商品課長工作手冊范本

1、WORD商品課長手冊一、目的：1、明確規(guī)商品課長的工作職責；2、規(guī)商品課的各項工作制度與流程，使各商品課日常工有章可循； 3、規(guī)商品管理、員工管理、顧客管理以與供應商管理，確保有效執(zhí)行與各項管理與營運指標的達成；4、規(guī)培訓與考核。二、適用圍：生鮮、食品、非食品、針棉服飾處各課三、相關文件：（無）四、名詞解釋：（無）五、崗位描述1、 崗位描述：1.1. 職務名稱：生鮮/食品/非食品/針棉服飾處各課課長1.2. 直接上級：本部門處長1.3. 直接下屬：培訓課長、理貨員、促銷員1.4. 本職工作：本課的第一責任人，全權負責本課的商品管理、員工管理、顧客管理以與供應商管理，全力促成各項管理與營運指標的

2、達成。2、主要權力：2.1.負責本課員工的出勤管理、獎懲考核與培訓任免2.2.對本課的各種營運數(shù)據(jù)有知情權2.3.對本課的各種營運與管理報表具有簽字審核權3、工作職責：3.1.遵照執(zhí)行公司的各項營運制度與流程，規(guī)操作3.2.對本部門各項營運與管理指標的分解與達成3.3.對本部門商品的銷售達成、業(yè)績提升負責3.4.對本部門合理的庫存周轉(zhuǎn)與倉庫管理工作負責3.5.對本部門商品的流轉(zhuǎn)（訂貨、收貨、銷售、退（換）貨與報損）全程負責3.6.對本部門的商品正常與特殊列的整潔、豐滿以與合乎公司列原則負責3.7.對本部門的缺貨管理與商品控損負責3.8.對本部門盤點工作的組織、實施與結果負責3.9.對本部門的商

3、品、貨架以與設備的清潔與清理負責3.10.對本部門的價格與其標識的正確與規(guī)負責3.11.對本部門的人員定崗調(diào)配、耗材管理等人力與物力成本負責3.12.對本部門人員的日常管理與培訓考核負責3.13.對本部門促銷商品的提報負責3.14.對本部門市調(diào)工作的組織、實施與結果負責3.15.組織本部門會議，參加門店與本處的會議，與總部與采購等部門保持良好的溝通3.15.上傳下達，參加店（處）的值班工作，按時保質(zhì)保量的完成上級分配的各項工作任務六、工作容：1、 日工作容：1.1.好本課的商品管理工作：1.1.1.熟悉本課商品，了解采購合同的交易條件1.1.2.熟知直送商品、配送商品與直配商品的手工訂貨與自動

4、訂貨流程，跟蹤訂貨管理1.1.3熟知直送商品、配送商品與直配商品的收貨流程，跟蹤收貨管理1.1.4.熟知商品的補貨流程與列原則，跟蹤商品補貨與列管理1.1.5.掌握商品的庫存分析方法，跟蹤商品的庫存管理, 不斷優(yōu)化庫存結構1.1.6.熟知商品的返倉與返廠流程，跟蹤商品退貨管理1.1.7.跟蹤商品流轉(zhuǎn)：收貨、補貨、盤點、銷售等各環(huán)節(jié)的品質(zhì)管理1.1.7.1收貨時要加強商品的品質(zhì)管理1.1.7.2上貨補貨時要加強商品的品質(zhì)管理1.1.7.3調(diào)整列時要加強商品的品質(zhì)管理1.1.7.4取貨銷售時要加強商品的品質(zhì)管理1.1.7.5日常商品清理時要加強商品的品質(zhì)管理1.1.7.6盤點時要加強商品的品質(zhì)管理

5、1.1.8.與時收集競爭對手的商品信息：定期組織人員進行高敏感商品、促銷商品、應季應節(jié)商品的商品信息調(diào)查并與時反饋給采購，以與時獲取資源、跟進市場1.1.9.落實商品的促銷管理1.1.9.1落實、開展各類促銷活動，與時做好促銷的賣場布置和商品組織工作1.1.9.2保證DM的發(fā)放、POP的懸掛、促銷位（端架、堆碼）的商品調(diào)整等工作與時到位1.1.9.3與時做好促銷商品的調(diào)價與下發(fā)電子稱工作1.1.10. 規(guī)執(zhí)行商品的報損流程、加強商品損耗的管理，提升部門綜合毛利率1.1.10.1了解本部門商品損耗標準與重點商品損耗情況1.1.10.2加強商品損耗的管理，從落實“全員防損”做起，劃分責任區(qū)、專人定

6、崗管理1.1.10.3加強商品損耗的管理，要堅持“重點商品日盤點”制度，重點商品（如：箭牌口香糖、高檔聽裝奶粉、精品煙酒等）控制上貨與專柜列1.1.10.4加強商品損耗的管理，必須要嚴格執(zhí)行各項流程與制度：收貨標準與流程的規(guī)執(zhí)行、出入庫流程與報損流程的規(guī)執(zhí)行、電子稱價格與前臺價格一致性的確認等！1.2.做好本課的人員管理工作：1.2.1跟蹤賣場與倉庫的日常管理，劃分責任區(qū)，專人定崗管理商品衛(wèi)生、價格、控損與正常流轉(zhuǎn)以與賣場與倉庫整理與清掃工作，做到：1.2.1.1商品干凈無灰塵1.2.1.2商品列合理、整齊、美觀、豐滿，尤其是端架、堆頭與排面商品必須豐滿1.2.1.3小標簽（標價簽）位置正確，

7、大標簽（POP）書寫規(guī)，大小標簽位置對應1.2.1.4每日檢查商品價格，保證前臺與后臺、電子稱與前臺的價格一致1.2.1.5每日關注變價信息，保證前臺價格、價格標識與后臺價格一致1.2.1.6商品必須先進先出1.2.1.7所有商品處于良好的待銷狀態(tài)，清理受損商品并修復其中可修復的商品1.2.1.8與時安排員工收取孤兒商品和在營業(yè)高峰期支援收銀臺裝袋，孤兒商品與時歸位1.2.1.9審核要貨、退貨、調(diào)撥、報損，與時安排人員收貨與補貨1.2.1.10每日班前、班后重點商品：高檔聽裝奶粉、精品煙酒、箭牌口香糖等必須進行日盤點工作1.2.1.11商品與貨架干凈無灰塵，裝箱商品擺放整齊，賣場整潔、通道通暢

8、1.2.1.12不將商品當工具用，保證工具、用具用后立即放回指定位置1.2.1.13抹布不得放在商品或貨架上，勞動工具用后放回指定位置，員工私人茶杯等私人用品放在指定位置1.2.1.14 部門所有崗位都必須建立交接班制度，上下班前必須填好交接本1.2.1.15本課商品、貨架、地面衛(wèi)生、pop懸掛，價簽、端架、堆碼等處于良好狀態(tài)1.2.1.16每天上下班前都必須檢查設備是否正常運轉(zhuǎn)1.2.1.17做好本課員工的日考評工作1.2.2加強自我學習和下屬培訓1.2.2.1認真自我學習并組織下屬學習公司的企業(yè)文化，加強部門成員對企業(yè)與部門的認同感1.2.2.2認真自我學習并組織下屬學習公司的制度與流程，

9、保障部門的執(zhí)行力1.2.2.3認真自我學習并組織下屬學習先進的思想與技能，提高下屬技能，保持部門的先進性1.2.2.4帶好下屬，為公司的發(fā)展壯大儲備后備人才1.2.3合理安排本部門員工的工作，對下屬進行考勤與考核，有效激勵下屬1.2.3.1科學合理地給下屬定崗、排班、排休與安排就餐班次1.2.3.2劃分責任區(qū)，合理安排部門員工的拾零、裝袋、日盤點、衛(wèi)生清掃工作1.2.3.3形成早晚會、班間會與上下班考勤制度1.2.3.4建立可行性的考核機制，明晰考核細則，公平公正地對下屬進行考核1.2.3.5建立科學合理的激勵機制，有效激勵下屬1.2.3.6堅持員工的日考評制度1.3.做好本課的供應商管理工作

10、：1.3.1建立本部門供應商資料卡：名稱、代碼、經(jīng)營的主要品牌與品項、業(yè)務聯(lián)系人、聯(lián)系方式等，便于業(yè)務聯(lián)系與溝通，重點供應商進行重點管理。1.3.2嚴禁供應商私自拉動排面、私自更換端架與堆頭1.3.3嚴禁供應商私自填寫要貨計劃1.3.4杜絕供應商欺詐行為：偽造簽字、故意不按特價送貨、短斤少兩、以次充好、表里不一、克扣促銷員工資1.3.5嚴禁供應商私自在賣場亂貼亂畫、裝修、吵鬧1.3.6嚴禁供應商擅自進入倉庫1.3.7以正確的方式加強與供應商溝通，獲取供應商最大化的人力、物力與財力資源1.4上傳下達，按時保質(zhì)保量的完成處長或店長指派的其他工作任務1.4.1準時主持召開本部門早（晚）會：1.4.1

11、.1查看辦公系統(tǒng)、祥龍與中分類系統(tǒng)，準備資料，主持召開本部門晨會，檢查出勤、儀表，通報課日常管理與營運情況1.4.1.2利用晨會，對下屬進行培訓、精神與制度的傳達以與工作的部署1.4.2參加店面與處的工作會議，學習并傳達會議精神，接受并部署工作任務1.5做好本課的營運指標的分解、達成、評估與修訂工作：1.5.1分解并執(zhí)行本課的每月每日中分類的銷售與毛利率指標，關注并分析指標達成情況，與時調(diào)整經(jīng)營政策，通過尋求采購資源與上級政策的支持保證全面達成各項營運指標！1.5.2掌握基礎財務知識，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力，能運用“祥龍系統(tǒng)”與“中分類系統(tǒng)”進行單品與類別銷售分析、動銷率分析、庫存周轉(zhuǎn)分析、促

12、銷效果分析，從而優(yōu)化庫存結構、改進棚割圖，并提出商品結構調(diào)整的合理化建議1.5.3提升毛利，規(guī)管理，控制商品損耗、降低人力與物力成本，提升部門的綜合利潤1.5.4當天處理完畢所有進銷存、人員管理等相關報表2、周工作容：2.1檢查DM、店促銷商品在促銷期間的訂貨量與銷售量是否正常，促銷商品的列是否豐滿，POP標識是否正確2.2指派資深員工協(xié)助做好高敏感與促銷與應季應節(jié)商品的市調(diào)工作，并填寫市調(diào)報告2.3將市調(diào)訊息收集整理，與時與處長、采購溝通，協(xié)助處長與采購做好促銷計劃2.4督導員工每周五交叉檢查商品的保質(zhì)期、商品凈重量，檢查商品是否有保質(zhì)期變質(zhì)現(xiàn)象2.5做好周工作總結與計劃，參加店面的周例會2

13、.6對員工進行周培訓安排和計劃：補貨技巧、倉庫整理方法等2.7根據(jù)銷售情況與季節(jié)特點適時作出庫存與排面調(diào)整方案2.8定期與員工進行周座談2.9進行周盤點工作的準備、實施與結果分析3、月工作容：3.1對本部門商品的動銷率進行分析，對滯銷商品進行分析3.2與處長和采購溝通，提交新品引進與滯銷品淘汰建議表，進行商品結構的調(diào)整3.3制訂出本部門下月的重點促銷活動，向采購提出合理促銷需求，并與之討論訂出促銷方案3.4進行月盤點工作的準備、實施與結果分析3.5完成本部門月度績效總結，訂出下月工作計劃3.6向人事部提交本部門員工月度考勤表，訂出次月員工出勤表3.7做好本部門人員月度考評匯總表，并針對優(yōu)劣情況

14、作出相應獎懲4、工作相關報表：4.1日工作報表4.1.1商品管理報表4.1.1.1要貨計劃4.1.1.2訂貨單4.1.1.3配送單4.1.1.4入庫單4.1.1.5返廠單與返倉申請單4.1.1.6調(diào)撥單與移庫單4.1.1.7報損單4.1.1.8小時促銷單4.1.1.9調(diào)價通知單4.1.1.10出庫單4.1.1.11低毛利（5%）與負毛利商品明細4.1.1.12負庫存商品明細4.1.1.13日退貨商品明細表4.1.1.14 促銷商品銷售與庫存分析報表4.1.1.15暢銷商品缺貨明細表4.1.1.16重點商品日盤點報表4.1.1.17新品通知單4.1.1.18市調(diào)表與市調(diào)總結報表4.1.1.19中

15、分類銷售日報表4.1.2員工管理報表4.1.2.1員工花名冊4.1.2.2員工排班輪休表4.1.2.3員工考勤表4.1.2.4員工日考評表4.1.2.5衛(wèi)生與防損責任區(qū)域安排表4.1.2.6重點商品日盤點安排表4.1.2.7員工打包拾零安排表4.1.2.8員工就餐安排表4.1.2.9員工請假條4.1.3供應商管理報表4.1.3.1供應商資料卡（包括供應商名稱、代碼、經(jīng)營的主要品牌與品項、業(yè)務聯(lián)系人與聯(lián)系方式等）4.1.3.2供應商促銷計劃4.1.3.3供應商特殊列協(xié)議復印件4.1.3.4重點供應商進銷存日報表4.2周工作報表4.2.1商品管理報表4.2.1.1本周促銷分析與總結與次周促銷計劃4

16、.2.1.2市調(diào)表與市調(diào)總結報表4.2.1.3列調(diào)整方案4.2.1.4新品引進/滯銷品淘汰建議表4.2.1.5 中分類銷售周報表4.2.1.6周盤點分析報表4.2.2員工管理報表4.2.2.1員工周排班輪休表4.2.2.2員工考勤周匯總表4.2.2.3員工考評周匯總表4.2.2.4周盤點安排表4.2.2.5 員工周培訓計劃與總結4.2.3其他報表4.2.3.1本周工作總結與下周工作計劃4.2.3.2辦公、生產(chǎn)耗材與設備、資產(chǎn)添置周計劃4.3月工作報表4.3.1商品管理報表4.3.1.1本月促銷分析與總結與次月促銷計劃4.3.1.2市調(diào)表與市調(diào)總結報表4.3.1.3月度列調(diào)整方案4.3.1.4新

17、品引進/滯銷品淘汰建議表4.3.1.5 中分類銷售月報表4.3.1.6月盤點分析報表4.3.2員工管理報表4.3.2.1員工考勤月匯總表4.3.2.2員工考評月匯總表4.3.2.3月盤點安排表4.3.2.4 員工月培訓計劃與總結4.3.3供應商管理報表4.3.3.1所有供應商進銷存月報表4.3.3.2付款通知單與結算單4.3.4其他報表4.3.4.1本月工作總結與次月工作計劃4.3.4.2辦公、生產(chǎn)耗材與設備、資產(chǎn)添置月計劃七、課長日工作流程：時 間工 作 容7:308:00 整理儀容儀表，打卡上班 查閱公司部的辦公系統(tǒng)，接收相關的信函公文 整理文件、培訓資料與營運與管理報表，參加并主持召開晨

18、會，進行考勤、培訓與促銷、市調(diào)、衛(wèi)生、控損等工作的部署 檢查每日價格變動報表（調(diào)價單、小時促銷單），并與時更換調(diào)價商品的價格牌以與特價牌(POP)檢查變價商品變價信息是否已下發(fā)，電子稱上、收銀前臺與后臺系統(tǒng)的價格是否一致 檢查電子稱、冰柜、生鮮加工設備等設備是否正常運轉(zhuǎn) 巡視賣場，檢查商品列、POP、價格標簽是否全部（更換）到位，確認衛(wèi)生清潔與通道是否暢通，并與時安排人員進行補貨、檢查價格與其標識、商品與貨架衛(wèi)生清掃 督導各責任防損員與營業(yè)員一起進行貴重與高盜失率商品的日盤點工作8:009:00 高盜失率商品日盤點工作的檢查與數(shù)據(jù)的分析 安排員工檢查價格牌（價簽與POP）是否全部到位，對應正確

19、，缺失者用掃描槍或到收銀前臺掃描商品店碼并登記打印或由企劃書寫補齊 市調(diào)報告、缺貨報告等報表與手工要貨計劃等的收集與整理 缺貨信息的統(tǒng)計，缺貨的跟蹤 審閱自動補貨系統(tǒng)，進行訂貨跟蹤 對前一天（或上周、上月）的進、銷、存等營運數(shù)據(jù)的分析9:0012:00 將進、銷、存等營運數(shù)據(jù)的分析報告與缺貨情況與時上報給采購與處長 巡視賣場，維護秩序，監(jiān)督員工的顧客服務、上貨補貨、賣場清潔與商品整理工作 高峰時段，督導員工做好商品的推薦、拾零裝袋以與巡視防損工作 高峰時段，做好人員調(diào)配、顧客投拆處理、突發(fā)事件的處理工作 與時安排員工進行收貨、返廠返倉、POP與價簽的更換、報損、調(diào)撥等工作 進行商品品質(zhì)與衛(wèi)生抽

20、查，督導員工的商品整理工作情況 關注本部門商品促銷工作情況、與時跟蹤促銷工作的商品貨源、列與人員配備12:0013:00 檢查貨架是否豐滿，并安排員工與時補貨并確保商品豐滿、賣場整潔暢通 安排員工做好就餐期間的拾零裝袋以與巡視防損工作 安排并檢查本部門員工分批用餐，并要求在規(guī)定時間（30分鐘）回到工作崗位 對當日上午的銷售狀況進行分析，并與時對不足之處（特殊列、促銷氣氛、應季應節(jié)等）作出改進，以期得到更好的銷售13:0014:30 與課助交接，委托并指導課助執(zhí)行中午的現(xiàn)場管理 打卡下班、就餐與午休14:3016:00 整理儀容儀表，打卡上班 整理文件、培訓資料與營運與管理報表，參加并主持召開下

21、午班班前會，進行考勤、培訓與促銷、市調(diào)、衛(wèi)生、控損等工作的部署 巡視賣場，督導交接班工作，檢查上午班下班前是否將商品列豐滿、是否保持賣場衛(wèi)生、是否進行日盤點以與與下午班進行正常交接并填寫交接記錄 組織上午班人員整理好倉庫 整理文件、培訓資料與營運與管理報表，參加并主持召開上午班班后會，進行考勤、培訓與市調(diào)、衛(wèi)生、控損等工作的部署 確認上午班各項事情完畢，宣布上午班統(tǒng)一下班16:0018:00 巡視賣場，維護秩序，監(jiān)督員工的顧客服務、上貨補貨、賣場清潔與商品整理工作 高峰時段，督導員工做好商品的推薦、拾零裝袋以與巡視防損工作 高峰時段，做好人員調(diào)配、顧客投拆處理、突發(fā)事件的處理工作 與時安排員工

22、進行收貨、返廠返倉、POP與價簽的更換、報損、調(diào)撥等工作 進行商品品質(zhì)與衛(wèi)生抽查，督導員工的商品整理工作情況 關注本部門商品促銷工作情況、與時跟蹤促銷工作的商品貨源、列與人員配備 下班前完成DM促銷、店促銷、以與市調(diào)的調(diào)價工作，并與時更換價簽，保證第二天啟動促銷的POP到位18:0019：00 檢查貨架是否豐滿，并安排員工與時補貨并確保商品豐滿、賣場整潔暢通 安排員工做好就餐期間的拾零裝袋以與巡視防損工作 安排并檢查本部門員工分批用餐，并要求在規(guī)定時間（30分鐘）回到工作崗位 確認庫存、統(tǒng)計銷售、統(tǒng)計損耗，并與時對不足之處（特殊列、促銷氣氛、應季應節(jié)等）作出改進，以期得到更好的營運業(yè)績 查閱公

23、司部的辦公系統(tǒng)，接收相關的信函、公文 與課助交接，委托并指導課助執(zhí)行晚上的現(xiàn)場管理 打卡下班19:0021：30 督導課助的現(xiàn)場管理，抽查員工的顧客服務、上貨補貨、賣場清潔與商品整理工作 督導課助在高峰時段，要求員工做好商品的推薦、拾零裝袋以與巡視防損工作 督導課助在高峰時段，做好人員調(diào)配、顧客投拆處理、突發(fā)事件的處理工作 督導課助關注商品品質(zhì)與衛(wèi)生，督導員工加強商品整理的工作 督導課助關注本部門商品促銷工作情況、與時跟蹤促銷工作的商品貨源、列與人員配備21:30-22：30 要求課助督導員工完成第二天啟動的DM促銷與店促銷的重點列與POP更換工作 督導課助檢查貨架是否豐滿，并安排員工與時補貨

24、并確保商品豐滿、賣場整潔暢通 要求課助督導各責任防損員與營業(yè)員一起進行貴重與高盜失率商品的日盤點工作 督導課助檢查關店前所有設備（電子稱、生鮮加工設備等）電源是否關閉，設備是否正常運轉(zhuǎn)，垃圾是否處理完畢 督導課助整理文件、培訓資料與營運與管理報表，參加并主持召開晚會，進行考勤、培訓與其他工作的部署，確認各項事情完畢后宣布統(tǒng)一下班 督導課助做好當日工作記錄，完成各項營運報表才能打卡離店八、課長需接受培訓的容：1、基礎營運制度與流程1.1訂貨流程1.1.1直送商品的訂貨流程：理貨員下要貨計劃課長審核要貨計劃電腦室打印訂單向供應商下發(fā)訂單供應商按訂單送貨1.1.2配送商品的訂貨流程：理貨員下要貨計劃

25、課長審核要貨計劃電腦室輸入補貨單上傳配送中心1.1.3自動補貨系統(tǒng)下的訂貨流程：電腦系統(tǒng)自動生成訂單課長審核自動訂單上傳訂單確認訂單是否接收到，并通知送貨1.2收貨流程1.2.1直送商品收貨流程：供應商攜單送貨到門店卸貨收貨課組織驗貨電腦室入庫商品上柜銷售或進入倉庫入庫單簽字和分單1.2.2配送商品收貨流程：配送商品單貨同行到門店后卸貨、單據(jù)交接電腦室審核配送結算單收貨課組織驗收單據(jù)返回并交財務商品上柜銷售或進入倉庫1.2.3直配商品收貨流程：隨配送車送至門店收貨課接收托運單據(jù)收貨課驗收整件數(shù)組織商品課驗收托運商品（同直送商品）電腦室入庫商品上柜銷售或進入倉庫1.3返倉與返廠流程1.3.1配送

26、商品的返倉流程：門店商品返倉申請電腦室錄入并上傳總部訂貨部審批信息返回門店門店整理返倉商品返倉商品交接配送驗收并增加系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)下發(fā)并返還返倉單至門店電腦室審單沖減門店庫存1.3.2直送商品的返廠流程：理貨員填寫手工退貨單課長審核并通知供應商退貨門店財務核查供應商余額并簽字收貨課核對單、貨是否一致電腦室打印返廠單憑單退貨1.4調(diào)拔流程調(diào)入方（門店或部門）申請調(diào)撥調(diào)出方（門店或部門）填寫手工調(diào)撥單調(diào)撥雙方清點調(diào)撥商品并簽字電腦室打印調(diào)撥單分單憑單提貨商品進調(diào)入方調(diào)入方電腦室輸單增加庫存財務記帳1.5報損流程商品課申請報損收貨課填寫報損申請單審核打印報損單簽字報損商品處理1.6盤點流程盤點準備工作

27、 營業(yè)倉庫盤點 中倉庫掃描結束（整理盤點資料）關店后 第二天復查賣場盤點 賣場掃描說明：1.6.1盤點前的準備工作1.6.1.1開展針對性培訓1.6.1.2盤點安排1.6.1.3盤點前商品的整理1.6.1.4單據(jù)的處理1.6.1.5信息系統(tǒng)操作1.6.2正式盤點與掃描（或輸單）操作1.6.2.1非排面（含堆頭商品）、倉庫(含精品倉庫)商品盤點1.6.2.2排面商品盤點：（營業(yè)結束后進行）1.6.2.3盤點掃描（或輸單）工作1.6.3復查盈虧1.6.4更新庫存1.7市調(diào)流程1.7市調(diào)1.7.1市調(diào)流程確認調(diào)查商品和調(diào)查容 組織門店進行價格調(diào)查 整理調(diào)查資料 進行可疑商品價格復查 進行調(diào)查分析提出價格報告 跟蹤報告落實 進行調(diào)查效果與效率評估1.7.2市調(diào)容1.7.2.1對競爭對手高敏感商品、應季應節(jié)商品、促銷商品的品種、質(zhì)量、價格進行調(diào)查1.7.2.2對競爭對手的新商品進行調(diào)查1.7.2.3對競爭對手的正在舉行的促銷活動與其促銷進行調(diào)查1.7.2.4對競爭對手的列、商品結構、價格帶進行調(diào)查2、基礎財務知識與商業(yè)術語2.1銷售與利