綠色化學(xué)與生活

1、綠色化學(xué)與生活綠色化學(xué)與生活綠色化學(xué)與環(huán)境污染綠色化學(xué)與環(huán)境污染綠色化學(xué)與食品添加劑綠色化學(xué)與食品添加劑!白色污染白色污染!臭氧空洞和酸雨臭氧空洞和酸雨!1、造成視覺污染、造成視覺污染!2、對自然生態(tài)環(huán)境破壞、對自然生態(tài)環(huán)境破壞!3、影響人體健康、影響人體健康 解決辦法解決辦法：!1 1、加強管理、加強管理!2 2、禁止使用一次性難降解的塑料產(chǎn)品、禁止使用一次性難降解的塑料產(chǎn)品!3 3、強制回收利用、強制回收利用!4 4、開發(fā)可降解的替代品。、開發(fā)可降解的替代品。一是“以紙代塑”；二是在一次性塑料制品的生產(chǎn)過程中通過加入一定量的添加劑。加入添加劑的塑料制品在自然環(huán)境中較容易降解，其中以淀粉生物

2、原料的生物降解塑料。因其來源廣，成本低、降解速度快等優(yōu)點在我國受人青睞。!臭氧空洞臭氧空洞!臭氧臭氧是一種溫室氣體，它的存在可以使全球氣候增暖。是一種溫室氣體，它的存在可以使全球氣候增暖。但是，臭氧與其它溫但是，臭氧與其它溫 室氣體不同，這是自然界中受自室氣體不同，這是自然界中受自然因子（太陽輻射中紫外線對高層大氣氧分子進光化作然因子（太陽輻射中紫外線對高層大氣氧分子進光化作用而生成）影響而產(chǎn)生，并不是人類活動排放產(chǎn)生的。用而生成）影響而產(chǎn)生，并不是人類活動排放產(chǎn)生的。臭氧除了能夠?qū)夂蜃兓a(chǎn)生影響，從而影響環(huán)境和生臭氧除了能夠?qū)夂蜃兓a(chǎn)生影響，從而影響環(huán)境和生態(tài)外，還對人類健康產(chǎn)生強烈的直

3、接影響。由實驗及實態(tài)外，還對人類健康產(chǎn)生強烈的直接影響。由實驗及實際觀測推論會造成以下的影響。際觀測推論會造成以下的影響。（一）對人類健康影響（一）對人類健康影響! 1 1增加皮膚癌：臭氧減少增加皮膚癌：臭氧減少1 1，皮膚癌患，皮膚癌患 者增加者增加4 46 6，主要是黑色素癌。，主要是黑色素癌。 ! 2 2損害眼睛，增加白內(nèi)障患者。損害眼睛，增加白內(nèi)障患者。 ! 3 3削弱免疫力，增加傳染病患者。削弱免疫力，增加傳染病患者。（二）對生態(tài)影響（二）對生態(tài)影響 !1 1農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)及其品質(zhì)下降。試驗農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)及其品質(zhì)下降。試驗200200種作種作物對紫外線輻射增加的敏感性，結(jié)果物對紫外線輻射增加

4、的敏感性，結(jié)果2 23 3有有影響，尤其是大米、小麥、棉花、大豆、水影響，尤其是大米、小麥、棉花、大豆、水果和洋白菜等人類經(jīng)常食用的作物。估計臭果和洋白菜等人類經(jīng)常食用的作物。估計臭氧減少氧減少1 1，大豆減產(chǎn)，大豆減產(chǎn)1 1。!2 2減少漁業(yè)產(chǎn)量。紫外線輻射可殺死減少漁業(yè)產(chǎn)量。紫外線輻射可殺死1010米米水深內(nèi)的單細胞海洋浮游生物水深內(nèi)的單細胞海洋浮游生物 。實驗表明，。實驗表明，臭氧減少臭氧減少1010，紫外線輻射增加，紫外線輻射增加2020，將會，將會在在1515天內(nèi)殺死所有生活在天內(nèi)殺死所有生活在1010米水深內(nèi)的鰻魚米水深內(nèi)的鰻魚幼魚。幼魚。!3 3破壞森林破壞森林! 據(jù)研究，臭氧減

5、少影響人類健康及生態(tài)系統(tǒng)的主據(jù)研究，臭氧減少影響人類健康及生態(tài)系統(tǒng)的主要機制是紫外線輻射的增加會破壞核糖核酸要機制是紫外線輻射的增加會破壞核糖核酸（DNADNA），以改變遺傳信息及破壞蛋白質(zhì)。除了影），以改變遺傳信息及破壞蛋白質(zhì)。除了影響人類健康和生態(tài)外，因臭氧減少而造成的紫外響人類健康和生態(tài)外，因臭氧減少而造成的紫外輻射增多還會造成對工業(yè)生產(chǎn)的影響，如使塑料輻射增多還會造成對工業(yè)生產(chǎn)的影響，如使塑料及其他高分子聚合物加速老化。及其他高分子聚合物加速老化。!造成酸雨的主要原因：造成酸雨的主要原因： 氮氧化物的排放及含硫煤的燃燒氮氧化物的排放及含硫煤的燃燒 我們周圍滿是添加劑我們周圍滿是添加劑食

6、品企業(yè)在使用食品添加劑時主要存在的問題食品企業(yè)在使用食品添加劑時主要存在的問題!1 1、使用目的不正確，一些企業(yè)使用食品添加劑并非為、使用目的不正確，一些企業(yè)使用食品添加劑并非為了改善食品品質(zhì)，提高食品本身的營養(yǎng)價值，而是為了了改善食品品質(zhì)，提高食品本身的營養(yǎng)價值，而是為了迎合消費者的感官需求、降低成本，違反食品添加劑的迎合消費者的感官需求、降低成本，違反食品添加劑的使用原則；使用原則；!2 2、使用方法不科學(xué)，不符合食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范、使用方法不科學(xué)，不符合食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范要求，超范圍、超量使用要求，超范圍、超量使用!3 3、在達到預(yù)期效果的情況下沒有盡可能降低在食品中、在達到預(yù)期

7、效果的情況下沒有盡可能降低在食品中的用量；的用量；!4 4、未在食品標簽上明確標志，誤導(dǎo)消費者。我國的、未在食品標簽上明確標志，誤導(dǎo)消費者。我國的食品安全事件絕大多數(shù)是由人為食品安全事件絕大多數(shù)是由人為“摻假摻假”造成的，比如：造成的，比如：三鹿奶粉、紅心雞蛋、毒火腿等都屬此類，嚴重威脅公三鹿奶粉、紅心雞蛋、毒火腿等都屬此類，嚴重威脅公眾健康。眾健康。!如何挑選健康的食品？如何挑選健康的食品？1 1、在挑選食品是不要被食物鮮艷的顏色所迷惑，要、在挑選食品是不要被食物鮮艷的顏色所迷惑，要選擇接近本色的食物。在蔬菜、水果的選擇上，應(yīng)選擇接近本色的食物。在蔬菜、水果的選擇上，應(yīng)以時令食品為第一選擇；

8、選擇包裝食品時，要注意以時令食品為第一選擇；選擇包裝食品時，要注意保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期較短的，因為，保質(zhì)期越保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期較短的，因為，保質(zhì)期越長，往往含有的食品添加劑越多。長，往往含有的食品添加劑越多。!2 2、不要單一選擇某種固定食品、不要單一選擇某種固定食品從健康角度講，不要吃單一食品，吃得越雜越好。需要注意的是，從健康角度講，不要吃單一食品，吃得越雜越好。需要注意的是，要防止食品添加劑的積累性危害，以喝飲料為例，有的人可能只要防止食品添加劑的積累性危害，以喝飲料為例，有的人可能只喜歡某種飲料，幾乎天天喝，這對身體是有害的。有的飲料在制喜歡某種飲料，幾乎天天喝，這對身體是有害的

9、。有的飲料在制作時加入的苯甲酸鈉雖然符合國家要求，沒有超量使用，人們飲作時加入的苯甲酸鈉雖然符合國家要求，沒有超量使用，人們飲用也絕對沒有問題，但日積月累在人體殘留的苯甲酸鈉就很可能用也絕對沒有問題，但日積月累在人體殘留的苯甲酸鈉就很可能超標，對人體造成危害，而這種危害往往是隱性的，不會立即顯超標，對人體造成危害，而這種危害往往是隱性的，不會立即顯現(xiàn)。因此，盡量不要單一固定選擇某種食品，吃得越雜越好?，F(xiàn)。因此，盡量不要單一固定選擇某種食品，吃得越雜越好。!3 3、盡量選擇加工程序較少的食品、盡量選擇加工程序較少的食品由于工作緊張，人們往往會在超市里買些半成品，比如：方便面、由于工作緊張，人們往

10、往會在超市里買些半成品，比如：方便面、速凍餃子等，專家對此表示，此類速凍餃子等，專家對此表示，此類“方便方便”食品對健康有害無益，食品對健康有害無益，若長期這樣，身體里積累的各種添加劑就會增多。因此，盡量少若長期這樣，身體里積累的各種添加劑就會增多。因此，盡量少吃加工過的食品。所以，如果去超市購物，生鮮區(qū)應(yīng)是首選：新吃加工過的食品。所以，如果去超市購物，生鮮區(qū)應(yīng)是首選：新鮮蔬菜只經(jīng)過清潔和運送，可以說完全不含添加劑；鮮肉也是如鮮蔬菜只經(jīng)過清潔和運送，可以說完全不含添加劑；鮮肉也是如此，相比加入各種防腐劑、著色劑、抗氧化劑的熟食不知要省略此，相比加入各種防腐劑、著色劑、抗氧化劑的熟食不知要省略多

11、少種化學(xué)物質(zhì)；各種零食基本上都是加工繁瑣的食品，盡量少多少種化學(xué)物質(zhì)；各種零食基本上都是加工繁瑣的食品，盡量少吃。吃。!4 4、認準、認準QSQS標志標志QSQS是食品是食品“質(zhì)量安全質(zhì)量安全”（Quality SafetyQuality Safety）的英文縮寫，帶有）的英文縮寫，帶有QSQS標志的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強制性的檢驗合格，準許進入市場銷標志的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強制性的檢驗合格，準許進入市場銷售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證制度的食品質(zhì)量安全市場準入制售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證制度的食品質(zhì)量安全市場準入制度。具體來說，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強制性的檢驗合格，度。具體來說，所有的食

12、品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強制性的檢驗合格，并且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號，并并且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號，并佳音食品品質(zhì)量安全市場準入標志（佳音食品品質(zhì)量安全市場準入標志（“QS”“QS”標志）后才能出廠銷標志）后才能出廠銷售。沒有食品品質(zhì)量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。售。沒有食品品質(zhì)量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。!5 5、慎選顏色過艷、口味過重的食品、慎選顏色過艷、口味過重的食品不少人在選購食品時，往往會看中顏色、口味，殊不少人在選購食品時，往往會看中顏色、口味，殊不知顏色過于鮮艷、口味過重、想起明顯的食品添不知顏色過于鮮艷、口味過重、想起

13、明顯的食品添加劑的使用量超標。購買含有漂白劑的食品時，消加劑的使用量超標。購買含有漂白劑的食品時，消費者要認準食物原色，如：銀耳、粉絲、腐竹、等費者要認準食物原色，如：銀耳、粉絲、腐竹、等視頻外表異乎尋常的光亮和雪白、本來偏黃的牛百視頻外表異乎尋常的光亮和雪白、本來偏黃的牛百葉非常白凈等最好不要購買。葉非常白凈等最好不要購買。!11婁堃婁堃. . 化學(xué)教育中綠色生活方式的養(yǎng)成教育化學(xué)教育中綠色生活方式的養(yǎng)成教育D. D. 蘇州大學(xué)蘇州大學(xué) 20092009。!2 2 湖北省林業(yè)廳湖北省林業(yè)廳. .綠色科技綠色科技M.M.花木盆景雜志社，花木盆景雜志社，20102010（3 3）。）。!33古蘭

14、英古蘭英. .美麗中國之綠色生活美麗中國之綠色生活MM，廣東科技出版社，廣東科技出版社,201,2013 3（1 1）。）。!44劉長笑劉長笑. . 生活中的化學(xué)問題與綠色化學(xué)生活中的化學(xué)問題與綠色化學(xué)J. J. 中國科技信中國科技信息息.2008(08).2008(08)。!55韓藝韓藝. . 綠色化學(xué)與生活綠色化學(xué)與生活J. J. 現(xiàn)代交際現(xiàn)代交際.2012(10).2012(10)。! 6 6 杜秋河杜秋河. . 塑料制品對人體的危害塑料制品對人體的危害J. J. 內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟,2007,2007。! 7 7 徐坤元徐坤元. . 塑料制品的循環(huán)利用與環(huán)境保護塑料制品的循環(huán)利用與環(huán)境保護J. J. 中國包裝工業(yè)中國包裝工業(yè),2003,2003。! 8 8 塑料回收與資源再利用介紹塑料回收與資源再利用介紹J. J. 中國塑料中國塑料,2011,2011。! 9 9 王倩王倩. . 塑料包裝物環(huán)境影響分析塑料包裝物環(huán)境影響分析J. J. 環(huán)境與健康雜志環(huán)境與健康雜