測(cè)定某種食物中的能量

1、一、對(duì)選題與教育目標(biāo)的認(rèn)識(shí)一、對(duì)選題與教育目標(biāo)的認(rèn)識(shí)2022-5-9 測(cè)定某種食物中的能量”是國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)（人民教育出版社，2001年）的一個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)（詳見(jiàn)教科書(shū)23頁(yè)）。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)精當(dāng)，操作易行，能從多方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，如量筒、溫度計(jì)、酒精燈等實(shí)驗(yàn)器具的正確使用和數(shù)值讀取。2022-5-9 同時(shí)學(xué)生通過(guò)提出假設(shè)、設(shè)計(jì)驗(yàn)證、分工合作、查表與計(jì)算、對(duì)照比較、統(tǒng)計(jì)分析、集體討論、表達(dá)交流等活動(dòng)，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與能源、環(huán)保、材料等社會(huì)實(shí)際問(wèn)題有機(jī)結(jié)合，這樣促進(jìn)了思維品質(zhì)的訓(xùn)練和科學(xué)研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質(zhì)的提高。2022-5-9二、對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與

2、改進(jìn)二、對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與改進(jìn) 1、教材實(shí)驗(yàn)裝置不足3 3）燃燒物容易掉落桌面，）燃燒物容易掉落桌面，再則燃燒空間小氧氣量不足，再則燃燒空間小氧氣量不足，多次點(diǎn)燃能量損耗大；多次點(diǎn)燃能量損耗大；4 4）實(shí)驗(yàn)操作者勞動(dòng)強(qiáng)度大）實(shí)驗(yàn)操作者勞動(dòng)強(qiáng)度大1 1）在空易拉罐頂）在空易拉罐頂部和罐底部四周剪部和罐底部四周剪若干孔洞，雖然可若干孔洞，雖然可以增加通風(fēng)量，但以增加通風(fēng)量，但在制作過(guò)程中比較在制作過(guò)程中比較麻煩，且不安全，麻煩，且不安全，容易劃傷皮膚。容易劃傷皮膚。2 2）錐形瓶不能用來(lái)直接）錐形瓶不能用來(lái)直接加熱，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中加熱，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中易被燒炸，發(fā)生意外。易被燒炸，發(fā)生意外。2022-5-9

3、2022-5-9創(chuàng)新創(chuàng)新 1 1、選擇一個(gè)較長(zhǎng)的易拉罐瓶，從中部、選擇一個(gè)較長(zhǎng)的易拉罐瓶，從中部剪開(kāi)，在下半部分剪一個(gè)大小合適的長(zhǎng)方剪開(kāi)，在下半部分剪一個(gè)大小合適的長(zhǎng)方形或三角形的缺口，再用透明膠帶將細(xì)鐵形或三角形的缺口，再用透明膠帶將細(xì)鐵絲綁在瓶身上，作為燃燒室，并將它固定絲綁在瓶身上，作為燃燒室，并將它固定在三腳架上；在三腳架上； 2 2、將易拉罐的上部分在頂端剪一個(gè)比、將易拉罐的上部分在頂端剪一個(gè)比錐形瓶略大的圓孔；錐形瓶略大的圓孔；2022-5-9 創(chuàng)新創(chuàng)新 3、將石棉網(wǎng)放在三腳架上，用量筒取、將石棉網(wǎng)放在三腳架上，用量筒取30mL清水注入錐形瓶，將事先插好溫度計(jì)清水注入錐形瓶，將事先插好溫度計(jì)的橡皮塞塞在錐形瓶口，再將錐形瓶置于的橡皮塞塞在錐形瓶口，再將錐形瓶置于石棉網(wǎng)上，將易拉罐的上半部分套在錐形石棉網(wǎng)上，將易拉罐的上半部分套在錐形瓶上。瓶上。2022-5-9實(shí)驗(yàn)裝置改進(jìn)前后圖片對(duì)比實(shí)驗(yàn)裝置改進(jìn)前后圖片對(duì)比2022-5-91 1、安全。可避免錐、安全。可避免錐形瓶直接加熱炸裂，形瓶直接加熱炸裂，發(fā)生意外。發(fā)生意外。2 2、環(huán)保。燃燒的灰燼、環(huán)保。燃燒的灰燼掉落在燃燒室內(nèi)，不掉落在燃燒室內(nèi)，不會(huì)污染、損壞試驗(yàn)