江南大學(xué)微生物諸葛老教授課的習(xí)題

1、諸葛老教授課的習(xí)題江南大學(xué)微生物習(xí)題第一章1. 何謂微生物？與發(fā)酵工業(yè)有關(guān)的微生物有哪些類群？2. 從對人類有利有害角度論述微生物有哪些特性？3. 從應(yīng)用與研究上論述微生物學(xué)分科的必要性。4. 請你總結(jié)十項微生物學(xué)發(fā)展上最重要的事件。5. 下列各人在微生物學(xué)發(fā)展上做出了哪些貢獻(xiàn)？6. 為什么在列文虎克死后微生物研究停滯不前?7. 什么是“自然發(fā)生學(xué)說”？為什么說這是錯誤的？ 8. Pasteur 是設(shè)計怎么的實驗來否定“自然發(fā)生學(xué)說”？ 9. 什么是巴斯德滅菌法？通過這一操作可殺滅哪些類型的微生物？10. 什么是Koch原則？11. 酒精發(fā)酵醪液發(fā)生酸敗，現(xiàn)懷疑為乳酸桿菌污染所致，請根據(jù)柯赫原

2、則設(shè)計一實驗進(jìn)行檢驗。12. 生物工程新產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的基礎(chǔ)是什么？舉例說明。13. 微生物在生物界中的地位如何？它包含那些微生物？14. 解釋雙名命名法，并舉例說明。15. 微生物的分類單位有哪些？寫出其拉丁語的尾綴并舉例說明。16. 微生物學(xué)中“個體”指什么？能以它來分類嗎？17. 寫出種、變種、菌株的定義。18. 為什么微生物多樣性的研究是新世紀(jì)貫徹始終的任務(wù)？19. 為什么微生物基因組學(xué)的研究是21世紀(jì)微生物學(xué)發(fā)展的核心？第二章1. 細(xì)菌的基本形態(tài)有哪些？大小如何？發(fā)酵工業(yè)上常遇到的細(xì)菌主要為何種狀態(tài)？2. 繪制細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，并注明各種結(jié)構(gòu)。3. 細(xì)菌細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、核質(zhì)、間體、核糖體

3、等結(jié)構(gòu)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)要點及主要生理功能有哪些？4. 莢膜與粘液層的區(qū)別何在？莢膜的生理功能有哪些？5. 產(chǎn)芽孢為何不是細(xì)菌的繁殖方式？芽孢在化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及生理上有哪些特點？6. 為何芽孢對干燥、熱、輻射及化學(xué)物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗性？7. 研究芽孢和伴孢晶體有何意義？8. 細(xì)菌的主要繁殖方式如何？球菌為何會有各種聚集形式？9. 什么是菌落？什么是菌苔？10. 寫出大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、北京棒狀桿菌的拉丁名字。11. 放線菌的菌絲有哪幾種類型？各自的主要功能是什么？12. 簡述放線菌的各種繁殖方式及代表屬。13. 圖示并敘述鏈霉菌的生活史。14. 試比較細(xì)菌與放線菌的異同點。15.

4、酵母菌的形態(tài)及大小如何？何謂假菌絲？16. 圖示酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，并與細(xì)菌進(jìn)行比較。17. 酵母菌的繁殖方式有哪些？工業(yè)上常用的釀酒酵母是以哪種方式進(jìn)行繁殖的？18. 試述釀酒酵母的生活史。19. 寫出釀酒酵母、葡萄汁酵母、熱帶假絲酵母、粟酒裂殖酵母、球擬酵母、白地霉等的拉丁名字。20. 名字解釋：游動孢子、孢子囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚膜孢子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子。21. 何為子囊果？有哪些類型？22. 何為同宗配合？何為異宗配合? 繪出根霉、紅曲霉和青霉的生活史。23. 試比較霉菌與放線菌、霉菌與酵母菌。24. 試?yán)L出根霉、毛霉、青霉、曲霉的個體構(gòu)造圖，并標(biāo)明結(jié)構(gòu)名稱。25

5、. 何謂擔(dān)子菌的初生、次生、三生菌絲體？26. 圖示并敘述擔(dān)子菌雙核菌絲體發(fā)育的鎖狀聯(lián)合過程。27. 藻類的重要性？28. 藻類的一般形態(tài)和構(gòu)造如何？29. 常見的淡水藻和海水藻有哪些？30. 噬菌體有哪些特點？31. 以大腸桿菌T4噬菌體為例說明噬菌體的構(gòu)造及繁殖過程。32. 何謂潛伏期、何謂裂解量？33. 名詞解釋：烈性噬菌體、溫和噬菌體、敏感性細(xì)菌、溶源性細(xì)菌、原噬菌體、溶源化。34. 繪圖并敘述溫和噬菌體的生活史。35. 溶源性細(xì)菌有哪些特性？36. 如何檢查細(xì)菌是否感染了噬菌體？37. 噬菌體的防治方法有哪些？38. 試比較支原體、立克次氏體、衣原體、病毒和細(xì)菌的異同。第三章1. 何

6、為營養(yǎng)物質(zhì)？微生物的營養(yǎng)物質(zhì)有哪幾類？功用如何？2. 什么叫碳源?試從元素水平、分子水平和培養(yǎng)基原料水平列出微生物的碳源譜。3. 什么叫氮源?試從分子水平和培養(yǎng)基原料水平列出微生物的氮源。4. 何為生理酸性鹽和生理堿性鹽？5. 何為原養(yǎng)型微生物？何為營養(yǎng)缺陷型微生物？6. 微生物有哪些營養(yǎng)類型？各自特點如何？工業(yè)微生物主要為哪種類型？7. 什么叫能源?試以能源為主、碳源為輔對微生物的營養(yǎng)類型進(jìn)行分類。8. 比較營養(yǎng)物質(zhì)的四種跨膜輸送形式。9. 么叫生長因子?它包括哪幾類化合物?微生物與生長因子的關(guān)系有哪幾類?試舉例加以說明。10. 何為培養(yǎng)基？有哪些類型？富集、選擇、鑒別培養(yǎng)基有何共性？有何區(qū)

7、別？11. 測定微生物生長的方法有哪些？原理如何？12. 單細(xì)胞微生物如何生長規(guī)律如何？在發(fā)酵工業(yè)上怎樣根據(jù)生長曲線縮短發(fā)酵周期、增加產(chǎn)量？13. 什么叫碳氮比? 培養(yǎng)基中各營養(yǎng)要素的含量間一般遵循何種順序?14. 何為分批培養(yǎng)？何為連續(xù)培養(yǎng)？試分析恒化器處于穩(wěn)定狀態(tài)的條件。15. 何為同步培養(yǎng)物？有哪些獲得方法？16. 在微生物生物轉(zhuǎn)化過程中，供給發(fā)酵作用的化學(xué)營養(yǎng)物轉(zhuǎn)化成細(xì)胞和代謝產(chǎn)物的得率系數(shù)是什么含義？舉例說明。17. 根據(jù)發(fā)酵過程中產(chǎn)物形成比速率及生長比速率與時間的關(guān)系，有幾種類型？試舉例說明。 第四章1. 微生物代謝的多樣性表現(xiàn)在哪些方面?2. 什么是生物氧化?比較與非生物氧化之間

8、的異同。3. 比較產(chǎn)生ATP的三種機(jī)制。4. 比較呼吸和發(fā)酵、有氧呼吸和無氧呼吸的異同。5. 發(fā)酵的狹義和廣義概念。6. 比較化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中主要的脫氫和產(chǎn)能途徑。7. 在有氧條件下葡萄糖經(jīng)酵解和氧化磷酸作用形成的ATP分子總數(shù)。8. 請寫出在厭氧條件下微生物發(fā)酵經(jīng)EMP途徑的6種丙酮酸代謝產(chǎn)物。9. 試比較同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵、細(xì)菌的酒精發(fā)酵與酵母菌的酒精發(fā)酵有何不同?10. 比較化能營養(yǎng)型微生物在不同條件下產(chǎn)生ATP和還原力的方式與特點。11. 請找出分解代謝途徑與合成代謝途徑匯合的四個地方。12. 簡述磷酸烯醇丙酮酸與草酰乙酸這兩種關(guān)鍵中間代謝物的回補(bǔ)途徑。13. 微生物

9、進(jìn)行酶的調(diào)節(jié)的方式有哪些？試述細(xì)胞中酶活性調(diào)節(jié)以及酶合成調(diào)節(jié)的機(jī)制。14. 舉例分析用營養(yǎng)缺陷型突變株及抗結(jié)構(gòu)類似物突變株積累中間代謝產(chǎn)物的機(jī)制？第五章1. 何為適宜環(huán)境、不適宜環(huán)境、惡劣環(huán)境?2. 何為最適生長溫度、最低生長溫度、最高生長溫度?極端溫度對微生物的影響如何?有何應(yīng)用?3. 嗜冷菌及嗜熱菌生長的原因。4. 固體、液體培養(yǎng)基aw的影響因素各有哪些?5. 什么是最適生長溫度、最適發(fā)酵溫度？6. 滲透壓對微生物有何影響?7. 如何改變培養(yǎng)基的表面張力?8. 紫外線為何能引起微生物死亡或變異?最有效波長是多少?9. 電離輻射為何能引起微生物死亡或變異?10. 環(huán)境pH怎樣影響微生物的生長

10、及生存?11. 在發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH為何發(fā)生變化?如何防止或調(diào)12. 氧對各種類型微生物的影響如何?13. 何謂滅菌、消毒、防腐?14. 常用的滅菌、消毒方法有哪些?各種方法的原理、適用范圍、注意問題是什么?15. 常用的化學(xué)消毒劑有哪些?各種消毒劑的作用原理及適用范圍?16. 抗生素對微生物的作用機(jī)制分幾類？試各舉一例。第六章1. 如何從自然界中篩選一株淀粉酶產(chǎn)生細(xì)菌（芽孢桿菌）？2. 平皿反應(yīng)快速檢出法有哪些？適用對象如何？ I3. 厭氣微生物的培養(yǎng)方法及原理。4. 菌種退化的表現(xiàn)、原因、防止措施如何？5. 菌種保藏的目的、原理、各種保藏方法的理論依據(jù)，適用對象及保藏期如何？第七章1

11、. 名詞解釋：生態(tài)系統(tǒng)，大腸菌群，互生，共生，競爭，拮抗，寄生，P/H指數(shù)，BIP指數(shù)，COD，BOD5，活性污泥，生物膜2. 試根據(jù)土壤的生態(tài)條件解釋土壤是微生物大本營的原因。l3. 土壤中微生物的種類、數(shù)量、分布有何特點和規(guī)律？4. 空氣是否適合微生物生存和生長？為什么？5. 空氣中是否有固定種類和數(shù)量的微生物？簡述其來源。6. 從生態(tài)學(xué)角度簡述水體是否適合微生物生存和生長。水體中微生物的來源有哪些？ 7. 影響水體中微生物種類和數(shù)量的主要因素有哪些？8. 微生物之間的相互作用有哪幾種類型？舉例說明。9. 我國飲用水衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是什么？為什么選用大腸菌群數(shù)作為水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)？10. 污廢水