強(qiáng)烈推薦白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書引言隨著科學(xué)技術(shù)的不斷向前發(fā)展，人們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大，各階層的人群尤其是白領(lǐng)上班族整天疲于奔命，于是出現(xiàn)了以上的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象的長(zhǎng)期出現(xiàn)，對(duì)他們的身體健康狀況產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響，大多數(shù)處于嚴(yán)重的亞健康狀態(tài)或病態(tài)。長(zhǎng)期以來，中國(guó)人普遍輕視早餐，形成了不合理的早餐習(xí)慣、早餐結(jié)構(gòu)。早餐與人體的健康密切相關(guān)，不吃早餐或吃得不科學(xué)，都會(huì)給人體帶來副作用或不健康的影響。盡快改進(jìn)早餐結(jié)構(gòu)對(duì)提高人們的健康水平具有十分重要的意義。我公司就是要抓住這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，以“營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚”的產(chǎn)品定位，快捷、周到的服務(wù)理念，結(jié)合現(xiàn)代化的電子商務(wù)平臺(tái)，以旗艦店、連鎖店、網(wǎng)上訂餐的形式進(jìn)行多渠道銷售。同時(shí)

2、結(jié)合移動(dòng)媒體等高效率的宣傳推廣方式，力求打響適合白領(lǐng)人群的“GoldenTime”營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚早餐品牌。我們的主要特色是研發(fā)、推廣以“果蔬、粗糧”為主打的均衡膳食，科學(xué)合理搭配能夠提供所需營(yíng)養(yǎng)的套餐系列。為白領(lǐng)精力充沛的投入工作提供保障。通過財(cái)務(wù)分析顯示，為我公司白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐投資，年回報(bào)率在15哌U20%：?jiǎn)?，毛利率保持?0%&右，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，回報(bào)率也會(huì)加大。而這一數(shù)據(jù)，在餐飲行業(yè)尤其是回報(bào)相對(duì)較低的早餐業(yè)是相當(dāng)可觀的。同時(shí)作為一個(gè)新開發(fā)的尚未成熟的市場(chǎng)，我們還擁有很多潛在的機(jī)會(huì)。綜上所述，匯集營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚于一身的“果蔬+粗糧”科學(xué)搭配的營(yíng)養(yǎng)早餐系列，將無疑是白領(lǐng)人群最佳的選

3、擇。市場(chǎng)前景看好，投資回報(bào)可觀、穩(wěn)健，有著巨大的潛力和發(fā)展空間，這些優(yōu)勢(shì)也必將吸引投資家的眼球。相信這一全新的早餐理念和體驗(yàn)，將會(huì)給時(shí)尚白領(lǐng)帶來史上前所未有的營(yíng)養(yǎng)早餐風(fēng)暴！一、公司概況（一）公司名稱：清晨陽光營(yíng)養(yǎng)餐飲股份有限責(zé)任公司（二）公司理念：全意為白領(lǐng)一族提供時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)早餐（三）公司目標(biāo)：打造營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)尚先鋒，創(chuàng)一流營(yíng)養(yǎng)早餐企業(yè)（四）公司簡(jiǎn)介：公司背景：本公司是一家針對(duì)高收入、高消費(fèi)的城市白領(lǐng)群體的服務(wù)型公司。公司將現(xiàn)代與傳統(tǒng)服務(wù)模式緊密結(jié)合，充分利用現(xiàn)代電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)越性開展業(yè)務(wù)。主要業(yè)務(wù)內(nèi)容是為城市白領(lǐng)一族提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)早餐。本公司在現(xiàn)代與傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)白領(lǐng)一族的上網(wǎng)習(xí)

4、慣，采用網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為主要傳播媒介，宣傳谷物與新鮮水果科學(xué)搭配的營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚早餐，收集記錄顧客詳細(xì)工作地址和早餐用餐時(shí)間，以便為顧客提供快捷方便的全方位的系統(tǒng)服務(wù)。本公司以營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚的早餐和方便快捷的網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制送餐模式為創(chuàng)新點(diǎn)，以電子商務(wù)理論為核心，將傳統(tǒng)服務(wù)與現(xiàn)代技術(shù)緊密地結(jié)合在一起，在網(wǎng)絡(luò)上搭建售貨平臺(tái)上，充分發(fā)揮信息資源和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，占有營(yíng)養(yǎng)早餐這一領(lǐng)域的絕大部分市場(chǎng)是我公司的目標(biāo)。本公司會(huì)將店址選在CBD®業(yè)區(qū)、中關(guān)村、金融街、亞運(yùn)村等各城區(qū)的繁華商業(yè)地帶，并制定一系列靈活有效的運(yùn)營(yíng)機(jī)制和規(guī)范嚴(yán)格的管理機(jī)制，聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為我公司研發(fā)產(chǎn)品，創(chuàng)建獨(dú)有的先進(jìn)、和諧的企業(yè)文

5、化使公司的管理更加科學(xué)有效，穩(wěn)定發(fā)展。止匕外，本公司將考慮吸引外資，優(yōu)化企業(yè)管理制度，融合西方企業(yè)文化。投資與財(cái)務(wù)：1公司成立初期共籌集資金1100萬元。其中風(fēng)險(xiǎn)投資800萬元，貸款200萬元，發(fā)起人入股100萬元。2第一年公司負(fù)債經(jīng)營(yíng)，第二年開始盈利，此后償債能力逐年遞增。二產(chǎn)品特點(diǎn)和服務(wù)1產(chǎn)品特點(diǎn)主要強(qiáng)調(diào)“時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)早餐”的理念，將新鮮水果及蔬菜作為早餐的原材料。公司主要選取指定供貨方提供的時(shí)令水果、蔬菜，確保產(chǎn)品口味新鮮。以粗糧為早餐主食原材料。五谷粗細(xì)均衡搭配、葷素搭配、多樣化搭配、主副相輔、干稀平衡。公司產(chǎn)品中主打飲料為新鮮的果汁。果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積

6、存在細(xì)胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、凈化機(jī)體的作用。所有食物為非油炸，保證健康飲食。產(chǎn)品形式多樣，按白領(lǐng)的特點(diǎn)不同需求不同，分為多種組合套餐，為顧客提供更多選擇的機(jī)會(huì)，使顧客能夠在此消費(fèi)過程中得到絕對(duì)滿足。其中星期套餐是本公司的創(chuàng)新點(diǎn)。2產(chǎn)品服務(wù)送貨上門公司采取網(wǎng)上預(yù)訂，直接銷售兩種直銷方式，通過物流外包和實(shí)體店員工直接送貨上門（距實(shí)體店十五分鐘路程以內(nèi)）兩種送貨方式。另外，為了樹立公司良好的服務(wù)形象，運(yùn)輸車量、運(yùn)輸人員都要統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一標(biāo)志，以便管理，并時(shí)刻向更多顧客潛移默化地宣傳公司產(chǎn)品和時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)健康的理念。會(huì)員名稱入會(huì)條件服務(wù)內(nèi)容普通會(huì)員凡是在我公司

7、訂餐10次的顧客將會(huì)收到我公司寄送的宣傳新產(chǎn)品的海報(bào)，及各種優(yōu)惠券。免費(fèi)優(yōu)先參加各種早餐知識(shí)講座。VIP會(huì)員交會(huì)費(fèi)100年享受網(wǎng)上訂餐9折優(yōu)惠。積分會(huì)員凡在本店消費(fèi)并在網(wǎng)上登記的顧客，均可學(xué)受積分政策滿1000分，換購(gòu)50元早餐現(xiàn)金券三市場(chǎng)調(diào)研一市場(chǎng)現(xiàn)狀（一）宏觀環(huán)境分析宏觀制約因素:政策法規(guī)：國(guó)民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體體質(zhì)提高的重要性，并且最重要的是營(yíng)養(yǎng)餐中應(yīng)提倡增加水果成分以補(bǔ)充人體所需的各種維生素。國(guó)務(wù)院辦公廳提出的中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(20012010年)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃更是提出要加快食物發(fā)展，改善食物結(jié)構(gòu)，提高全民營(yíng)養(yǎng)水平，增進(jìn)人民身體健康。均衡營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)引起國(guó)家特別重視，而

8、早餐早就被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)定為一天之中最重要的部分。近一段時(shí)間，北京市政府也在大力推廣均衡營(yíng)養(yǎng)的觀念，正在逐步向居民發(fā)放均衡營(yíng)養(yǎng)知識(shí)手冊(cè)。即將在今年5月1日實(shí)施的早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)制定的全國(guó)范圍內(nèi)的首個(gè)早餐標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)規(guī)定的頒布也將使北京的早餐步入規(guī)范化。顯然，以上各種政策均為北京營(yíng)養(yǎng)早餐市場(chǎng)的形成與發(fā)展提供了極其重要的先決條件。高物價(jià)水準(zhǔn)的北京市場(chǎng)：與全國(guó)同等規(guī)模的其他城市相比北京的物價(jià)長(zhǎng)期居于比較高的水平，使消費(fèi)者形成了比較強(qiáng)的價(jià)格承受能力，也使得高檔次產(chǎn)品擁有更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。穩(wěn)定的消費(fèi)心理和市場(chǎng)格局：在北京市場(chǎng)中，不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)比較穩(wěn)定，一般對(duì)自己消費(fèi)什么檔次的產(chǎn)品有比

9、較明確的認(rèn)識(shí)，使各檔次的產(chǎn)品都能夠穩(wěn)定地占有部分市場(chǎng)，并且擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。不斷提高的生活質(zhì)量和早餐零售總額：近年來，追求生活質(zhì)量的提高成為北京消費(fèi)者的普遍需求，由此也帶動(dòng)了早餐零售總額大幅度提高，“GoldenTime”早餐所面臨的正是這樣一個(gè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)。追求營(yíng)養(yǎng)和時(shí)尚的早餐消費(fèi)：據(jù)2007年食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)調(diào)查表明，食品業(yè)在北京市場(chǎng)呈多元化發(fā)展，不斷創(chuàng)新的食品受到消費(fèi)者的歡迎。追求營(yíng)養(yǎng)和時(shí)尚、方便、快捷成為食品消費(fèi)的新趨向，這正為我公司營(yíng)養(yǎng)早餐提供了良好的市場(chǎng)契機(jī)。尚未成熟的營(yíng)養(yǎng)早餐產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和前景）0（二）市場(chǎng)需求分析據(jù)統(tǒng)計(jì),到2006年底北京城八區(qū)常駐人口就已

10、經(jīng)達(dá)到980萬，其中688.32萬就業(yè)人口中白領(lǐng)階層的就業(yè)人數(shù)達(dá)到397.35萬，已經(jīng)超過就業(yè)人數(shù)的一半，就業(yè)比重高達(dá)57.73%。其中收入5000元以上的粉領(lǐng)和白領(lǐng)占就業(yè)人群15呃U20%我們就白領(lǐng)這一人群早餐狀況進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果表明，他們普遍對(duì)現(xiàn)在早餐市場(chǎng)狀況表示不滿，這一人群特點(diǎn)是要求早餐等候時(shí)間短，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量要求高，但是現(xiàn)有早餐市場(chǎng)并不能滿足他們的需求。而據(jù)我們另一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查顯示，白領(lǐng)階層對(duì)以果蔬粗糧為主要原料的營(yíng)養(yǎng)早餐的接受程度高達(dá)到85%（三）消費(fèi)者分析近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)和人民生活水平的提高，尤以城市白領(lǐng)為主，逐漸認(rèn)識(shí)到科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)健康的早餐對(duì)于身體健康發(fā)展

11、和保養(yǎng)起著極其重要的作用。同時(shí)，國(guó)家相關(guān)支持發(fā)展?fàn)I養(yǎng)早餐市場(chǎng)的法規(guī)陸續(xù)出臺(tái)，為追步形成一個(gè)穩(wěn)定、健康的營(yíng)養(yǎng)早餐市場(chǎng)提供了可靠的保障。據(jù)分析，生活節(jié)奏快，沒時(shí)間，力求簡(jiǎn)單；早餐品種缺乏新意，衛(wèi)生條件不能得到保證是城市白領(lǐng)對(duì)于吃早餐最困擾的問題。于是營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、快捷、高質(zhì)的早餐，才符合城市白領(lǐng)這一人群。目前北京的早餐制品市場(chǎng)上種類較多，但營(yíng)養(yǎng)不均衡。諸如麥當(dāng)勞、肯德基提供的早餐多為漢堡、薯餅、水果派等高熱量、低營(yíng)養(yǎng)的油炸食品，均含致癌物質(zhì)；星巴克提供的諸如餅干、曲奇一類低熱量、營(yíng)養(yǎng)成分低的早餐，嚴(yán)重破壞人體維生素，且價(jià)格偏高；而像港式茶餐廳提供的早餐，種類雖多，但欠缺經(jīng)營(yíng)管理，服務(wù)質(zhì)量差，等餐時(shí)間

12、多長(zhǎng)，同時(shí)，在各中高檔提供早餐的產(chǎn)品種果蔬搭配粗糧而成的營(yíng)養(yǎng)早餐所占的比例極少，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)供給不足。而像金三元陽光早餐這類的正規(guī)早餐軍，由于近些年來利潤(rùn)不佳，品種更新和管理跟不上，已逐步退出北京早餐市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型為快餐。而路邊那些賣煎餅、雞蛋灌餅、豆?jié){油條的野攤，由于衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量等問題，讓白領(lǐng)們根本不敢靠近。綜上所述，北京早餐市場(chǎng)需要一支新鮮的，有產(chǎn)品高質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)保證的隊(duì)伍，為北京早餐市場(chǎng)注入新的元素。所以在現(xiàn)有的早餐市場(chǎng)中，我們開拓的潛力是巨大的。而以一種全新的，營(yíng)養(yǎng)的，便利的早餐概念進(jìn)駐市場(chǎng)，也會(huì)爭(zhēng)取到更大的市場(chǎng)分額。（四）機(jī)會(huì)分析通過以上市場(chǎng)分析，我們發(fā)現(xiàn)了公司的潛在機(jī)會(huì)。由于國(guó)家政策的

13、扶持，給營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)早餐市場(chǎng)提供有利保障。目前北京的營(yíng)養(yǎng)早餐市場(chǎng)有待于開發(fā)，潛力巨大，各大廠商均未絕對(duì)控制市場(chǎng)。消費(fèi)者并不忠實(shí)于某個(gè)早餐品牌。很多原有廠商已陸續(xù)退出早餐行業(yè)，并逐漸轉(zhuǎn)為快餐行業(yè)，這為我們提供了更為有利的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。營(yíng)養(yǎng)早餐方案能夠取得營(yíng)養(yǎng)專家的支持可間接影響目標(biāo)市場(chǎng)。適逢2008年北京奧運(yùn)會(huì)，政府正在大力整頓現(xiàn)有市場(chǎng)格局，力求使早餐市場(chǎng)更加規(guī)范化，這就導(dǎo)致大量路邊野攤不得不被迫退出早餐市場(chǎng)，他們對(duì)我們價(jià)格方面的威脅，也大大降低了，為我們營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)駐市場(chǎng)提供了更有利的條件。機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，面臨諸多市場(chǎng)機(jī)遇，我們也要認(rèn)清以下挑戰(zhàn)：由于產(chǎn)品組成新穎，被目標(biāo)市場(chǎng)接受需要一定時(shí)間。在進(jìn)

14、入市場(chǎng)初期，可能由于訂餐量不多，送餐地址不集中，導(dǎo)致增加運(yùn)輸成本。隨著企業(yè)順利進(jìn)入市場(chǎng)，訂餐量增多，員工工作量加大，長(zhǎng)時(shí)間導(dǎo)致員工工作效率降低。營(yíng)業(yè)高峰期短，兼職員工工時(shí)短，薪資低，可能導(dǎo)致員工流動(dòng)性大,更換頻率高。（五）目標(biāo)市場(chǎng)：本公司的目標(biāo)市場(chǎng)鎖定為高收入、高消費(fèi)的城市白領(lǐng)一族。在這一人群中吃早餐無時(shí)間、早餐質(zhì)量無保證、無所謂吃早餐的“三無”情況日趨嚴(yán)重，所以快捷方便服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)健康的早餐是時(shí)尚白領(lǐng)一族所需求的。（六）市場(chǎng)定位：本公司的產(chǎn)品最鮮明的特點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚。公司所要服務(wù)的顧客群體是需求高品質(zhì)、高品位早餐，并想借早餐這一黃金時(shí)段合理膳食，提供人體所必需的各種維生素、礦物質(zhì)，同時(shí)達(dá)到美

15、白、養(yǎng)顏、瘦身保健的效果。四競(jìng)爭(zhēng)及風(fēng)險(xiǎn)：風(fēng)險(xiǎn)分析所有企業(yè)在發(fā)展過程中都面臨著風(fēng)險(xiǎn)問題，風(fēng)險(xiǎn)問題事關(guān)企業(yè)的生死存亡，也是風(fēng)險(xiǎn)投資家最關(guān)心的問題之一。我們將針對(duì)公司的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、外部風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析，并給出具體對(duì)策。與此同時(shí)我們強(qiáng)調(diào)的是與風(fēng)險(xiǎn)投資家合作的策略，我們希望風(fēng)險(xiǎn)投資公司不僅能夠提供資金支持，而且能夠?yàn)槲覀兲峁┕芾碓⒔?jīng)營(yíng)監(jiān)督和風(fēng)險(xiǎn)資本信譽(yù)等非金融資產(chǎn)的投資。(一)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐經(jīng)營(yíng)的品種、規(guī)模完全由市場(chǎng)決定，迅速的占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)，并保持較高的利潤(rùn)無疑是公司的目標(biāo)所在，但是高利潤(rùn)必然伴隨的高風(fēng)險(xiǎn)。公司面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要有：(1)隨著“GoldenTime”營(yíng)養(yǎng)早餐逐漸深

16、入人心，其他競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)相效仿，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。應(yīng)對(duì)策略：對(duì)于大公司的模仿問題，我公司將采取以下措施：先入為主的市場(chǎng)契機(jī)是我公司的防止被模仿的前提。我公司將在樹立品牌上下功夫，形成強(qiáng)大的品牌形象。使品牌深入人心，形成顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。我公司將推出符合白領(lǐng)階層的超高水平服務(wù)理念，高質(zhì)量的服務(wù)水平將配合我們的早餐產(chǎn)品，在顧客心中形成品牌信譽(yù)。我公司有完善的會(huì)員制度，可以留住我們自己的會(huì)員，保住我公司的原有顧客群體我公司將加大研發(fā)力度，加快新產(chǎn)品的更新。在保證原有主打產(chǎn)品的同時(shí)，不斷推出我公司的特色產(chǎn)品。對(duì)于大公司而言他們進(jìn)軍的并不只是一個(gè)早餐行業(yè)，行業(yè)的多樣化將分散他們的經(jīng)歷和實(shí)力。而我公司專職做

17、營(yíng)養(yǎng)早餐，早餐是我公司的絕對(duì)強(qiáng)項(xiàng)。（2）物價(jià)上漲導(dǎo)致原材料價(jià)格上漲，成本增高，利潤(rùn)減少。應(yīng)對(duì)策略：不斷開拓新的市場(chǎng)，擴(kuò)大“GoldenTime”營(yíng)養(yǎng)早餐的輻射區(qū)域。不斷優(yōu)化我們的生產(chǎn)技術(shù)，盡量降低成本。在運(yùn)輸和生產(chǎn)上減少浪費(fèi)，以節(jié)約成本。隨著CPI的上漲適當(dāng)提高我公司產(chǎn)品定價(jià)。提高技術(shù)服務(wù)層次，為廣大白領(lǐng)提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。（二）管理風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐企業(yè)的管理風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的主要原因是：管理者對(duì)未來市場(chǎng)的判斷不準(zhǔn)確，同時(shí)作為新生的公司，在公司的管理和運(yùn)作上缺乏經(jīng)驗(yàn)，隨著公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在管理和研發(fā)人員上將可能出現(xiàn)嚴(yán)重的不足。應(yīng)對(duì)策略： 建立一套完整的管理制度和激勵(lì)機(jī)制，引進(jìn)管理人才、技術(shù)人才、

18、增加公司員工的福利、待遇。 形成特有的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司的凝聚力。 聘請(qǐng)公司財(cái)務(wù)顧問、技術(shù)顧問、營(yíng)銷顧問、法律顧問和生產(chǎn)顧問，提高公司的管理水平。五營(yíng)銷策略：（一）產(chǎn)品策略“早餐時(shí)段是不費(fèi)力便可以進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)段”美國(guó)賓州州立大學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授芭芭拉羅爾斯說。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo)，就是應(yīng)該包括糧谷類、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授蔡美琴女士指出，近十年來，中國(guó)人普遍輕視早餐，形成了不合理的早餐習(xí)慣。面對(duì)多種多樣的傳統(tǒng)中式早餐及新興的西式早餐，蔡教授認(rèn)

19、為消費(fèi)者有必要得到相關(guān)建議，從而合理選擇早餐，吃出健康?！爸袊?guó)市場(chǎng)上許多新型的谷物早餐事實(shí)上比我們傳統(tǒng)的油條、餛飩和粥更營(yíng)養(yǎng)健康，尤其在食用谷物早餐時(shí)，會(huì)用高鈣的牛奶和水果來調(diào)配，從而蘊(yùn)含豐富的膳食纖維及維生素。然而一些油炸類的西式早餐并不是很健康?！辈探淌谡f。同時(shí)，早餐堅(jiān)決不主張油膩，因?yàn)楦咧臼称窌?huì)導(dǎo)致大腦供血不足，影響工作的準(zhǔn)確性。早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，導(dǎo)致上午易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉，如油條，其中的營(yíng)養(yǎng)素還被破壞。綜上所述，本公司決定生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康高質(zhì)量的時(shí)尚早餐。戰(zhàn)略思想與戰(zhàn)略目標(biāo)本公司將采用生產(chǎn)與研發(fā)相結(jié)合、始終保持產(chǎn)品與技術(shù)領(lǐng)先地位的戰(zhàn)略思

20、想，時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)的理念貫穿始終，打造營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)尚先鋒，創(chuàng)一流營(yíng)養(yǎng)早餐企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)狀況，競(jìng)爭(zhēng)狀況和客戶分布情況，我們制定了短期、中期和長(zhǎng)期的戰(zhàn)略目標(biāo)。短期（第1-2年）：快速將產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)，立足北京市場(chǎng)，初步樹立公司品牌形象。中期（第3-4年）：進(jìn)一步鞏固顧客群，開拓周邊郊區(qū)較繁華商業(yè)市場(chǎng)，擴(kuò)大公司在北京地區(qū)知名度及顧客對(duì)產(chǎn)品品牌的忠實(shí)度。同時(shí)我公司將會(huì)尋求戰(zhàn)略合作伙伴，以提高公司的工作效率。長(zhǎng)期（第5-10年）：向全國(guó)進(jìn)軍，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并逐步完善自產(chǎn)自銷自送一條龍服務(wù)，加強(qiáng)新產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)力度，提升品牌形象，尋求戰(zhàn)略合作伙伴。（二）品牌策略1）品牌定位：時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)2）品牌宣傳為確保我公司在營(yíng)養(yǎng)早餐

21、市場(chǎng)中把“時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)”的品牌打響。首先，要保證我公司產(chǎn)品的質(zhì)量。其次，確保服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，態(tài)度親切，服務(wù)周到保。另外，以確保公司形象，保證店面整潔，及網(wǎng)上銷售的信譽(yù)度良好，逐漸在消費(fèi)者心中樹立自己的品牌。最終使白領(lǐng)等社會(huì)中上層消費(fèi)者以我公司的品牌為潮流導(dǎo)向，并在早餐市場(chǎng)有一定的影響力。（三）價(jià)格策略本產(chǎn)品定價(jià)考慮以下因素：同類產(chǎn)品價(jià)格、運(yùn)輸費(fèi)、管理費(fèi)、生產(chǎn)成本、包裝成本、稅金、合理利潤(rùn)、市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果等。引入期：在時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)早餐被導(dǎo)入市場(chǎng)初期，不確定性很高，且消費(fèi)者趨同效應(yīng)的存在，公司將采用低于競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的滿意價(jià)格策略，和網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制策略，在產(chǎn)品的價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)高度重視和保持公司時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)早餐的

22、質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以便公司迅速打開市場(chǎng)，既可以獲得較多的利潤(rùn),又可以回避競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)。成長(zhǎng)期：隨著公司產(chǎn)品銷售率顯著增加，時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)的早餐會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)生命周期的成長(zhǎng)期。為迅速擴(kuò)大公司的市場(chǎng)分額，公司將進(jìn)一步采用比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格相對(duì)較低的價(jià)格策略，同時(shí)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品的多樣化和服務(wù)質(zhì)量和售后服務(wù)等等，充分考慮市場(chǎng)定位、戰(zhàn)略目標(biāo)、促銷手段、競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格和產(chǎn)品成本等因素。成熟期：當(dāng)市場(chǎng)供求趨于平衡時(shí)，產(chǎn)品生命周期進(jìn)入了成熟期。此時(shí)，公司已具備較大規(guī)模，并占據(jù)了一定的市場(chǎng)分額，借助于規(guī)模經(jīng)濟(jì)形成的成本優(yōu)勢(shì)，公司將實(shí)行低成本、高品質(zhì)策略，有效阻止新的跟隨者進(jìn)入市場(chǎng)，區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)，鞏固自身的市場(chǎng)地位。衰退

23、期：隨著發(fā)展進(jìn)程的加快，公司將加大研發(fā)力度，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，當(dāng)新的產(chǎn)品引入市場(chǎng)時(shí)，公司將重新進(jìn)行戰(zhàn)略定位。綜上所述，本公司將今后五年產(chǎn)品的價(jià)格預(yù)定如下:（元套）項(xiàng)目（單價(jià)）第一年第二年第三年第四年第五年星期套餐14.0014.0014.5015.5016.00女士套餐15.0015.0015.5016.5017.00男士套餐14.0014.0014.5015.5016.00家庭套餐17.5017.5018.0019.0018.50（四）渠道策略本公司根據(jù)本公司的特點(diǎn)及市場(chǎng)需求，將公司的銷售模式分為兩種：一是，以實(shí)體店面的形勢(shì)，開設(shè)連鎖店。二是，以電子商務(wù)的形勢(shì)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。

24、實(shí)體店面銷售，包括：3家旗艦店，5家實(shí)體銷售店面，8家宅急送形式店面。旗艦店簡(jiǎn)介：我公司的旗艦店主要是配以時(shí)代感的裝潢，符合白領(lǐng)的消費(fèi)需求檔次的早餐餐廳。目的是在白領(lǐng)階層塑造我公司的形象，宣傳我公司的品牌。旗艦店內(nèi)部，主要以展示我公司的產(chǎn)品為主，配合最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，宣傳我公司的企業(yè)文化。并特別設(shè)有宣傳區(qū)，為顧客講解白領(lǐng)早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，并向大家灌輸早餐的重要性，使大家逐漸接受早餐的高價(jià)位，高營(yíng)養(yǎng)的時(shí)尚早餐。旗艦店的面積設(shè)在50平米左右，除了設(shè)有宣傳和展示區(qū)以外，還將設(shè)有顧客就餐區(qū)，不僅使顧客享受到我公司產(chǎn)品，同時(shí)也讓顧客感受到我公司的企業(yè)文化。旗艦店除配有招時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)白領(lǐng)早餐以外，還將為顧客提供

25、咖啡和茶點(diǎn)。并在非早餐時(shí)段同樣營(yíng)業(yè)。選址：我公司預(yù)計(jì)在CBDW邊、建外SOHO王府井、西單、金融街、國(guó)貿(mào)等白領(lǐng)階層比較集中的繁華地段開設(shè)3家旗艦店。實(shí)體銷售店面簡(jiǎn)介：與旗艦店不同，實(shí)體店面面積設(shè)在20平米，包括56平米的后廚，1514平米的外場(chǎng)銷售區(qū)。主要裝潢：兩面圍有玻璃柜臺(tái)，以陳列展示產(chǎn)品。一面放長(zhǎng)桌，作為顧客自選餐區(qū)。中間放2-3張小圓桌，已被顧客停留等候。特色設(shè)備：我公司所有店面將配有目前比較先進(jìn)的自動(dòng)點(diǎn)餐設(shè)備。每個(gè)店面2-3臺(tái)。以方便顧客自行點(diǎn)餐?？梢詼p少或避免排隊(duì)點(diǎn)餐的時(shí)間。同時(shí)提高了店面的服務(wù)檔次。選址：5家連鎖實(shí)體銷售店面分別開設(shè)在區(qū)別于旗艦店的白領(lǐng)集中的繁華地段。宅急店簡(jiǎn)介：宅急店設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)是成本低，區(qū)別于旗艦店和實(shí)體銷售店面，宅急店主要是網(wǎng)絡(luò)訂餐的配送中心，無須門臉的特別裝潢，只要求有我公司的招牌即可。宅急店內(nèi)部裝潢簡(jiǎn)單，后廚占據(jù)大部分的空間。前臺(tái)以窗口的形式向顧客售餐。宅急店主要只是配合網(wǎng)絡(luò)的銷售，給予配送貨物。選址：在北京的城八區(qū)，相對(duì)實(shí)體銷售點(diǎn)面略微差一些的繁華地段分別開設(shè)8家，以節(jié)省成本，并且配合網(wǎng)絡(luò)配送的選址特點(diǎn)。六公司管理1）研發(fā)管理2）人力資源管理3）營(yíng)銷管理4）服務(wù)流程管理5）公共關(guān)系管理6）財(cái)務(wù)管理7）風(fēng)險(xiǎn)管理七財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)（一）財(cái)務(wù)目標(biāo)公司的整體目標(biāo)是使本公司將采取吸引風(fēng)險(xiǎn)投資，銀行貸款兩種方式募集資金。在財(cái)務(wù)假設(shè)的條件下，我們通過