酒店HOE知識培訓(xùn)

1、酒店酒店HOE認(rèn)識酒店開業(yè)籌備常用名詞：HOE、FFE、POBo HOE指Hotel operation equipmen酒店運營物資設(shè)備o FFE指Furniture，F(xiàn)ixturesEquipment，就是家具，固定設(shè)施和設(shè)備，它并不是單指軟裝飾或是藝術(shù)品設(shè)計，還包括整個酒店的運營所需的設(shè)施和設(shè)備。o POB指Pre-Operating Budget即開辦費，指酒店在籌建期發(fā)生的費用，包括人員工資、辦公費用、培訓(xùn)費、差旅費、印刷費、注冊登記費，以及不計入固定資產(chǎn)成本和無形資產(chǎn)成本的匯兌損益和利息等支出。酒店酒店HOE的分類的分類o 餐飲類o 客房類o 后勤類餐飲類餐飲類o 玻璃器皿類o 不

2、銹鋼器皿o 餐飲布草o 餐飲部設(shè)備o 自助餐用品及設(shè)備o 宴會家具o 廚房用品o 陶瓷用品o 管事部用品和清潔工具、清潔劑等客房類客房類o 客房布草o 客房衛(wèi)生紙o 客房一次性用品o 電話機o 客房雜項o 客房清潔設(shè)備o 前廳和洗衣房車類o 清潔劑o 前廳保管柜等雜項o 大堂吧咖啡機等雜項后勤類后勤類o 工程部設(shè)備o AV設(shè)備o 戶外家具設(shè)備o 印刷品設(shè)備o 財務(wù)部、人力資源部設(shè)備o 保安部設(shè)備o 辦公用品及設(shè)備o 員工服裝、員工餐廳設(shè)備o 健身房設(shè)備、泳池器材、更衣柜等雜項酒店酒店HOE的特性（一）的特性（一）o 涉及的行業(yè)門類多，品種繁雜HOE品項有一萬多種，涉及上百個生產(chǎn)制造行業(yè)。o 注

3、重造型及外觀工藝，結(jié)構(gòu)簡單，體積小如酒店常用的吹風(fēng)筒布套，一般都刺繡有酒店的標(biāo)識、易拉袋口，精致美觀。酒店酒店HOE的特性（二）的特性（二）o 使用簡單，方便，適應(yīng)面廣，無需專業(yè)人員操作如酒店客房電話機人性化設(shè)計了許多直撥按鍵，方便客人根據(jù)不同需求直撥電話。o 部分為定制產(chǎn)品，個性化強如餐廳的器具必須根據(jù)酒店的菜系進行采購，客房皮具根據(jù)酒店客房的裝修風(fēng)格和酒店品牌的主色調(diào)進行定制。酒店酒店HOE的特性（三）的特性（三）o 產(chǎn)品更新?lián)Q代快如日化易耗品幾乎6個月就會更換配方和包裝。o 生產(chǎn)地域性強如布草和日化易耗品生產(chǎn)廠家主要集中在廣東、江蘇。o 交貨周期長常規(guī)產(chǎn)品需要30天左右，部分進口物品和設(shè)

4、備需要60天左右。酒店酒店HOE采購注意事項采購注意事項(一）一）o 標(biāo)段的劃分：合理的標(biāo)段劃分（HOE產(chǎn)品組合），是保障招標(biāo)工作順利進行，獲得最優(yōu)性價比的產(chǎn)品、和最優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)的前提。標(biāo)段過大，可能無法從直接廠家或是總代理級的供應(yīng)商獲得產(chǎn)品，得不到專業(yè)的服務(wù)和支持，同時將承擔(dān)巨大的采購風(fēng)險。標(biāo)段過細(xì)，將會增加一系列的工作量，得不償失。 o 供應(yīng)商入圍條件：HOE品項眾多，每個標(biāo)段對供應(yīng)商的要求各不相同，切忌一刀切，或套用工程及大型設(shè)備的資格條件，以免將直接廠家或是良好的渠道拒之門外；或條件過低，導(dǎo)致參與競爭的供應(yīng)商魚龍混雜，給篩選供應(yīng)商增加難度，增加工作量和采購風(fēng)險。酒店酒店HOE采購注意事項采購注意事項(二）二）o 供應(yīng)商資格預(yù)審：在確定入圍供應(yīng)商前必須對供應(yīng)商進行資格預(yù)審，以確保參與投標(biāo)的酒店用品供應(yīng)商所具備的資質(zhì)、能力、專業(yè)和經(jīng)驗、誠信和口啤都在大致相同的水平上，且符合酒店檔次和品質(zhì)的要求，以避免不良供應(yīng)商、無案例服務(wù)經(jīng)驗、皮包公司參與競爭，使招投標(biāo)工作失去公平性，同時避免可能對日后的實際采購所帶來的不可估量的損失和麻煩。o 評標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)：