動(dòng)物營養(yǎng)與飼料復(fù)習(xí)題

1、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料復(fù)習(xí)題（一）一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、活性成分最適添加量2、代謝能3、營養(yǎng)素二、填空題（每空1分，共14分）1、動(dòng)物體內(nèi)水分減少_時(shí)，開始有口渴感，尿量減少；體內(nèi)水分減少_時(shí)，食欲喪失、消化機(jī)能減弱、免疫力下降；體內(nèi)說分減少_時(shí)，隊(duì)伍會(huì)出現(xiàn)死亡。2、被人們稱為綠色飼料添加劑的是_、_和_三種。3、配合飼料粉料采用先粉后配式加工工藝時(shí)，其工藝流程為：_、_、_、_、_和_。4、導(dǎo)致幼齡動(dòng)物出現(xiàn)白肌病的營養(yǎng)素為_、_。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、為了提高肉用仔雞日糧的能量水平，通常要添加（ ）A、糖蜜 B、乳精粉 C、植物油 D、玉米蛋白粉2、下列哪種物質(zhì)不

2、屬于氨化物（ ）A、尿素 B、血粉 C、硫酸銨 D、游離氨基酸3、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中豬的能量指標(biāo)為（ ）A、凈能 B、代謝能 C、消化能 D、總能4、家禽通常對下列哪種物質(zhì)的利用率很低（ ）A、粗纖維 B、無氮浸出物 C、氨基酸 D、中性脂肪5、單胃草食動(dòng)物對飼料中粗纖維消化的主要部位在（ ）A、胃 B、十二指腸 C、空腸 D、結(jié)、盲腸6、維生素A主要來源于（ ）A、黃玉米 B、肝臟 C、胡蘿卜 D、羽毛粉7、高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時(shí)，可添加（ ）A、小蘇打 B、食鹽 C、磷酸鹽 D、尿素四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、粗纖維是一類難以消化的物質(zhì)，因此沒有營養(yǎng)價(jià)值

3、。（ ）2、反芻家畜可利用飼料中的尿素合成畜體蛋白質(zhì)。（ ）3、豬日糧中的第一限制氨基酸是賴氨酸。（ ）4、植物性蛋白飼料經(jīng)加熱處理可造成氨基酸的損失。（ ）5、過量攝取脂溶性維生素不會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。（ ）6、只要日糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給量滿足動(dòng)物的需要，日糧能量水平高低不會(huì)影響動(dòng)物的生產(chǎn)。（ ）7、產(chǎn)蛋雞在不產(chǎn)蛋時(shí)的營養(yǎng)需要就是它的維持需要。（ ）8、只要是能夠治療和預(yù)防動(dòng)物疾病的抗生素就能用作飼料添加劑。（ ）五、問答題（每小題10分，共40分）1、飼料脂肪品質(zhì)是否影響單胃動(dòng)物的體脂肪品質(zhì)？為什么？2、寡糖作為新型飼料添加劑有哪些作用？為什么？3、為什么要大力推廣蛋白質(zhì)濃縮飼料？4、

4、全價(jià)配合飼料配方設(shè)計(jì)的原則是什么？六、計(jì)算題（7分）現(xiàn)有1kg全價(jià)配合飼料，其中各種商品維生素用量為800mg，若配置0.2%的預(yù)混料，問需要載體多少毫克？參考答案一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、活性成分最適添加量：能取得最佳生產(chǎn)效益和飼料利用率時(shí)的活性成分供給量為活性成分最適添加量。2、代謝能：飼料中可利用營養(yǎng)物質(zhì)中所含有的能量稱為代謝能。代謝能值等于飼料總能減去糞能和尿能。3、營養(yǎng)素：飼料中能被動(dòng)物利用，并用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的有效成分。二、填空題（每空1分，共14分）1、12% 10% 20%2、酶制劑 益生素 中草藥3、原料清雜 計(jì)量入倉 粉碎 配料 混合 粉料產(chǎn)品計(jì)算打包4、

5、維生素E 微量元素硒三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、C 2、B 3、C 4、A 5、D 6、B 7、A四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×，并將正確的寫在下面的橫線內(nèi)。每小題2分，共16分）1、× 2、 3、× 4、 5、× 6、× 7、× 8、×五、問答題（每小題10分，共40分）1、答：飼料脂肪品質(zhì)直接影響單胃動(dòng)物體脂肪品質(zhì)。因?yàn)閱挝竸?dòng)物只能在小腸最終將飼料中的脂肪分解為脂肪酸和甘油，并經(jīng)腸上皮細(xì)胞吸收后又合成脂肪，在此過程中脂肪酸的品質(zhì)并沒有發(fā)生改變，也就是說，飼料中原有的脂肪以不飽和為主，合成的畜體脂肪仍以不飽

6、和脂肪為主，因此在飼養(yǎng)單位肉用家畜時(shí)應(yīng)選擇飽和脂肪較多的飼料，以避免畜體合成軟脂肪。2、答：寡糖性質(zhì)穩(wěn)定、安全無毒，無殘留；他具有調(diào)整腸道菌群平衡、提高動(dòng)物免疫力、促進(jìn)動(dòng)物生長的功能；因?yàn)樘囟ü烟蔷贡惶囟ㄌ擒沾嫉挠幸婢?，從而產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制有害菌的生長，減少有毒代謝物的產(chǎn)生，避免病原菌在腸道內(nèi)的附著，提高動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。3、答：蛋白質(zhì)濃縮料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按比例配制而成的產(chǎn)品。其優(yōu)點(diǎn)是：便于廣大養(yǎng)殖產(chǎn)利用自產(chǎn)的得谷物籽實(shí)及其他能量飼料，減少飼料原料的運(yùn)輸費(fèi)用；另外濃縮料本生含有出能量以外的所有營養(yǎng)成分，科技含量較高，只要按要求補(bǔ)加能量飼料

7、，既可提高飼料轉(zhuǎn)化率，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。4、答：全價(jià)配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則：日糧配合的目的是為了滿足具體動(dòng)物特定的營養(yǎng)需要的，為此在配合飼料時(shí)，首先要考慮飼料的營養(yǎng)性；在選擇飼料原料時(shí)，要注意飼料原料的品質(zhì)，要求飼料原料品質(zhì)新鮮，無發(fā)霉變質(zhì)和酸敗，本身不含有有毒有害物質(zhì)，質(zhì)地良好，重金屬含量不能超過規(guī)定范圍；含有毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因素的飼料應(yīng)脫毒后食用或控制使用量；對于某些可能在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生殘留的飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照安全法規(guī)要求使用，并注意飼料的適口性；飼料配方設(shè)計(jì)在保證飼料質(zhì)量的前提下應(yīng)降低成本，以達(dá)到降低配合飼料成本的目的。六、計(jì)算題（7分）解：1000*0.2%*1000-800=1200mg

8、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料模復(fù)習(xí)題（二）一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、必需氨基酸2、營養(yǎng)需要3、飼糧二、填空題（每空1分，共14分）1、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)包括_、_、_、_、_、_。2、配合飼料按營養(yǎng)特性可分為_、_、_、_、_。3、反芻動(dòng)物瘤胃蛋白質(zhì)可分為_、_和_。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（ ）A、不能提供能量 B、不能構(gòu)成體組織C、既不供能，也不構(gòu)成體組織 D、不參與代謝2、反芻家畜體內(nèi)能量主要來源于飼料中的（ ）A、粗蛋白質(zhì) B、粗脂肪 C、無氮浸出物 D、粗纖維3、配制仔豬日糧時(shí)，可選擇的植物性蛋白質(zhì)飼料為（ ）A、豆

9、粕 B、棉籽粕 C、菜籽粕 D、花生粕4、飼糧中蛋白品質(zhì)的好壞取決于（ ）A、蛋白質(zhì)含量 B、氨基酸種類C、氨基酸數(shù)量 D、必需氨基酸的平衡狀態(tài)5、新生哺乳動(dòng)物對養(yǎng)分的吸收機(jī)制為（ ）A、主動(dòng)吸收 B、胞飲吸收 C、被動(dòng)吸收 D、以上均不正確6、麩皮屬于（ ）A、粗飼料 B、蛋白質(zhì)飼料 C、能量飼料 D、礦物質(zhì)飼料7、檢測飼料中營養(yǎng)成分的含量采用（ ）A、定量化學(xué)分析法 B、定性化學(xué)分析法C、化學(xué)快速檢測法 D、化學(xué)儀器分析法四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、家禽飼料標(biāo)準(zhǔn)中的能量指標(biāo)通常采用消化能。（ ）2、反芻家畜可以直接利用飼料中的粗脂肪合成畜體脂肪。（

10、 ）3、維生素A原只存在于動(dòng)物性飼料中。（ ）4、青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來源。（ ）5、鈣、磷缺乏可導(dǎo)致幼畜出現(xiàn)軟骨癥。（ ）6、稀釋劑的作用是既可以稀釋飼料濃度，又可以承載活性成分。（ ）7、單胃草食動(dòng)物的大腸可以消化飼料中的粗纖維。（ ）8、預(yù)混料是由多種飼料添加劑組成的。（ ）五、問答題（每小題10分，共40分）1、反芻動(dòng)物是怎樣利用飼料中的粗纖維的？2、魚粉的營養(yǎng)特點(diǎn)是什么？在使用魚粉時(shí)應(yīng)注意什么問題？3、在動(dòng)物生產(chǎn)中考慮動(dòng)物的維持需要有什么意義？4、配合飼料質(zhì)量管理應(yīng)從哪些方面著手進(jìn)行？六、計(jì)算題（7分）1kg飼料中含有100g粗蛋白質(zhì)。請問1kg飼料中含有多少克氮？參

11、考答案一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需要，必須由飼料提供的氨基酸稱為必需氨基酸。2、動(dòng)物達(dá)到期望的生產(chǎn)性能時(shí)，每天對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。3、按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料成為飼糧。二、填空題（每空1分，共14分）1、蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 礦物質(zhì) 維生素 水2、全價(jià)配合飼料 濃縮料 預(yù)混料 反芻動(dòng)物精料補(bǔ)充料 人工乳3、瘤胃降解蛋白 過瘤胃蛋白 瘤胃微生物蛋白三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、C 2、D 3、A 4、D 5、B 6、C 7、A四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分

12、）1、× 2、× 3、× 4、 5、× 6、× 7、 8、×五、問答題（每小題10分，共40分）1、答：反芻家畜瘤胃微生物消耗飼料中可溶性糖分以產(chǎn)生纖維素分解酶對飼料中的粗纖維進(jìn)行分解。分解的產(chǎn)物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皺胃和重瓣胃吸收，進(jìn)入肝臟的乙酸一部分參與三羧酸循環(huán)，為動(dòng)物提供能量，另一部分進(jìn)入乳腺合成乳脂；丙酸通過糖異生作用合成糖原；丁酸可分解為乙酸參與代謝。2、答：魚粉營養(yǎng)價(jià)值較高，其中粗蛋白質(zhì)含量50%75%，賴氨酸、蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低，礦物質(zhì)鈣、磷含量高，且均為可利用磷；微量元素、維生素含量豐

13、富，微量元素硒含量很高，含有生長未名因子，可促進(jìn)動(dòng)物生長。魚粉在使用時(shí)應(yīng)注意：含鹽量、保存、摻假、用量等問題。3、答：動(dòng)物的維持需要是動(dòng)物的最基本需要，只有在動(dòng)物的維持需要得到滿足后，剩余的營養(yǎng)才能用于生產(chǎn)。在動(dòng)物生產(chǎn)前列允許的范圍內(nèi)，增加飼料投入，可相對降低維持需要的比例，提高生產(chǎn)效率。動(dòng)物的生產(chǎn)性能越高，其維持需要越少，因此飼養(yǎng)高產(chǎn)畜禽，淘汰低產(chǎn)畜禽是提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的手段之一。另外可通過管理方法，如適宜的溫度、適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量等減少維持狀態(tài)下的能量損耗，提高飼料的利用率。4、配合飼料質(zhì)量管理應(yīng)從原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品、銷售等各環(huán)節(jié)著手進(jìn)行。市場調(diào)查是保證配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量的起始點(diǎn)，飼料原料是配合飼

14、料生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料配方是配合飼料生產(chǎn)的依據(jù)，生產(chǎn)加工工藝是將配方設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的過程，飼料加工過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的偏差均會(huì)導(dǎo)致配合飼料品質(zhì)的下降，質(zhì)量檢測是判斷飼料原料品質(zhì)好壞、配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的重要手段，正確使用配合飼料才能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益?？傊谂浜巷暳袭a(chǎn)品形成過程中加強(qiáng)質(zhì)量管理可以保證飼料品質(zhì)。六、計(jì)算題（7分）1、100÷6.25=16克動(dòng)物營養(yǎng)與飼料模復(fù)習(xí)題（三）一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2、養(yǎng)分3、配合飼料二、填空題（每空1分，共14分）1、豬日糧缺乏鋅,鐵,碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為_、_和_。2、飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點(diǎn)可分為八大類,依次是_、

15、_、_ 、_、_、_、_和_。3、必需脂肪酸主要有_、_和_。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、一肉仔雞群發(fā)生癱腿（骨軟）現(xiàn)象，可能與（ ）有關(guān)。A、缺鈣與磷 B、缺維生素C C、空氣不流通 D、光照過強(qiáng)2、下列蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是（ ）。A、魚粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素3、按單位體重計(jì)算，維持需要最高的畜禽為（ ）。A、牛和羊 B、馬 C、豬 D、雞4、飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是（ ）。A、種雞 B、種豬C、產(chǎn)蛋雞在育成期 D、生長育肥豬5、維生素K的營養(yǎng)生理作用有（ ）。A、解毒作用 B、抗壞血酸C、參與碳水化合物 D、參與凝血因子形成6、單胃動(dòng)物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要

16、是（ ）。A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖7、飼料中粗纖維的含量越高，則動(dòng)物對飼料中的其它營養(yǎng)物質(zhì)消化率越（ ）。A、高 B、低 C、不變 D、不清楚四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量貯存形式。（ ）2、米糠在配合飼料中不宜多用，過多會(huì)使肉質(zhì)變軟。（ ）3、測定飼料水分時(shí)，電熱式恒溫烘箱內(nèi)的溫度應(yīng)控制為120±2。（ ）4、夜盲癥是由于缺乏維生素E而造成。（ ）5、每單位重量的有機(jī)物質(zhì)中能量含量最高的是蛋白質(zhì)。（ ）6、化學(xué)性消化僅限于在小腸內(nèi)酶的作用下進(jìn)行。 （ ）7、測定飼料粗灰分時(shí)，把飼料裝入坩鍋后直接放入

17、高溫電爐內(nèi)灼燒。（ ）8、蛋白質(zhì)飼料的定義為粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%，粗纖維含量大于18%。（ ）五、問答題（每小題10分，共40分）1、用試差法設(shè)計(jì)日糧配方的步驟是什么？2、提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施有哪些？3、發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義？4、反芻家畜日糧添加飼喂尿素時(shí)，應(yīng)注意些什么問題？六、計(jì)算題（7分）已知全價(jià)配合飼料配為：玉米45%，麩皮20%，蠶豆12%，菜籽粕10%，統(tǒng)糠11%，骨粉1%，食鹽0.5%，復(fù)合預(yù)混料0.5%，根據(jù)此比例計(jì)算出濃縮料配方。參考答案一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、指根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果，并結(jié)合實(shí)際飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)所規(guī)定的每頭動(dòng)物在不同生產(chǎn)水平或不同生理階段時(shí)，對

18、各種養(yǎng)分的需要量。2、飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。飼料中的養(yǎng)分可以是簡單的化學(xué)元素如Ca、P等，也可以是復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。3、指根據(jù)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料的營養(yǎng)特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，按照科學(xué)的飼料配方生產(chǎn)出來的由多種飼料原料組成的均勻混合物。二、填空題（每空1分，共14分）1、不全角化癥，貧血，甲狀腺腫2、粗飼料，青飼料，青貯飼料，能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)飼料，維生素飼料，飼料添加劑3、亞油酸，亞麻酸，花生油酸三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、A 2、A 3、D 4、D 5、D 6、A 7、B四、判斷題（正確的劃，

19、錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、 2、 3、× 4、× 5、× 6、× 7、× 8、×五、問答題（每小題10分，共40分）1、答：（1）、查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；（2）、查飼料營養(yǎng)成分表；（3）、初擬飼料配方；（4）、計(jì)算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比較，算出相差百分率；（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）；（6）、得出設(shè)計(jì)日糧配方結(jié)果。2、答：（1）、配合日糧時(shí)飼料應(yīng)多樣化；（2）、補(bǔ)飼氨基酸添加劑；（3）合理地供給蛋白質(zhì)營養(yǎng)；（4）、日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例；（5）、控制飼糧中的粗纖維水平；（

20、6）、掌握好飼糧中蛋白質(zhì)水平；（7）、豆類飼料的濕熱處理；（8）、保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素A、D、B12及鐵、銅、鈷等供應(yīng)。3、答：（1）、便于農(nóng)場及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實(shí)類飼料和其他能量飼料；（2）、有利于就近利用飼料資源，減少運(yùn)輸費(fèi)用。（3）、有利于廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識(shí)，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。4、答：（1）補(bǔ)加尿素的日糧中必須有一定量易消化的碳水化合物；（2）補(bǔ)加尿素的日糧蛋白質(zhì)水平要適宜；（3）保證供給微生物生命活動(dòng)所必需的礦物質(zhì)；（4）控制喂量，注意喂法：1）、喂量：A、按體重的0.020.05；B、按日糧粗蛋白質(zhì)量的2030；C、不超過日糧干物質(zhì)的1；2）、喂

21、法：A、必須將尿素均勻地?cái)嚢璧骄诛暳现谢煳梗籅、飼喂尿素時(shí)，開始少喂，逐漸加量，應(yīng)有57天適應(yīng)期；C、尿素一天的喂量要分幾次飼喂；D、不能與含尿酶多的飼料一起飼喂；3）三不喂：A、不能將尿素溶于水中飲喂；B、不能將尿素單獨(dú)飼喂；C、饑餓時(shí)或空腹時(shí)不喂；4）、對飼喂尿素采取措施，經(jīng)處理后降低分解速度。六、計(jì)算題（7分）解：扣除玉米、麩皮含量，其余飼料原料占全價(jià)日糧比例為：100%-65%=35%， 將占全價(jià)日糧35%的飼料換算為100%的濃縮料，其中各原料的比例為：蠶豆：12%/35%=34.29% 菜粕：10%/35%=28.75% 統(tǒng)糠：11%/35%=31.43% 骨粉：1%/35%=2

22、.86% 食鹽：0.5%/35%=1.43% 預(yù)混料：0.5%/35%=1.43% 濃縮料配方（%）：蠶豆34.29、菜粕28.57、統(tǒng)糠31.43、骨粉2.86、食鹽1.43、預(yù)混料1.43k動(dòng)物營養(yǎng)與飼料模復(fù)習(xí)題（四）一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、微量元素2、消化率3、蛋白質(zhì)飼料二、填空題（每空1分，共14分）1、日糧的氨基酸平衡是指日糧中氨基酸的_、_和_與動(dòng)物_相平衡。2、青貯的方法有_、_和_三種。3、酶制劑可分類為_和_。4、飼料質(zhì)量檢測可除感官檢測外還可采用_、_、_、_、_等各種方法。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、雞飼糧中粗纖維水平應(yīng)控制在_。A、5%8%

23、B、3%以下 C、3%5% D、8%以上2、下列飼料中屬于青飼料的有_。A、黃豆 B、豆粕 C、小麥 D、牛皮菜3、菜籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是_。A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制劑 C、棉酚 D、葡萄糖硫苷4、與甲狀腺素的組成有關(guān)的元素是_。A、鈣 B、鈉 C、碘 D、硒5、動(dòng)物缺鐵的典型癥狀是_。A、貧血 B、白肌病 C、滲出性素質(zhì) D、甲狀腺腫大6、代謝能體系主要用于_。A、豬 B、牛 C、家禽 D、魚類7、任何應(yīng)激都將使維持營養(yǎng)需要_。A、增加 B、不改變 C、略有降低 D、大幅度降低四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。（ ）2、飼

24、糧氨基酸平衡是指飼糧中各種必需氨基酸的數(shù)量與動(dòng)物最佳生產(chǎn)水平的需要相平衡。（ ）3、日糧中長期缺乏Ca、P可導(dǎo)致所有動(dòng)物產(chǎn)生軟骨癥。（ ）4、大麥、小麥作為能量飼料不能喂雞。 （ ）5、維生素與其它養(yǎng)分的最大區(qū)別在于：它即不提供能量，也不構(gòu)成體組織。 （ ）6、肉用動(dòng)物早期對蛋白質(zhì)需要大于后期，而能量需要后期大于前期。7、微生物消化是牛羊瘤胃內(nèi)所獨(dú)有的一種消化方式。（ ）8、佝僂癥是畜禽因鈣磷供給不足引起的營養(yǎng)缺乏癥。（ ）五、問答題（每小題10分，共40分）1、反芻動(dòng)物瘤胃是如何消化飼料粗蛋白質(zhì)的？其消化產(chǎn)物各自的去向是哪里？2、在養(yǎng)豬生產(chǎn)中為什么新生仔豬易患缺鐵性貧血癥？如何預(yù)防？3、大豆

25、餅粕的營養(yǎng)特性是什么？使用大豆餅、粕應(yīng)注意什么問題？4、為什么在畜禽飼料中要使用酶制劑？六、計(jì)算題（7分）現(xiàn)有1kg全價(jià)配合飼料，其中各種微量元素用量合計(jì)為600mg，若配制成微量元素預(yù)混料，（在全價(jià)飼料中占0.2%），問載體所占比例是多少？參考答案一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、含量小于萬分之一的元素稱微量元素。2、可消化營養(yǎng)物質(zhì)占食入營養(yǎng)物質(zhì)的百分比稱為消化率。3、是指絕干物質(zhì)中粗纖維含量在百分之十八以下，粗蛋白質(zhì)在百分之二十及以上的飼料都稱為蛋白質(zhì)飼料。二、填空題（每空1分，共14分）1、種類、數(shù)量、比例、最佳生產(chǎn)性能2、一般青貯、半干青貯、外加劑青貯3、消化酶類、非消化酶類4、物

26、理檢測法、顯微鏡檢、化學(xué)分析法、快速檢測法、微生物學(xué)檢測法三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、C 2、D 3、D 4、C 5、A 6、C 7、A四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、× 2、× 3、× 4、× 5、× 6、 7、 8、×五、問答題（每小題10分，共40分）1、答：與單胃動(dòng)物有所不同，反芻動(dòng)物的瘤胃內(nèi)存在多種微生物，飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入瘤胃后，一部分在微生物的作用下分解為肽和氨基酸，其中，一部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；飼料中的非蛋白質(zhì)含氮

27、化合物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳，瘤胃微生物在有碳架和能量的條件下可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白質(zhì)（MCP）。瘤胃內(nèi)分解后的揮發(fā)性脂肪酸, 大部分可直接被瘤胃壁迅速吸收；未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入皺胃和小腸，同時(shí)微生物蛋白質(zhì)也隨食糜進(jìn)入皺胃和小腸。小腸是吸收氨基酸的主要場所。瘤胃亦可吸收少量的氨基酸，但對氨的吸收能力很強(qiáng)，氨除用于合成微生物蛋白質(zhì)外，多余的經(jīng)瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨隨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟合成尿素，尿素大部分隨尿排出體外，小部分進(jìn)入唾液返回到瘤胃或通過瘤胃壁由血液擴(kuò)散回瘤胃，再次被瘤胃微生物合成微生物蛋白質(zhì)。2、答：由于初生仔豬體內(nèi)貯鐵量為3050mg，

28、 正常生長每天需鐵約78mg，而每天從母乳中僅得到約1mg的鐵。因此，如不及時(shí)補(bǔ)鐵，新生仔豬易患缺鐵性貧血癥。仔豬生后23天即時(shí)注射右旋糖酐鐵鈷合劑，可預(yù)防仔豬發(fā)生貧血。3、答：大豆餅中油脂含量為5-7%，而粕中油脂含量僅為1-2%，因此大豆餅的有效能值高于大豆粕，但大豆餅的粗蛋白質(zhì)、氨基酸含量低于大豆粕。大豆餅粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如賴氨酸的含量是生長肥育豬需要量的2倍，是蛋雞需要量的4倍，蛋氨酸與胱氨酸之和是蛋雞營養(yǎng)需要量的1倍以上，所以大豆餅粕一直作為平衡日糧氨基酸需要量的一種良好飼料被廣泛使用。大豆餅粕作為飼料原料必須經(jīng)過充分的加熱處理，因?yàn)橐鹊鞍酌敢种苿?/p>

29、、凝集素和尿酶均是不耐熱的，通過加熱可以破壞這些抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提高蛋白質(zhì)的利用率，改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。4、答：在畜禽飼料中要使用酶制劑作為一種飼料添加劑，對各種畜禽可起到以下作用：促進(jìn)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，提高畜禽的生長速度和飼料的轉(zhuǎn)化率，增進(jìn)畜禽的健康。 有效消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用。由于提高了飼料中氮、磷的利用率，畜禽對氮、磷的排泄量下降，因此減少了畜牧業(yè)對環(huán)境造成的污染。因此酶制劑具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和一定的社會(huì)效益。六、計(jì)算題（7分）解：1000*0.2%*1000-600=1400mg動(dòng)物營養(yǎng)與飼料模復(fù)習(xí)題（五）一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、氨基酸平衡2、代謝水3、益生

30、素二、填空題（每空1分，共14分）1、可為動(dòng)物提供能量的營養(yǎng)素是_、_、_，其中_是主要供能物質(zhì)。2、寫出下列動(dòng)物微量元素的典型或主要缺乏癥：仔豬缺鐵_，羔羊缺銅_，雛雞缺硒_，動(dòng)物缺硒_，羔羊缺鋅_，生長雞缺錳_，動(dòng)物缺碘_。3、不同畜禽所用能量體系不同，一般豬采用_評定體系，家禽采用_評定體系，反芻動(dòng)物采用_評定體系。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、按國際分類法稿稈屬于粗飼料，（ ）屬于能量飼料。A、干草 B、菜籽餅 C、小麥麩 D、食鹽2、品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料的PH值應(yīng)為（ ）。A、3.84.2 B、2.53.5 C、5.77 D、7103、限制飼喂主要是為了減少畜禽的（ ）的攝

31、入量。A、維生素 B、礦物質(zhì) C、粗纖維 D、蛋白質(zhì)和能量4、下列哪個(gè)元素屬于微量元素（ ）。A、鈣 B、磷 C、鉀 D、硒5、皮膚不全角質(zhì)化這是由于缺乏（ ）。A、鈣 B、磷 C、鋅 D、銅6、維生素分為脂溶性和水溶性維生素的根據(jù)是（ ）。A、穩(wěn)定性 B、溶解性 C、分子結(jié)構(gòu) D、動(dòng)物的吸收利用特點(diǎn)7、“草痙攣”是由于牛羊在采食大量生長旺盛的青草后導(dǎo)致缺（ ）引起。A、鎂 B、鈣 C、鋅 D、磷四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、對動(dòng)物機(jī)體而言,缺水比缺料的危害更為嚴(yán)重。（ ）2、飼料中纖維、半纖維在草食動(dòng)物和豬的盲腸和結(jié)腸中也可被吸收。 （ ）3、在豬的育

32、肥期間,應(yīng)多喂富含脂肪的飼料(如糠麩),以提高豬肉中脂肪的含量,提高育肥效果,降低飼養(yǎng)成本。（ ）4、豬能大量利用飼料中的蛋白質(zhì),但不能大量利用飼料中的氨化物。（ ）5、產(chǎn)毛的能量需要與羊毛自身所含的能量無關(guān)。 （ ）6、對豬,家禽而言,飼糧中粗纖維水平不宜過高,豬一般為48%,雞以35%為宜。（ ）7、日糧是指滿足一頭動(dòng)物一晝夜（24h）所需各種營養(yǎng)物質(zhì)而采食的飼料。（ ）8、預(yù)混料和濃縮料均是半成品,可以單獨(dú)飼喂家畜。（ ）五、問答題（每小題10分，共40分）1、在蛋白質(zhì)營養(yǎng)中，為什么要?jiǎng)澐直匦璋被岷头潜匦璋被幔繛槭裁磸?qiáng)調(diào)限制性氨基酸？2、粗纖維有哪些生理功能？3、按國際分類法，飼料是

33、如何分類的？各類飼料的典型代表，試舉12例。4、在全價(jià)日糧中配方設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)遵循哪些原則才能使配方合理有效？六、計(jì)算題（7分）已知03周齡肉用仔雞的全價(jià)配合飼料配方為：玉米56.69%、豆粕25.10%、魚粉12.00%、植物油3.00%、L賴氨酸0.14%、DL蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氫鈣0.42%、預(yù)混料1.50%，根據(jù)該配方比例計(jì)算出濃縮料配方。參考答案一、名詞解釋（每小題3分，共9分）1、氨基酸平衡：是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上同動(dòng)物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。2、代謝水：三大營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)代謝過程所產(chǎn)的水為代謝水。3、益生素：是一種通過

34、改善寄生動(dòng)物腸道菌群平衡，而對其發(fā)揮有益作用的活性微生物飼料添加劑（活菌制劑）。二、填空題（每空1分，共14分）1、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 、脂肪2、貧血、擺腰癥、滲出性素質(zhì)、白肌病、侏儒癥、滑腱癥、侏儒癥3、消化能、代謝能、凈能。三、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共14分）1、C 2、A 3、D 4、D 5、C 6、B 7、A四、判斷題（正確的劃，錯(cuò)誤的劃×。每小題2分，共16分）1、 2、× 3、× 4、 5、× 6、 7、× 8、×五、問答題（每小題10分，共40分）1、答：動(dòng)物生長發(fā)育及生產(chǎn)所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要飼料直接提供，必需氨基酸是指在動(dòng)物體內(nèi)