辣椒(CapsicumannuumL)為茄科辣椒屬多年生或一年生植物ppt課件

1、第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l概述l辣椒(Capsicum annuum L.) 為茄科辣椒屬多年生或一年生植物。 l辣椒原產(chǎn)中南美洲熱帶地方，墨西哥栽培甚盛。l16世紀傳入歐洲，后普及世界各國。l北非-阿拉伯、中亞-東南亞-我國的西南、西北、華南構成世界有名的“辣帶。 l辣椒在我國栽培記載始見于明末草花譜。l辣椒傳入我國，一是經(jīng)絲綢之路入陜、甘等地栽培，稱謂“秦椒；一是經(jīng)東南亞海路入廣東、廣西、云南栽培。l辣椒的營養(yǎng)價值較高。l辣椒是近年來出口的重要農(nóng)產(chǎn)品之一。第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l一、一、 辣椒的生物學特性辣椒的生物學特性 l 一形狀特征

2、一形狀特征 l 1、根、根 根系不很興隆，再生力較番茄弱。根系不很興隆，再生力較番茄弱。l 2、莖、莖 莖直立，基部木質(zhì)化、較堅韌。為莖直立，基部木質(zhì)化、較堅韌。為二叉分枝。二叉分枝。l 3、葉、葉 單葉互生，卵圓或長卵圓形。單葉互生，卵圓或長卵圓形。l 葉片大小、色澤與青果的大小、色澤有葉片大小、色澤與青果的大小、色澤有相關性，并受環(huán)境條件的影響。相關性，并受環(huán)境條件的影響。l 4、花、花 為完全花，白色或綠色，頂生，單生為完全花，白色或綠色，頂生，單生或簇生于分叉點上。為常異交作物?；虼厣诜植纥c上。為常異交作物。 l 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l5、果實與種子 果

3、實為漿果，有空腔。l 果實外形、大小因品種類型不同而差別明顯。顏色也不一樣。果實著生多下垂，少數(shù)向上。 l 辣椒素在果實成熟過程中逐漸添加。l 種類不同，辣味不同；l 果實的不同部位辣椒素含量也不一樣；l 辣味與環(huán)境條件也有關。l 種子短腎形，扁平稍皺，千粒重57g。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(二) 對環(huán)境條件的要求 l 1. 溫度l 辣椒為喜溫蔬菜，生長發(fā)育要求暖和的氣候條件。l 種子發(fā)芽適溫2530，低于15不易發(fā)。l 幼苗期生長及花芽分化以晝2025，夜1520為宜。l 初花期白天2025，夜1520才干良好生長結實，低于15易落花，高于25也不利。l 隨著幼

4、苗長大，耐低溫才干漸強。具3片真葉以上的秧苗能在0以上不受凍。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 2. 光照l 辣椒為中光性蔬菜，對日長反響不敏感。l 但在較短日照、中等光強下開花結實快。l 種子在黑暗條件下容易發(fā)芽；l 幼苗期需良好的光照。l 甜椒的光飽和點為3萬勒克斯，補償點為1500勒克斯。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 3. 水分l 辣椒對水分要求很嚴，不耐旱，也不耐澇，淹水幾小時即會發(fā)生萎蔫。l 果實膨大期要求較充足的水分，水分缺乏會引起伸展。l 空氣相對濕度也影響生長發(fā)育，濕度過高、過低都易發(fā)病及落花。l 所以辣椒栽培中旱季灌水、澇時排水

5、是應該留意的一項任務。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 4. 土壤及營養(yǎng)l 普通辣椒對土壤要求不太嚴厲，但大果型種類要求較高。土壤條件好能大大提高產(chǎn)量。l 辣椒對N、P、K要求均較高。l 苗期要求較多的P、K肥，其花芽分化要求三要素齊全。l 初花期N過多，會導致徒長。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l辣椒對環(huán)境條件的反響是綜合性的。l“三落是影響產(chǎn)量的主要妨礙。l營養(yǎng)不良可以導致落花落蕾。l春季低溫干旱、干風易引起早期落花；l盛果期落花、落果、落葉除營養(yǎng)條件外，高溫干旱，病毒病、炭疽病、水澇等也是主要緣由。l在高溫季節(jié)多雨、雨后突晴、驟然升溫，更易導致

6、“三落。 l另外在營養(yǎng)不良、夜溫過低、日照弱、土壤干及密植條件下，果內(nèi)種子少，果實肥大遭到抑制，往往構成小果或僵果。l植株不繁茂也會產(chǎn)生日灼病。第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(三) 辣椒的生育特點l 辣椒的生活周期與番茄類似，但其營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾更為突出。l植株在前期未結果時營養(yǎng)充足、水分充足時易徒長，不易座果；l但假設植株結了果，那么后期開的花結實率降低，果實生長受抑。l所以，栽培上要在座果后發(fā)明良好的環(huán)境條件，使植株生長強壯。同時及時采收嫩果，保證以后更多的花可以正常結實生長。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l二、二、 分類與種類分類與種類

7、 l l 一分類一分類 l 辣椒屬包括多個種及變種。辣椒屬包括多個種及變種。 l1毛辣椒毛辣椒 多年生，果小，圓或卵圓形，多年生，果小，圓或卵圓形，分布于中、南美洲。分布于中、南美洲。 l2. 長柄辣椒長柄辣椒 果柄細長，抗旱抗寒力強，果柄細長，抗旱抗寒力強，分布于南美。分布于南美。 l3. 木本辣椒木本辣椒 多年生木本。多年生木本。 l4. 一年生辣椒一年生辣椒(栽培辣椒栽培辣椒) 分五個變種分五個變種 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 一年生辣椒(栽培辣椒) 分五個變種： l (1) 櫻桃椒 植株較小，分枝性強，果實向上或斜生，果扁圓形或圓形。辣味濃，云、貴等省有栽培。

8、 l (2) 圓錐椒 植株較小，果實圓錐或短圓柱形，向上或向下垂，辣味中等。南方有栽培。 l (3) 簇生椒 植株較大，分枝性不強，果實簇生向上，幾個一簇。辣味濃。如四川七星椒。l (4) 長角椒 株形較大，分枝性強，果實長角形，微彎曲似牛角、羊角、線形，辣味中等或強，高產(chǎn)，栽培普遍。 l (5) 甜柿椒(燈籠椒) 植株較大，分枝性較弱，葉大，果實大，圓球形、扁圓形或短圓錐形，三室、四棱或多縱溝，肉較厚。不耐熱。辣味淡或無，亦稱甜椒。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l (二) 主要種類 l 甜椒種類：l麻辣三道筋、紅旗方椒、吉林三號、三道筋、吉農(nóng)方椒、四方頭、世界冠軍、九椒

9、一號、茄門、海花3號、巴彥、遼椒1號、沈椒1號、早豐1號、雙豐、同豐、巨早851等。 l 尖椒種類：l羊角、牛角、六寸紅、保加利亞尖椒、洮南尖椒、蘇密斯克、吉農(nóng)3號、金塔、益都紅、湘椒系列、龜頂紅等。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 三、栽培技術l一露地青椒栽培技術 l 1育苗 l 1苗齡 l 甜椒苗齡約7080天，尖椒苗齡可稍短，約6070天。l 2種子處置 l 用溫湯浸種及10%Na3PO4處置，浸1224小時，然后在2830條件下催芽。 l 3 播種 l2月下旬3月中旬在溫室或溫床播種。l每平方米播種5-10g，每畝地約需100150g。播后覆土1cm，保溫保濕。

10、第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(4) 苗期管理 l溫度：出苗前堅持2530，出苗后降到2025，繼續(xù)23天。以后晝2528，夜1518。l分苗：幼苗2片真葉時移植到冷床，移入61010cm的營養(yǎng)土方或缽內(nèi)，可雙株移植。l辣椒不易徒長，可適當采取促進生長的措施。l定植前進展秧苗鍛煉。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 2. 整地施肥 l 栽培辣椒宜選用灌溉方便，排水容易的肥沃沙壤土、壤土。要求3年以上的輪作。最好秋翻整地，春季定植前作畦或作壟，同時畝施有機肥50007000公斤。畦寬11.2m，壟寬5560cm。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié)

11、 辣椒辣椒l 3. 定植 l(1) 時間 在晚霜過后，吉林省普通5月20日左右。 l(2) 密度 適于密植。密植有利于早封壟，到高溫強光季節(jié)，有利于維護根系。l甜椒類密度可用601820cm單株，或602527cm雙株，最好雙坨，畝保苗80009000株；長角椒以6010cm單株，或6020cm雙株為宜，畝保苗1.3萬株，拐子苗。l紅干椒要根據(jù)種類的特性，采取相應的密度，如金塔每公頃保苗約為5500060000株，而洮南市龜頂紅那么非常密。 l(3) 方法，辣椒定植普通以溝栽為宜，第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l4.田間管理田間管理 l (1) 中耕除草中耕除草l最好采取地

12、膜覆蓋。最好采取地膜覆蓋。l未覆膜的定植緩苗后要及時鏟耥未覆膜的定植緩苗后要及時鏟耥34次，在次，在7月初之前拿起大壟，以利于發(fā)根，防倒伏。月初之前拿起大壟，以利于發(fā)根，防倒伏。l封壟后不宜進展中耕，可拔草。封壟后不宜進展中耕，可拔草。第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(2) 肥水管理肥水管理 l 辣椒喜溫但高溫易發(fā)病，喜肥但肥多易燒根，喜水但水澇辣椒喜溫但高溫易發(fā)病，喜肥但肥多易燒根，喜水但水澇易死秧，所以要嚴厲掌握肥水供應。易死秧，所以要嚴厲掌握肥水供應。l灌溉方面：勤灌水，但水量要少。灌溉方面：勤灌水，但水量要少。l 定植后定植后23天澆一次緩苗水，以后開場適當蹲苗。天

13、澆一次緩苗水，以后開場適當蹲苗。l 門椒座果后先少后多，每門椒座果后先少后多，每57天澆一次。天澆一次。l 遇高溫干旱天氣，應勤澆水。遇高溫干旱天氣，應勤澆水。l 多雨時留意排澇。多雨時留意排澇。 l追肥方面：多次追肥，以追肥方面：多次追肥，以N、K為主。為主。l 在緩苗后可少量追一次在緩苗后可少量追一次N肥；肥；l 門椒座果后結合灌水追一次門椒座果后結合灌水追一次N肥；肥；l 封壟前，再追一次肥，封壟前，再追一次肥，N、K各施各施1015公斤公斤/畝。畝。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(3) 適時采收適時采收 l 以青果為食用的，約在謝花后以青果為食用的，約在謝花后1

14、520天采天采收。根果應早收，以利于發(fā)秧促進早封壟。收。根果應早收，以利于發(fā)秧促進早封壟。l l(4) 防止落花落果防止落花落果 l 可用番茄靈噴施。也可用可用番茄靈噴施。也可用NAA60ppm噴花。噴花。l l(5) 植株調(diào)整植株調(diào)整第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 5. 病害防治 l (1) 炭疽病、白粉病、疫?。簂種子消毒；藥劑：甲托、多菌靈、百菌清、代森錳鋅等。 l (2) 細菌性斑點?。恨r(nóng)用鏈霉素、氯霉素、新植霉素200ppm。 l(4) 防治蚜蟲。 第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l(二二) 塑料大棚青椒春季栽培技術要點塑料大棚青椒春季栽培技術

15、要點 l1. 種類選擇種類選擇 l 應選擇比較耐低溫又抗熱，對光照要求不應選擇比較耐低溫又抗熱，對光照要求不嚴，植株強壯，果形整齊，抗病耐肥，結果期嚴，植株強壯，果形整齊，抗病耐肥，結果期長，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種類。長，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種類。l 2. 育苗育苗 l 大棚辣椒的壯苗應具有大棚辣椒的壯苗應具有810片真葉，株片真葉，株高高20cm，葉色濃綠，根系好，已現(xiàn)大蕾。日，葉色濃綠，根系好，已現(xiàn)大蕾。日歷苗齡歷苗齡8090天。天。l普通播種時間在普通播種時間在1月中下旬。月中下旬。l育苗方法同露地。育苗方法同露地。第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l3、定植、定植 l(1) 定植前的預備定

16、植前的預備l(2) 定植時期定植時期l 10cm土溫土溫8 10 l(3) 定植密度定植密度 l 1米雙行，株距米雙行，株距2025cm，單株，畝保苗，單株，畝保苗53006600株，株，l(4) 定植方法定植方法第一章第一章 茄果類茄果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l 4. 田間管理 l (1) 溫度 l定植后以防寒、保溫為主。l緩苗后白天2530 ，夜間1820；l開花期不低于15，超越30時留意通風降溫；l5月到6月份要逐漸加大通風量；l6月中旬以后可將周圍卷起，構成蔭棚；l8月下旬以后逐漸減少周圍的通風面積；l9月上中旬以后留意夜間保溫，白天通風，早霜到來時留意防寒。第一章第一章 茄果類茄

17、果類 第二節(jié)第二節(jié) 辣椒辣椒l (2) 肥水管理 與露地類似，普通開場采收后每20天追一次。l 堅持土壤濕度80%，空氣相對濕度5060%。 l (3) 植株調(diào)整 l 1打杈 l 2攏架l 3摘葉l 4修整植株：在四面斗果實的結果部位以上留2節(jié)，縮剪側(cè)枝，剪除徒長枝。剪后追肥灌水，促進第二個結果頂峰。 l (4) ?；ū９?用番茄靈噴花。 l (5) 采收 前期早采收，后期延遲收獲。第一章第一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l概述概述 ： l為茄科茄屬植物。為茄科茄屬植物。l茄子原產(chǎn)于東南亞、印度。茄子原產(chǎn)于東南亞、印度。l歷史悠久。歷史悠久。l栽培廣泛。栽培廣泛。第一章第一章 茄果類

18、茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l 一、生物學特性 l(一)形狀特征 l1根 l 根系興隆，吸收才干強。 l 木栓化較早，再生力弱，不耐植傷。l2莖 l 莖直立粗壯。l 分枝較規(guī)那么，為假二叉分枝。 第一章第一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l3 3葉葉 l 葉片大，單葉互生。葉片大，單葉互生。l 莖和葉的色澤與種類有關。莖和葉的色澤與種類有關。l4 4花花 l 花多單生，也有簇生者。花多單生，也有簇生者。l 花樣淡紫或白色，完全花，白花授粉。花樣淡紫或白色，完全花，白花授粉。l 花分為長柱花、中柱花、短柱花?；ǚ譃殚L柱花、中柱花、短柱花。l5 5果實與種子果實與種子l 果實為肉質(zhì)漿果。

19、果實為肉質(zhì)漿果。l 果形有圓、扁圓、長形及倒卵圓形。果形有圓、扁圓、長形及倒卵圓形。l 果色有深紫、鮮紫、白色與綠色。果色有深紫、鮮紫、白色與綠色。l 千粒重千粒重4 45g5g。 第一章第一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l (二)生活周期 l 茄子的發(fā)芽較番茄緩慢，花芽分化也較番茄遲。l 花芽分化后約3540天開花。所以其苗期較長。l 開花過程分為現(xiàn)蕾、露瓣、開花和調(diào)瓣四個時期l 開花后812天子房顯露花萼進入瞪眼期；再過1314天進入技術成熟期。 l 門茄現(xiàn)蕾標志著結果期開場，為定植適期。l 門茄瞪眼到四門斗技術成熟為產(chǎn)量的頂峰期。l 頂峰期營養(yǎng)競爭猛烈，栽培上需留意。 第一章第

20、一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l (三)對環(huán)境條件的要求 l 為喜溫性蔬菜。l 生長發(fā)育適溫為2530。l 17以下生育緩慢，花芽分化、發(fā)育受抑，會引起落花。l 10以下那么代謝失調(diào)，5以下會有冷害，0以下凍死。l 開花適溫2025。高于35花器發(fā)育不良。l 夜溫過高時，果實生長慢，甚至產(chǎn)生僵果。 l 喜強光，不耐弱光，光飽和點為4萬lx。l 茄子比較耐旱、怕澇。l 茄子喜肥耐肥。第一章第一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l二、分類與種類二、分類與種類 l( (一一) )分類分類 分為分為3 3個變種：個變種：l1 1圓茄圓茄l2 2長茄長茄 l3 3矮茄矮茄 l( (二二) )種類種類第一章第一章 茄果類茄果類 第三節(jié)第三節(jié) 茄子茄子l三、栽培季節(jié)與制度三、栽培季節(jié)與制度 l 露地栽