創(chuàng)業(yè)者訪談報(bào)告展示最終稿

1、小組成員：喵小云 喵大鵬 喵大聰 喵小杉 喵咖啡之旅貓與咖啡31783 總部位于倫敦的專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特最新發(fā)布的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告稱，中國(guó)咖啡館的數(shù)量在過去五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番從2007年的15898家增至2012年的31783家。1500 星巴克計(jì)劃于2015年在中國(guó)開1500家門店 659 大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)天津站搜索“咖啡店”共可找出659 個(gè)結(jié)果，而這些結(jié)果中尚不包括提供咖啡飲料的其它相關(guān)商戶。25%Vs85% 對(duì)于咖啡店而言，個(gè)人獨(dú)立開店成功的概率只有25%55%, 而加盟知名品牌連鎖體系則可高達(dá)85%。 喵咖啡介紹以及定位喵咖啡介紹以及定位年輕學(xué)生年輕學(xué)生愛貓人士愛貓人士喵喵定位咖咖訪訪 談?wù)?

2、進(jìn)進(jìn) 行行 時(shí)時(shí)能先做一下基本的自我介紹嗎？能先做一下基本的自我介紹嗎？ 老板：我是國(guó)防科大通信指揮專業(yè)的，老板：我是國(guó)防科大通信指揮專業(yè)的，21歲。歲。老板娘：我是理工大學(xué)廣告專業(yè)的，老板娘：我是理工大學(xué)廣告專業(yè)的，23歲。（由于生歲。（由于生意比較忙，之后采訪內(nèi)容主要是老板娘回答）意比較忙，之后采訪內(nèi)容主要是老板娘回答）開咖啡館之前主要做些什么？開咖啡館之前主要做些什么？老板娘：我是天津人，在開咖啡館之前實(shí)習(xí)了許多公老板娘：我是天津人，在開咖啡館之前實(shí)習(xí)了許多公司，后來覺得沒有什么意思就去了北京，之后主要是司，后來覺得沒有什么意思就去了北京，之后主要是在酷派公司的事業(yè)部做運(yùn)營(yíng)商關(guān)系。在酷派

3、公司的事業(yè)部做運(yùn)營(yíng)商關(guān)系。為什么突然后來想開咖啡館了？為什么突然后來想開咖啡館了？老板娘：我倆覺得北京競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，我們又不是什老板娘：我倆覺得北京競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，我們又不是什么名校，以后升職機(jī)會(huì)之類的比較少。再加上生活壓么名校，以后升職機(jī)會(huì)之類的比較少。再加上生活壓力比較大，生活的比較累。想回到天津開個(gè)店換一種力比較大，生活的比較累。想回到天津開個(gè)店換一種生活方式。生活方式。決定開咖啡店的時(shí)候有遇到什么困難與阻力嗎？決定開咖啡店的時(shí)候有遇到什么困難與阻力嗎？老板娘：開咖啡店之前家里人都不太同意，因?yàn)橹袄习迥铮洪_咖啡店之前家里人都不太同意，因?yàn)橹凹依锶吮容^保守，沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，覺得風(fēng)險(xiǎn)比較

4、家里人比較保守，沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，覺得風(fēng)險(xiǎn)比較大。后來跟家里人商量很久才得到他們的支持。大。后來跟家里人商量很久才得到他們的支持。有很多方式可以創(chuàng)業(yè)，為什么想到開一家以貓為主題有很多方式可以創(chuàng)業(yè)，為什么想到開一家以貓為主題的咖啡店呢？的咖啡店呢？因?yàn)槲冶救撕芟矚g貓，一共養(yǎng)了因?yàn)槲冶救撕芟矚g貓，一共養(yǎng)了5只貓。這里有只貓。這里有3只，只，家里還有家里還有2只。而且在北京那邊有很多咖啡館，但是有只。而且在北京那邊有很多咖啡館，但是有很多就是賠本的。所以覺得開個(gè)有主題特色的咖啡館很多就是賠本的。所以覺得開個(gè)有主題特色的咖啡館比較好，而且也能更好的照顧我的小貓咪。比較好，而且也能更好的照顧我的小貓咪。

5、恩，你們之前是覺得壓力大才想開店，可是現(xiàn)在看你恩，你們之前是覺得壓力大才想開店，可是現(xiàn)在看你們也并不輕松啊。們也并不輕松啊。老板娘：恩，現(xiàn)在是比較忙，但是現(xiàn)在自己能分配自老板娘：恩，現(xiàn)在是比較忙，但是現(xiàn)在自己能分配自己的時(shí)間，原來在北京那種大公司時(shí)間都很緊，每天己的時(shí)間，原來在北京那種大公司時(shí)間都很緊，每天都要開會(huì)加班之類的，壓力很大。會(huì)導(dǎo)致自己身體不都要開會(huì)加班之類的，壓力很大。會(huì)導(dǎo)致自己身體不好啊，心情不好啊什么的?，F(xiàn)在每天雖然辛苦但很開好啊，心情不好啊什么的?，F(xiàn)在每天雖然辛苦但很開心。心。你們?cè)趯?shí)際開咖啡館的過程中覺得什么比較困難？你們?cè)趯?shí)際開咖啡館的過程中覺得什么比較困難？老板娘：開咖

6、啡店之前我也在北京學(xué)了老板娘：開咖啡店之前我也在北京學(xué)了3、 4個(gè)月的咖個(gè)月的咖啡，做了很多的準(zhǔn)備工作。但我覺得最困難的是找咖啡，做了很多的準(zhǔn)備工作。但我覺得最困難的是找咖啡店的位置，我在今年年初就已經(jīng)開始尋找位置，后啡店的位置，我在今年年初就已經(jīng)開始尋找位置，后來又看了許多家比較成功的咖啡店，還在網(wǎng)上發(fā)帖子來又看了許多家比較成功的咖啡店，還在網(wǎng)上發(fā)帖子啊什么的，做了很多調(diào)查。最后定在這里。啊什么的，做了很多調(diào)查。最后定在這里。老板娘：我是負(fù)責(zé)技術(shù)方面，做一些咖啡什么的。他老板娘：我是負(fù)責(zé)技術(shù)方面，做一些咖啡什么的。他是負(fù)責(zé)做餐，一些簡(jiǎn)單的餐飲。我們這個(gè)店也不是特是負(fù)責(zé)做餐，一些簡(jiǎn)單的餐飲。我

7、們這個(gè)店也不是特別大，所以并不會(huì)那么固定模式化，還是比較放松隨別大，所以并不會(huì)那么固定模式化，還是比較放松隨意的意的 ?，F(xiàn)在營(yíng)業(yè)了你們現(xiàn)在營(yíng)業(yè)了你們2個(gè)又是怎么分工的呢？個(gè)又是怎么分工的呢？現(xiàn)在生意還是比較好的，你覺得成功的原因是什么？現(xiàn)在生意還是比較好的，你覺得成功的原因是什么？恩，有個(gè)比較有意思的問題，你們能用一種動(dòng)物來形恩，有個(gè)比較有意思的問題，你們能用一種動(dòng)物來形容自己的合作伙伴性格特征嗎？容自己的合作伙伴性格特征嗎？老板娘：現(xiàn)在生意還好，主要是同學(xué)們比較捧場(chǎng)。我老板娘：現(xiàn)在生意還好，主要是同學(xué)們比較捧場(chǎng)。我覺得生意好多原因主要是我們的定位比較好，針對(duì)的覺得生意好多原因主要是我們的定位

8、比較好，針對(duì)的是學(xué)生以及一些喜歡貓的年輕人，開店初期以為是女是學(xué)生以及一些喜歡貓的年輕人，開店初期以為是女生喜歡貓的比較多一些。但是后來發(fā)現(xiàn)有好多男生也生喜歡貓的比較多一些。但是后來發(fā)現(xiàn)有好多男生也特別喜歡貓，這樣為我們店帶來了很多回頭客以及好特別喜歡貓，這樣為我們店帶來了很多回頭客以及好的口碑。而且我們店的位置也比較好，比較安靜。所的口碑。而且我們店的位置也比較好，比較安靜。所以我覺得這些應(yīng)該是我們店現(xiàn)在生意好的原因、以我覺得這些應(yīng)該是我們店現(xiàn)在生意好的原因、老板娘：他啊，像狗吧。我覺得自己像貓。老板娘：他啊，像狗吧。我覺得自己像貓。老板：像狼吧應(yīng)該，說辭職就辭職。（其實(shí)還挺相近老板：像狼吧

9、應(yīng)該，說辭職就辭職。（其實(shí)還挺相近的，都是犬科類動(dòng)物）的，都是犬科類動(dòng)物）對(duì)現(xiàn)在想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的大學(xué)生（年輕人）的建議或寄語？對(duì)現(xiàn)在想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的大學(xué)生（年輕人）的建議或寄語？老板娘：其實(shí)，我現(xiàn)在只是在創(chuàng)業(yè)的開端，并沒有老板娘：其實(shí)，我現(xiàn)在只是在創(chuàng)業(yè)的開端，并沒有達(dá)到巔峰什么之類的，就只是個(gè)人的一些經(jīng)歷，經(jīng)達(dá)到巔峰什么之類的，就只是個(gè)人的一些經(jīng)歷，經(jīng)驗(yàn)與大家分享吧。我覺得需要先在公司這樣的地方驗(yàn)與大家分享吧。我覺得需要先在公司這樣的地方工作，在一個(gè)比較適合自己的專業(yè)領(lǐng)域里發(fā)展，看工作，在一個(gè)比較適合自己的專業(yè)領(lǐng)域里發(fā)展，看好行業(yè)發(fā)展，需要我們找經(jīng)驗(yàn)，找自己的長(zhǎng)處。因好行業(yè)發(fā)展，需要我們找經(jīng)驗(yàn)，找自己的長(zhǎng)

10、處。因?yàn)槿绻阋粡拇髮W(xué)畢業(yè)就開始自己創(chuàng)業(yè)的話，是缺為如果你一從大學(xué)畢業(yè)就開始自己創(chuàng)業(yè)的話，是缺乏社會(huì)基礎(chǔ)與自我認(rèn)知的。你的心中不知道自己想乏社會(huì)基礎(chǔ)與自我認(rèn)知的。你的心中不知道自己想干什么，適合什么，所以你需要先在一個(gè)比較大的，干什么，適合什么，所以你需要先在一個(gè)比較大的，接觸面比較廣的環(huán)境工作，找到自己的定位。需要接觸面比較廣的環(huán)境工作，找到自己的定位。需要有很多的技術(shù)準(zhǔn)備，心理準(zhǔn)備，如果毫無經(jīng)歷的話，有很多的技術(shù)準(zhǔn)備，心理準(zhǔn)備，如果毫無經(jīng)歷的話，自己的心理準(zhǔn)備應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，遠(yuǎn)不能承受創(chuàng)業(yè)自己的心理準(zhǔn)備應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，遠(yuǎn)不能承受創(chuàng)業(yè)的新奇與壓力的。的新奇與壓力的。對(duì)咖啡館，對(duì)未來生活的期望

11、？對(duì)咖啡館，對(duì)未來生活的期望？老板娘：對(duì)咖啡館就是，希望能夠在大學(xué)周邊多開一老板娘：對(duì)咖啡館就是，希望能夠在大學(xué)周邊多開一些加盟店吧，因?yàn)椋鋵?shí)咖啡館只是一種生活方式，些加盟店吧，因?yàn)?，其?shí)咖啡館只是一種生活方式，它并不能怎么賺錢，我希望在未來的三年里，能夠多它并不能怎么賺錢，我希望在未來的三年里，能夠多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橹坝械竭^南方，發(fā)現(xiàn)南出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橹坝械竭^南方，發(fā)現(xiàn)南方的質(zhì)量、一些細(xì)節(jié)，比北方好太多了，多出去學(xué)習(xí)，方的質(zhì)量、一些細(xì)節(jié)，比北方好太多了，多出去學(xué)習(xí)，使咖啡館能夠更好地運(yùn)營(yíng)。然后三年后再往其他方向使咖啡館能夠更好地運(yùn)營(yíng)。然后三年后再往其他方向發(fā)展而不是僅局

12、限于咖啡館。發(fā)展而不是僅局限于咖啡館。4創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)分析身體素質(zhì)創(chuàng)業(yè)之初，受資金、環(huán)境等各方面條件的限制，許多事都需創(chuàng)業(yè)者親力親為，要不斷的思考來改進(jìn)經(jīng)營(yíng)，加上工作時(shí)間長(zhǎng)、巨大的風(fēng)險(xiǎn)與壓力，若無充沛的體力、旺盛的精力、敏捷的思路，必然力不從心、難以承受創(chuàng)業(yè)重任。 喵咖啡老板是一對(duì)年輕情侶，精力充沛，充滿創(chuàng)業(yè)的激情和活力，相互扶持 可以保證咖啡館的有序開張和運(yùn)營(yíng)。4創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)分析創(chuàng)業(yè)意識(shí)和欲望 創(chuàng)業(yè)者必須具備自我實(shí)現(xiàn)、追求成功的強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和欲望。它們能幫助創(chuàng)業(yè)者克服創(chuàng)業(yè)道路上的各種艱難險(xiǎn)阻，不斷地去挖掘和尋找創(chuàng)業(yè)資源(包括資金、技術(shù)、市嘗團(tuán)隊(duì))，將創(chuàng)業(yè)目標(biāo)作為自己的人生奮斗目標(biāo)。 喵咖啡的女主

13、人在學(xué)生時(shí)期就曾有創(chuàng)業(yè)的想法和意識(shí)，畢業(yè)工作后，對(duì)創(chuàng)業(yè)進(jìn)行全面了解和考慮，自學(xué)管理知識(shí)，創(chuàng)業(yè)意識(shí)強(qiáng)烈。因此才有了喵咖啡。4創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)分析心理素質(zhì)和承壓能力 創(chuàng)業(yè)的過程中難免會(huì)遇到諸多的挫折、壓力甚至失敗，這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具有非常強(qiáng)的心理調(diào)控能力，能夠持續(xù)保持一種積極、沉穩(wěn)、自信、自主、剛強(qiáng)、堅(jiān)韌及果斷的心態(tài)，即有健康的創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)。 喵咖啡女主人在分享創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備歷程的故事時(shí)，提到對(duì)店鋪地點(diǎn)的選擇有很勞累的考察和奔波，審批手續(xù)很繁瑣，但他們都堅(jiān)持下來了。每天辛勤工作之余還可以有那幾只有愛的小貓慰藉心靈，對(duì)心理有良好調(diào)整。4創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)分析知識(shí)眼界和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí) 創(chuàng)業(yè)者要進(jìn)行創(chuàng)造性思維，要作出正確決策，必須掌握廣博知識(shí)，具有一專多能的知識(shí)結(jié)構(gòu)。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)從低級(jí)向高級(jí)發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)愈來愈激烈。、創(chuàng)業(yè)者只有敢于、善于競(jìng)爭(zhēng)，才能取得成功。 喵咖啡老板曾自修管理學(xué)，創(chuàng)業(yè)之前在北京對(duì)多個(gè)主題咖啡館進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，同時(shí)選擇南開校園開店時(shí)對(duì)學(xué)生市場(chǎng)進(jìn)行過調(diào)研和考察，有著良好的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。4