農(nóng)場(chǎng)的數(shù)字化設(shè)計(jì)創(chuàng)新與實(shí)踐—以博維有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為例

1、摘 要 農(nóng)場(chǎng)的數(shù)字化設(shè)計(jì)創(chuàng)新與實(shí)踐以博維有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為例摘 要 本文通過(guò)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展理論及現(xiàn)有新型農(nóng)場(chǎng)案例分析研究，隸屬于“深呼吸藍(lán)色工程”旗下課題，深呼吸藍(lán)色工程由藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院發(fā)起，從衣、食、住、行四個(gè)方面，綜合多個(gè)設(shè)計(jì)學(xué)科，探討設(shè)計(jì)之可能性。通過(guò)對(duì)試點(diǎn)博維農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，闡述設(shè)計(jì)師如何整合設(shè)計(jì)思維為當(dāng)今社會(huì)新興領(lǐng)域發(fā)展創(chuàng)新推波助瀾；以及探討在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的今天，新型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)應(yīng)如何順應(yīng)形勢(shì)，發(fā)展數(shù)字化設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)品的知名度和營(yíng)銷(xiāo)水平。同時(shí)也嘗試探討，在新時(shí)代背景及社會(huì)需求下，設(shè)計(jì)及設(shè)計(jì)研究人員在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域變革過(guò)程中扮演的角色和所承擔(dān)的責(zé)任。關(guān)鍵詞：藍(lán)色工程； 有機(jī)農(nóng)場(chǎng)； 數(shù)字化設(shè)計(jì)；35T

2、he Innovation and Practice of Farm Digital DesignTaking Bowei Organic Farm as exampleAbstract This article through a study on organic agriculture development theories and analysis of new and existing farm cases,its one subject of the “Deep Breath Projectblue”,the Deep Breath Projectblue lunched by t

3、he Beijing Institute of Clothing Technology College of Art and Design.Exploring design possibilities from four aspects of food, clothing, shelter and transportation and integrated multiple disciplines.Through planning and designing of the BOWEI farm,explaining how designers integrating design thinki

4、ng to the development and innovation of society new areas.As well as to study the rapid development of the Internet today, how the new organic farm keep up with the situation of development of digital design to improve product visibility and marketing.Also trying to explore in the new era and social

5、 demand, design and design researchers in all sectors of society roles in the reform process and the responsibilities.Key words：Projectblue,Organic Farm,Digital Design目 錄目 錄當(dāng)代農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)創(chuàng)新與實(shí)踐以博維有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為例I摘 要IAbstractII第1章 緒 論11.1 研究背景11.2 研究?jī)?nèi)容、方法及意義2 1.2.1 研究?jī)?nèi)容2 1.2.2 研究的方法2 1.2.3 研究的意義21.3 有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)理論研究3 1.3.1

6、 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展階段介紹3 1.3.2 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀4第2章 相關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)案例研究82.1 國(guó)內(nèi)案例8 2.1.1 莫干山民宿群8 2.1.2 上海多利農(nóng)場(chǎng)92.1.3 華夏未來(lái)生態(tài)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)92.2 國(guó)外案例103.2.1 日本北海道富田農(nóng)場(chǎng)102.3 案例總結(jié)112.4 問(wèn)卷調(diào)查13第3章 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)設(shè)計(jì)153.1 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)狀分析15 3.1.1 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)實(shí)地考察16 3.2 博維特色主打產(chǎn)品16 3.2.1 軟棗獼猴桃介紹16 3.2.2 軟棗獼猴桃作為主打產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)分析173.3 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)18 3.3.1 規(guī)劃目標(biāo)18 3.3.3 產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)設(shè)計(jì)1

7、9 3.4 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)23第四章 博維數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)254.1 網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)設(shè)計(jì)25 4.1.1網(wǎng)上購(gòu)物現(xiàn)狀25 4.1.2網(wǎng)站購(gòu)物平臺(tái)建立的優(yōu)勢(shì)25 4.1.3網(wǎng)站具體設(shè)計(jì)254.2 主打產(chǎn)品動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)26 4.2.1動(dòng)畫(huà)宣傳優(yōu)勢(shì)26 4.2.2動(dòng)畫(huà)具體設(shè)計(jì)27第五章 總結(jié)29參考文獻(xiàn)31附錄33攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文47致 謝48第1章 緒 論1.1 研究背景中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也制約甚至決定了社會(huì)、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，由于巨大的人口壓力、平均資源占有量少等原因?qū)е轮袊?guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)化學(xué)藥品、化學(xué)肥料的依賴(lài)性非常高，常規(guī)農(nóng)業(yè)對(duì)化

8、學(xué)藥品的依賴(lài)性較高，所造成的食品安全、環(huán)境污染等社會(huì)性問(wèn)題日益突出。因此，當(dāng)前的常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展顯然無(wú)法滿(mǎn)足中國(guó)對(duì)未來(lái)農(nóng)業(yè)的期許，并且從世界農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，常規(guī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式也并不符合可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念。如若需實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，就需要重新審視現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、發(fā)展模式，不斷進(jìn)行調(diào)整、創(chuàng)新。在應(yīng)對(duì)常規(guī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的諸多問(wèn)題過(guò)程中，有機(jī)農(nóng)業(yè)這一發(fā)展理念及模式逐漸進(jìn)入人們的視野。作為一種新型的農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，有機(jī)農(nóng)業(yè)符合人們對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展要高效高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)安全的需求，也能夠最大程度的滿(mǎn)足生態(tài)環(huán)保的理念，同時(shí)它也構(gòu)成了可持續(xù)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。目前，就全球范圍內(nèi)來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)己經(jīng)進(jìn)入到平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期，世界

9、各國(guó)在遵循自然規(guī)律以及生態(tài)學(xué)原理的基礎(chǔ)上積極的對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程、加工、儲(chǔ)運(yùn)等過(guò)程都做了相關(guān)的規(guī)定并制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并成立了有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)1。而我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)從無(wú)到有、從小到大正快速發(fā)展，并逐步形成具有中國(guó)特色的綠色、有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，也逐漸成為推動(dòng)中國(guó)可持續(xù)發(fā)展的一支重要力量。對(duì)于設(shè)計(jì)師而言，最重要的任務(wù)也是通過(guò)自己的設(shè)計(jì)讓世界更美好。近些年來(lái)，設(shè)計(jì)也開(kāi)始擴(kuò)展，與其他新興領(lǐng)域的合作也越來(lái)越普遍，打破固有的框架，從熟悉的位置中跳脫，與其他領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士一起，為新型領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)做出自己的貢獻(xiàn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)在快速發(fā)展的新興領(lǐng)域，作為設(shè)計(jì)師，也有責(zé)任進(jìn)入這一領(lǐng)域，用自己的設(shè)計(jì)思維為該領(lǐng)域

10、的發(fā)展創(chuàng)新提出自己思路，解決問(wèn)題。本次新型農(nóng)場(chǎng)課題隸屬“深呼吸藍(lán)色工程”旗下一個(gè)分支，期間與來(lái)自有機(jī)種植、城鄉(xiāng)規(guī)劃等方面的眾多專(zhuān)家一起合作，探索新型農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展之路。而“深呼吸藍(lán)色工程”設(shè)計(jì)活動(dòng)是以環(huán)保責(zé)任為動(dòng)因，討論全國(guó)范圍內(nèi)日漸嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題，計(jì)劃用三年的時(shí)間通過(guò)設(shè)計(jì)行動(dòng)由淺入深的來(lái)揭示、探索和改變。深呼吸藍(lán)色工程設(shè)計(jì)活動(dòng)也是一次整合設(shè)計(jì)思維的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在已經(jīng)推行了兩年的時(shí)間。每年都有來(lái)自各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者參與，大家跨越專(zhuān)業(yè)局限，協(xié)同合作，綜合設(shè)計(jì)形式，探索設(shè)計(jì)的可能性。而在第二年，深呼吸藍(lán)色工程的主題為“食物與空氣”，而此次新型農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目也屬于深呼吸藍(lán)色工程旗下分支之一。1.2 學(xué)術(shù)環(huán)境和

11、創(chuàng)新點(diǎn)1.2.1 研究?jī)?nèi)容本文以 “深呼吸藍(lán)色工程”跨專(zhuān)業(yè)合作項(xiàng)目分支以遼寧本溪博維生態(tài)農(nóng)場(chǎng)為例，通過(guò)幫助試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)完成規(guī)劃體驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)字化設(shè)計(jì)，從而將其打造成一個(gè)高經(jīng)濟(jì)附加值與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的社會(huì)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)典范。博維農(nóng)場(chǎng)作為“深呼吸”項(xiàng)目關(guān)于“食物”環(huán)節(jié)的創(chuàng)新研究試驗(yàn)點(diǎn)，重點(diǎn)在于通過(guò)具體實(shí)際的案例來(lái)探索設(shè)計(jì)師在不同的社會(huì)領(lǐng)域內(nèi)如何進(jìn)行設(shè)計(jì)應(yīng)用，提高設(shè)計(jì)能力；并在完成新型農(nóng)場(chǎng)建設(shè)、推廣的前提下探討新時(shí)代下設(shè)計(jì)師的社會(huì)屬性與責(zé)任。1.2.2 研究方法本文采用的主要研究方法涉及以下幾種：1.文獻(xiàn)法。通過(guò)對(duì)本文相關(guān)文獻(xiàn)的研究、資料收集，學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的相關(guān)理論研究及實(shí)踐案例。2.定性分析

12、法。定性描述國(guó)內(nèi)外有關(guān)生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，在參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)上，對(duì)本溪博維農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)、戰(zhàn)略建設(shè)計(jì)進(jìn)行研究。3.實(shí)地調(diào)研。通過(guò)對(duì)本溪博維農(nóng)場(chǎng)及周邊環(huán)境進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，獲得農(nóng)場(chǎng)生態(tài)建設(shè)潛在資源的一手資料，有利于對(duì)農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)的具體實(shí)施操作。1.2.3 研究意義在為解決社會(huì)問(wèn)題的創(chuàng)新過(guò)程中，設(shè)計(jì)師因其獨(dú)有的專(zhuān)業(yè)視角，在該過(guò)程中扮演著至關(guān)重要的角色。設(shè)計(jì)師可以依靠自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)促進(jìn)創(chuàng)新的進(jìn)程，如引發(fā)新思考，提出更有效的新方案，做出新的設(shè)計(jì)等，從而為社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域的靈感激發(fā)、問(wèn)題的解決做出重要的貢獻(xiàn)，而對(duì)這些領(lǐng)域探索反過(guò)來(lái)也可以為設(shè)計(jì)師的創(chuàng)新探索帶來(lái)新的研究機(jī)遇。

13、本文以實(shí)際案例為研究對(duì)象，探索設(shè)計(jì)師在新興領(lǐng)域下，如何在不同的領(lǐng)域，將自己的專(zhuān)業(yè)能力用于新的領(lǐng)域，展開(kāi)設(shè)計(jì)應(yīng)用，提高自我設(shè)計(jì)水平，提醒自身應(yīng)緊握時(shí)代脈搏，根據(jù)社會(huì)需求的變化及時(shí)調(diào)整自身以適應(yīng)需求。1.3有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)理論研究1.3.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展階段介紹有機(jī)農(nóng)業(yè)最先是由英語(yǔ)“Organic Agriculture”直譯而來(lái)，是遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采取的一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程王恭煒，有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然

14、趨勢(shì)J，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技。2009。而有機(jī)食品源自有機(jī)生產(chǎn)，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和加工條件下，經(jīng)過(guò)有關(guān)認(rèn)證部門(mén)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，現(xiàn)在品類(lèi)也較多，如蔬菜、糧食、水產(chǎn)、養(yǎng)殖等等。除了單純意義上的食品以外，現(xiàn)在人們普遍還將符合有機(jī)生產(chǎn)方式的產(chǎn)品如紡織品、林業(yè)產(chǎn)品也歸入有機(jī)食品范疇。從全世界的范疇來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)從提出到現(xiàn)在已經(jīng)有接近一百年的歷史。近一百年的時(shí)間中大致經(jīng)歷了四個(gè)階段。啟蒙階段（1900-1970），早在1909年有機(jī)農(nóng)業(yè)就已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)萌芽，當(dāng)時(shí)美國(guó)人King考察中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)皇后將自己的感想記錄在四千年的農(nóng)民中，書(shū)中介紹了他認(rèn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)幾千年來(lái)經(jīng)久不衰的秘密，就在于中國(guó)人的勤奮，以及

15、對(duì)土地的高效管理利用上。這本著作也成為奠定有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)佚名，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展動(dòng)態(tài)J，農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，2009。至20世紀(jì)30年代，瑞士的漢斯米勒（Hans Mueller）開(kāi)始推行有機(jī)農(nóng)業(yè)，目標(biāo)是爭(zhēng)取農(nóng)戶(hù)不依靠外部的其他投入，也能保證獨(dú)立生產(chǎn)，僅僅使用廄肥來(lái)保持土壤的肥力。從他開(kāi)始，歐洲其他國(guó)家出現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)。在1935年英國(guó)的植物博士霍華德博士（Si人Albert Howard）出版農(nóng)業(yè)圣典奠定堆肥的理論基礎(chǔ)，依據(jù)他提出的理論，于1946年英國(guó)成了土壤協(xié)會(huì)。20世紀(jì)6070年代有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入發(fā)展階段（1970-1990）。因不可再生資源的大量使用，以及新型技術(shù)

16、不合理利用對(duì)環(huán)境造成破壞，對(duì)生態(tài)造成不可逆的影響。在這樣的大環(huán)境下，有機(jī)農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是保護(hù)人與自然的有效方法，很多發(fā)達(dá)國(guó)家都加大了研究力度，實(shí)踐性的活動(dòng)也越發(fā)蓬勃。在19902000進(jìn)入增長(zhǎng)階段，增速明顯的時(shí)間為90年代后，成為一種全球性活動(dòng)，此時(shí)各國(guó)的政策標(biāo)準(zhǔn)也紛紛出臺(tái)，政府民間都在共同協(xié)作推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，比較典型的如美國(guó)在1990年頒布“有機(jī)食品生產(chǎn)條例”；歐盟委員會(huì)也在1991年推行歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)法案，并在1993正式在全部歐盟國(guó)家統(tǒng)一實(shí)施。而我國(guó)也于2005年4月出GB/T19630-2005有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。自2000年至今是全面平穩(wěn)發(fā)

17、展階段，進(jìn)入二十一世紀(jì)后，有機(jī)農(nóng)業(yè)還在不斷地平穩(wěn)發(fā)展，全球?qū)τ谟袡C(jī)食物的需求在增長(zhǎng)迅猛，為維持本國(guó)居民用度，發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始轉(zhuǎn)向從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口有機(jī)食品，在這種情況下，中國(guó)等一些發(fā)展中國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，但總體來(lái)說(shuō)，發(fā)展中國(guó)家在世界范圍內(nèi)，有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)所占據(jù)的市場(chǎng)份額還是比較低的。1.3.2 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀目前全世界中大致有120個(gè)國(guó)家地區(qū)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易份額約占農(nóng)業(yè)的1%左右（數(shù)據(jù)來(lái)源SOEL、FiBL統(tǒng)計(jì)）。在2006年，全球超過(guò)3100萬(wàn)ha發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的土地，在有機(jī)種植面積上，澳大利亞以超過(guò)1200萬(wàn)ha的總數(shù)雄踞第一位,而我國(guó)以總數(shù)月350萬(wàn)ha處于第二位。全

18、球至少超過(guò)62萬(wàn)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，擁有農(nóng)場(chǎng)數(shù)量最多的幾個(gè)國(guó)家是墨西哥（12萬(wàn)個(gè)），印尼（4.5萬(wàn)個(gè)），意大利（3.7萬(wàn)個(gè)）。從全世界范圍來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積與農(nóng)業(yè)所占比例來(lái)看，排名前十全部是歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，前三位分別為列支敦士登（26.40%）、奧地利（13.53%）、瑞士（11.33%）。農(nóng)田面積中所占比例來(lái)講，歐洲的比例最高。從農(nóng)場(chǎng)數(shù)目來(lái)講，南美洲的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)目最多張艷軍 楊紹聰 饒敏 董廣 張建康 李曉亮 廖凱，玉溪市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的切入點(diǎn)分析J，農(nóng)業(yè)科技通訊，2012。早在上世紀(jì)90年代末，美國(guó)，日本，歐洲這些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)已經(jīng)成為世界上最主要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)，從而也帶動(dòng)了發(fā)展中國(guó)家發(fā)展

19、有機(jī)農(nóng)業(yè)。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，美國(guó)、日本、歐洲的有機(jī)視頻消費(fèi)發(fā)展最快，歐洲北美洲占全球有機(jī)消費(fèi)總額的97%（數(shù)據(jù)來(lái)自2005年IFOAM統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）。從有機(jī)農(nóng)業(yè)的法規(guī)政策上來(lái)看，20世紀(jì)80年代國(guó)際有農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）指定了“有機(jī)生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也成為很多政府以及民間機(jī)構(gòu)指定自行標(biāo)準(zhǔn)的重要參考依據(jù)。90年代以后，美國(guó)、歐盟和日本制定了國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)頒布了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法案，歐盟發(fā)布了有機(jī)農(nóng)業(yè)條例蔣瑋，有機(jī)產(chǎn)品出口管理體系的比較研究D，南京師范大學(xué)，2012.。至今全世界已經(jīng)有超60個(gè)國(guó)家地區(qū)頒布了國(guó)家級(jí)別的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范。從我國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，從二十世紀(jì)九十年代初，我國(guó)開(kāi)

20、始大規(guī)模進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)，在國(guó)內(nèi)不地區(qū)因地制宜的建設(shè)起了一些試點(diǎn)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的平衡上取得了良好的社會(huì)效益。中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了萌芽 (19891994年)、起步(19952002年)、發(fā)展(2003年至今)三個(gè)階段。在萌芽階段，我國(guó)第一次參入進(jìn)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFPAM）；在起步階段，中國(guó)慢慢開(kāi)始成立自己的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，開(kāi)展相應(yīng)有機(jī)認(rèn)證工作；在現(xiàn)在的快速發(fā)展階段，我國(guó)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品更加細(xì)分，管理體系也更加完善，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展更加蒸蒸日上。雖然還具有區(qū)域發(fā)展不平衡、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)、結(jié)構(gòu)也較單一的問(wèn)題，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求及生產(chǎn)規(guī)模不斷增加，結(jié)構(gòu)也更加多元，體

21、系更加完善，朝著產(chǎn)業(yè)化的方向前進(jìn)。目前，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的迅速發(fā)展，極大的促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)產(chǎn)品的商品化。北美洲最早從上世紀(jì)六十年代就開(kāi)始從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家也緊跟其后中國(guó)在經(jīng)過(guò)二十多年的摸索與積累也正逐漸形成自己的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，主要有有機(jī)農(nóng)業(yè)公司帶動(dòng)型、專(zhuān)業(yè)合作社帶動(dòng)型、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)帶動(dòng)型三大類(lèi)。 在有機(jī)農(nóng)業(yè)公司帶動(dòng)型模式中,通常是采用龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式來(lái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化，即選定一個(gè)或一些從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)作為牽頭人，通過(guò)“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的方式完成農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。首先，有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)公司與直接從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民簽訂某類(lèi)產(chǎn)品供銷(xiāo)合同，并承諾最終產(chǎn)

22、品以合同約定的價(jià)格收購(gòu)，然后由公司提供種子、技術(shù)及相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)和其它服務(wù)，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民則需要在接受公司提供的服務(wù)后履行簽訂的合同，直接從事該類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)，并確保產(chǎn)品最終能夠提供給公司。 有機(jī)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社以農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，不以盈利為主要目標(biāo)的群眾性互助經(jīng)濟(jì)組織。它的主要構(gòu)成是直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民，主要目的是為該合作社成員提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售，農(nóng)場(chǎng)有機(jī)認(rèn)證、辦理、運(yùn)營(yíng)等相關(guān)服務(wù)。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)模式是以親近自然、人與自然和諧相處為最終目的而建立起的生態(tài)模式，也是與本次試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)最為相近的一種發(fā)展模式。該模式主要依賴(lài)于保存良好的生態(tài)自然環(huán)境和適合有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件，同時(shí)有利于將

23、有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售與觀光旅游、度假休閑等需求相結(jié)合。這種類(lèi)型的農(nóng)場(chǎng)模式比較自由，適合個(gè)人、家庭或集體所有進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規(guī)?？纱罂尚。娣e較大適合以有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、規(guī)模較小適合農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)培育、養(yǎng)殖、休閑旅游。在經(jīng)營(yíng)方式上，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)模式也顯得較為活潑。除了農(nóng)場(chǎng)主自行經(jīng)營(yíng)外，也可以通過(guò)租賃的形式將一定區(qū)域或面積的土地出租給游客，讓其體驗(yàn)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)種植、加工帶來(lái)的愉悅感，用來(lái)緩解城市生活、工作帶來(lái)的壓力，體驗(yàn)追求自然生活的快樂(lè)。近些年，有機(jī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)食品在我國(guó)也開(kāi)始“熱”起來(lái)。主要原因得益于我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格較高，而現(xiàn)代人收入的提高已經(jīng)能夠負(fù)擔(dān)有機(jī)消費(fèi)；其次原因是我國(guó)國(guó)民素質(zhì)的提高，對(duì)食品安

24、全、低碳環(huán)保、個(gè)人健康的問(wèn)題越發(fā)重視，故，在我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有很大的市場(chǎng)潛力，現(xiàn)在研究發(fā)展博維有機(jī)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)是符合市場(chǎng)需求的。 近些年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也越來(lái)越多的出現(xiàn)數(shù)字化的趨勢(shì)。如一畝田有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，推行會(huì)員制，搭建商務(wù)平臺(tái)，發(fā)展移動(dòng)終端，大力宣傳本場(chǎng)的產(chǎn)品。發(fā)展數(shù)字化的好處在于對(duì)農(nóng)場(chǎng)本身的消費(fèi)人群有了清晰的把握，對(duì)消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)逐漸有較為準(zhǔn)確的掌握，對(duì)種植面積種類(lèi)更是有所助益，大大降低了由于市場(chǎng)判斷失誤而出現(xiàn)的損耗。由于數(shù)字化具有上述好處，所以在有機(jī)農(nóng)業(yè)這種現(xiàn)今大火的領(lǐng)域，也蓬勃的發(fā)展起來(lái)。第2章 世界知名有機(jī)農(nóng)業(yè)案例研究本章節(jié)從國(guó)內(nèi)外具體的案例出發(fā)，認(rèn)真剖析其發(fā)展模式與特色，進(jìn)行分析。目的在于

25、能夠取其精華，為我所用。本章節(jié)共選出四個(gè)案例，三個(gè)國(guó)內(nèi)具有特色的案例，一個(gè)國(guó)外有主打農(nóng)產(chǎn)品的案例，并附上詳細(xì)的總結(jié)，為試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展提供一定的思路。2.1 國(guó)內(nèi)案例2.1.1 莫干山民宿群 圖1：莫干山大野之樂(lè)民宿莫干山位于浙江省湖州市德清縣內(nèi)，在滬寧杭三角中心，莫干山是我國(guó)四大避暑勝地之一，歷史名人眾多，莫干山積攢下大量的名人效應(yīng)，也留下巨大的文化財(cái)產(chǎn)。莫干山還是享譽(yù)中外的“江南第一山”。被紐約時(shí)報(bào)評(píng)選為全球最值得一去的45個(gè)地方，莫干山排在18位。莫干山的發(fā)展模式主要是主題各異的景點(diǎn)民宿串聯(lián)，以及發(fā)展休閑文化體驗(yàn)，主要針對(duì)莫干山附近的上海、杭州等大城市中高層收入群。 莫干山民宿群特色非常鮮

26、明，最先由外國(guó)人發(fā)起，租住農(nóng)民泥坯房，改成會(huì)所，瞬間名聲大噪。這些發(fā)起人將散亂的鄉(xiāng)村游景點(diǎn)串聯(lián)成線(xiàn)，共同匯集形成莫干谷品牌。注重低碳，就地取材，保護(hù)環(huán)境。例如三九鄔鄉(xiāng)村別墅，由空置村屋翻修，老房子拆下的大梁對(duì)半劈開(kāi)做長(zhǎng)條桌。沒(méi)有空調(diào)，冬天用火爐取暖。多種風(fēng)格民宿聚集，讓游客的體驗(yàn)更多樣。例如你可以去騎跡體驗(yàn)單車(chē)騎行，也可以去大樂(lè)之野泡溫泉，都是上佳的選擇。各個(gè)民宿打造了獨(dú)特的定位。很多民宿僅聽(tīng)名字就基本知曉服務(wù)重點(diǎn)。如天籟之夢(mèng)，在打造睡眠品質(zhì)上做足功夫，配備了Sealy床墊；再如大樂(lè)之野，是采用了時(shí)下流行的日式簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的溫泉民宿。民宿不在大在于精。很多民宿僅有數(shù)間房供旅客居住，但這也正形成了饑

27、餓營(yíng)銷(xiāo)。從與新式媒體結(jié)合上來(lái)說(shuō)，以網(wǎng)上訂購(gòu)為主的預(yù)訂方式也非常迎合現(xiàn)代人的出行習(xí)慣。對(duì)莫干山而言，消費(fèi)者多數(shù)是中高端收入人群，這個(gè)人群接受信息較多，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用熟練，網(wǎng)上預(yù)訂更符合這些人的習(xí)慣。對(duì)博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)而言，這些有一定借鑒意義。2.1.2 上海多利農(nóng)場(chǎng) 圖2：多利農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)流水線(xiàn)農(nóng)場(chǎng)成立于2005年，距離上海臨港新城10公里，浦東機(jī)場(chǎng)15公里是目前上海規(guī)模最大的專(zhuān)業(yè)從事有機(jī)蔬菜種植和銷(xiāo)售的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，是唯一參展過(guò)2010年上海世博會(huì)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。其發(fā)展模式主要是發(fā)展有機(jī)種植，實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜加工配送服務(wù)，另有一些休閑觀光服務(wù)等。針對(duì)的對(duì)象主要是北京、上海等地中高端收入者。多利農(nóng)場(chǎng)也有其自身發(fā)展的

28、特色。主要在于專(zhuān)注真正的有機(jī)種植。從下地、播種、灌溉、耕作，土壤達(dá)到國(guó)家有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水皆經(jīng)過(guò)多重改良，不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)添加劑，以及殺蟲(chóng)劑等，完全形成了有機(jī)種植鏈條。另外多利在全國(guó)建立多個(gè)生產(chǎn)基地，保證北京上海等地的多利會(huì)員時(shí)蔬的供應(yīng)。從與新式媒體結(jié)合的角度來(lái)說(shuō)，多利也會(huì)采取新媒體平臺(tái)與會(huì)員互動(dòng)，如微信公眾號(hào)平臺(tái)、官方微博等與會(huì)員多多產(chǎn)生互動(dòng)，提升了自身的信任度，也具有一定的借鑒意義。 圖3：華夏農(nóng)場(chǎng)觀光小火車(chē)、教育體驗(yàn)3.1.3華夏未來(lái)生態(tài)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)華夏未來(lái)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)位于天津市靜?？h陳官屯鎮(zhèn)胡辛莊村,占地近6萬(wàn)平方米，主打特色為發(fā)展兒童教育體驗(yàn)，另有一些與休閑觀光、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)為一體

29、的多功能農(nóng)場(chǎng)。為培養(yǎng)孩子的自然體驗(yàn)認(rèn)知教育，華夏建立了蔬菜大棚，約為150畝，主要種植各類(lèi)蔬菜水果以及一些花卉產(chǎn)品；還做動(dòng)物圈養(yǎng)區(qū)。華夏未來(lái)生態(tài)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展模式主要是親子教育與休閑觀光的結(jié)合。其特色就在于發(fā)展吸引孩子、發(fā)展教育體驗(yàn)為主題的農(nóng)場(chǎng)。該農(nóng)場(chǎng)最大的特色在于他的教育體驗(yàn)功能上。華夏主要將農(nóng)業(yè)元素融入游樂(lè)設(shè)施和親子活動(dòng)中，主推以家庭親子教育農(nóng)事體驗(yàn)。在安全性、主題性趣味性、易用性、益智性體驗(yàn)上都強(qiáng)過(guò)一般的休閑農(nóng)莊。這一點(diǎn)對(duì)我們規(guī)劃博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，很有啟發(fā)，來(lái)農(nóng)場(chǎng)游覽的游客很多都帶有孩子，對(duì)于這部分群體來(lái)說(shuō)，有親子教育的農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)周末出游的好地方，一方面讓孩子學(xué)到一些東西，另一方面也能增加

30、親子之間互動(dòng)。2.2 國(guó)外案例2.2.1日本北海道富田農(nóng)場(chǎng) 圖4：富田農(nóng)場(chǎng)薰衣草花田日本北海道的富田農(nóng)場(chǎng)位于富良野地區(qū)，介于富良野町及中富良野町之間。農(nóng)場(chǎng)占地12公頃，是整個(gè)北海道最著名的花卉農(nóng)場(chǎng)，園內(nèi)種植也由昔日以熏衣草為主，另有150多種其他花卉，基本從4月花季開(kāi)始，直至10月中旬，游人如織。富田農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式主要在于發(fā)展其特色花卉產(chǎn)品，另有一些休閑觀光服務(wù)。消費(fèi)群來(lái)源廣泛。富田農(nóng)場(chǎng)特色鮮明。首先花期交錯(cuò)，保證每個(gè)時(shí)段游客量。每個(gè)時(shí)期都有不同的主題，如7月上旬至中旬，為花人之田；7月中旬至下旬為彩色花田。另外富田發(fā)展溫泉體驗(yàn)，主要用以填補(bǔ)花期外的體驗(yàn)空白。其次善于發(fā)展衍生產(chǎn)品。從花卉景觀建

31、設(shè)，到加工花卉衍生產(chǎn)品，舉例：食品、香水、精油、香水、香皂等一系列產(chǎn)業(yè)鏈，既豐富了園區(qū)的旅游產(chǎn)品，也充分挖掘了花卉的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。最后，富田獲得了政府扶持，與旅行社有親密合作。北海道在9月1日到10月8日以?xún)?nèi)的周末以及假日，會(huì)為富田農(nóng)場(chǎng)增設(shè)觀光小火車(chē)，所有的小火車(chē)會(huì)在富田的薰衣草田臨時(shí)站停車(chē)；在北海道觀光案內(nèi)所能索取富田資料，更有旅行社提供幫忙預(yù)約投宿服務(wù)。從與新式媒體結(jié)合的角度來(lái)說(shuō)，富田農(nóng)場(chǎng)建設(shè)有一個(gè)官方網(wǎng)站，但提供多種語(yǔ)言服務(wù)，也方便了世界各地游客的游覽查詢(xún)。2.3 總結(jié) 圖5：四個(gè)典型農(nóng)場(chǎng)五方面分析上圖從規(guī)劃完整度、交通便捷度、農(nóng)業(yè)結(jié)合度、主題鮮明度、規(guī)劃完善度、營(yíng)銷(xiāo)成熟度五個(gè)角度近一步分析

32、這四個(gè)農(nóng)莊案例。分?jǐn)?shù)由里向外越來(lái)越高，每種顏色代表一個(gè)農(nóng)莊，每個(gè)角度都代表該農(nóng)莊在該項(xiàng)目上的打分成績(jī)。用這種方法能夠直觀的查看前面分析的四個(gè)農(nóng)莊在哪一方面表現(xiàn)更為突出。莫干山民宿群，在營(yíng)銷(xiāo)成熟度、規(guī)劃完整度、主題鮮明度上表現(xiàn)突出。首先在營(yíng)銷(xiāo)上，莫干山民宿群出處在擁有悠久歷史、人文資源均占優(yōu)勢(shì)的莫干山區(qū)，本身就有很多慕名而來(lái)的游客；從附近城市上來(lái)說(shuō)靠近上海江浙，該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，小資、中產(chǎn)階級(jí)眾多。紐約時(shí)報(bào)選為全球最值得一去的45個(gè)地方，莫干山排在18位，可見(jiàn)其受歡迎程度。在規(guī)劃完整度上，莫干山已經(jīng)形成了民宿群體，成為一個(gè)大型景觀區(qū)，各式民宿滿(mǎn)足了不同消費(fèi)群體的需要。在主題鮮明度上，由于莫干山已經(jīng)

33、形成了大型的景觀區(qū)，它的主題各式各樣。很多民宿小但精，只做一個(gè)特色，如其中一家民宿名叫天籟之夢(mèng)，在打造睡眠品質(zhì)上做足功夫，配備了Sealy 床墊；再如民宿之一大樂(lè)之野，是采用了時(shí)下流行的日式簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的溫泉民宿。但莫干山民宿區(qū)在農(nóng)業(yè)結(jié)合度上偏低，主要奉行休閑養(yǎng)生的路線(xiàn)。莫干山處在山區(qū)，本身農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，且多種民宿小而精，并沒(méi)有多余的土地可用于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，所以農(nóng)業(yè)這一塊并不是莫干山的強(qiáng)項(xiàng)。多利農(nóng)場(chǎng)在交通便捷度、農(nóng)業(yè)結(jié)合度上表現(xiàn)最為突出。多利農(nóng)莊位于上海浦東新區(qū)，交通很便利；在與農(nóng)業(yè)結(jié)合度上來(lái)說(shuō)，多利農(nóng)莊走的是專(zhuān)注于真正的有機(jī)種植路線(xiàn)。該農(nóng)莊在休閑體驗(yàn)方面做的比較薄弱，主要的體驗(yàn)就是組織會(huì)員游客參觀

34、種植區(qū)，培養(yǎng)大家對(duì)其有機(jī)種植的信任度。主要贏利點(diǎn)在于發(fā)展會(huì)員制，蔬果肉類(lèi)配送服務(wù)上。華夏未來(lái)生態(tài)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)，在主題鮮明度上表現(xiàn)最為突出。華夏最主要的特色在于發(fā)展親子教育體驗(yàn)上，讓家庭與學(xué)校帶領(lǐng)孩子參與進(jìn)農(nóng)事體驗(yàn)中，讓孩子能夠與大自然進(jìn)行親密接觸，培養(yǎng)小孩的動(dòng)手與吃苦耐勞的能力。國(guó)外案例選擇的是日本的富田農(nóng)場(chǎng)。該農(nóng)場(chǎng)處于北海道，與博維農(nóng)莊從緯度來(lái)說(shuō)最為接近，氣候各方面也比較契合。富田農(nóng)場(chǎng)在營(yíng)銷(xiāo)成熟度、規(guī)劃完善度、主題鮮明度、農(nóng)業(yè)結(jié)合度上均表現(xiàn)突出。從營(yíng)銷(xiāo)成熟度來(lái)說(shuō)，富田現(xiàn)在是北海道最為知名的私人農(nóng)場(chǎng)，從規(guī)劃完善度上來(lái)說(shuō)，富田農(nóng)場(chǎng)種植薰衣草已有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，基礎(chǔ)設(shè)施完善，產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)完全形成，從

35、這四個(gè)案例分型中，富田的發(fā)展模式是對(duì)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃最有啟發(fā)的一個(gè)。首先，富田農(nóng)場(chǎng)具備一種主打的特色產(chǎn)品。富田主打產(chǎn)品為薰衣草，薰衣草花期很短暫。富田為了達(dá)到一年四季都能吸引游客的目的，采取了花期交錯(cuò)的方式，種植多種花卉形成景觀保證盡量多的時(shí)間段都是有景可觀的。對(duì)于試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，發(fā)展間生作物與伴生作物，形成新型景觀也是長(zhǎng)期吸引游客的有效方式。其次，富田農(nóng)場(chǎng)善于利用主打產(chǎn)品發(fā)展衍生品。富田農(nóng)場(chǎng)自有設(shè)備，制作各類(lèi)花卉成品，根據(jù)花卉的特性，發(fā)展香水蒸餾業(yè)，與精油生產(chǎn)。這些都屬于高附加值衍生品生產(chǎn)。除去這些，富田還有更多關(guān)于薰衣草的加工制品，如香皂，沐浴球等，還有各色特色食物，蜂蜜，糖果，薰衣草咖啡等等，

36、品類(lèi)繁多。對(duì)于博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，如何走出一條高附加值的創(chuàng)新道路，富田農(nóng)場(chǎng)的這些給我們還是提供了很多參考。再次，富田農(nóng)場(chǎng)有政府扶持，與旅行社也有密切的合作。這對(duì)博維也有參考建議，獲得當(dāng)?shù)卣姆龀?，能夠獲得更加廣闊的發(fā)展空間；與旅行社合作，投放更多農(nóng)莊信息，可吸引更多游客的注意，提升知名度。從上述四個(gè)案例來(lái)看，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)都或多或少的運(yùn)用了數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行自我宣傳，發(fā)展了數(shù)字化設(shè)計(jì)，如莫干山網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上預(yù)訂；多利農(nóng)場(chǎng)推行了網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)與微信平臺(tái)，與會(huì)員們互動(dòng)；華夏未來(lái)循環(huán)農(nóng)場(chǎng)并沒(méi)有建立自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，但依然可以從互聯(lián)網(wǎng)上找到其信息；富田農(nóng)場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)最為全面，有中、英、日等文字選擇，對(duì)農(nóng)場(chǎng)的介紹

37、也非常詳盡這些都對(duì)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)后續(xù)的設(shè)計(jì)提出了思考。2.4 問(wèn)卷調(diào)查 本次針對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)部分，采用網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷方式，共收回有效問(wèn)卷543份。從年齡層次上來(lái)說(shuō)，1855歲為本次參與調(diào)研的主要群體，其職業(yè)分布來(lái)說(shuō)，私企、政府單位人群人數(shù)較多，兩者占據(jù)了近40%的份額；從收入的角度來(lái)看，參與調(diào)研者收入以50008000元居多，占據(jù)了30.76%的份額。受訪者以三人之家所占比例最高，占45.67%。 在調(diào)研對(duì)象中，有26.7%經(jīng)常外出旅行，32%的人則根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。對(duì)于選擇出行的人而言，他們更多的是為了欣賞風(fēng)景、緩解工作壓力、呼吸新鮮空氣以及體驗(yàn)文化。而出于購(gòu)物、鍛煉、接受邀請(qǐng)的需求所占比例很小

38、。在對(duì)于休閑農(nóng)場(chǎng)的調(diào)研中，有超60.41%的人表示去過(guò)休閑農(nóng)場(chǎng)，有39.59%的人給予否定。有接近70%的受訪者選產(chǎn)距離適中的市郊農(nóng)場(chǎng)，其次會(huì)選擇較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)下或城市，而選擇在市里近距離的農(nóng)場(chǎng)則最少。這一現(xiàn)象對(duì)農(nóng)場(chǎng)的地理位置，已經(jīng)農(nóng)場(chǎng)的消費(fèi)群體聚集，都有重要的參考價(jià)值。 圖6：是否去過(guò)休閑農(nóng)場(chǎng) 圖7：去休閑農(nóng)場(chǎng)可接受距離 在受訪人中，有52.13%的人對(duì)曾經(jīng)去過(guò)的農(nóng)場(chǎng)表示基本滿(mǎn)意，不滿(mǎn)意僅占5%，從中也可以一窺消費(fèi)者對(duì)農(nóng)場(chǎng)的好感度。在進(jìn)一步對(duì)受訪者對(duì)農(nóng)場(chǎng)的態(tài)度的調(diào)查中（圖8），有43.6%的受訪者將農(nóng)場(chǎng)作為農(nóng)、牧學(xué)習(xí)服務(wù)場(chǎng)所。有35.37%的人則表示喜歡農(nóng)場(chǎng)提供的交際活動(dòng)、文娛演出等。大約有35%

39、的人更在意農(nóng)場(chǎng)是否適合中老年人養(yǎng)生、團(tuán)體活動(dòng)等。被訪者對(duì)于農(nóng)場(chǎng)特色產(chǎn)品的線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)關(guān)注度并不是很高，他們更在意實(shí)際的親身感受，這也對(duì)我們接下來(lái)做數(shù)字化設(shè)計(jì)提出了挑戰(zhàn)。圖8：受訪者如何看待休閑農(nóng)場(chǎng) 圖9：去休閑農(nóng)場(chǎng)的原因在為何去休閑農(nóng)場(chǎng)的原因調(diào)查中，經(jīng)過(guò)分析，游客選擇去農(nóng)場(chǎng)相對(duì)較高的需求是休閑與聚會(huì)，其中聚會(huì)包括同學(xué)、朋友以及家庭聚會(huì)。這一比例在30%42.68%之間。此外，數(shù)據(jù)顯示，旅游網(wǎng)站推薦、廣告宣傳等因素對(duì)游客選擇農(nóng)場(chǎng)的影響并不是很大，這些無(wú)疑對(duì)后面的設(shè)計(jì)產(chǎn)生影響。從前面可以看出，相當(dāng)多的人去過(guò)休閑農(nóng)場(chǎng)，并給與正面評(píng)價(jià)，而且多數(shù)人會(huì)選擇就近的方式選擇出行的農(nóng)場(chǎng)地點(diǎn)，這對(duì)后期規(guī)劃目標(biāo)人群有重

40、要意義。且對(duì)于網(wǎng)絡(luò)宣傳這塊，關(guān)注度并不高，這些都對(duì)我們接下來(lái)的設(shè)計(jì)方案產(chǎn)生影響。第3章 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)設(shè)計(jì)3.1博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)狀分析3.1.1博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)實(shí)地考察3.1.1.1 環(huán)境優(yōu)劣分析博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)位于遼寧省本溪市。本溪地處長(zhǎng)白山腳下，作為國(guó)內(nèi)知名的老工業(yè)城市，在現(xiàn)在倡導(dǎo)走可持續(xù)發(fā)展路線(xiàn)的今天，也一直存在舊工業(yè)轉(zhuǎn)型的壓力，當(dāng)?shù)卣嗄陙?lái)一直試圖尋求可持續(xù)性更強(qiáng)、更符合生態(tài)理念的支撐產(chǎn)業(yè)。本溪本身自然條件非常優(yōu)越，氣候適宜，土壤肥沃，適宜農(nóng)業(yè)的發(fā)展。關(guān)門(mén)山國(guó)家森林公園、湯溝溫泉、老邊溝景區(qū)等得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件也使本溪成為東北旅游資源最豐富的地區(qū)之一。2010年本溪市獲得“國(guó)家森林城市”和“

41、全國(guó)綠化模范城市”稱(chēng)號(hào)，2011年9月又被國(guó)務(wù)院正式命名為“中國(guó)楓葉之都”。優(yōu)越的自然條件及迫切的社會(huì)需求背景下，在當(dāng)?shù)卣归_(kāi)生態(tài)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的試點(diǎn)建設(shè)，使得農(nóng)場(chǎng)建設(shè)具有廣闊的潛在發(fā)展空間。博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)所在地的劣勢(shì)也顯而易見(jiàn)，從地理位置上看，試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)距市區(qū)路程較遠(yuǎn)，且處于山區(qū)，交通不甚便利；雖然靠近景區(qū)，但試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)周邊并沒(méi)有形成上檔次有規(guī)模的旅游服務(wù)，從而無(wú)法形成串聯(lián)式大型景觀區(qū)；在人口方面，從2011年全國(guó)人口普查中可發(fā)現(xiàn)，本溪常住人口僅170萬(wàn)，相對(duì)其他城市來(lái)說(shuō)人口較少，這也對(duì)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)如何吸引更多的消費(fèi)者提出了挑戰(zhàn)。 3.1.1.2 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)概況從園區(qū)劃分角度，農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有共四塊田地，均距離較遠(yuǎn)

42、，還未形成一個(gè)科學(xué)的規(guī)劃，尚處于待開(kāi)發(fā)階段。軟棗獼猴桃作為主要有機(jī)產(chǎn)品，其種植區(qū)域雖有所劃分，但還未形成形成綠色有機(jī)種植體系，例如，如何施肥、灌溉等，有機(jī)種植規(guī)劃未形成。從園區(qū)建設(shè)方面來(lái)看，農(nóng)場(chǎng)各項(xiàng)種植已初步形成了區(qū)域劃分，各項(xiàng)有機(jī)作物種植較齊全，能夠?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)運(yùn)作提供基礎(chǔ)的服務(wù)。從園區(qū)管理來(lái)說(shuō)，現(xiàn)已具備一些基礎(chǔ)的種植管理配套設(shè)施，為下一步園區(qū)建設(shè)打下了基礎(chǔ)。目前，試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)也未形成基于休閑旅游、種植產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)想，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展尚未形成科學(xué)的規(guī)劃。從土地的利用率來(lái)說(shuō)，利用率較低，還是較為傳統(tǒng)的種植模式，也未考慮軟棗等主要有機(jī)產(chǎn)品與其它有機(jī)作物之間的關(guān)系，種植結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單。周?chē)h(huán)境待開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀導(dǎo)致試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)周邊

43、還未形成上檔次、有規(guī)模的旅游服務(wù)，沒(méi)有有特色的當(dāng)?shù)夭惋嬻w驗(yàn)和特產(chǎn)銷(xiāo)售等旅游產(chǎn)品，更無(wú)法形成串聯(lián)式的大型景觀區(qū)，其影響力不高。 從總體來(lái)說(shuō)，試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)還未形成建立品牌意識(shí)，也未對(duì)農(nóng)場(chǎng)休閑服務(wù)進(jìn)行規(guī)劃，主打產(chǎn)品也沒(méi)有提出切實(shí)可行的發(fā)展構(gòu)想。如何幫助試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)做出一些規(guī)劃，并利用自己的專(zhuān)業(yè)為試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展數(shù)字化設(shè)計(jì)，提高品牌知名度，則是本次研究的重點(diǎn)。3.2特色主打產(chǎn)品 圖10：軟棗獼猴桃軟棗獼猴桃是博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)主要的的特色有機(jī)產(chǎn)品，又被稱(chēng)為軟棗子、圓棗、奇異莓等，是獼猴桃科多年生木質(zhì)藤本植物，素有“水果之王”之稱(chēng)，具有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。獼猴桃果實(shí)可深加工成糖水罐頭、果脯、果汁、果酒、果晶等有機(jī)食品；種子

44、及根莖可提煉獼猴桃堿、皂甙、黃酮類(lèi)固醇等產(chǎn)品，具有一定藥用價(jià)值。此外，莖可用來(lái)造紙；它們?nèi)~大、花香，是良好的觀賞植物和蜜源植物藏小丹 柴軍紅，野生獼猴桃的資源現(xiàn)狀及開(kāi)發(fā)利用J. 吉林畫(huà)報(bào)·新視界.2012.。3.2.1 軟棗獼猴桃介紹（1）軟棗獼猴桃概況軟棗獼猴桃藤干最大直徑約可達(dá)15厘米，9月果實(shí)成熟，為長(zhǎng)圓或圓形暗綠色漿果，甜酸而多汁。因其形如棗，熟后變軟，人們習(xí)慣稱(chēng)之為軟棗子。東北的軟棗獼猴桃主要分布在東北山區(qū)的次生林中, 原始森林中分布較少。其中，在遼寧省主要分布于長(zhǎng)大鐵路以東山區(qū)。軟棗獼猴桃屬喜光性植物，陰坡、半陰坡涼爽地區(qū)分布較多，常常依附樹(shù)干或順山石而生，主要生長(zhǎng)在海拔

45、500-700米、年降水量500-1000毫米濕潤(rùn)而肥沃的土壤中。軟棗獼猴桃植株的生長(zhǎng)常伴隨楊樹(shù)、榛柴秧、山葡萄、蕨類(lèi)、山芍藥等植物的生長(zhǎng)，因此，在博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)主要產(chǎn)品的種植中，可以配套試種搭配植物，以提高軟棗獼猴桃的經(jīng)濟(jì)附加價(jià)值。（2）軟棗獼猴桃的價(jià)值軟棗獼猴桃的綜合利用潛力很大。就其維C的含量高達(dá)450mg/100g，是蘋(píng)果、梨等水果的80-100倍，柑橘類(lèi)5-10倍，糖類(lèi)和脂肪含量不高，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、生津潤(rùn)肺、美容健美等作用。果實(shí)既可生食，又可加工制成果汁、果醬、酒類(lèi)等衍生產(chǎn)品。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，僅從保健價(jià)值來(lái)說(shuō)，就有如可提高機(jī)體的免疫功能、解除緊張疲勞、抗衰老等作用。軟棗獼

46、猴桃樹(shù)皮可以制繩，木材也可開(kāi)發(fā)一些木制品如手杖等。（3）軟棗獼猴桃市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景軟棗獼猴桃在美國(guó)和歐洲與藍(lán)莓一樣作為超級(jí)水果供應(yīng)市場(chǎng)，鮮果超市價(jià)格與藍(lán)莓相當(dāng)，如，Oregong農(nóng)場(chǎng)價(jià)格8美元/千克；在英國(guó)阿斯達(dá)超級(jí)市場(chǎng)中，軟棗獼猴桃按盒出售，一盒含10-12個(gè)果實(shí)，售價(jià)為2英鎊。在國(guó)內(nèi)，長(zhǎng)白山區(qū)野生收購(gòu)價(jià)格10-20元/千克；丹東地區(qū)軟棗獼猴桃野生果實(shí)售價(jià)在16-30元/千克，還處于對(duì)野生資源的自發(fā)利用階段。隨國(guó)民生活水平的提高，市場(chǎng)需求日趨旺盛，現(xiàn)有的野生果實(shí)采摘量已然無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，致使投放市場(chǎng)極少量的栽培鮮漿果產(chǎn)地價(jià)每公斤高達(dá)20-30元。到目前為止，軟棗子培育行業(yè)仍處于示范階段，

47、只有少數(shù)農(nóng)民栽培規(guī)模達(dá)到2公頃以上曾祥臣. 遼東山區(qū)軟棗獼猴桃商品化栽培J。農(nóng)民致富之友。2014，據(jù)調(diào)查，全國(guó)栽培面積也只有約100公頃左右。目前，這一產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，極具發(fā)展前景。3.2.2 軟棗獼猴桃作為主打產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)分析（1) 軟棗獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有深加工的潛力。由于軟棗獼猴桃種營(yíng)養(yǎng)成分豐富含有20多種氨基酸，特別是維生素C含量是其它水果的幾十倍，同時(shí)又具有相當(dāng)高的保健及藥用價(jià)值，因此，它是開(kāi)發(fā)功能保健食品的絕佳原料；果型“迷你”小巧，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等深加工類(lèi)有機(jī)食品。（2）軟棗獼猴桃尚未形成知名品牌。盡管丹東地區(qū)在2014年成立了“軟棗獼猴桃協(xié)會(huì)”

48、，負(fù)責(zé)軟棗獼猴桃產(chǎn)品市場(chǎng)的推廣營(yíng)銷(xiāo)工作，但不可否認(rèn)的是目前關(guān)于軟棗獼猴桃產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)多數(shù)仍停留在育苗售苗、鮮果銷(xiāo)售兩個(gè)階段，且銷(xiāo)售范圍狹小，僅局限于種植地附近城市區(qū)域。此外，軟棗伴生產(chǎn)品的關(guān)注更是少之又少。 博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)在規(guī)劃建設(shè)中將軟棗獼猴桃的種植由野生粗放型向人工培育型轉(zhuǎn)變，在品牌格局尚未形成前實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)銷(xiāo)，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，有利于形成和提升品牌及博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)的知名度。（3）政策扶持。本溪市面臨由老工業(yè)城市向生態(tài)城市轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，國(guó)家、政府正積極的出臺(tái)相關(guān)政策扶持有關(guān)生態(tài)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展建設(shè)。軟棗獼猴桃作為頗具有地方特色的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果，極具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的潛力，必將受到政府政策的影響。博維試點(diǎn)農(nóng)

49、場(chǎng)的規(guī)劃也要抓住歷史機(jī)遇，爭(zhēng)取在政府的支持及國(guó)家政策扶持下，將軟棗獼猴桃打造成當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求。3.3博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)在對(duì)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察后，又根據(jù)前期做的農(nóng)場(chǎng)分析調(diào)研，從而對(duì)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行一些的規(guī)劃，首先就是“三生”核心架構(gòu)圖，由生活、生產(chǎn)、生態(tài)三方面構(gòu)成，這也是整個(gè)博維產(chǎn)業(yè)的邏輯圖。 圖11：三生架構(gòu)圖“三生”架構(gòu)圖中指出了生活方式的問(wèn)題。雖然很多人對(duì)田園生活有所向往，但多數(shù)人由于生活方式的改變，已經(jīng)喪失了管理土地的能力。生活品質(zhì)提高，人們對(duì)于現(xiàn)在農(nóng)村的期待也日益提高，大家想看到的是一種綠色、和諧、生態(tài)、衛(wèi)生的環(huán)境。但現(xiàn)在，農(nóng)村環(huán)境基本不能滿(mǎn)足多數(shù)人去

50、農(nóng)村放松休閑的要求，從而出現(xiàn)矛盾。這就是三生架構(gòu)圖中生活方式的問(wèn)題。三生架構(gòu)圖中生產(chǎn)，主要表達(dá)的是，現(xiàn)代人生活質(zhì)量的提高，對(duì)養(yǎng)生方面越來(lái)越重視，導(dǎo)致現(xiàn)代人對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越看重。全社會(huì)都在倡導(dǎo)綠色環(huán)保，國(guó)家也開(kāi)始越來(lái)越重視發(fā)展新型有機(jī)農(nóng)業(yè)。現(xiàn)階段的主要矛盾是現(xiàn)有農(nóng)業(yè)不能滿(mǎn)足人們?nèi)找娓邼q的安全綠色蔬糧的消費(fèi)，形成了生產(chǎn)方面的矛盾。不管是現(xiàn)代人生活方式的變化，還是生產(chǎn)方式的改變，人們想看到的還是一個(gè)生態(tài)平衡的環(huán)境，山明水秀，萬(wàn)頃良田，從生活到生產(chǎn)，其根本落腳點(diǎn)在生態(tài)上。博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)應(yīng)抓住現(xiàn)代人生活方式改變的時(shí)代契機(jī)，看到了人們對(duì)有機(jī)綠色食品等這些需求，建立一個(gè)生態(tài)平衡，綠色和諧的現(xiàn)代化有機(jī)休閑型

51、農(nóng)場(chǎng)，讓人們來(lái)到博維農(nóng)場(chǎng)感受自然，放松身心；從生產(chǎn)的角度來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，利用現(xiàn)代新興的銷(xiāo)售渠道，讓自己的有機(jī)產(chǎn)品走出去，即保護(hù)環(huán)境，又帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是，他也帶動(dòng)培養(yǎng)了現(xiàn)代人消費(fèi)有機(jī)的生活習(xí)慣，使之成為一種生活方式，一種更加健康、更加和諧的生活方式。3.3.2規(guī)劃目標(biāo)經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研以及前期案例分析后，博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃目標(biāo)定位為由單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向走高附加值農(nóng)業(yè)的道路，既提高經(jīng)濟(jì)效益又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境；另根據(jù)試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)的具體情況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)形象、產(chǎn)品的優(yōu)化和升級(jí)。3.3.3 產(chǎn)業(yè)與服務(wù)規(guī)劃體驗(yàn)設(shè)計(jì)3.2.3.1目標(biāo)人群博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)地理位置優(yōu)越，距離縣城65公里，距本溪市區(qū)104公里，僅需兩個(gè)小時(shí)車(chē)程即

52、可到達(dá)農(nóng)場(chǎng)，遼寧省省會(huì)沈陽(yáng)市、老牌工業(yè)城市鞍山遼陽(yáng)距離農(nóng)場(chǎng)也僅有4小時(shí)車(chē)程，同時(shí)，以本溪老邊溝為中心，周?chē)植急姸喑鞘?，基本?chē)程也都控制在6小時(shí)以?xún)?nèi)。農(nóng)場(chǎng)的潛在客源分布較為廣泛，具體如下圖： 圖12：試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)附近城市交通距離圖為此我們?yōu)椴┚S試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)劃分了針對(duì)六小時(shí)交通圈的游客服務(wù)，以及遠(yuǎn)程客人服務(wù)。對(duì)于六小時(shí)交通圈內(nèi)的游客，可以較為便利的實(shí)現(xiàn)親身體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)服務(wù)；而遠(yuǎn)程客人，主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)。并根據(jù)前面調(diào)研分析在此將服務(wù)分為針對(duì)個(gè)人與團(tuán)體（企業(yè)）服務(wù)體驗(yàn)。對(duì)于農(nóng)莊服務(wù)規(guī)劃目標(biāo)，本文劃分了以本地為中心，六小時(shí)交通圈的近途游客服務(wù)，與遠(yuǎn)程的全國(guó)游客兩類(lèi)服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容各有不同。 六小時(shí)交通圈內(nèi)的顧客，試

53、點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)主要提供休閑觀光與養(yǎng)生體驗(yàn)的服務(wù)，游客可以參觀農(nóng)場(chǎng)的景觀規(guī)劃建設(shè)，也可依托老邊溝景區(qū)旅游資源、開(kāi)發(fā)農(nóng)場(chǎng)與景區(qū)聯(lián)合游覽觀光服務(wù)。在休閑體驗(yàn)上，提出自然認(rèn)知教育體驗(yàn)，建立軟棗獼猴桃基因庫(kù)，使游客能更加直觀的看到獼猴桃的品類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，也能更加凸顯軟棗獼猴桃的特色。在博維試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)中，最重要的是發(fā)展體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)。如前文案例分析中提到的富田農(nóng)場(chǎng)，以及在附錄中近些年農(nóng)場(chǎng)來(lái)看，主要就是發(fā)展體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。如富田農(nóng)場(chǎng)主打產(chǎn)品是薰衣草，花期較短，但富田更注重發(fā)展其衍生產(chǎn)品，如精油香水，冰淇淋等；花期也有所錯(cuò)落，溫室與露天結(jié)合，填補(bǔ)了花期外的產(chǎn)品空白。這都可以為博維設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃提供一定的思路。針對(duì)全國(guó)消

54、費(fèi)人群，主要建立網(wǎng)上平臺(tái)來(lái)進(jìn)行生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，通過(guò)建立微信平臺(tái)、視頻平臺(tái)等形式對(duì)其進(jìn)行宣傳。建立微信公眾平臺(tái)主要負(fù)責(zé)本溪人文風(fēng)景宣傳、傳播當(dāng)?shù)匚幕?、介紹有機(jī)種植等內(nèi)容，讓全國(guó)人民重新認(rèn)識(shí)本溪的新容貌。讓消費(fèi)者真正的看到有機(jī)種植如何進(jìn)行，軟棗獼猴桃等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值所在。網(wǎng)上商城主要提供限量鮮果售賣(mài)，以及一些軟棗周邊產(chǎn)品如干果、深加工產(chǎn)品售賣(mài)等服務(wù)。3.3.3.2產(chǎn)品規(guī)劃在產(chǎn)品規(guī)劃上，軟棗獼猴桃主要分為鮮果類(lèi)以及深加工類(lèi)兩種。從鮮果類(lèi)上來(lái)說(shuō)，軟棗作為主打產(chǎn)品，培養(yǎng)面積最大。鮮果類(lèi)隸屬漿果類(lèi)，易碰損，不適合長(zhǎng)期保存，建議可將其中品相上乘的果實(shí)，經(jīng)過(guò)精美包裝，實(shí)行限量銷(xiāo)售?？蔀槊恳粋€(gè)軟棗粘貼采摘

55、日期標(biāo)簽，以及標(biāo)注最佳口感期。這樣從顧客的角度而言，可提升其對(duì)產(chǎn)品的好感與信任度。在網(wǎng)上進(jìn)行限量售賣(mài)時(shí)，也可根據(jù)消費(fèi)者距離的遠(yuǎn)近，給予消費(fèi)者選擇軟棗日期的建議，保證到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)，是軟棗最佳口感。而品相稍差軟棗，可以開(kāi)發(fā)用作軟棗延伸產(chǎn)品。留農(nóng)場(chǎng)自用開(kāi)發(fā)如營(yíng)養(yǎng)餐，小食等產(chǎn)品。軟棗亦適合發(fā)展深加工產(chǎn)品。一方面可以做成如軟棗花蜜，果脯果糖等這類(lèi)小食、保健品；另一方面，軟棗在現(xiàn)代科學(xué)中被認(rèn)定擁有抗衰老等功效，可發(fā)展保健品日用品方向，如面膜，或肥皂等等。除了軟棗以及周邊產(chǎn)品，農(nóng)場(chǎng)其他主要是有機(jī)糧食，花芽菜產(chǎn)品，山貨，一方面可以放在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行售賣(mài)，也可放入網(wǎng)店進(jìn)行套餐銷(xiāo)售。另一方面，有機(jī)糧食，野菜，山貨

56、可將間作與共生物一起包裝，體現(xiàn)物種多樣性，也具備產(chǎn)品組合的趣味性。3.3.3.3銷(xiāo)售路徑及策略規(guī)劃銷(xiāo)售路徑采取線(xiàn)上與線(xiàn)下相結(jié)合的方式進(jìn)行。從線(xiàn)下來(lái)說(shuō)，從觀光、互動(dòng)、餐飲住宿到特產(chǎn)，都是為了讓消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食物形成一定的價(jià)值認(rèn)知，培養(yǎng)消費(fèi)者一種消費(fèi)有機(jī)的健康生活方式，以及專(zhuān)柜服務(wù)，目的也在于讓廣大消費(fèi)者認(rèn)可有機(jī)消費(fèi)，進(jìn)而拉動(dòng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。1、線(xiàn)下服務(wù)： 圖13：休閑農(nóng)場(chǎng)服務(wù)線(xiàn)下模式主要分為休閑農(nóng)場(chǎng)服務(wù)，品牌專(zhuān)柜服務(wù)，與瓜果蔬菜配送服務(wù)三部分。（1）休閑農(nóng)莊服務(wù)包括休閑光、游客深度互動(dòng)、餐飲、住宿以及特產(chǎn)禮物等幾大部分，如上圖所示。農(nóng)場(chǎng)根據(jù)自身接待能力確定接待人次，人流量較大時(shí)可以適時(shí)加以節(jié)流。休閑觀光一方面包括農(nóng)場(chǎng)自有景觀，另一方面也可連接附近景點(diǎn)進(jìn)行游覽路線(xiàn)規(guī)劃。在游客深度互動(dòng)中，加入自然認(rèn)知教育，如參觀獼猴桃基因庫(kù)、農(nóng)業(yè)耕種介紹等。餐飲中有自助采摘制作，與農(nóng)場(chǎng)自助戶(hù)外住宿體驗(yàn)相結(jié)合，為滿(mǎn)足顧客自助需要而設(shè)立。 圖14：果蔬配送服務(wù) （2）有機(jī)瓜果蔬菜配送服務(wù)，如圖，根據(jù)農(nóng)場(chǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品每年的產(chǎn)出量，計(jì)劃派出多少份額。針對(duì)本溪本地的中高層次收入人群，可通過(guò)微信平臺(tái)，電話(huà)，網(wǎng)店，專(zhuān)柜等方式提交訂單，由農(nóng)場(chǎng)定期定量的進(jìn)行配送。 圖15：體驗(yàn)專(zhuān)柜服務(wù)（3）品牌專(zhuān)柜服務(wù)設(shè)立的意圖主要是通過(guò)實(shí)體的方式，讓更多的顧客可以參與有機(jī)食品的體驗(yàn)，而且更傾向于針對(duì)現(xiàn)在的中