發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 課程教學(xué)大綱

1、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程教學(xué)大綱課程內(nèi)容：發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)是生物工程專業(yè)的必修專業(yè)課，它涉及到生物工藝學(xué)、生物工程設(shè)備、化工原理、機(jī)械制圖等知識(shí)，本課程是一門綜合性較強(qiáng)的課程。是學(xué)生們將所學(xué)技術(shù)、微生物、酶工程以及經(jīng)濟(jì)政策等知識(shí)綜合運(yùn)用的課程。生物工廠設(shè)計(jì)是工業(yè)生物工程專業(yè)重要專業(yè)課程之一,目的是使學(xué)生掌握和了解工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容、原則、程序、步驟方法,掌握設(shè)計(jì)工作中一些常用的基本概念,基本計(jì)算、基本要求,掌握一些主要的設(shè)計(jì)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù),為學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)和今后參加工作打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。一、教學(xué)內(nèi)容第一章 緒論1.1課程的教學(xué)目的和任務(wù)1.2、工廠設(shè)計(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和意義1.3、設(shè)計(jì)工

2、作的任務(wù)和內(nèi)容1.4、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)在總體設(shè)計(jì)中的重要性1.5、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的依據(jù)、內(nèi)容和深度1.6、計(jì)算機(jī)在工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)中的應(yīng)用1.7、工廠設(shè)計(jì)工作原則教學(xué)難點(diǎn)：工藝設(shè)計(jì)的依據(jù)、內(nèi)容和深度。教學(xué)重點(diǎn)：著重掌握發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)工作的任務(wù)和內(nèi)容第二章廠址選擇2.1廠址選擇的重要性及其原則2.2廠址選擇的程序2.3廠址方案比較2.4廠址選擇報(bào)告的基本內(nèi)容教學(xué)難點(diǎn)：廠址方案比較教學(xué)重點(diǎn)：著重掌握廠址選擇的原則。第三章 工廠總平面設(shè)計(jì)3.1總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容、原則和步驟3.2發(fā)酵工廠總平面布置的形式3.3廠內(nèi)運(yùn)輸3.4總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)3.5總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù)教學(xué)難點(diǎn)：總平面設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

3、教學(xué)重點(diǎn)：著重掌握發(fā)酵工廠總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容、方法，基本原則。第四章 工藝流程設(shè)計(jì)4.1工藝流程設(shè)計(jì)的主要任務(wù)4.2工藝流程的設(shè)計(jì)原則4.3工藝流程的設(shè)計(jì)步驟教學(xué)難點(diǎn)：工藝流程圖設(shè)計(jì)原則教學(xué)重點(diǎn)：工藝流程的設(shè)計(jì)步驟。第五章 發(fā)酵工廠工藝計(jì)算5.1物料平衡計(jì)算5.2熱量平衡計(jì)算5.3水平衡的計(jì)算5.4耗冷量計(jì)算5.5無菌壓縮空氣消耗量計(jì)算5.6抽真空計(jì)算教學(xué)難點(diǎn)：各種平衡計(jì)算教學(xué)重點(diǎn)：水、電、汽、冷、曖的用量計(jì)算。第六章 設(shè)備的設(shè)計(jì)及選型6.1概述6.2專業(yè)設(shè)備的設(shè)計(jì)和計(jì)算6.3發(fā)酵培養(yǎng)設(shè)備的選型6.4空氣凈化設(shè)備的選型6.5發(fā)酵液固液分離設(shè)備的選型教學(xué)難點(diǎn)：專業(yè)設(shè)備的設(shè)計(jì)和計(jì)算教學(xué)重點(diǎn)：重點(diǎn)掌握

4、各種設(shè)備選型原則第七章 車間布置設(shè)計(jì)7.1概述7.2車間部置設(shè)計(jì)的原則7.3車間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容7.4車間布置設(shè)計(jì)的步驟和方法教學(xué)難點(diǎn)：車間設(shè)計(jì)原則教學(xué)重點(diǎn)：重點(diǎn)掌握車間布置設(shè)計(jì)的步驟和方法第八章 管道設(shè)計(jì)與布置8.1管道設(shè)計(jì)內(nèi)容和方法8.2發(fā)酵工廠中管道材料、閥門和管道內(nèi)物料流速的選用8.3管道布置和安裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)8.4車間布置設(shè)計(jì)的步驟和方法教學(xué)難點(diǎn)：管道設(shè)計(jì)計(jì)算教學(xué)重點(diǎn)：重點(diǎn)掌握車間布置設(shè)計(jì)的步驟和方法第九章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)與概算9.1勞動(dòng)定員的編制9.2產(chǎn)品成本概算9.3技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析9.4設(shè)計(jì)概算的編制教學(xué)難點(diǎn)：產(chǎn)品成本概算教學(xué)重點(diǎn)：著重掌握基建概算、產(chǎn)品成本計(jì)算以及項(xiàng)目投資的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的方法、內(nèi)

5、容、步驟。概算可以促進(jìn)設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)合理性，而且也是銀行對(duì)基本建設(shè)進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督的一項(xiàng)重要依據(jù)。第十章 工藝設(shè)計(jì)圖10.1工藝流程圖10.2設(shè)備布置圖10.3管道布置圖10.4設(shè)備圖教學(xué)難點(diǎn)：管道布置圖教學(xué)重點(diǎn)：工藝流程圖與設(shè)備布置圖為該章重點(diǎn)內(nèi)容。二、教學(xué)基本要求第一章 緒論教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)的范圍與原則以及發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)的特殊性，既含有化工設(shè)計(jì)的通用性，又要包含生物技術(shù)所要求的特殊性。第二章 廠址選擇教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握廠址選擇的原則和方法。第三章 工廠總平面設(shè)計(jì)教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握廠址選擇的原則和方法，學(xué)會(huì)進(jìn)行總平面設(shè)計(jì)的方法，了解總平面設(shè)

6、計(jì)的新進(jìn)展。著重掌握發(fā)酵工廠總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容、方法，基本原則。第四章 工藝流程設(shè)計(jì)教學(xué)要求：掌握工藝流程設(shè)計(jì)的主要任務(wù)、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)步驟。第五章 發(fā)酵工廠工藝計(jì)算教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)中工藝計(jì)算的主要組成、計(jì)算依據(jù)及計(jì)算方法與步驟。第六章 設(shè)備的設(shè)計(jì)及選型教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)中對(duì)于主要設(shè)備的選型原則與主要設(shè)備計(jì)算依據(jù)等。第七章 車間布置設(shè)計(jì)通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)中車間布置設(shè)計(jì)的原則與方法步驟。第八章 管道設(shè)計(jì)與布置通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)中車間布置設(shè)計(jì)的原則與方法步驟。第九章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)與概算教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使

7、學(xué)生了解一個(gè)工廠設(shè)計(jì)中，除了從工藝技術(shù)上保證其先進(jìn)性可靠性外，還應(yīng)從經(jīng)濟(jì)上分析是否合理，能否取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。著重掌握基建概算、產(chǎn)品成本計(jì)算以及項(xiàng)目投資的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的方法、內(nèi)容、步驟。概算可以促進(jìn)設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)合理性，而且也是銀行對(duì)基本建設(shè)進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督的一項(xiàng)重要依據(jù)。第十章 工藝設(shè)計(jì)圖教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解工廠設(shè)計(jì)中工程圖紙的基本表達(dá)內(nèi)容及常用圖紙的繪制方法。三、章節(jié)學(xué)時(shí)分配章次總課時(shí)課堂講授實(shí)驗(yàn)上機(jī)實(shí)踐備 注10.50.520.50.531.51.542251161174228312911101.51.5總計(jì)16124四、教材與主要參考資料教材1吳思方主編 生物工程工廠設(shè)計(jì)概論 北京 輕工業(yè)出版社 2010.9主要參考資料1沈