校園早餐配送策劃（課堂PPT）

1、校園早餐配送策劃校園早餐配送策劃第13組白琴、曾鳳英、高慧琴.21. 前言前言22. 市場分析市場分析33. 營銷目標(biāo)營銷目標(biāo)44. 營銷策略營銷策略55. 財務(wù)分析財務(wù)分析66. 經(jīng)營模式經(jīng)營模式目目錄CONTENTS1.3隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人沒有時間吃早餐，或者簡單的吃點而忽視了早餐的質(zhì)量。特別是在我們學(xué)生當(dāng)中，不吃早餐或過于隨意吃早餐的原因大多是沒有時間。此次早餐配送的營銷策劃，主要針對四川工商學(xué)院學(xué)生經(jīng)營早餐配送服務(wù),力爭為全校學(xué)生提供快速、健康、優(yōu)質(zhì)、美觀的早餐和最真誠的服務(wù)。我們希望我們提供的早餐配送服務(wù)能為學(xué)生省時省力,并得到優(yōu)質(zhì)味美的產(chǎn)品。.4 早餐配送是一個市場潛力

2、巨大，具備廣闊市場發(fā)展空間的中長期投資項目，如果經(jīng)營管理到位，投資回收期后的利潤是十分可觀的，實施早餐配送所帶來的經(jīng)濟效益和社會效益都將是巨大的。 我校有6000多師生，在外帶早餐這個市場上看去，前景非常大。除去一些不吃早餐的、吃零食的、去超市的。也剩下一片吃膩學(xué)校早餐而又不得不吃的同學(xué)，而這塊人群就是我們項目的面向人群。.5 通過對問卷的整理分析，可以看出如果新開一家早餐配送店，愿意嘗試的顧客還是占大部分的。所以在學(xué)校里開設(shè)早餐配送還是可取的。 在我們學(xué)院，雖然有許多小賣部，食堂，他們都是有早餐提供的，但是早上許多同學(xué)常因睡過頭或是因為沒有喜歡吃的或是因為減肥而不吃早餐，尤其在冬天，許多同學(xué)

3、不愿起床，懶得起床，他們就更沒時間買早餐吃早飯，如果他們可以在寢室里就能解決早餐問題，那么早上上課也不會出現(xiàn)“滿屋飄香”,所以早餐配送是“適時”、“到位”、“合理”的服務(wù)。1、需求分析.6（1）市場規(guī)模 ：四川工商學(xué)院在校生6000多名，然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻非常的低，所以目標(biāo)市場有很大的潛力，可以形成一定的市場規(guī)模。 （2）市場構(gòu)成 ：早餐供應(yīng)主要有牛奶、豆奶、各種飲料及雞蛋、面包、包子、饅頭、瓦罐湯、粥、米粉、面食等。 （3）市場空隙 ：校園消費市場廣，雖然有學(xué)校食堂和超市，但因很多學(xué)生由于時間問題而沒有經(jīng)常吃早餐，仍有巨大的潛在早餐市場。 2、營銷環(huán)境分析.7（1）消費者的總體消費態(tài)

4、勢：根據(jù)市場調(diào)查分析看出，隨著人們健康意識的增強，消費者更加重視早餐問題，而且逐漸傾向較高營養(yǎng)價值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。 （2）消費者本身分析：消費者都是20歲左右的大學(xué)生，早餐有利于健康，大學(xué)生都很重視，并有足夠的經(jīng)濟能力。 （3）消費者行為分析：在影響早餐購買的眾多因素中，消費者更喜歡口味好，根據(jù)調(diào)查，口味是影響消費者購買的重要因素，其次，價格的影響也不容忽視，被列為影響消費的第二大因素。同時，早餐的質(zhì)量，保質(zhì)期，購買方便也成為人們購買時普遍考慮的較重因素，另外，廣告宣傳影響也相當(dāng)重要。.8優(yōu)：價格低 規(guī)模大 經(jīng)濟方便劣： 品種少 口味欠佳 服務(wù)差優(yōu)：口味好 服務(wù)好 時尚

5、方便劣：不健康 不實惠 .9（1）學(xué)校食堂和超市作為官方承認(rèn)的飲食、日常用品的供應(yīng)商，我們所面臨最大的威脅就是來自他們的壟斷，先天的優(yōu)勢和政策傾向性使得他們能夠很好的控制整個市場，強有力的資金和資深的市場經(jīng)驗都是我們所有面臨的問題與挑戰(zhàn)。（2）競爭狀況：包括學(xué)校食堂在內(nèi)的早餐店一般不提供外送，而我們?yōu)閷W(xué)生提供像快餐一樣快捷、便利的早餐外送服務(wù)，解決有些同學(xué)吃早餐難的問題；提供各式各樣口味的早餐，解決早餐口味單一化，滿足同學(xué)們的口味問題。.105、產(chǎn)品分析、產(chǎn)品分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為學(xué)生們公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有

6、達到學(xué)生們的要求。我們學(xué)校食堂提供的早餐質(zhì)量不高、品種單一化，每天的早餐一成不變。.11基本品種品種特色食品特色食品隨季節(jié)而變隨季節(jié)而變其它其它夏季主打清涼風(fēng) 冬季主打溫暖風(fēng) 中式面點 西式面點 粥類 豆?jié){飲料 各類風(fēng)味小吃牛奶油條稀飯面包 產(chǎn)品分析早餐配送水果系列飲料系列營養(yǎng)套餐系列.12實現(xiàn)社會效益實現(xiàn)社會效益提供服務(wù)薄利多銷薄利多銷樹立形象實現(xiàn)經(jīng)濟效益實現(xiàn)經(jīng)濟效益實現(xiàn)品牌效益實現(xiàn)品牌效益.131、營銷戰(zhàn)略目標(biāo)校園早餐配送店的營銷周期按月來計算，銷售目標(biāo)為： 第一個月每天平均銷量50份，第一個月共銷售1500份，每份以4元計算，實現(xiàn)利潤750元。 第二個月每天平均銷量為60份，第二個月共銷

7、售1800份，實現(xiàn)利潤900元。 第三個月每天平均銷售70份，共銷售2100份，實現(xiàn)利潤1050元。 第四個月平均每天銷售80份，共銷售2400份，實現(xiàn)利潤1200元。 從第五個月開始銷量基本趨于穩(wěn)定，與第四個月持平，每月銷售2400份，實現(xiàn)利潤1200元。第一年實現(xiàn)利潤目標(biāo)為15000元。.142、項目目標(biāo)分析短期目標(biāo)（1年）：三個月內(nèi)需聘請到配送人員四名。一年內(nèi)讓全校的人都知道我們的店鋪。半年內(nèi)實現(xiàn)利潤目標(biāo)為10000元。長期目標(biāo)（2年）：將店鋪升級為公司，制定相關(guān)的APP。.15沒有最好，只有更好 校園早餐配送主要是面對四川工商學(xué)院的早餐市場，考慮到本小店在經(jīng)營初期規(guī)模較小，所以力求在小

8、店開業(yè)初期較短時間內(nèi)，通過簡單方便經(jīng)濟的宣傳手段，樹立小店的知名度、提高信譽。組織一些活動，設(shè)計一些時尚的宣傳單發(fā)送給路人來擴大自己的知名度。另外通過QQ、微信等社交工具將校園早餐配送及其特色的美食介紹給其他人，盡量拓展其潛在的市場。.161、價格1、單一購買各種主要食品、飲料、水果的均以市場價格賣出，購買達到一定數(shù)量有相應(yīng)的折扣價格。2、早餐搭配不同層次價位；多數(shù)量購買有優(yōu)惠；購買了一種類型并加購其他食品，購買的其他食品有相應(yīng)的優(yōu)惠。3、預(yù)定一個星期或一個月的消費者，有較大的優(yōu)惠；按提供的早餐類型預(yù)定將優(yōu)惠10%。.172、促銷 校園內(nèi)部比較靜謐，不適合采用人員推銷方式，根據(jù)學(xué)生的特點和消費

9、，采用打折優(yōu)惠，以及積分換早餐，不定期的發(fā)放優(yōu)惠券等策略，同時采用送貨上門服務(wù)。在廣告宣傳上可以采用人員去宿舍發(fā)放傳單，在中午、晚上下課時間在主干道發(fā)傳單為主，在重大節(jié)日推出各種買多送少等一系列的活動，擴大營銷。節(jié)日優(yōu)惠活動假日優(yōu)惠活動活動日優(yōu)惠活動優(yōu)惠活動優(yōu)惠活動會員制會員制會員價會員套餐會員定期小禮品.180.510.7部分商品部分商品品品的收益的收益0.50.80.6總投資1500元綠豆沙綠豆沙 豆?jié){豆?jié){ 牛奶牛奶素包素包 肉包肉包 面包面包單位：元單位：元.191 1、成本分析、成本分析1、投資規(guī)模：本項目初始階段成本為1500元，主要用于建立初期的固定資產(chǎn)投資、開辦費用、 管理費用、

10、流動資金等。2運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，水電燃料費，固定資本、折舊費，雜項開支等。3據(jù)計算可初步得出早餐配送開業(yè)啟動資金約需1500元。.202、財務(wù)分析、財務(wù)分析（1）每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約100元，收益率25%，毛利潤25元。由此可計算出投資回收期約為一個月。（2）財務(wù)風(fēng)險及對策：企業(yè)設(shè)立初期，打開市場和知名度需要一定時間，可能會引起流動資金緊張，針對此種風(fēng)險，可通過做出充分的市場調(diào)查，找準(zhǔn)市場定位，配合良好的營銷策劃，迅速打開市場。合理安排資金，提高自救周轉(zhuǎn)率。.21經(jīng)營管理經(jīng)營管理無店鋪經(jīng)營模式無店鋪經(jīng)營模式 不經(jīng)營開放式的門店，也不運作封閉式的工廠，我們采用的是手機訂購，即消費者可以通過電話訂餐、網(wǎng)上訂餐。 為了獲得最佳秩序和效益，我們的工作爭取做到標(biāo)準(zhǔn)化;首先，食品質(zhì)量有保證，我們會擇優(yōu)選擇商家，保證早餐質(zhì)量安全，價格優(yōu)惠，并目我們的項目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送，降低成本，并通過良好的顧客服務(wù)獲