《探究食鹽中碘元素的存在形式》課堂教學設(shè)計

1、探究食鹽中碘元素的存在形式課堂教學設(shè)計吉林省通化市職業(yè)教育中心：宦寶玲【設(shè)計理念】 在現(xiàn)代職業(yè)教育理念的指導(dǎo)下，以培養(yǎng)學生的實際操作技能為主要目標，我力求實現(xiàn)：“課程的設(shè)計以學生的發(fā)展為本，關(guān)注學生科學探究的學習過程和方法，以及伴隨這一過程產(chǎn)生的積極情感體驗和正確的價值觀?！薄窘虒W目標設(shè)計】一、教學目標本節(jié)課的教學目標從三個維度加以設(shè)計。一是知識與技能目標，二是過程與方法目標，三是情感態(tài)度價值觀目標。1知識與技能目標：（1）了解食鹽中碘元素的存在形式，完成探究實驗，學會用設(shè)計化學實驗的方法鑒別物質(zhì)的存在。（2）認識碘元素各種形式間氧化還原反應(yīng)的規(guī)律。2過程與方法目標（1）知道探究食鹽中碘元素的

2、存在形式的一般步驟，設(shè)計并完成探究實驗，體驗科學探究的過程 （2）能較全面地收集實驗證據(jù)并做出解釋和結(jié)論，學習運用以實驗為基礎(chǔ)的實證研究方法。3情感態(tài)度價值觀（1）對科學探究感興趣，并能參與探究活動，理解科學家從事科學探究的辛苦，增強科學探究的意識和體會。（2）在活動中學會與同學進行合作與交流二、本節(jié)課的重點、難點和關(guān)鍵1重點：鑒定碘元素的的存在形式，設(shè)計實驗方案。2難點：實驗的操作和證據(jù)的收集。3關(guān)鍵：科學探究方法的把握。 【教學內(nèi)容與教學背景設(shè)計】一、教材分析本次課所使用的教材藥物分析化學是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，由全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定，供藥劑專業(yè)用。主編李培陽，副主編吳凱

3、瑩，由人民衛(wèi)生出版社出版。（一）教材的地位和作用本教材根據(jù)衛(wèi)生部藥劑專業(yè)教學計劃和教學大綱編寫而成。為適應(yīng)新形勢下中等職業(yè)教育的需要，以教育必須面向現(xiàn)代化、面向未來為指導(dǎo)思想；以轉(zhuǎn)變教育思想，樹立以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位的新觀念。培養(yǎng)在藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等部門工作中，具有綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)中、初級專門人才為編寫原則。本教材是研究化學藥物及其制劑的組成、真?zhèn)?、鑒別及有效成分的含量測定等內(nèi)容的一門應(yīng)用學科，是中等職業(yè)學校藥劑專業(yè)的專業(yè)課程。是我國藥學教育事業(yè)對培養(yǎng)學生具備強烈的藥品質(zhì)量觀念的具體實施，充分體現(xiàn)了思想性、適用性、特色性、先進性和靈活性的有機結(jié)合，將以理論教學和實踐教學有機地融為

4、一體，較系統(tǒng)地反映出藥品檢驗工作的基本規(guī)律，同時力圖培養(yǎng)和訓練學生學會自學，善于思考，既重視藥品質(zhì)量分析基礎(chǔ)理論知識的學習，又重視基本實驗技能的嚴謹訓練，從而能不斷地提高分析問題和解決問題的能力。 （二）學情分析1、 學生的學習狀況職業(yè)學校學生目前的現(xiàn)狀是文化基礎(chǔ)薄弱，學習興趣不高，學習主動性差，自我約束和監(jiān)控能力差。所以，教學的開展有一定的難度。教學設(shè)計中即要考慮學生的實際接受能力和興趣，又要兼顧教學效果；即要考慮學生的發(fā)展需要，又要達到一定的教學目標。學生學習藥物分析化學是在學習了無機化學和有機化學的基礎(chǔ)上進行的，學生有了一定的化學基礎(chǔ)知識，對于本次課中涉及到的氧化還原反應(yīng)和有關(guān)鹵素的性質(zhì)

5、的回顧，對于學生來說，不會有什么太大的困難。但是教師的引導(dǎo)要適時，符合學生的認知規(guī)律。回顧的時機要把握好，利用知識回顧來調(diào)動學生的學習熱情，為本次課的順利進行打下基礎(chǔ)。2、 學生的操作技能狀況學生的實際操作能力層次不一，操作不規(guī)范，個別學生會因為操作不熟練而影響實驗興趣。在教師指導(dǎo)的過程中，分組合理搭配，注意指導(dǎo)學生操作的規(guī)范性，鼓勵學生親自動手參與實驗?！窘虒W方法設(shè)計】本節(jié)課設(shè)計了“以問題為驅(qū)動，學生為主體”的科學探究過程，并與實驗、多媒體有機的結(jié)合，營造出師生互動的和諧課堂。主要采用了探究式教學法、實驗法、問題驅(qū)動教學法和交流歸納法等幾種方法。并且這幾種方法相互配合，共同為達到教學效果而發(fā)

6、揮作用。學生的學習方式主要以學生探究學習和實驗、交流討論為主。在學習過程中學生間相互合作，小組配合進行實驗。在活動中相互交流、相互評價，學生成為課堂的主體，學生間取長補短，相互監(jiān)督，共同進步。學生科學探究過程 ：猜想與假設(shè) 制定驗證計劃 進行驗證 解釋與結(jié)論。探究食鹽中碘元素的存在形式的設(shè)計是以藥物分析化學第九章氧化還原滴定法第三節(jié)碘量法為主要依據(jù)。碘量法有一定的難度，學生不容易掌握，直接進行講授學生學習效果不佳，不能達到教學目標。因為職業(yè)學校學生的現(xiàn)實特點決定了，學生的實際接受能力比較差，主動性不強，沒有自主探究的意識和合作學習的能力，所以我選擇了與學生的實際生活密切相聯(lián)系，與碘量法內(nèi)容相關(guān)

7、，又能聯(lián)系學生生活實際的的例子，作為本次探究性教學的內(nèi)容，作為突破這一教學難點的突破口，比較符合學生的發(fā)展規(guī)律，學生也愿意接受。同時還能夠培養(yǎng)學生的探究實驗的能力，學會解決問題的方法，達到從學會到會學的轉(zhuǎn)變過程，體現(xiàn)了貼近社會、貼近生活的“兩貼近”原則。在探究食鹽中碘元素的存在形式的探究過程中，通過聯(lián)系生活的情境的導(dǎo)入，激發(fā)學生的學習興趣，引導(dǎo)學生自己提出有探究價值的問題，這個環(huán)節(jié)主要采用了啟發(fā)引導(dǎo)的教學方法。然后，學生帶著問題走進了本節(jié)課的學習內(nèi)容，借助學生興趣激發(fā)的契機，結(jié)合學生已有的知識進行探究式教學的引導(dǎo)。首先，與學生一起分析了所要研究問題的來源及其重要性，使學生明確了探究的目的和任務(wù)

8、，學生為自己能夠即將解決問題，幫助別人而興奮，從而達到激發(fā)學生的目的。在興趣和任務(wù)的驅(qū)動下，我抓住時機把要解決問題所應(yīng)該具備的條件提示給學生，學生會主動的配合我來一起回顧相關(guān)知識，這樣就縮小了學生接受知識的距離，使老師和學生之間的關(guān)系更加融洽。關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就在于引導(dǎo)學生分析所要探究的物質(zhì)的性質(zhì)，并利用這些性質(zhì)設(shè)計合理的實驗方案，選擇所用的實驗儀器和試劑。通過小組內(nèi)和小組間的討論、交流，對實驗方案進行可行性分析，制定好實驗步驟，然后小組合作進行實驗。小組分工協(xié)作，共同完成探究實驗。最后小組之間把收集到的實驗結(jié)論和遇到的問題進行交流和展示，得出自己的結(jié)論。在小組交流的過程中，同學之間可以相互學習，取

9、他人之長補己之短。能夠看到自己實驗過程中的不規(guī)范和不足在之處，激發(fā)學生進一步學習的決心?！窘虒W手段設(shè)計】1.正確使用多媒體輔助教學。在教學過程中恰當?shù)厥褂枚嗝襟w，根本目的是促進學生自主學習，將多媒體作為學生主動學習的工具和情感激勵工具。在多媒體使用時，盡可能使其恰到好處，能通過實際操作的就不去模擬，能學生思考得出的，就不通過多媒體簡單呈現(xiàn)。多媒體的使用就是為教學目標服務(wù)的。不要讓多媒體喧賓奪主，代替了學生和老師的溝通，削弱了探究實驗的目的。認清楚多媒體的作用，擺正多媒體的位置，充分發(fā)揮教學資源的整合和優(yōu)勢互補，使教學達到最優(yōu)化。學生需要的、對學生發(fā)展有利的就是好的。2.教學過程采用與學生共同實

10、驗的教學手段。通過學生實驗來完成科學探究的目的。利用了實驗的直觀性和驗證性，培養(yǎng)學生敢于質(zhì)疑的品質(zhì)。3.教學過程設(shè)計了一個“要求學生就生活中缺碘問題進行調(diào)查”的研究性學習課題。讓學生主動參與到學習與生活想聯(lián)系的過程中去，為達到教學目標做好準備。4.教學實驗手段的選擇，以經(jīng)濟、方便、簡約、實效為原則，以貼近生活，貼近社會、貼近學生為目的。達到課堂教學和諧與優(yōu)化?！窘虒W過程設(shè)計】創(chuàng)設(shè)情景 提出問題教師 展示圖片來創(chuàng)設(shè)出問題情景。設(shè)置兩個問題：1、食鹽中存在碘元素嗎？碘元素以什么樣的形式存在呢？2、日常生活中不法商販將不加碘鹽來冒充碘鹽銷售牟取暴利，我們應(yīng)該怎樣用所學的知識來與他們做斗爭呢？學生 觀

11、看、思考陶行知先生指出“教學的中心是實際生活”，教師在實際生活中去選定某些典型的事實，設(shè)計出能對學生的智慧構(gòu)成挑戰(zhàn)的問題，激發(fā)學生的好奇心，使之轉(zhuǎn)化成強烈的求知欲。也能使學生認識到化學與生活是緊密聯(lián)系的。猜想假設(shè) 理論分析教師 引導(dǎo)：要解決這些問題我們需要知道碘元素的性質(zhì)。學生 1、回顧：碘元素的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)2、猜測：食鹽中碘元素可能的存在形式（并分析猜想的理論依據(jù)）教師 問題猜想：學生會根據(jù)問題2猜想出食鹽中碘元素的存在形式；如果沒有，可以引導(dǎo)。猜想是科學認識上的一種“智慧的火花”，猜想不是無根據(jù)的臆想，是從以前獲得的知識中產(chǎn)生的一種“直覺”。學生根據(jù)自己已有的知識和經(jīng)驗，努力探索解決

12、新的問題充分發(fā)揮了每個學生的學習潛力，促進個性的發(fā)展。制定計劃 實驗探究教師 提出探究任務(wù)：如何用實驗證明猜想的正確性呢？學生 提出實驗方案、相互交流、相互評價教師 提出實驗的理論依據(jù)，并結(jié)合分析的結(jié)果，設(shè)計準備實驗，對實驗的可行性進行分析。選擇實驗所用的儀器和試劑要考慮節(jié)約、環(huán)保方面的問題，還要考慮實驗過程的有效性。碘元素三種存在形式的檢驗方法如下表所示：檢驗離子或物質(zhì)所加試劑實驗現(xiàn)象反應(yīng)離子方程式I2淀粉溶液溶液變藍I-硝酸銀溶液氯水淀粉溶液生成黃色沉淀溶液變藍Ag+I-=AgICl2+2I-=2Cl-+I2IO3-加入稀硫酸、碘化鉀溶液和淀粉溶液溶液變藍IO3-+5I-+6H+=3I2+

13、3H2O學生 分組實驗：選取可行性、安全性、顏色直觀性、簡潔性的最佳實驗方案 完成：食鹽中碘元素存在形式的實驗報告 交流：學生將實驗報告投影，對全班同學講解（相互提問、相互補充） 展示：學生在實驗過程中的實驗現(xiàn)象師生 深入探究：食鹽中碘元素會不會以混合離子的形式存在投影報告學生講解相互提問相互評價，這樣的過程充分調(diào)動了學生的學習熱情，他們真正成為了學習的主體。而且通過相互提問，學生能夠主動的去解決問題，印象會特別的深刻，而且他們能感受到合作學習的樂趣和好處。碘元素存在形式實驗報告 表1 食鹽加淀粉的顯色情況表面皿編號加入試劑顯色情況表面皿1淀粉溶液沒有顯藍色表2 碘化鉀和氧化劑反應(yīng)后

14、加淀粉的顯色情況表面皿編號氧化劑顯色情況表面皿2高錳酸鉀顯藍色表面皿3重鉻酸鉀顯藍色表3 食鹽和氧化劑反應(yīng)后加淀粉的顯色情況表面皿編號氧化劑顯色情況表面皿4高錳酸鉀沒有顯藍色表面皿5重鉻酸鉀沒有顯藍色表4 食鹽和還原劑反應(yīng)后加淀粉的顯色情況表面皿編號還原劑顯色情況表面皿6碘化鉀顯藍色表面皿7硫代硫酸鈉顯藍色學生從“猜想自主探究”親歷了科學探究的過程，培養(yǎng)了學生實事求是的科學態(tài)度，以及敢于嘗試，大膽探索的精神，體驗到個人價值及成功的艱辛與喜悅。初步學會以實驗鑒別物質(zhì)存在形式的學習方法。同時學生從整體上順利的碘元素的相關(guān)知識，有利于知識的結(jié)構(gòu)化。這種探究的過程有利于培養(yǎng)學生思維的靈活性和發(fā)散性。收

15、集證據(jù) 解決問題學生 討論問題：情景創(chuàng)設(shè)中的兩個問題 教師 問題預(yù)測：學生在此時一定會有兩種結(jié)論，此時他們自己會產(chǎn)生疑問。陶行知先生說過，學生的主體性和教師的主導(dǎo)性兩者不可偏廢。將學生的自主探究與教師講述有機的結(jié)合對于知識難點的突破應(yīng)該是更有效的方法，這也是當今教改中值得思考的問題。學生 知識遷移與應(yīng)用：如何將所學到的知識用于解決生活中的問題，使知識回歸生活。讓學讓學生將所學的知識應(yīng)用到實際的生活中，在探究實驗的指導(dǎo)下，解決實際生活中的問題，真正把所學的知識運用在實際生活的過程中，使學生感受到了個人與專業(yè)學科的價值。創(chuàng)設(shè)問題情景猜想和假設(shè)、理論分析制定實驗計劃、進行實驗探究解決問題，此過程的設(shè)

16、計強調(diào)學生的自主探究，但不忽視教師的啟發(fā)、引導(dǎo)作用；強調(diào)發(fā)展學生的智能和創(chuàng)造性思維，也重視基礎(chǔ)知識的鞏固與應(yīng)用，其實是對教師和學生提出了更高的要求。交流體會 得出結(jié)論教師總結(jié)歸納結(jié)論（1）仔細觀察食鹽外觀，無紫黑色固體，滴加淀粉溶液無顯色，可推斷猜想1的假設(shè)1不成立，食鹽不含有碘單質(zhì)。（2）表3的兩種氧化劑與食鹽反應(yīng)后加淀粉溶液，溶液顏色不變藍，證明食鹽中不含有碘化物（3）表4的兩種還原劑與食鹽反應(yīng)后加淀粉溶液，溶液顏色變藍，證明還原劑都能將食鹽中的碘酸鹽還原成碘單質(zhì)，食鹽中含有碘酸鹽。學生 小結(jié)：本節(jié)課我學到了什么？學會了那些化學知識和學習方法，還存在那些學習上的困惑。對老師的教學方法有那些

17、建議。生生交流、師生交流，讓學生在和諧的課堂氛圍中從三個維度認識藥物分析化學和鑒定藥物的重要性。課堂反饋 檢測效果學生 思考：人體缺碘會導(dǎo)致碘缺乏病(IDD)，從而損害人的智力和健康。碘又稱“智慧元素”。缺碘易引發(fā)的疾病有甲狀腺腫大、克汀病、癡呆癥。1、補碘最經(jīng)濟最方便有效的方法是 ( 食用加碘食鹽 )。 2、含碘食鹽中加的是( 碘酸鉀 )。3、我國政府為了消除碘缺乏病，在食用鹽中均加入一定量的“碘”。下列關(guān)于“碘鹽”敘述正確的是( A )。A“碘鹽”應(yīng)保存在陰涼處B“碘鹽”就是“I2NaCl”C“碘鹽”就是NaID使用“碘鹽”時宜高溫煎炒課后探究 學以至用小組合作用科學探究的方法來檢驗海帶中

18、碘的存在形式【板書設(shè)計】探究食鹽中碘元素的存在形式提出問題：1、食鹽中存在碘嗎？碘元素以什么形式存在呢？2、我們應(yīng)該怎樣用所學的知識來檢驗?zāi)?？實驗方?  加入      變藍（證明有 I2）  樣品                    變藍（有I-）淀粉溶液 稀硫酸不變藍（證明有I- 和IO3-） 

19、60;                         淀粉溶液 不變藍(可能有IO 3-) （或與氧化劑還原劑反應(yīng)） 配成溶液 滴入幾滴氯水 2-3滴淀粉溶液 變藍（有（I-） 或晶體 KI溶液和稀硫酸 變藍(有IO 3-) 總結(jié)結(jié)論：食鹽中存在碘元素，碘元素以點碘酸鉀的形式存在。【教學反思】本次課以探究式教學為主要形式。讓學生在“探究食鹽中碘的存在形式”過程中，通過“創(chuàng)設(shè)情境、提出問題猜想與假設(shè)設(shè)計實驗動手實驗