化學(xué)與生活之三(看圖說(shuō)事)

1、（1 1）中國(guó)人有句話：第一個(gè)吃螃蟹的人中國(guó)人有句話：第一個(gè)吃螃蟹的人是最勇敢是最勇敢 的。的。（2 2）如今正是柿紅蟹肥之時(shí)。如今正是柿紅蟹肥之時(shí)。化學(xué)與生活化學(xué)與生活之三之三 看圖說(shuō)事看圖說(shuō)事科技普及科技普及 螃蟹（螃蟹（pngxipngxi）：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱、）：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動(dòng)物甲殼類動(dòng)物（crustaceancrustacean），），它們的身體被硬殼保護(hù)著。螃蟹靠它們的身體被硬殼保護(hù)著。螃蟹靠鰓呼吸鰓呼吸。在。在生物分類生物分類學(xué)學(xué)上，螃蟹與上，螃蟹與蝦蝦、龍蝦龍蝦、寄居蟹寄居蟹算是同類的動(dòng)物。絕大算是

2、同類的動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋海洋，也有一些的螃，也有一些的螃蟹棲于蟹棲于淡水淡水或住在或住在陸地陸地。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)百萬(wàn)粒以上。螃蟹是粒以上。螃蟹是依靠依靠地磁場(chǎng)地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的來(lái)判斷方向的 蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外，蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、骨折、過(guò)敏性皮炎

3、。此外，蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。 注：吃蟹時(shí)和吃蟹后注：吃蟹時(shí)和吃蟹后1 1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；資料一：資料一：江蘇陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的大閘蟹最出名，江蘇陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的大閘蟹最出名，但據(jù)水但據(jù)水 產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖的一級(jí)大閘蟹，產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖的一級(jí)大閘蟹，每年只每年只產(chǎn)產(chǎn) 一萬(wàn)三千只一萬(wàn)三千只。資料二：資料二：去年香港人吃了一千三百萬(wàn)只去年香港人吃了一千三百萬(wàn)只 螃螃蟹（平均每人吃兩只）蟹（平均每人吃兩只）結(jié)論：結(jié)論：可

4、見大部份都是冒可見大部份都是冒 牌貨。江蘇淡牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說(shuō)，現(xiàn)在水研究所工程師唐天德說(shuō)，現(xiàn)在 全中國(guó)全中國(guó)除西藏外，都說(shuō)出售正宗陽(yáng)澄湖大閘除西藏外，都說(shuō)出售正宗陽(yáng)澄湖大閘 蟹，蟹，但八成以上是雜種蟹、但八成以上是雜種蟹、毒蟹毒蟹。（1 1）有毒！有毒?。? 2）毒從何來(lái)？毒從何來(lái)？報(bào)道稱：報(bào)道稱：壹周刊壹周刊記者把從港九、新界、深圳、記者把從港九、新界、深圳、 江蘇江蘇四個(gè)地方買回的四個(gè)地方買回的1212只大閘蟹，送去化驗(yàn)，只大閘蟹，送去化驗(yàn)， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)1111個(gè)樣個(gè)樣本有土霉素，本有土霉素，6 6個(gè)樣本有氯霉個(gè)樣本有氯霉 素。素。毒作用：毒作用：氯霉素屬香港違禁物

5、質(zhì)，因會(huì)氯霉素屬香港違禁物質(zhì)，因會(huì) 壓抑骨髓功能，影響人體產(chǎn)壓抑骨髓功能，影響人體產(chǎn)生血球和血小板，導(dǎo)致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦生血球和血小板，導(dǎo)致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦 吃吃了含有土霉素的毒蟹，胎兒的骨質(zhì)會(huì)變灰、了含有土霉素的毒蟹，胎兒的骨質(zhì)會(huì)變灰、 變脆。變脆。資料三：資料三：養(yǎng)蟹的人說(shuō)，現(xiàn)在大閘蟹飼料養(yǎng)蟹的人說(shuō)，現(xiàn)在大閘蟹飼料有兩種：有兩種：素素 和和葷葷。葷：葷：吃葷就是往蟹塘里扔死吃葷就是往蟹塘里扔死 狗、死豬、死雞、死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦，這老鼠、死魚、死蝦，這 叫叫“天然飼料天然飼料”。（1 1）今天敢吃中國(guó)大閘蟹的人，今天敢吃中國(guó)大閘蟹的人，才是世界上最勇敢的人。才是世界上最勇敢的人。（2