性介紹這些營養(yǎng)物質(zhì)對生命活動的意義上。三、教案目標知識與技能1 .了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。2 .了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重要意義及來源。過程與方法1 .通過閱讀、討論、交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生自主和合作學(xué)習(xí)的能力。2 .培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識與生活

3、實際相聯(lián)系的能力。情感態(tài)度與價值觀1 .使學(xué)生認識營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。2 .使學(xué)生進一步認識化學(xué)與生活的密切關(guān)系，增強學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。3 .激發(fā)學(xué)生熱愛生命，告別抵制不良的生活習(xí)慣，促使自己健康成長。四、教案重、難點：1、教案重點:個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途(1)蛋白質(zhì)的生理功能。(2)了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。(3)學(xué)生能認識到合理安排飲食的重要性。2、教案難點：蛋白質(zhì)的生理功能。五、突破重、難點的方法：課內(nèi)資源(教材和學(xué)生)與課外資源(視頻與圖片)相結(jié)合的方法六、設(shè)計理念：1、生活化的課堂教案陶行知說：生活即教育

4、。新課程強調(diào)，化學(xué)教案要與學(xué)生生活緊密聯(lián)系。在本節(jié)授課情境中，可以說處處有生活，但是同時又充滿化學(xué)趣味和化學(xué)思想，把生活情境與化學(xué)問題融合在一起，以化學(xué)問題為驅(qū)動展開教案。相關(guān)的生活情境有：劣質(zhì)奶粉、重金屬中毒、甲醛浸泡海鮮、青少年肥胖、分析餐廳菜譜等。2、習(xí)慣性的自主思考新課程標準提出完整的探究學(xué)習(xí)過程由8個環(huán)節(jié)構(gòu)成：提出問題-假設(shè)猜想-制定計劃-搜集證據(jù)一進行實驗-解釋結(jié)論一反思評價-表達交流但是一味按照固定的提問，解問的模式，很容易限制學(xué)生的思維，甚至把探究變成了驗證。所以，在教案設(shè)計時，啟發(fā)、鼓勵學(xué)生在每一步學(xué)習(xí)過程中，不斷思考，同時提出問題，把探究學(xué)習(xí)過程改進成如下環(huán)節(jié)：個人收集整理

5、資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途提出問題f假F猜想一制:討劃f搜證據(jù)f進,實驗f解結(jié)論f反q評價f表1交流提出問題根據(jù)這一原則，把學(xué)案設(shè)計成自學(xué)和點撥兩部分，該講的一定要講，而且切中肯繁，一針見血，不需要講解的，堅決不講，自學(xué)完成。3、多元化的教案方式在這堂課中的問題設(shè)計，采用多元化的教案方式。如分析餐廳菜譜、分析飲食金字塔的討論式教案方式；探討生活中種種飲食誤區(qū)的談話式教案方式，多媒體輔助演示等。4、自發(fā)性的分析探究“學(xué)以致用”是學(xué)習(xí)的最終目的，也是學(xué)習(xí)成果的最好展現(xiàn)。但是學(xué)生往往習(xí)慣由知識直接演繹結(jié)論，解決實際問題是一個逆向思維過程，在具體問題應(yīng)用上，學(xué)生仍習(xí)慣于傳統(tǒng)的認識經(jīng)驗和思維習(xí)慣，

6、好多學(xué)生認為，學(xué)化學(xué)就是看一看，背一背、做一做、算一算而已，從而淡化了化學(xué)思維的訓(xùn)練。在本節(jié)課教案設(shè)計上，淡化學(xué)生對簡單的數(shù)字化的知識的機械記憶，立求形成一種意識，一種自主自發(fā)地分析解決生活問題的習(xí)慣。七、教案過程設(shè)計流程設(shè)計：教學(xué)流程教法學(xué)法教學(xué)說明課前活動學(xué)生活動：以小組的形式自學(xué)并上網(wǎng)查找有關(guān)六大營養(yǎng)素的知識課前預(yù)習(xí)：讓學(xué)生熟悉六大營養(yǎng)素的知識和社會熱點問題新課標注重培養(yǎng)學(xué)生探究能力，動手能力，總結(jié)和表達的能力的特點。引入新課：環(huán)節(jié)學(xué)生活動1:寫出昨天中午吃的中餐資料展示：國外政府為中學(xué)生提供的免費中餐的搭配引出新課：怎樣才是合理的搭配飲食讓學(xué)生積極參與與生活相關(guān)的活動，引起學(xué)生的興趣，

7、蛋白質(zhì)，環(huán)節(jié)2展示圖片：“大頭娃娃”。讓學(xué)生自己來講解所了解的這類新聞，（老師負責補充）學(xué)生講解：有關(guān)蛋白質(zhì)的知識學(xué)生活動2:用所學(xué)的知識解決生活中的問題學(xué)生的主體作用，緊扣時事深化知識，遷移知識學(xué)以致用，理論聯(lián)系實際引起學(xué)生的注意和興趣聯(lián)系生活、時事培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力、表達能力；展示學(xué)生的才藝、張揚個性；培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力和理論聯(lián)系實際的能力糖類:環(huán)節(jié)3播放視頻：大S低血糖暈倒，學(xué)生講解：糖類有關(guān)知識活動3:辯論賽一糖類是人類的益友還是損友引出糖類的有關(guān)知識深化知識，遷移知識分小組討論，培養(yǎng)合作意識聯(lián)系生活實際，從娛樂新聞入手引起學(xué)生的興趣培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、分析和解決問題的能力、表

8、達能力、知識遷移能力；展示學(xué)生的才藝；培養(yǎng)學(xué)生用辯證的眼光去看問題個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途油脂:環(huán)節(jié)4學(xué)生講解油脂有關(guān)知識介紹油炸食品的危害學(xué)生參與活動培養(yǎng)學(xué)生的歸納、總結(jié)能力S表達能力；深化理解營養(yǎng)物質(zhì)對人身體健康的作用讓學(xué)生更加深層次的了解健康飲食的重要性，養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣維生素：環(huán)節(jié)6故事：海上水手得壞血病故事學(xué)生知識講解：維生素活動4:表演游戲一維生素缺乏癥學(xué)生分析深化理解維生素對人身體健康的作用無機鹽和水：環(huán)7活動：視頻閃閃紅星潘冬子送鹽的故事教師分析：講解無機鹽的重要性水：學(xué)生講水攝取的來源引起學(xué)生的興趣使學(xué)生了解各個營養(yǎng)素有著自己獨特的不PJ缺少的地位環(huán)節(jié)5中學(xué)生每天膳食寶塔中學(xué)生應(yīng)注意的幾個飲食習(xí)慣活動5:點評同學(xué)之前選擇的中餐關(guān)注食品安全關(guān)注身邊的化學(xué)深化知識理解知識學(xué)以致用關(guān)注身邊的化學(xué)關(guān)注食品安全個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途環(huán)