無麩質生活谷物大腦學習教案

1、會計學1無麩質生活無麩質生活(shnghu)谷物大腦谷物大腦第一頁，共14頁。第1頁/共14頁第二頁，共14頁。我們印象(ynxing)中的飲食第2頁/共14頁第三頁，共14頁。你的大腦會生病，并非遺傳基因早你的大腦會生病，并非遺傳基因早注定，注定，罪魁禍首，正是罪魁禍首，正是(zhn sh)(zhn sh)你每你每天所吃的食物！天所吃的食物！麩質、碳水化合物和糖，麩質、碳水化合物和糖，就像就像“沉默的殺手沉默的殺手”，在你毫無知覺的時候，在你毫無知覺的時候，已對你的大腦與身體造成永久的損已對你的大腦與身體造成永久的損害。害。書中思想(sxing)一個中心：為了你的大腦健康，請拋棄谷物。提倡吃

2、肉、吃蛋、吃脂肪類食物、吃含膽固醇的食物一個中心：為了你的大腦健康，請拋棄谷物。提倡吃肉、吃蛋、吃脂肪類食物、吃含膽固醇的食物。幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而(cng r)(cng r)獲得靈活的大腦和健康的獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！身體，甚至改寫基因、延年益壽！第3頁/共14頁第四頁，共14頁。書籍(shj)簡介含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！遠離

3、面包、面條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。遠離面包、面條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！除了保護好大腦這個益處之外，除了保護好大腦這個益處之外，輕松減重、不易復胖輕松減重、不易復胖整日更有活力整日更有活力睡眠睡眠(shumin)(shumin)更好更好效率和創(chuàng)新能力提高效率和創(chuàng)新能力提高記憶力更好，頭腦更敏銳記憶力更好，頭腦更敏銳第4頁/共14頁第五頁，共14頁。書中知識(zh shi)什么是麩質？麩質是谷物特別是小麥中的一組蛋白質。麩質的存在使得面團具有堅固

4、的結構，它的穩(wěn)定性效果也時常被用在食物麩質是谷物特別是小麥中的一組蛋白質。麩質的存在使得面團具有堅固的結構，它的穩(wěn)定性效果也時常被用在食物(shw)(shw)加工，化工加工產品，作為一種穩(wěn)定劑來存在。加工，化工加工產品，作為一種穩(wěn)定劑來存在。沒有麩質呢，我們的面包就不能正常的發(fā)酵。沒有麩質呢，我們的面包就不能正常的發(fā)酵。第5頁/共14頁第六頁，共14頁。書中知識(zh shi)糖的甜蜜陷阱人類多少年的進化里，基因自帶一種親糖的本能，這使得我們在飲食結構里永遠優(yōu)先選糖，且優(yōu)先精糖。很多人都有糖癮，或者說每個人都有。人類多少年的進化里，基因自帶一種親糖的本能，這使得我們在飲食結構里永遠優(yōu)先選糖，且

5、優(yōu)先精糖。很多人都有糖癮，或者說每個人都有。比如我們時常會在吃下一塊蛋糕，烤餅，甜甜圈，面包之后感到愉悅，這并非想象，人人都是如此。比如我們時常會在吃下一塊蛋糕，烤餅，甜甜圈，面包之后感到愉悅，這并非想象，人人都是如此。日常所見到的一些大米，小麥日常所見到的一些大米，小麥(xiomi)(xiomi)等，消化快，吸收快，由小腸上皮進入血液，血糖升高，導致血糖的波動明顯，對大腦的專注度和清晰度又一定負面影響。攝入過多的部分會快速轉化為脂肪，這就是為啥不吃肉也會胖的原因。等，消化快，吸收快，由小腸上皮進入血液，血糖升高，導致血糖的波動明顯，對大腦的專注度和清晰度又一定負面影響。攝入過多的部分會快速轉

6、化為脂肪，這就是為啥不吃肉也會胖的原因。第6頁/共14頁第七頁，共14頁。書中知識(zh shi)麩質過敏任何任何(rnh)(rnh)東西都可以以過敏原的方式存在，麩質也不例外。東西都可以以過敏原的方式存在，麩質也不例外。麩質作為一種炎癥因子的存在，可以說是當前對我們健康危害很大，但是卻很隱蔽的一種威脅。麩質過敏可以表現(xiàn)在身體的方方面面。麩質作為一種炎癥因子的存在，可以說是當前對我們健康危害很大，但是卻很隱蔽的一種威脅。麩質過敏可以表現(xiàn)在身體的方方面面。更多的時候，它以炎癥因子的存在方式來危害我們的大腦，從而導致一些行為運動障礙，輕度的時候經常表現(xiàn)為：消化功能不良，腸易激，皮膚狀況不佳，注意力

7、不夠集中，免疫力低下，嗜糖，焦慮，抑郁；更多的時候，它以炎癥因子的存在方式來危害我們的大腦，從而導致一些行為運動障礙，輕度的時候經常表現(xiàn)為：消化功能不良，腸易激，皮膚狀況不佳，注意力不夠集中，免疫力低下，嗜糖，焦慮，抑郁；嚴重一些的時候可以表現(xiàn)為神經系統(tǒng)障礙，注意力缺陷，自閉，癲癇等疾病。嚴重一些的時候可以表現(xiàn)為神經系統(tǒng)障礙，注意力缺陷，自閉，癲癇等疾病。國內的食品標注里面都沒有這個概念的存在，相反翻開外國的保健品網(wǎng)店，基本上每一款產品都會標注有沒有含麩質國內的食品標注里面都沒有這個概念的存在，相反翻開外國的保健品網(wǎng)店，基本上每一款產品都會標注有沒有含麩質第7頁/共14頁第八頁，共14頁。其他

8、(qt)知識吃下的脂肪(zhfng)不等于長出的脂肪(zhfng)：脂肪(zhfng)的合成原料是甘油及脂肪(zhfng)酸，這些原料的大部分來源是糖代謝，其次來源于游離脂肪(zhfng)酸。其實你吃進去的脂肪(zhfng)并不等于你長在身上的脂肪(zhfng)，你完全不攝入脂肪(zhfng)，該長的肥肉還是得長。比起外在脂肪(zhfng)，更多的關注內臟脂肪(zhfng)。所以，當你體形勻稱但是不常鍛煉，對飲食又不是很節(jié)制，腰臀比又很高的時候，應該注意監(jiān)測一下內臟脂肪(zhfng)。糖化和氧化糖分子和蛋白，脂肪(zhfng)，氨基酸結合在一起。糖化作用在人生中無法避免，它是正常新陳代謝的產物

9、，也是衰老所在。蛋白質被糖化后首先蛋白質的作用大打折扣。過度的糖化會使身體組織，細胞受損，大腦細胞退化第8頁/共14頁第九頁，共14頁。谷物(gw)大腦康復計劃一生酮飲食(ynsh)生酮就是指當你大幅減少碳水化合物的攝入時，身體(shnt)以酮的形式從脂肪中獲取能量，提供給身體(shnt)的代謝。1.減少了身體(shnt)的糖化2.免了碳水功能時血糖波動造成的影響3.消耗掉多余的脂肪4.制了麩質的攝入病從口入第9頁/共14頁第十頁，共14頁。谷物(gw)大腦康復計劃二合理(hl)攝入高質量脂肪攝入一些高質量脂肪是很有必要(byo)的。人體內的必需脂酸，像花生四烯酸，亞麻酸。歐米茄-3脂肪酸：多

10、見于海鮮，噶欖油，核桃油。不飽和脂肪酸，如椰子油，DHA等第10頁/共14頁第十一頁，共14頁。谷物大腦(dno)康復計劃三避免(bmin)麩質斷絕如下食物：含麩質的谷物面包、各類面食、糕點、烘培食物與麥片。各類加工過的碳水化合物、糖、淀粉，比如土豆、紅薯(hngsh)、餅干、蛋糕、糖果、冰激凌、果醬、油炸食品、糖、蜂蜜。人造黃油以及大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、小麥胚芽油等。大豆與大豆制品?？梢猿裕河椭洪蠙煊?、椰子油、黃油、堅果、奶酪蛋白質：全蛋、野生魚類、蝦、蟹、各色肉類蔬菜：各色綠葉菜低糖水果。第11頁/共14頁第十二頁，共14頁。第12頁/共14頁第十三頁，共14頁。我的讀后感我的讀后感 其實本書的第三部分中谷物大腦給出了一個四周的生活方式(fngsh)來調整，建