夏日素粥清香消暑

1、     連續(xù)的高溫預(yù)示著一年中最熱的日子開(kāi)始了。每年這個(gè)時(shí)候，稀飯成為市民的最?lèi)?ài)。對(duì)吃從來(lái)都十分講究的成都人，已經(jīng)不再滿(mǎn)足于傳統(tǒng)的綠豆、荷葉稀飯，有遠(yuǎn)見(jiàn)的商人看到了這個(gè)賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，做起了稀飯生意，各式各樣的“粥王”“大王粥”“粥湯火鍋”相繼開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，生意火爆，成為成都餐飲的新亮點(diǎn)。粥店老板們對(duì)自家稀飯的熬制、配方諱莫如深，深怕秘方外泄。其實(shí)，熬制出鮮美的稀飯并非難事，老百姓在家里就可以辦到，下面就介紹幾種“素”稀飯的配方和制作方法。 金銀花粥 材料：金銀花克，白米克。 做法：金銀花可在藥材店買(mǎi)到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米克，水毫升，再煮為稀薄的粥

2、。 功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。 蓮藕粥 材料：鮮藕克，白米克，白糖少許。 做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。 功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開(kāi)胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。 白木耳粥 材料：白木耳克，糯米克。 做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘?xún)艉?，置入鍋?nèi)加水燒開(kāi)，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 功效：滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。 紅棗粥 材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。 做法：很簡(jiǎn)單，在白粥煮至七成熟的時(shí)候，放入紅棗同煮。 功效：具

3、有養(yǎng)脾、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功用，對(duì)于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。 麥冬竹葉粥 材料：麥冬克，甘草克，竹葉克，白米克，去核紅棗枚。 做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。 功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。 豆?jié){粥 做法：豆腐漿適量，粳米克，一同煮粥。 功效：有潤(rùn)肺胃、消脹滿(mǎn)、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。 薄荷粥 做法：用大米克煮成粥，另用鮮薄荷克或用干薄荷克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。 功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。 菊花粥 做法：用黃菊花克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米克共煮成粥。 功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。 蘆根粥 做法：鮮蘆根克，竹茹克，粳米克，生姜片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹