纈氨酸的營(yíng)養(yǎng)生理作用

1、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文飼料中不同水平苯丙氨酸對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能的影響姓名：羅建波指導(dǎo)教師：周小秋教授學(xué)院：動(dòng)物科技學(xué)院專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖2011年6月飼料中不同水平苯丙氨酸對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能的影響學(xué)院：動(dòng)物科技學(xué)院專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖（魚病與漁藥方向）姓名：羅建波（指導(dǎo)教師：周小秋教授）摘 要： 選擇初始體重為10g 左右的健康建鯉1200 尾，設(shè) 6 個(gè)處理組，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾魚，各處理間初始體重差異不顯著（P>0.05）。分別飼喂不添加或添加不同水平苯丙氨酸的飼料（苯丙氨酸含量分別是0.19%、0.50%、 0.78%、 1.09%、 1.41% 及1.72%） ，進(jìn)行為期8 周

2、的飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究飼料中不同水平苯丙氨酸對(duì)幼建鯉增重、特異性生長(zhǎng)率、采食量及飼料效率的影響。結(jié)果表明，飼料中添加適當(dāng)?shù)谋奖彼崮茱@著地提高幼建鯉的增重、特異性增長(zhǎng)率、采食量和飼料效率。關(guān)鍵詞： 幼建鯉、苯丙氨酸、生產(chǎn)性能Effect of Dietary Different Levels of phenylalanine onProduction Performance of Juvenile Cyprinus carpio var.jianLuo jianbo, Aquaculture, College of Animal Science and TechnologySupervised by

3、 Dr. ZHOU Xiao-qiuAbstract: Choose the initial weight for 10g around 1,200 tail, healthy built the carp set 6 treatment groups, each dealing with four repeat, each repeated 50 tail fish, each dealing with no significant difference between initial weight（ P>0.05）。Respectively feeding don't add

4、 or adding different level phenylalanine feed （phenylalanine contentwere 0.19%, 0.50%, 0.78% and 1.1%, 1.41% and 1.72%） ， for 8 weeks of feeding trials, research in feed different levels of phenylalanine young built the carp increase heavy, specificity of growth rate, intake and feed efficiency effe

5、cts. Results show that adding appropriate feed phenylalanine can significantly improve the young built the carp weight gain, specificity growth rates, intake and feed efficiency.Key words: Cyprinus carpio var.jian, phenylalanine, growth performance苯丙氨酸是水生動(dòng)物的必需芳香族氨基酸。在正常情況下，除作為氨基酸 合成機(jī)體組織細(xì)胞各種蛋白外，主要在肝臟

6、、腎等組織經(jīng)代謝生成酪氨酸。酪 氨酸是體內(nèi)許多激素如多巴胺（DA）、去甲腺上腺素（NE）、腎上腺素（E）及 在皮膚生成黑色素等的前體物質(zhì)1。因此滿足苯丙氨酸的供給，對(duì)維持水生動(dòng) 物機(jī)體的正常功能十分重要。建鯉（Cyprinus carpio Var.Jian）作為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖品種，約占全 國(guó)鯉魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的50% 2,其是以特定的荷包紅鯉和沅江鯉為親本，采用家魚選育的雜交品種，具有食性廣和飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，并且其生長(zhǎng)速度比普 通鯉魚快30 40%。相關(guān)研究表明當(dāng)日糧中苯丙氨酸缺乏時(shí)，魚類出現(xiàn)生長(zhǎng)緩 慢、存活率低，蛋白沉積水平下降3-7。飼糧中添加苯丙氨酸，能夠促進(jìn)水生動(dòng) 物生長(zhǎng)。遮目魚

7、、尼羅羅非魚、斑點(diǎn)叉尾蒯、印度鯉魚、虹醇等水生動(dòng)物體增 重及特異性生長(zhǎng)率隨飼糧中苯丙氨酸添加水平的提高而相應(yīng)提高3-8 o但是有關(guān)苯丙氨酸對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)性能的影響尚未見報(bào)道。所以研究苯丙氨酸對(duì)建鯉生產(chǎn) 性能的影響，從而確定幼建鯉苯丙氨酸需要量，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)生產(chǎn) 實(shí)踐具有良好的指導(dǎo)意義；同時(shí)，探討苯丙氨酸對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能的影響具有 重要學(xué)術(shù)意義。1材料與方法1.1 試驗(yàn)魚選擇和試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案選擇初始體重為10g左右的健康幼建鯉1200尾，設(shè)6個(gè)處理組，每個(gè)處理4個(gè) 重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾魚，各處理間初始體重差異不顯著（P>0.05）。分別飼喂不 添加或添加不同水平苯丙氨酸的飼料。試驗(yàn)魚

8、分組和設(shè)計(jì)見表 1。表1試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案處理號(hào)123456苯丙氨酸添加水平（DM ）00.30.60.91.21.5飼料苯丙氨酸設(shè)計(jì)水平（DM）0.20.50.81.11.41.71.2 試驗(yàn)飼料配方組成試驗(yàn)飼糧以魚粉和明膠為主要蛋白源，試驗(yàn)配方見表2。除飼料蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、和蛋白水平分別參照彭艷9-10、趙春蓉10、孫崇巖11和劉勇12。VB6、泛酸、煙酸、肌醇、VB1、鐵和鋅水平分別參照何偉13、文 澤平14、向陽(yáng)15、姜維丹阿、黃慧華17、凌娟18和譚麗娜 皿。其余營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 均參照NRC (1993)0粗脂肪、有效磷、必需脂肪酸及其他微量元素和維生素 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參照NRC (1

9、993)鯉魚的營(yíng)養(yǎng)需要，沒有鯉魚營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)指 標(biāo)參照始魚、斑點(diǎn)叉尾蒯或大西洋鞋的標(biāo)準(zhǔn)(鉀、鈉、碘、硒、維生素 D和維 生素B12參照虹醇的營(yíng)養(yǎng)需要；維生素 K參照湖醇的營(yíng)養(yǎng)需要)。除苯丙氨酸 外，所有處理組營(yíng)養(yǎng)成分含量一致，并且保證不同處理組中粗蛋白、粗脂肪和 粗灰分的來(lái)源基本一致。表2試驗(yàn)飼料的組成及主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)原料處理一處理二處理四處理六白魚粉5.005.005.005.005.005.00明膠5.055.055.055.055.055.05晶體AA26.3026.3026.3026.3026.3026.30a淀粉30.0030.0030.0030.0030.0030.00玉米淀粉

10、21.4221.4221.4221.4221.4221.42鰥魚油2.402.402.402.402.402.40豆油1.901.901.901.901.901.90磷酸二氫鈣2.752.752.752.752.752.75礦物質(zhì)預(yù)混料1.001.001.001.001.001.00維生素預(yù)混料1.001.001.001.001.001.00氯化膽堿0.130.130.130.130.130.13(50%)乙氧基喋咻0.050.050.050.050.050.05(30%)纖維素3.003.003.003.003.003.00合計(jì)100.00100.00100.00100.00100.0010

11、0.00主要營(yíng)界成分含量(粗蛋白34.0034.0034.0034.0034.0034.00粗脂肪4.534.534.534.534.534.53n31.001.001.001.001.001.00n61.001.001.001.001.001.00Lys1.921.921.921.921.921.92Met1.021.021.021.021.021.02后效磷P0.600.600.600.600.600.60a.每千克微量元素預(yù)混料A 含 CuSO4.5H20 (25.00%Cu) 2.4010g, MnSO4.H2O (31.8%Mn) 8.1770g, KI(3.8%I) 5.7900g

12、, NaSeO3 (1%Se) 5.0000,玉米淀粉 978.632g；b.每千克微量元素預(yù)混料 B含ZnSO4.7H2O (30%Zn) 26.6670g,玉米淀粉973.3330g,c.每千克維生素預(yù)混料含：Va ( 500000IU/g) 0.8000g, VD 3 (500000IU/g) 0.4800g, DL a 生育酚醋酸酯 (50%) 20.0000g, VK3 (50%) 0.2000g, VB12 (1%) 0.1000g, D-生物素(2%) 5.0000g,葉酸(96%)0.5210g,鹽酸硫胺素 0.0567g, VC 磷酸酯 19.0286,煙酸(99%) 3.1

13、434g,肌醇(98%) 52.8571g,泛酸 鈣(98%) 2.5578g,核黃素(80%) 0.6250g, VB6 (98%, 82%) 0.7647g,玉米淀粉 893.8657g1.3 試驗(yàn)條件和飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行。魚苗購(gòu)回前先用10氫氧化鈉對(duì)沉降池和水族箱進(jìn)行消毒并沖洗干凈，魚苗購(gòu)回后用氯化鈉等消毒后，分組飼喂于循環(huán)流水過濾水簇箱 （80>55M0cm3）中。經(jīng)馴化30天 后，分組稱重，開始正式實(shí)驗(yàn)。水溫在 24c26c之間，PH值維持在7.0,溶氧 5.0mg.L-1以上。飼養(yǎng)試驗(yàn)期為9周，每天投喂8次，投餌率根據(jù)生長(zhǎng)速度、水

14、溫 和攝餌情況而定，從第三次投喂開始保證每個(gè)處理至少兩個(gè)重復(fù)在每次投喂30分鐘后均有少量殘餌。攝食30分鐘后迅速抽取殘餌，在60烘箱中烘干進(jìn)行收集，每20天稱重一次。在試驗(yàn)開始后定期用氯化鈉、碳酸氫鈉交替消毒，劑量為 1-3ppm。1.4 觀測(cè)指標(biāo)1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)（攝餌量、SGR、飼料利用率）試驗(yàn)魚分組前先稱重，并在試驗(yàn)開始后每20天進(jìn)行一次稱重計(jì)算增重。記錄每天的攝餌量，收集殘餌并烘干稱重，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算攝餌量和餌料系數(shù)。并且試驗(yàn)期注意觀察幼建鯉的體形、體色、鰓、鰭條外觀變化和游動(dòng)情況等，并 準(zhǔn)確記錄變化癥狀。攝餌量（g/尾）=總投餌量（g/尾）-總殘餌量（g/尾）SGR= （InW

15、t-lnWo） X100/t （Wt代表試驗(yàn)魚末重，單位g/尾；Wo代表試驗(yàn)魚初 始重，單位g/尾；1代表實(shí)驗(yàn)天數(shù)，t=60天） 飼料利用率=增重（g/尾）/攝餌量（g/尾）1.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理分析數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)合 Duncan法進(jìn)行多重比較，對(duì)統(tǒng)計(jì)處理顯著的指標(biāo) 進(jìn)行回歸分析。2 結(jié)果2.1 苯丙氨酸對(duì)幼建鯉特異性生長(zhǎng)率的影響飼料中不同水平的苯丙氨酸對(duì)幼建鯉特異生長(zhǎng)率的影響見表3。由表3可知，飼糧苯丙氨酸對(duì)幼建鯉SGR有顯著或極顯著影響。當(dāng)飼料中的苯丙氨酸含 量為0. 19%1.09%時(shí)，特異性生長(zhǎng)率隨著苯丙氨酸水平的提高而提高并在苯內(nèi) 氨酸水平為1.09%達(dá)到最大。當(dāng)飼料中苯丙氨酸的

16、水平在 1.41%1.72%寸，特異 性生長(zhǎng)率隨著苯丙氨酸水平的提高而降低（P<0.05）。經(jīng)回歸分析如圖一所小0表3苯丙氨酸又幼建鯉SGR的影響蚪半W更nt杷y=-17584x2+419.97x+0.9522 R2=0.9041Table 3. Effects of phenylalanineon weight gain and specific growth rate of juvenile Jian carps （Cyprinus carpio Var.Jian）g/尾）g/尾）0.19%7.54 0.01Aa18.400.29Aa1.490;03Aa0.50%7.53 0.01A

17、a44.300.80Bb2.950;03Bb0.78%7.53 0.01Aa51.18t03cd3.190;04 cd1.09%7.54 0.01Aa54.80t48De3.310;05De1.41%7.54 0.02Aa51.15t39cd3.190;05cd1.72%7.53 0.02Aa48.98t10Cc3.120;14Cc0 IIII0. m0.501LORiL5012,00%phe水平圖1不同水平苯丙氨酸對(duì)建鯉 SGR的影響2.2 苯丙氨酸對(duì)幼建鯉采食量的影響飼料中不同水平的苯丙氨酸對(duì)幼建鯉采食量影響見表 4。由表4可知，飼糧 苯丙氨酸對(duì)幼建鯉采食量有顯著或極顯著影響。當(dāng)飼料中的苯

18、丙氨酸含量為0.19%1.09%時(shí)，采食量隨著苯丙氨酸水平的提高而提高，并在苯丙氨酸水平為1.09%達(dá)到最大（P<0,01）o當(dāng)飼料中苯丙氨酸的水平在1.41%1.72%寸，采食量隨著苯丙氨酸水平的提高而降低（P<0.05）。相似的趨勢(shì)也與采食量回歸曲 線（圖二）相符合。表4苯丙氨酸對(duì)幼建鯉采食量的影響Table4. Effects of phenylalanine on feed intake of juvenile Jian carps ( Cyprinus carpioVar.Jian)0.19%40.210.44Aa0.50%65.230.65Bb0.78%68.200.7

19、5Cc1.09%73.750.24Ee1.41%69.380.39Dd1.72%64.820.38Bb苯丙氨酸水平采食量0. 00%05鍛 1.0011.50%2.0然phe水平圖2不同水平苯丙氨酸對(duì)建鯉采食量2.3苯丙氨酸對(duì)幼建鯉飼料利用率的影響飼料中不同苯丙氨酸水平對(duì)幼建鯉餌料系數(shù)的影響見表5。當(dāng)飼料中的苯丙氨酸含量為 0. 19%1.09%時(shí)，飼料利用率隨著苯丙氨酸水平的提高而提 高，并在苯丙氨酸水平為1.09%達(dá)到最大（P<0.05）o但是在苯丙氨酸水平為1.41%開始上升。相關(guān)回歸曲線見圖三。表5苯丙氨酸對(duì)幼建鯉飼料利用率的影響Table 5. Effects of pheny

20、lalanineon feed coefficient rate of juvenile Jian carps（Cyprinus carpio Var.Jian）苯丙氨酸水平飼料利用率（）0.19%27.01 0;63Aa0.50%56.38t67Bb0.78%63.99t40Cc1.09%64.09±89Cc1.41%62.87龍36Cc1.72%63.94/81Ccy=-342141x2+8444.6x+16.38 R2=0.8972o o o O§642MBh長(zhǎng)碓旺0 1a 00%a 50%k 00%L5C%phe水平圖3不同水平苯丙氨酸對(duì)建鯉飼料利用率的影響3分析與

21、討論苯丙氨酸是魚類的必需氨基酸，魚體自身不能合成只能依靠外源供給滿足其 生長(zhǎng)需要，缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻。本試驗(yàn)結(jié)果表明，苯丙氨酸對(duì)幼建鯉SGR具有顯著影響。由表 3可知，飼料中添加適量的苯丙氨酸可以顯著提高幼建鯉的 特異性生長(zhǎng)率，苯丙氨酸含量在0.19%到1.09%范圍內(nèi)，幼建鯉特異性生長(zhǎng)率隨著苯丙氨酸的增加而呈明顯上升趨勢(shì)，并在有效苯丙氨酸含量為1.09%時(shí)達(dá)到本次試驗(yàn)的最高值；并且苯丙氨酸含量在1.09%到1.72%范圍內(nèi)幼建鯉特異性生長(zhǎng)率隨著苯丙氨酸的增加而呈明顯下降趨勢(shì)，說(shuō)明當(dāng)飼料中有效苯丙氨酸 含量達(dá)到1.09%時(shí)，已接近幼建鯉的最佳生長(zhǎng)所需要的水平?；貧w分析結(jié)果表 明，飼料苯丙氨酸水

22、平與幼建鯉特異性增長(zhǎng)率呈二次曲線關(guān)系(y=- 17584x2+419.97x+0.9522 R2=0.9041),進(jìn)一步說(shuō)明飼料苯丙氨酸水平影響幼建鯉 生長(zhǎng)。已有研究表明：飼糧中添加苯丙氨酸能夠提高提高遮目魚3、尼羅羅非魚4、斑點(diǎn)叉尾蒯5、印度鯉魚6、虹始網(wǎng)的體增重(WG)和特異性生長(zhǎng)率 (SGR)o因此，苯丙氨酸能夠促進(jìn)幼建鯉的生長(zhǎng)。水生動(dòng)物的生長(zhǎng)與采食量有關(guān)9-10。本實(shí)驗(yàn)表4可知苯丙氨酸能夠顯著影 響幼建鯉采食量。由表 4可知，飼料中有效苯丙氨酸含量在0.19%到1.09%范圍內(nèi)，幼建鯉的采食量隨飼料中有效苯丙氨酸含量的上升而呈現(xiàn)顯著上升趨 勢(shì)，在有效苯丙氨酸含量為1.09%時(shí)達(dá)到本次試

23、驗(yàn)的最高值，回歸分析結(jié)果表明，飼料苯丙氨酸水平與幼建鯉采食量呈二次曲線關(guān)系(y=- 342693x2+7865.3x+29.156 R2=0.9334),進(jìn)一步說(shuō)明飼料苯丙氨酸水平影響幼建 鯉生長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)水生動(dòng)物促生長(zhǎng)作用可能與提高飼料利用率有關(guān)3-8,由本實(shí)驗(yàn)表 5 可看出，當(dāng)飼料中苯丙氨酸含量1.09%時(shí)，飼料利用率顯著高于0.19%組和0.50%組(P<0.01);飼料中有效苯丙氨酸含量在1.09%至IJ 1.41%范圍內(nèi)，幼建鯉的飼料利用率隨飼料中有效苯丙氨酸含量的上升而呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，在有效苯丙氨酸含量為1.09%時(shí)達(dá)到本次試驗(yàn)的最高值，回歸分析結(jié)果表明，飼料苯丙氨酸水平與幼

24、建鯉飼料利用率呈二次曲線關(guān)系(y=-342141x2+8444.6x+16.38R2=0.8972)。而現(xiàn)有的研究表明，隨著飼料中苯丙氨酸含量的提高，尼羅羅非 魚網(wǎng)、遮目魚4、斑點(diǎn)叉尾蒯5、印度鯉魚6、虹蹲網(wǎng)等水生動(dòng)物的飼料利用率 得到明顯改善，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似。進(jìn)一步說(shuō)明飼料中適量的苯丙氨酸能夠顯 著地提高幼建鯉的飼料利用率。4 結(jié)論飼料中添加1.19%的苯丙氨酸能最大限度促進(jìn)幼建鯉的生長(zhǎng)，生長(zhǎng)的提高與采食量和飼料利用率有關(guān)。5 參考文獻(xiàn)1 唐愛國(guó) . 苯丙氨酸代謝失調(diào)與疾病J. 國(guó)外醫(yī)學(xué)：生理病理科學(xué)與臨床分冊(cè)， 2001， 21( 6) ： 451-4532 朱健,王建新. 建鯉品種特性

25、研究進(jìn)展J. 浙江海洋學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版 ,2004,23(1):52-55.3 Borlongan .Dietary requirement of milkfish (Chanos chanos Forsskal) juvenils for total aromatic amino acid J.The Journal of Nutrition. Bethesda,1993,123: 125-132.4 Corazon,Santiago,RichardLovell.Amino Acid Requirements for Growth of Nile Tilapia J. nutr,1988

26、,118:1540-15465 Edwin H,Robinson,Menghe H.Li .Bruce B. Manning .A Practical Guide to Nutrition Feeds and Feeding of Catfish . Mississippi ,U.S:Mississippi Agricultural and Forestry Experiment Station, 20056 Mukhtar A. Khan , S.F. Abidi.Total aromatic amino acid requirement of Indian major carp Labeo

27、 rohita (Hamilton) fry J. Fish NutritionLaboratory. 2007,267:111-118.7 Nose.Summary report on the requirements of essential amino acids M Berlin： Tiews Heenemann， 1979.8 Kyu-II Kim.Requirement or phenylalanine and replacement value of tyrosine for phenylalanine in rainbow trout.Aquaculture ProgramJ.1933,123:125- 1329 彭艷，唐凌，帥柯等.蛋氨酸對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)及消化吸收功能的影響J.中國(guó)畜牧雜志,2009,(13):33-38.10 彭艷.晶體和包被處理的蘇氨酸對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能、消化吸收功能和免疫功能影響的