夜總會(huì)DJ廳房服務(wù)細(xì)則

1、一、客到由迎賓臺(tái)通知迅速進(jìn)房，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（微笑服務(wù)、普通話服務(wù)和跪式服務(wù)）1輕聲敲門三下進(jìn)房，面帶微笑，鞠躬45度，用普通話向客人致問(wèn)候語(yǔ)晚上好，我是本包房DJX號(hào)，很高興為您服務(wù)，祝您今晚玩得開(kāi)心！”如需更換DJ情況必須說(shuō)（對(duì)不起！打擾了，很高興下次能為您服務(wù)。祝您玩得開(kāi)心?。┖笸巳?，轉(zhuǎn)身出門，輕輕關(guān)上房門。2. 進(jìn)房DJ提醒顧客，把車鑰匙、手機(jī)等小件物品放入臵物盒，點(diǎn)放輕音樂(lè)，調(diào)節(jié)房?jī)?nèi)氣氛。二、點(diǎn)單服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：為顧客提供酒水服務(wù)，熱情主動(dòng)詢問(wèn)顧客需要什么樣的酒水、飲料、小吃。DJ應(yīng)熟記酒水品種及價(jià)格，必要時(shí)向顧客介紹和推銷酒水、飲料、小吃，點(diǎn)完后向顧客復(fù)述一遍得到客人確定后迅速開(kāi)單

2、交至樓面服務(wù)生，完成第一次點(diǎn)單促銷工作。1熱情主動(dòng)的詢問(wèn)顧客需要什么樣的茶水和飲料。（“請(qǐng)問(wèn)各位先生，需要什么樣的茶水，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了菊花、烏龍等”以公司主推為主）2. 詢問(wèn)顧客所需酒水，DJ應(yīng)熟記酒水品種及價(jià)格。（請(qǐng)問(wèn)各位先生今晚喝什么樣的酒，我們這里有洋酒、紅酒、啤酒”，推銷酒水順序?yàn)橹?、高、低檔推銷，根據(jù)顧客的消費(fèi)意向介紹，但以公司每日的主打酒水為推銷對(duì)象）。3. DJ將客人所點(diǎn)物品和特別要求記錄在房卡上，點(diǎn)單完畢，復(fù)述品名，經(jīng)客人確定后迅速開(kāi)出酒水單交給樓面服務(wù)生。4. DJ開(kāi)單字跡須工整，品名、數(shù)量、單位、房號(hào)應(yīng)準(zhǔn)確，封單落全名。1.在公關(guān)經(jīng)理帶臺(tái)過(guò)程空檔中，DJ應(yīng)主動(dòng)與顧客溝通，熱

3、情詢問(wèn)顧客愛(ài)好什么按每個(gè)臺(tái)面壹副的標(biāo)準(zhǔn)放臵臺(tái)面左上角。2.公關(guān)經(jīng)理帶臺(tái)時(shí)，DJ人員應(yīng)主動(dòng)配合將音量和房?jī)?nèi)燈光調(diào)至最佳狀態(tài)，如遇DJ定房應(yīng)主動(dòng)熱情配合公關(guān)經(jīng)理向顧客推薦公主。3. 公主坐定后，DJ應(yīng)如實(shí)登記公主組別及姓名和臺(tái)位費(fèi)及時(shí)送到迎賓臺(tái)。如中途有增、減情況，第一時(shí)間開(kāi)出單據(jù)送到迎賓臺(tái)。如有漏開(kāi)，或少開(kāi)者，由DJ負(fù)責(zé)賠償。不允許多開(kāi)臺(tái)位，如有多開(kāi)，按多開(kāi)一位罰貳佰元的標(biāo)準(zhǔn)，給予當(dāng)事DJ進(jìn)行處罰。四、酒水服務(wù)1. 根據(jù)顧客所點(diǎn)酒水品種，在酒水車取出相應(yīng)杯具，以顧客和公關(guān)人員數(shù)量為準(zhǔn)，放臵臺(tái)面。2. 酒水進(jìn)入包房，先將所點(diǎn)酒水正面商標(biāo)面向顧客，示意驗(yàn)酒。經(jīng)確認(rèn)后打開(kāi)酒水，根據(jù)顧客要求將酒水勾兌好

4、。為顧客和公主斟酒。3. 斟酒：紅酒斟酒標(biāo)準(zhǔn)為紅酒杯的杯，勾兌過(guò)的洋酒為威杯的杯，啤酒為七分酒三分沫，冰鎮(zhèn)啤酒倒七分杯（特殊情況根據(jù)客人具體要求進(jìn)行斟酒，給公司公主倒酒統(tǒng)一為七分滿）。五、點(diǎn)歌服務(wù)熟練掌握各種電腦點(diǎn)歌操作方法，為顧客提供快捷、優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)歌服務(wù)。1. 主動(dòng)熱情詢問(wèn)xx所點(diǎn)曲目。2. 根據(jù)顧客要求，調(diào)整好音量大小，歌曲順序。在顧客演唱過(guò)程中，不允許隨意切換曲目，督促公主不允許搶歌、插歌、霸歌。3. 電腦音響設(shè)備出現(xiàn)故障，及時(shí)通知樓面DJ音響師，來(lái)調(diào)試，不允許私自隨意調(diào)試。用標(biāo)準(zhǔn)的跪式服務(wù)。整理臺(tái)面，隨時(shí)保持臺(tái)面清潔和房?jī)?nèi)清潔。1. 煙盅內(nèi)放臵適量的水和紙巾供客人使用。2. 煙盅內(nèi)不得

5、超過(guò)三個(gè)煙蒂。3更換煙盅時(shí)，輕力將煙盅內(nèi)紙巾提起倒入垃圾桶4在清理臺(tái)面過(guò)程中，清理垃圾必須用紙巾包住相應(yīng)物品，不允許徒手清理臺(tái)面垃圾。5隨時(shí)保持臺(tái)面的整潔，臺(tái)面的酒漬及時(shí)用紙巾擦拭干凈。6根據(jù)顧客所點(diǎn)酒水的品種及時(shí)為其更換相應(yīng)杯具，將臺(tái)面上不用的杯具及時(shí)撤掉，房?jī)?nèi)杯具不夠是應(yīng)及時(shí)通知樓面服務(wù)生將其所需杯具備齊。7房?jī)?nèi)垃圾桶裝至?xí)r，及時(shí)清出包房。七、包房?jī)?nèi)氣氛調(diào)節(jié)1做好服務(wù)工作的同時(shí)主動(dòng)熱情的跟顧客敬酒，以示尊敬2掌握各種游戲的玩法積極組織參與游戲，活躍包房氣氛促進(jìn)消費(fèi)。3經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理進(jìn)房敬酒熱情主動(dòng)招呼，斟酒、讓座，必要時(shí)幫其代酒，以示尊敬，搞好工作關(guān)系。4公司管理人員或公關(guān)經(jīng)理敬酒斟酒標(biāo)準(zhǔn)

6、為杯，根據(jù)實(shí)際情況，靈活掌握。5. 入遇DJ定房，當(dāng)管理人員或公關(guān)經(jīng)理進(jìn)房時(shí)，定房DJ應(yīng)首先對(duì)客人介紹其姓氏及職稱。然后由主賓到主人依次介紹，并進(jìn)行敬酒。八、二次促銷1. 根據(jù)房?jī)?nèi)的酒水?dāng)?shù)量和分量，主動(dòng)熱情的詢問(wèn)，積極推銷酒水、小吃。（標(biāo)準(zhǔn)為：啤酒剩三瓶，洋酒剩一扎，紅酒剩半扎）2. 廳房DJ隨時(shí)掌握包房的實(shí)際消費(fèi)情況與贈(zèng)送情況，將其信息及時(shí)反饋相應(yīng)經(jīng)3. 經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理送酒時(shí)，DJ應(yīng)問(wèn)清數(shù)量，迅速開(kāi)好單據(jù)后雙手遞上，請(qǐng)其核對(duì)簽名。贈(zèng)送酒水進(jìn)入包房，應(yīng)禮貌的先告知顧客。（這是我們X經(jīng)理贈(zèng)送的酒水，請(qǐng)慢用”）4. DJ應(yīng)熟記各種小吃的品名和口味，向顧客進(jìn)行推銷。九、買單、送客顧客買單時(shí)，DJ持房卡到收銀臺(tái)核實(shí)單據(jù)，確定無(wú)誤，收銀臺(tái)通知樓面主管或領(lǐng)班與迎賓，并打出帳單到相應(yīng)包房進(jìn)行結(jié)帳。1. 買單期間DJ應(yīng)檢查包房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備是否完好，有無(wú)破損物品。如有，及時(shí)開(kāi)出破損單，交至收銀臺(tái)。2. 買單時(shí)DJ應(yīng)配合買單，不得主動(dòng)提示顧客找經(jīng)理打折。DJ員不允許私自買單，違者無(wú)折扣，按帳單實(shí)際金額買全單。3. 顧客買單離房，D