(完整版)高中生物必修一重要實(shí)驗(yàn)

1、實(shí)驗(yàn)一檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（必修一P18）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)二.實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。1 .可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發(fā)生作用,可生成醇紅色的Cu2O沉淀。如：加熱葡萄糖+Cu（OH）2葡萄糖酸+Cu20J（醇紅色）+H20,即Cu（OH）2被還原成Cu20,葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。2 .脂肪可以被蘇丹出染液染成橘黃色（或被蘇丹IV染液染成紅色）。淀粉遇碘變藍(lán)色。3 .蛋白質(zhì)與雙縮月尿試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙

2、縮月尿試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。）三.實(shí)驗(yàn)材料1 .做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨。（因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察。）2 .做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡34小時(shí)（也可用蔗麻種子）。3.做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆或雞蛋清。四、實(shí)驗(yàn)試劑斐林試劑（包括甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液和乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液）、蘇丹山或蘇丹IV染液、雙縮月尿試劑（包括A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液和B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4溶液）、體積分?jǐn)?shù)為50%的

3、酒精溶液，碘液、蒸儲水。五、方法步驟：（一）可溶性糖的鑒定操作方法注意問題解釋1.制備組織樣液。（去皮、切塊、研磨、過濾）蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備。因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產(chǎn)生的顏色掩蓋。2.取1支試管，向試管內(nèi)注入2mL組織樣液。3.向試管內(nèi)注入1mL新制的斐林試劑，振蕩。應(yīng)將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制、儲存，使用前才將甲、乙液等量混勻成斐林試劑；切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進(jìn)行檢測。斐林試劑很不穩(wěn)定，甲、乙液混合保存時(shí)，生成的Cu（OH）2在70900c下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分別加入時(shí)可能會與組織樣液發(fā)生反應(yīng)，無Cu（OH）2生成。4.

4、試管放在盛有50-650C溫水的大燒杯中，加熱約2分鐘，觀察到溶液顏色：淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口/、朝向?qū)嶒?yàn)者。也可用酒精燈對試管直接加熱。防止試管內(nèi)的溶液沖出試管，造成燙傷；縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間。（二）脂肪的鑒定操作方法注意問題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。干種子要浸泡3-4小時(shí)，新花生的浸泡時(shí)間可縮短。因?yàn)榻輹r(shí)間短，不易切片，浸泡時(shí)間過長，組織較軟，切下的薄片不易成形。切片要盡可能薄些，便于觀察。在子葉薄片上滴23滴蘇丹出或蘇丹IV染液，染色1分鐘。染色時(shí)間不宜過長。用吸水

5、紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，會影響對橘黃色脂肪滴的觀察。同時(shí)，酒精是脂溶性溶齊IJ,可將花生細(xì)胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。用吸水紙吸去薄片周圍酒精，滴上12滴蒸播水，蓋上蓋玻片。滴上清水可防止蓋蓋玻片時(shí)產(chǎn)生氣泡。低倍露下找到花生子葉薄片的最薄處，可看到細(xì)胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒。裝片/、宜久放。時(shí)間一長，油滴會溶解在乙醇中。三、蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問題解釋制備組織樣液。（浸泡、去皮研磨、過濾。）黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購新鮮豆?jié){以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間。鑒定。加樣液約2ml于試管中，加入雙縮月尿試劑A,搖勻；再加入雙縮月尿試劑B

6、液34滴，搖勻，溶液變紫色。A液和B液也要分開配制，儲存。鑒定時(shí)先加A液后加B液。CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性的環(huán)境。A、B液混裝或同時(shí)加入，會導(dǎo)致Cu2+變成Cu（OH）2沉淀，而失效。否則CuSO4的藍(lán)色會遮蓋反應(yīng)的真實(shí)顏色。可用蛋清代替豆?jié){。蛋清要先稀釋。如果稀釋小夠，在實(shí)驗(yàn)中蛋清粘在試管壁，與雙縮月尿試劑反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)小容易徹底，并且試管也不易洗干凈。附：淀粉的檢測和觀察用試管取2ml待測組織樣液，向試管內(nèi)滴加2滴碘液，觀察顏色變化。碘液不要滴太多以免影響顏色觀察*可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發(fā)生作用

7、，可生成醇紅色的Cu2O沉淀。如：葡萄糖+2Cu2+4OH加熱葡萄糖酸+Cu2OJ（醇紅色）+H2O即Cu2+被還原成Cu2O,葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。*蛋白質(zhì)與雙縮月尿試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH§液中能與雙縮月尿試劑中的CiT作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。）實(shí)驗(yàn)三用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞（必修一P7）.實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1）使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點(diǎn)2）運(yùn)用制作臨時(shí)裝片的方法二.實(shí)驗(yàn)原理：利用高倍鏡可以看到某些在低倍鏡下無法看到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，例如：可以看到葉綠體、線粒體等細(xì)胞器，從而能夠區(qū)別不同的細(xì)胞。三.方法步驟：第一步：轉(zhuǎn)動反光鏡

8、使視野明亮第二步：在低倍鏡下觀察清楚后，把要放大觀察的物像移至視野中央第三步：用轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)過高倍物鏡問（1）是低倍鏡還是高倍鏡的視野大，視野明亮？為什么？提示：低倍鏡的視野大，通過的光多，放大的倍數(shù)??；高倍鏡視野小，通過的光少，但放大的倍數(shù)高。問（2）為什么要先用低倍鏡觀察清楚后，把要放大觀察的物像移至視野的中央，再換高倍鏡觀察？提示：如果直接用高倍鏡觀察，往往由于觀察的對象不在視野范圍內(nèi)而找不到。因此，需要先用低倍鏡觀察清楚，并把要放大觀察的物像移至視野的中央，再換高倍鏡觀察。問（3）用轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)過高倍鏡后，轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋行不行？提示：不行。用高倍鏡觀察，只需微調(diào)即可。轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，容易壓壞玻

9、片。第四步：觀察并用細(xì)胞準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦。四：討論：1.使用高倍鏡觀察的步驟和要點(diǎn)是什么？答：（1）首先用低倍鏡觀察，找到要觀察的物像，移到視野的中央。（2）轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，用高倍鏡觀察，并輕輕轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清楚材料為止。2 .試歸納所觀察到的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)，并描述它們之間的差異，分析產(chǎn)生差異的可能的原因：答：這些細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是：有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，植物細(xì)胞還有細(xì)胞壁。各種細(xì)胞之間的差異和產(chǎn)生差異的可能原因是：這些細(xì)胞的位置和功能不同，其結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，這是個(gè)體發(fā)育過程中細(xì)胞分化產(chǎn)生的差異。3 .P8圖是一個(gè)大腸桿菌的電鏡照片和結(jié)構(gòu)模式圖，大腸桿菌與你在本實(shí)驗(yàn)中觀察到的細(xì)

10、胞有什么主要區(qū)別？答：從模式圖中可以看出，大腸桿菌沒有明顯的細(xì)胞核，沒有核膜，細(xì)胞外有鞭毛，等等。注：換高倍物鏡時(shí)只能移動轉(zhuǎn)換器，換鏡后，只準(zhǔn)調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦和反光鏡（或光圈）。問1:低倍鏡換為高倍鏡后，若看不到或看不清原來的像，可能原因？（ABC）A、物像不在視野中B、焦距不在同一平面C、載玻片放反，蓋玻片在下面D、未換目鏡問2:放大倍數(shù)與視野的關(guān)系：放大倍數(shù)越小，視野范圍越大，看到的細(xì)胞數(shù)目越多，視野越亮，工作距離越長；放大倍數(shù)越大，視野范圍越小，看到的細(xì)胞數(shù)目越少，視野越暗，工作距離越短。故裝片不能反放。5 .裝片的制作和移動：制作：滴清水一放材料一蓋片移動：物像在何方，就將載玻片向何處移。（

11、原因：物像移動的方向和實(shí)際移動玻片的方向相反）6 .污點(diǎn)判斷：1）污點(diǎn)隨載玻片的移動而移動，則位于載玻片上；2）污點(diǎn)不隨載玻片移動，換目鏡后消失，則位于目鏡；換物鏡后消失，則位于物鏡；3）污點(diǎn)不隨載玻片移動，換鏡后也不消失，則位于反光鏡上。7 .完畢工作。使用完畢后，取下裝片，轉(zhuǎn)動鏡頭轉(zhuǎn)換器，逆時(shí)針旋出物鏡，旋進(jìn)鏡頭盒；取出目鏡，插進(jìn)鏡頭盒，蓋上。把顯微鏡放正。實(shí)驗(yàn)二：觀察DNARN儺細(xì)胞中的分布（必修一P26）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模撼醪秸莆沼^察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的方法二.實(shí)驗(yàn)原理：1 .甲基綠和口比羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，口比羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。

12、利用甲基綠、口比羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。2 .鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色休中的DNA和蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。三.方法步驟：操作步驟注意問題解釋取口腔上皮細(xì)胞制片載玻片要潔凈，滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液用消毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕刮幾卜取細(xì)胞將載玻片在酒精燈卜烘干防止污跡干擾觀察效果保持細(xì)胞原有形態(tài)消毒為防止感染，漱口避免取材失敗固定裝片水解將烘干的載玻片放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸溶液中，用300C水浴保溫5min改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，促進(jìn)染色體的DNA與蛋白質(zhì)分離而被染色

13、沖冼涂片用蒸儲水的緩水流沖洗載玻片10S洗去殘留在外的鹽酸染色滴2滴口比羅紅甲綠染色劑于載玻片上染色5min觀察先低倍鏡觀察，選擇染色均勻、色澤淺的區(qū)域，移至視野中央，調(diào)節(jié)清晰后才換用高倍物鏡觀察使觀察效果最佳四.結(jié)論實(shí)驗(yàn)四用高倍鏡觀察線粒體和葉綠體（必修一P47）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏褂酶弑剁R觀察葉綠體和線粒體的形態(tài)分布。二.實(shí)驗(yàn)原理：葉綠體的辨認(rèn)依據(jù)：葉綠體是綠色的，呈扁平的橢圓球形或球形。線粒體辨認(rèn)依據(jù)：線粒體的形態(tài)多樣，有短棒狀、圓球狀、線形、啞鈴形等。健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色。三.實(shí)驗(yàn)材料：觀察葉綠體時(shí)選用：群類的葉、黑藻的葉。取這些材料的原因

14、是：葉子薄而小，葉綠體清楚，可取整個(gè)小葉直接制片，所以作為實(shí)驗(yàn)的首選材料。若用菠菜葉作實(shí)驗(yàn)材料，要取菠菜葉的下表皮并稍帶些葉肉。因?yàn)楸砥ぜ?xì)胞不含葉綠體。四.方法步驟:步驟注意問題分析1.制片。用鐐子取一片黑藻的小葉，放入載玻片的水滴中，蓋上蓋玻片。制片和鏡檢時(shí)，臨時(shí)裝片中的葉片不能放干了，要隨時(shí)保持有水狀態(tài)否則細(xì)胞或葉綠體失水收縮，將影響對葉綠體形態(tài)和分布的觀察。2.低倍鐐下找到葉片細(xì)胞3.高倍鐐下觀察葉綠體的形態(tài)和分布4.制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片在潔凈載玻片中央淅-滴健那綠染液一用牙簽取碎屑一蓋蓋玻片5.觀察線粒體藍(lán)綠色的是線粒體，細(xì)胞質(zhì)接近無色。討論：1、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體，是不是靜

15、止不動的？為什么？答：不是。呈橢球體形的葉綠體在不同光照條件下可以運(yùn)動，這種運(yùn)動能隨時(shí)改變橢球體的方向，使葉綠體既能接受較多光照，又不至于被強(qiáng)光灼傷。2、葉綠體的形態(tài)和分布，與葉綠體的功能有什么關(guān)系？答：葉綠體的形態(tài)和分布都有利于接受光照，完成光合作用。如葉綠體在不同光照條件下改變方向。又如葉子上面的葉肉細(xì)胞中的葉綠體比下面的多，這可以接受更多的光照。3.活細(xì)胞內(nèi)，線粒體的分布總是均勻的嗎？實(shí)驗(yàn)六觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（必修一P61“探究”）一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .學(xué)會觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原的方法。2 .了解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理。二.實(shí)驗(yàn)原理：1 .質(zhì)壁分離的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小

16、于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會通過滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，1細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁分離。2 .質(zhì)壁分離復(fù)原的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，整個(gè)原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，緊貼細(xì)胞壁，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。二、實(shí)驗(yàn)材料：紫色洋蔥鱗片葉的外表皮。因?yàn)橐号莩首仙?，易于觀察。也可用水綿代替。0.3g/ml的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做質(zhì)壁分離劑對細(xì)胞無毒害作用。步驟注意問題分析1.制作洋蔥

17、表皮的臨時(shí)裝片。在載玻片上*滴水，撕取洋蔥鱗片葉外表皮放在水滴中展平（也可挑取幾條水綿放入水滴中）。蓋上蓋玻片。蓋蓋玻片應(yīng)讓蓋玻片的一側(cè)先觸及載玻片，然后輕輕放平。防止裝片產(chǎn)生氣泡。2.觀察洋蔥（或水綿）細(xì)胞可看到：液泡大，呈紫色，原生質(zhì)層緊貼著細(xì)胞壁。（或水綿細(xì)胞中有帶狀葉綠體，原生質(zhì)層呈綠色，緊貼著細(xì)胞壁。液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先觀察正常細(xì)胞與后面的“質(zhì)壁分離”起對照作用。3.觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象。從蓋玻片的一側(cè)滴入0.3g/ml的蔗糖溶液，在另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次。鏡檢。觀察到：液泡由大變小，顏色由淺變深，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離。原生質(zhì)層與細(xì)胞壁之間充滿蔗糖溶液。重復(fù)幾次糖液濃度

18、不能過高蔗糖溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞通過滲透作用失水，細(xì)胞壁伸縮性小原生質(zhì)層的伸縮性大，液泡和原生質(zhì)層不斷收縮，所以發(fā)生質(zhì)壁分離。為了使細(xì)胞完全浸入蔗糖溶液中。否則，細(xì)胞嚴(yán)重失水死亡，看/、到質(zhì)壁分離的復(fù)原。4.觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離的復(fù)原現(xiàn)象。從蓋玻片的一側(cè)滴入清水，在另,側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次。鏡檢。觀察到：液泡由小變大，顏色由深變淺，原生質(zhì)層恢復(fù)原狀。發(fā)生質(zhì)壁分離的裝片，不能久置，要馬上滴加清水，使其復(fù)原。重復(fù)幾次。細(xì)胞液的濃度高于外界溶液，細(xì)胞通過滲透作用吸水，所以發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象。因?yàn)榧?xì)胞失水過久，也會死亡。為了使細(xì)胞完全浸入清水中。實(shí)驗(yàn)討論答案：1 .如果將上述表皮細(xì)胞浸潤在與

19、細(xì)胞液濃度相同的蔗糖溶液中，這些表皮細(xì)胞會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？答：表皮細(xì)胞維持原狀，因?yàn)榧?xì)胞液的濃度與外界溶液濃度相等。2 .當(dāng)紅細(xì)胞細(xì)胞膜兩側(cè)的溶液具有濃度差時(shí)，紅細(xì)胞會不會發(fā)生質(zhì)壁分離？為什么？答：不會。因?yàn)榧t細(xì)胞不具細(xì)胞壁。實(shí)驗(yàn)七探究影響酶活性的因素（必修一P78、P83）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .探究不同溫度和PH對過氧化氫酶活性的影響。2 .培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。二.方法步驟：提出問題一作出假設(shè)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）一實(shí)施實(shí)驗(yàn)一分析與結(jié)論一表達(dá)與交流。實(shí)例1:比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率一）.實(shí)驗(yàn)原理：鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫

20、酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出02。經(jīng)計(jì)算，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。步驟注意問題解釋取4支潔凈試管，編號，分不讓H2O2H2O2有f的腐蝕性別加入2mLH2O2溶液接觸皮膚將2號試管放在900C左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情況，與1號對照向3號、4號試管內(nèi)分別滴入不可用同由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混2滴FeCl3溶液和2滴肝臟研一支滴管有少量的過氧化氫酶，會影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況肝臟研磨因?yàn)檫^氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置過久，可受細(xì)液

21、必須是菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，新鮮的活性降低肝臟在制研磨可破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出成研磨液來，增加酶與底物的接觸面積2-3min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放衛(wèi)生香現(xiàn)象：3號試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時(shí)間短，衛(wèi)分別放入3號和4號試管內(nèi)時(shí)，動作要生香猛烈復(fù)燃，4號試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時(shí)液面的上方，觀察復(fù)燃情況快，不要插間長，衛(wèi)生香幾乎無變化到氣泡中避免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅實(shí)例2:溫度對酶活性的影響一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .初步學(xué)會探索溫度對酶活性的影響的方法。2 .探索淀粉酶在不同溫度下催化淀粉水解的情況。二）實(shí)驗(yàn)原理：1 .淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物。2 .淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽

22、糖和葡萄糖（淀粉水解過程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色。）麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。注：市售a-淀粉酶的最適溫度約600C三）方法步驟：操作注意問題解釋取3支試管，編上號，然后分別注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支試管，編上號，然后分別注入1mL新鮮淀粉酶溶液將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入熱水（約600C）、沸水和冰塊中，維持各自的溫度5min不能只用不同溫度處理淀粉溶液或酶溶液防止混合時(shí)，由于陰種溶液的溫度小同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度卜的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度5min保

23、持各自溫度時(shí)間不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定時(shí)間在3支試管中各滴入1-2滴碘液，搖勻后觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄碘液/、能滴加太多防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察用表格的形式顯示實(shí)驗(yàn)步驟序號加入試劑或處理方法試管ABCabc1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL/新鮮淀粉酶溶液/1mL1mL1mL2保溫5min600C1000C00C600C1000C00C3將a液加入到A試管，b液加入到B試管，c液加入到C試管中，搖勻4保溫5min600C1000C00C5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察現(xiàn)象并記錄實(shí)例3:PH值對酶活性的影響操作步驟：用表格開式顯示實(shí)驗(yàn)步驟：（注意操作順序不能錯(cuò)）序號加入試劑

24、或處理方法試管1231注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸儲水1mL/3注入氫氧化鈉溶液/1mL/4注入鹽酸/1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6600C水浴保溫5min7加入斐林試劑，邊加邊振蕩2mL2mL2mL8水浴加熱煮沸1min9觀察3支試管中溶液顏色變化變記錄4.討論：為什么操作順序不能調(diào)換實(shí)驗(yàn)九探究酵母菌的呼吸方式（必修一P91）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .了解酵母菌的無氧呼吸和有氧呼吸情況2 .學(xué)會運(yùn)用對比實(shí)驗(yàn)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)二.實(shí)驗(yàn)原理：1 .酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。方程式（略）2 .C

25、O2可使澄清石灰水變混濁，也可使澳麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。根據(jù)石灰水混濁程度或澳麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)CO2的產(chǎn)生情況。3 .橙色的重銘酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在酸性條件下，變成灰綠色。三.方法步驟：提出問題一作出假設(shè)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）一實(shí)施實(shí)驗(yàn)一分析與結(jié)論一表達(dá)與交流。1 .酵母菌培養(yǎng)液的配制取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入錐形瓶A（500mL）和錐形瓶B（500mL）中，再分別向瓶中注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液2 .檢測CO2的產(chǎn)生用錐形瓶

26、和其他材料用具組裝好實(shí)驗(yàn)裝置（如圖），并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過3個(gè)錐1期新鮮食用陪母菌渣清石灰水質(zhì)量分?jǐn)?shù)為C或浪唐看亙5,苗帶糖溶漕酶陵水溶液）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為I口乳的MaDH溶灌呢制鮮盒用薛毋苗澄清石灰水2配也質(zhì)量分?jǐn)?shù)為<或濕璃香草3%黃:里糖溶懣酚藍(lán)水溶懣）形瓶（約50min）。然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到25-350C的環(huán)境中培養(yǎng)8-10h。裝置裝菖一3 .檢測灑精的產(chǎn)生各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入2支干凈的試管中。向試管中分別滴加0.5mL溶有0.1g重銘酸鉀的濃硫酸溶液（體積分?jǐn)?shù)為95%-97%）并輕輕振蕩，使它們混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。實(shí)驗(yàn)八葉

27、綠體色素的提取和分離（必修一P97）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .嘗試用過濾方法提取葉綠體中的色素和用紙層析法分離提取到的色素。2 .分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，探究葉綠體中有幾種色素，以及各自所呈現(xiàn)的顏色。二.實(shí)驗(yàn)原理：1 .葉綠體中的色素是有機(jī)物，不溶于水，易溶于丙酮等有機(jī)溶劑中，所以用丙酮、乙醇等能提取色素。2 .層析液是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。葉綠體色素在層析液中的溶解度不同，分子量小的溶解度高，隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢。所以用層析法來分離四種色素。（原理：葉綠體中的色素能溶解在有機(jī)溶劑丙酮或無水乙醇提取色素各色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同一一分

28、離色素）三、實(shí)驗(yàn)材料：幼嫩、鮮綠的菠菜葉步驟注意問題分析1.提取色素5克綠葉剪碎，放入研缽，力口SiO2、CaCO3和5mL內(nèi)酮（或10mL無水乙醇）迅速、充分研磨。（若沒有力口SiO2力口CaCO3加內(nèi)酮加SiO2為了研磨得更充分。加CaCO3防止研磨時(shí)葉綠素受到破壞。因?yàn)槿~綠素含鎂，可被細(xì)胞液中的有機(jī)酸產(chǎn)生的氫代替，形成去鎂葉綠素，CaCO3可中和液泡破壞釋放的有機(jī)酸，防止葉綠體被破壞。無水乙醇，也可用體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇，但要加入適量的無水碳酸鈉，除去水分）迅速葉綠體色素易溶于內(nèi)酮等后機(jī)溶劑。減少研磨過程葉綠素的分解，減少有毒性的內(nèi)酮揮發(fā)。2.收集濾液漏斗基部放一單層尼龍布，研磨倒入漏

29、斗內(nèi)擠壓，將濾液收集到小試管中，用棉花塞塞住試管口。尼龍布起過濾作用。試管口用棉花塞塞緊是為了防止丙酮揮發(fā)。3.制備濾紙條將干燥的濾紙，順著紙紋剪成長10cm,寬1cm的紙條，一端剪去二個(gè)角，并在距這一端1cm處劃一鉛筆線。干燥順著紙紋剪成長條一端剪去二個(gè)角可吸收更多的濾液。層析時(shí)，色素分離效果好?？墒箤游鲆和瑫r(shí)到達(dá)濾液細(xì)線。4.劃濾液細(xì)線用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線劃出細(xì)、齊、直的一條濾液細(xì)線，干后重復(fù)三次。濾液細(xì)線越細(xì)、越齊越好。重復(fù)三次。防止色素帶之間部分重疊。增加色素在濾紙上的附著量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯。5.紙層析法分離色素將3mL層析液倒入燒杯中，將濾紙條（劃線一端朝下）插入層析液中

30、，用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒杯。層析液不能沒及濾紙條。燒杯要蓋培養(yǎng)皿蓋。防止色素溶解在層析液中，層析液中的苯、內(nèi)酮、石油醒易揮發(fā)。5.刃口察實(shí)驗(yàn)結(jié)果擴(kuò)散最快是胡蘿卜素，擴(kuò)散最慢是葉綠素b,含量最多的是葉綠素a。由上至卜分別為：四種色素之所以能被分離，是因?yàn)樗姆N色素胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素a（監(jiān)綠色）葉綠素b（黃綠色）隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度/、同o五：實(shí)驗(yàn)討論：1 .濾紙條上的濾液細(xì)線，為什么不能觸及層析液？答：濾紙條上的濾液細(xì)線如觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會溶解在層析液中，實(shí)驗(yàn)就會失敗。2 .提取和分離葉綠體色素的關(guān)鍵是什么？答：提取葉綠體色素的關(guān)鍵是：葉片要新鮮、濃綠；研磨要迅

31、速、充分；濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。分離葉綠體色素的關(guān)鍵是：一是濾液細(xì)線要細(xì)且直，而且要重復(fù)劃幾次；二是層析液不能沒及濾液線。問題：(1)二氧化硅的作用?不加二氧化硅對實(shí)驗(yàn)有何影響？為了使研磨充分。不加二氧化硅，會使濾液和色素帶的顏色變淺。(2)丙酮的作用？它可用什么來替代？用水能替代嗎？溶解色素。它可用酒精等有機(jī)溶劑來代替，但不能用水來代替，因?yàn)樯夭蝗苡谒?3)碳酸鈣的作用？不加碳酸鈣對實(shí)驗(yàn)有何影響?保護(hù)色素，防止在研磨時(shí)葉綠體中的色素受到破壞。不加碳酸鈣，濾液會變成黃綠色或褐色。(4)研磨為何要迅速？要充分？過濾時(shí)為何用布不用濾紙？研磨迅速，是為了防止丙酮大量

32、揮發(fā)；只有充分研磨，才能使大量色素溶解到丙酮中來。色素不能通過濾紙，但能通過尼龍布。(5)濾紙條為何要剪去兩角？防止兩側(cè)層析液擴(kuò)散過快。(6)為何不能用鋼筆或圓珠筆畫線？因?yàn)殇摴P水或圓珠筆油中含有其它色素，會影響色素的分離結(jié)果。(7)濾液細(xì)線為何要直？為何要重畫幾次？防止色素帶的重疊；增加色素量，使色素帶的顏色更深一些。(8)濾液細(xì)線為何不能觸到層析液？防止色素溶解到層析液中。(9)濾紙條上色素為何會分離？由于不同的色素在層析液中的溶解度不同，因而它們隨層析液在濾紙條上的擴(kuò)散速度就不同。(10)色素帶最寬的是什么色素？它在層析液中的溶解度比什么色素大一些？最寬的色素帶是葉綠素a,它的溶解度比葉

33、綠素b大一些。(11)濾紙條上相互間距最大的是哪兩種色素？胡蘿卜素和葉黃素。(12)色素帶最窄的是第幾條色素帶？為何？第一條色素帶，因?yàn)楹}卜素在葉綠體的四種色素中含量最少。實(shí)驗(yàn)十一模擬探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系(必修一P110)一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^探究細(xì)胞大小，即細(xì)胞的表面積與體積，與物質(zhì)運(yùn)輸效率之間的關(guān)系，探討細(xì)胞不能無限長大的原因。二.實(shí)驗(yàn)原理：用瓊脂塊模擬細(xì)胞。瓊脂塊越小，其表面積越大，則其與外界效換物質(zhì)的表面積越大，經(jīng)交換進(jìn)來的物質(zhì)在瓊脂塊中擴(kuò)散的速度快；瓊脂塊中含有酚儆，與NaOH相遇，呈紫紅色，可顯示物質(zhì)(NaOH)在瓊脂塊中的擴(kuò)散速度。操作方法注意問題解釋用塑料餐刀將含酚血:的瓊

34、脂塊切成三塊邊長分別為3cm、2cm、1cm的止方體將3塊瓊脂塊放在燒杯內(nèi)，加入NaOH溶液，將瓊脂塊淹沒，浸泡10min。用塑料勺小時(shí)翻動瓊脂塊。不要用勺子將瓊脂塊切開或挖動其表面避免干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果戴上手套，用塑料勺將瓊脂塊從NaOH溶液中取出。用紙巾把它們吸干，用塑料刀把瓊脂塊切成兩半。仔細(xì)觀察切面的顏色變化，變成紅色的部分代表NaOH擴(kuò)散的深度，測量每一塊上NaOH擴(kuò)散后著色的濃度。記錄測量結(jié)果應(yīng)避免NaOH與皮膚和眼睛等接觸。如潑灑出來，應(yīng)立即用水沖洗潑灑處。每兩次操作之間必須把刀擦干NaOH有腐蝕性避免干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果根據(jù)測量結(jié)果進(jìn)行計(jì)算，并將結(jié)果填在記錄表中結(jié)論：瓊脂塊的表面積與體積之比

35、隨著瓊脂塊的增大而減?。籒aOH擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比隨著瓊脂塊的增大而減小。四.課后討論題答案：1 .當(dāng)NaOH與含酚血:的瓊脂塊相遇時(shí)，其中的酚血:變成紫紅色，這是常用的檢測NaOH的方法，從瓊脂塊的顏色變化就知道NaOH擴(kuò)散到多遠(yuǎn)；在相同時(shí)間內(nèi)，NaOH在每一瓊脂塊內(nèi)擴(kuò)散的深度基本相同，說明NaOH在每一瓊脂塊內(nèi)擴(kuò)散的速率是相同的。2 .根據(jù)球體的體積公式V=4/3兀r3,表面積公式S=4兀r2,計(jì)算結(jié)果如下表。細(xì)胞直徑（科m）表面積（m2）體積(m3)比值（表面積/體積）20125641870.30302826141300.203 .細(xì)胞越大，物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男试降停远嗉?xì)胞生物體是由許多細(xì)胞而不是由少數(shù)體積更大的細(xì)胞構(gòu)成的。細(xì)胞越大，需要與外界環(huán)境交流的物質(zhì)越多；但是細(xì)胞體積越大，其表面積相對越小，細(xì)胞與周圍環(huán)境之間物質(zhì)交流的面積相對小了，所以物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男试降?。?shí)驗(yàn)十觀察細(xì)胞的有絲分裂（必修一P115）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? .制作洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂裝片2 .觀察植物細(xì)胞有絲分裂的過程，識別有絲分裂的不同時(shí)期，比較細(xì)胞周期不同時(shí)期的時(shí)間長短。3 .繪