第9章旅游經(jīng)濟(jì)效益分析

1、第九章 旅游經(jīng)濟(jì)效益分析 本章的學(xué)習(xí)目的本章的學(xué)習(xí)目的: uu 了解旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益了解旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的內(nèi)涵和范疇；的內(nèi)涵和范疇；uu 掌握決定旅游微觀經(jīng)濟(jì)掌握決定旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的主要因素和分析效益的主要因素和分析方法；方法；uu 掌握提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)掌握提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益的方法和途徑。效益的方法和途徑。本章的教學(xué)內(nèi)容本章的教學(xué)內(nèi)容:uu 旅游經(jīng)濟(jì)效益的涵義旅游經(jīng)濟(jì)效益的涵義uu 旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益uu 旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益uu 旅游經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)指標(biāo)體系旅游經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)指標(biāo)體系一、旅游經(jīng)濟(jì)效益一、旅游經(jīng)濟(jì)效益 1、經(jīng)濟(jì)效益，指人們?cè)趶氖陆?jīng)濟(jì)活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)效益，指人們

2、在從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中，生產(chǎn)要素（物質(zhì)資料、勞動(dòng)、過(guò)程中，生產(chǎn)要素（物質(zhì)資料、勞動(dòng)、資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理才能）的占用、資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理才能）的占用、投入、消耗與有效成果產(chǎn)出（產(chǎn)品、投入、消耗與有效成果產(chǎn)出（產(chǎn)品、服務(wù)）之間的比較。服務(wù)）之間的比較。 簡(jiǎn)言之，即人們?cè)趶氖陆?jīng)濟(jì)活動(dòng)簡(jiǎn)言之，即人們?cè)趶氖陆?jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中，投入與產(chǎn)出的比較。過(guò)程中，投入與產(chǎn)出的比較。2、旅游經(jīng)濟(jì)效益，指人們?cè)趶氖侣糜?、旅游?jīng)濟(jì)效益，指人們?cè)趶氖侣糜谓?jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中，生產(chǎn)要素的占用、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程中，生產(chǎn)要素的占用、投入、耗費(fèi)與有效成果產(chǎn)出的比較。投入、耗費(fèi)與有效成果產(chǎn)出的比較。用價(jià)值形式表示，即對(duì)生產(chǎn)旅游產(chǎn)品用價(jià)值形式表示

3、，即對(duì)生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)旅游產(chǎn)品所獲得的收入的費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)旅游產(chǎn)品所獲得的收入的比較。的比較。生產(chǎn)要素的占用與消耗生產(chǎn)要素的占用與消耗旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果旅游經(jīng)濟(jì)效益【思考題】邢以群在【思考題】邢以群在管理學(xué)管理學(xué)一書(shū)中一書(shū)中認(rèn)為：效率是投入與產(chǎn)出之比，指完認(rèn)為：效率是投入與產(chǎn)出之比，指完成這些活動(dòng)所需的資源成本的降低，成這些活動(dòng)所需的資源成本的降低，要求選擇合適的行動(dòng)方法和途徑，用要求選擇合適的行動(dòng)方法和途徑，用比較經(jīng)濟(jì)的方法來(lái)達(dá)到預(yù)定的目的，比較經(jīng)濟(jì)的方法來(lái)達(dá)到預(yù)定的目的，即即“如何把事情做好（如何把事情做好（How）”。效。效益與活動(dòng)的完成情況相聯(lián)系，指目標(biāo)益與活動(dòng)的完成情況相聯(lián)系，指目

4、標(biāo)的達(dá)成度，它要求確定正確的目標(biāo)，的達(dá)成度，它要求確定正確的目標(biāo)，即即“確保做對(duì)的事（確保做對(duì)的事（What）”。你認(rèn)。你認(rèn)為，這與本書(shū)中的概念一致嗎？為，這與本書(shū)中的概念一致嗎？【思考題】除了經(jīng)濟(jì)效益外，還有哪些【思考題】除了經(jīng)濟(jì)效益外，還有哪些效益？效益？二、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益與微觀經(jīng)二、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益與微觀經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系濟(jì)效益的關(guān)系 1、旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益研究各個(gè)旅游企、旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益研究各個(gè)旅游企業(yè)在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所費(fèi)與所得的關(guān)系；業(yè)在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所費(fèi)與所得的關(guān)系；旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益研究旅游活動(dòng)的開(kāi)旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益研究旅游活動(dòng)的開(kāi)展對(duì)全社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、文化及其他方面展對(duì)全社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、文化及其他

5、方面帶來(lái)的外部效應(yīng)。帶來(lái)的外部效應(yīng)。2、微觀的局部利益應(yīng)當(dāng)服從宏觀的全、微觀的局部利益應(yīng)當(dāng)服從宏觀的全局利益；局利益；3、重點(diǎn)放在如何提高旅游企業(yè)的微觀、重點(diǎn)放在如何提高旅游企業(yè)的微觀經(jīng)濟(jì)效益上。經(jīng)濟(jì)效益上?！舅伎碱}】微觀經(jīng)濟(jì)效益與宏觀經(jīng)濟(jì)效【思考題】微觀經(jīng)濟(jì)效益與宏觀經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系是益的關(guān)系是“上游上游”與與“水庫(kù)水庫(kù)”的關(guān)的關(guān)系。這種說(shuō)法正確嗎？系。這種說(shuō)法正確嗎？【思考題】旅游業(yè)【思考題】旅游業(yè)“宏觀報(bào)喜，微觀報(bào)宏觀報(bào)喜，微觀報(bào)憂(yōu)憂(yōu)”的原因何在？以飯店業(yè)為例進(jìn)行的原因何在？以飯店業(yè)為例進(jìn)行說(shuō)明。說(shuō)明。三、提高旅游經(jīng)濟(jì)效益的主要途徑三、提高旅游經(jīng)濟(jì)效益的主要途徑 1、深化旅游體制改革；、深

6、化旅游體制改革；l l建立合理的旅游經(jīng)濟(jì)管理體制，如政建立合理的旅游經(jīng)濟(jì)管理體制，如政府職能的轉(zhuǎn)變與加強(qiáng)。府職能的轉(zhuǎn)變與加強(qiáng)。l l加強(qiáng)和完善旅游行業(yè)管理，如建立一加強(qiáng)和完善旅游行業(yè)管理，如建立一整套旅游企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的整套旅游企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“游戲規(guī)游戲規(guī)則則”。l l建立現(xiàn)代企業(yè)制度，如組建大型旅游建立現(xiàn)代企業(yè)制度，如組建大型旅游企業(yè)集團(tuán)、探索公有制在旅游企業(yè)的企業(yè)集團(tuán)、探索公有制在旅游企業(yè)的多種實(shí)現(xiàn)形式。多種實(shí)現(xiàn)形式。l l 深化投資體制改革，如形成深化投資體制改革，如形成“五個(gè)五個(gè)一起上一起上”。 l l深入改革旅游價(jià)格體制，充分發(fā)揮深入改革旅游價(jià)格體制，充分發(fā)揮市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的自主調(diào)節(jié)作用。

7、市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的自主調(diào)節(jié)作用。 2、改善宏觀調(diào)控，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完、改善宏觀調(diào)控，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善旅游設(shè)施系統(tǒng)配套；善旅游設(shè)施系統(tǒng)配套； l l對(duì)整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出統(tǒng)一、對(duì)整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出統(tǒng)一、科學(xué)、合理的規(guī)劃。科學(xué)、合理的規(guī)劃。 l l制定和完善旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策，明制定和完善旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策，明確旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)和優(yōu)先順序。確旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)和優(yōu)先順序。 3、加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)，擴(kuò)大旅游客、加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)，擴(kuò)大旅游客源；源； l l 現(xiàn)有客源流向、流量現(xiàn)有客源流向、流量 l l 潛在客源狀況潛在客源狀況 l l主要客源國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀和發(fā)展主要客源國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)趨

8、勢(shì) 4、優(yōu)化、更新旅游產(chǎn)品；、優(yōu)化、更新旅游產(chǎn)品； l l大力開(kāi)發(fā)非觀光旅游產(chǎn)品，重點(diǎn)考大力開(kāi)發(fā)非觀光旅游產(chǎn)品，重點(diǎn)考慮商務(wù)、會(huì)議、度假、探險(xiǎn)等特種旅慮商務(wù)、會(huì)議、度假、探險(xiǎn)等特種旅游項(xiàng)目及組合型產(chǎn)品。游項(xiàng)目及組合型產(chǎn)品。 5、不斷提高服務(wù)質(zhì)量，以質(zhì)量求效益；、不斷提高服務(wù)質(zhì)量，以質(zhì)量求效益； l l全面質(zhì)量管理全面質(zhì)量管理TQM，主要抓好服，主要抓好服務(wù)質(zhì)量。務(wù)質(zhì)量。 l l持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)持續(xù)質(zhì)量改進(jìn) 6、采用高新技術(shù)；、采用高新技術(shù)； l l軟件，如旅游預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)軟件，如旅游預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) l l硬件，如迪斯尼樂(lè)園硬件，如迪斯尼樂(lè)園 7、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低旅游產(chǎn)品成、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低旅游產(chǎn)品成

9、本。本。 l l 對(duì)飯店、交通等資金密集型企業(yè)對(duì)飯店、交通等資金密集型企業(yè) l l 對(duì)旅行社等人才密集型企業(yè)對(duì)旅行社等人才密集型企業(yè) l l 對(duì)旅游購(gòu)物等勞動(dòng)密集型企業(yè)對(duì)旅游購(gòu)物等勞動(dòng)密集型企業(yè)【思考題】你認(rèn)為，國(guó)家旅游局推行的【思考題】你認(rèn)為，國(guó)家旅游局推行的旅游標(biāo)準(zhǔn)化（如飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，景區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)化（如飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，景區(qū)景點(diǎn)質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等）管理、創(chuàng)建中景點(diǎn)質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等）管理、創(chuàng)建中國(guó)優(yōu)秀旅游城市等活動(dòng)是提高旅游經(jīng)國(guó)優(yōu)秀旅游城市等活動(dòng)是提高旅游經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑嗎？濟(jì)效益的有效途徑嗎？四、旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益四、旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益1、概念：、概念：指旅游企業(yè)在向旅游者提指旅游企業(yè)在向旅游者提供旅

10、游產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程中，對(duì)物供旅游產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程中，對(duì)物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的占用與耗費(fèi)同化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的占用與耗費(fèi)同企業(yè)所獲得的經(jīng)營(yíng)成果的比較。企業(yè)所獲得的經(jīng)營(yíng)成果的比較。2、旅游企業(yè)成本的核算：、旅游企業(yè)成本的核算： uu按費(fèi)用的經(jīng)濟(jì)用途分（營(yíng)業(yè)成按費(fèi)用的經(jīng)濟(jì)用途分（營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用）；費(fèi)用）； uu按成本與業(yè)務(wù)量的關(guān)系分（固按成本與業(yè)務(wù)量的關(guān)系分（固定成本、變動(dòng)成本）；定成本、變動(dòng)成本）；uu按生產(chǎn)要素分（原材料、調(diào)料、按生產(chǎn)要素分（原材料、調(diào)料、配料等費(fèi)用等配料等費(fèi)用等6個(gè)項(xiàng)目）；個(gè)項(xiàng)目）；uu按生產(chǎn)費(fèi)用計(jì)入產(chǎn)品成本的方法分按生產(chǎn)費(fèi)用計(jì)入產(chǎn)品成本

11、的方法分（直接成本、間接成本）（直接成本、間接成本） 3、旅游企業(yè)利潤(rùn)的核算：、旅游企業(yè)利潤(rùn)的核算： uu企業(yè)利潤(rùn)總額企業(yè)利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+投資凈投資凈收益收益+營(yíng)業(yè)外收支凈額營(yíng)業(yè)外收支凈額 其中：投資凈收益其中：投資凈收益=投資收益投資收益-投投資損失，包括股票、債券和對(duì)外投資資損失，包括股票、債券和對(duì)外投資方面；方面； 營(yíng)業(yè)外收支凈額營(yíng)業(yè)外收支凈額=營(yíng)業(yè)外收入營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)營(yíng)業(yè)外支出，包括固定資產(chǎn)盤(pán)盈和變賣(mài)業(yè)外支出，包括固定資產(chǎn)盤(pán)盈和變賣(mài)的凈收益、罰款凈收入、禮品折價(jià)、的凈收益、罰款凈收入、禮品折價(jià)、賠償金、違約金、捐贈(zèng)等。賠償金、違約金、捐贈(zèng)等。 uu營(yíng)業(yè)利潤(rùn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入

12、營(yíng)業(yè)收入-（營(yíng)業(yè)成本（營(yíng)業(yè)成本+營(yíng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用業(yè)費(fèi)用+管理費(fèi)用管理費(fèi)用+財(cái)務(wù)費(fèi)用）財(cái)務(wù)費(fèi)用） 【思考題】管理人員工資是固定成本還【思考題】管理人員工資是固定成本還是變動(dòng)成本？是變動(dòng)成本？【思考題】【思考題】“間接成本間接成本”通常稱(chēng)為通常稱(chēng)為“費(fèi)費(fèi)用用”，對(duì)嗎？，對(duì)嗎？五、旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)核算五、旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)核算 1 1、必要性：、必要性：是實(shí)現(xiàn)按勞分配原則的基是實(shí)現(xiàn)按勞分配原則的基礎(chǔ)；是提高企業(yè)管理水平的基本方法；礎(chǔ)；是提高企業(yè)管理水平的基本方法；是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的途徑。的途徑。2、資金的核算、資金的核算（1）固定資金的核算（企業(yè)用以墊付）固定資金的核

13、算（企業(yè)用以墊付固定資產(chǎn)的資金）：房屋及建筑物類(lèi)、固定資產(chǎn)的資金）：房屋及建筑物類(lèi)、機(jī)器設(shè)備類(lèi)、交通運(yùn)輸工具類(lèi)、家具機(jī)器設(shè)備類(lèi)、交通運(yùn)輸工具類(lèi)、家具設(shè)備類(lèi)、電器及影視設(shè)備類(lèi)、文體娛設(shè)備類(lèi)、電器及影視設(shè)備類(lèi)、文體娛樂(lè)設(shè)備類(lèi)、其他設(shè)備類(lèi)。樂(lè)設(shè)備類(lèi)、其他設(shè)備類(lèi)。n n 直線(xiàn)法：直線(xiàn)法：n n 工作量法：工作量法：規(guī)定的折舊年限預(yù)計(jì)凈殘值率年折舊率1規(guī)定的行駛里程預(yù)計(jì)凈殘值率原值單位里程折舊額1（2）流動(dòng)資金的核算（企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)）流動(dòng)資金的核算（企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)占用的資金）：貨幣資金、結(jié)算資占用的資金）：貨幣資金、結(jié)算資金、存貨金、存貨3、成本的核算、成本的核算4、利潤(rùn)的核算、利潤(rùn)的核算 n n 利潤(rùn)形成

14、的核算、利潤(rùn)形成的核算、 n n利潤(rùn)分配的核算（交納所得稅、利潤(rùn)分配的核算（交納所得稅、支付稅收的滯納金、彌補(bǔ)企業(yè)上年支付稅收的滯納金、彌補(bǔ)企業(yè)上年度的虧損、提取公積金、提取公益度的虧損、提取公積金、提取公益金、向投資者分配利潤(rùn)）金、向投資者分配利潤(rùn)）【思考題】決定旅游企業(yè)收入高低的因【思考題】決定旅游企業(yè)收入高低的因素有哪些？素有哪些？【思考題】決定旅游企業(yè)成本高低的因【思考題】決定旅游企業(yè)成本高低的因素有哪些？素有哪些？【思考題】決定旅游企業(yè)利潤(rùn)高低的因【思考題】決定旅游企業(yè)利潤(rùn)高低的因素有哪些？素有哪些？六、分析旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的方六、分析旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的方法（要求會(huì)計(jì)算）法（要求會(huì)計(jì)

15、算）1、盈虧平衡分析：盈虧平衡分析：也叫保本點(diǎn)分析，損益平衡分析，量本也叫保本點(diǎn)分析，損益平衡分析，量本利分析。在新產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析中，用利分析。在新產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析中，用來(lái)確定企業(yè)不虧損條件下的產(chǎn)品最低來(lái)確定企業(yè)不虧損條件下的產(chǎn)品最低銷(xiāo)售量，也就是確定產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售量，也就是確定產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入與總成本相等的臨界點(diǎn)。與總成本相等的臨界點(diǎn)。 引進(jìn)營(yíng)業(yè)稅率引進(jìn)營(yíng)業(yè)稅率TS，則，則其中：其中：QE 為盈虧平衡銷(xiāo)售量；為盈虧平衡銷(xiāo)售量；FC為固為固定費(fèi)用總額；定費(fèi)用總額；VC為單位變動(dòng)費(fèi)用；為單位變動(dòng)費(fèi)用；P為單位產(chǎn)品價(jià)格；為單位產(chǎn)品價(jià)格；TS為營(yíng)業(yè)稅率。為營(yíng)業(yè)稅率。CCEECCEVPFQQVFQPC

16、SCEVTPFQ1銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售收入R 總成本總成本C TR TC=FC+VCQ E FC 0 QE 銷(xiāo)售量銷(xiāo)售量Q 圖圖2-18 盈虧平衡分析圖盈虧平衡分析圖虧損區(qū)虧損區(qū)例例1：某飯店西餐廳，早餐定價(jià)：某飯店西餐廳，早餐定價(jià)10元元/位，位，其中其中40%支付原材料、燃料等消耗，支付原材料、燃料等消耗，餐廳每天分?jǐn)偟墓潭ǔ杀緸椴蛷d每天分?jǐn)偟墓潭ǔ杀緸?650元，元，綜合稅率為綜合稅率為5%，試計(jì)算：，試計(jì)算：（1）餐廳達(dá)到損益平衡的日銷(xiāo)售量；）餐廳達(dá)到損益平衡的日銷(xiāo)售量；（2）每日餐廳的保本銷(xiāo)售額。）每日餐廳的保本銷(xiāo)售額。解：解： PQE = 10300=3000（元（元/日）日） 所以，餐廳

17、達(dá)到損益平衡的日銷(xiāo)售量所以，餐廳達(dá)到損益平衡的日銷(xiāo)售量為為300份份/日，每日餐廳的保本銷(xiāo)售額日，每日餐廳的保本銷(xiāo)售額為為3000元元/日。日。日份/300%4010%511016501CSCEVTPFQ2、目標(biāo)利潤(rùn)分析：、目標(biāo)利潤(rùn)分析： 企業(yè)確定目標(biāo)利潤(rùn)后，可根據(jù)下列公企業(yè)確定目標(biāo)利潤(rùn)后，可根據(jù)下列公式計(jì)算出該目標(biāo)利潤(rùn)的最低銷(xiāo)售量。式計(jì)算出該目標(biāo)利潤(rùn)的最低銷(xiāo)售量。其中：其中：Q為最低銷(xiāo)售量；為最低銷(xiāo)售量；Pf為目標(biāo)利潤(rùn)。為目標(biāo)利潤(rùn)。CSfCVTPPFQ1例例2：某飯店有客房：某飯店有客房150間，每間房?jī)r(jià)間，每間房?jī)r(jià)100元，每日應(yīng)攤銷(xiāo)的固定費(fèi)用為元，每日應(yīng)攤銷(xiāo)的固定費(fèi)用為2500元，全年按

18、元，全年按360天計(jì)算，若確定天計(jì)算，若確定客房的目標(biāo)利潤(rùn)為客房的目標(biāo)利潤(rùn)為200萬(wàn)元，問(wèn)：欲萬(wàn)元，問(wèn)：欲達(dá)到此目標(biāo)利潤(rùn)，每天平均客房銷(xiāo)售達(dá)到此目標(biāo)利潤(rùn)，每天平均客房銷(xiāo)售量、每天平均客房銷(xiāo)售額、每天平均量、每天平均客房銷(xiāo)售額、每天平均客房出租率各為多少？（客房變動(dòng)成客房出租率各為多少？（客房變動(dòng)成本為售價(jià)的本為售價(jià)的15%，TS為為5%）解：（解：（1）每年的客房銷(xiāo)售量：）每年的客房銷(xiāo)售量：每天平均客房銷(xiāo)售量為每天平均客房銷(xiāo)售量為36250360=101（間）（間）（2）每天平均客房銷(xiāo)售額為）每天平均客房銷(xiāo)售額為 101100=10100（元）（元） 間36250%15100%51100200

19、000036025001CSfCVTPPFQ（3）每天平均客房出租率為）每天平均客房出租率為%3 .67%1001501013、最佳利潤(rùn)分析：、最佳利潤(rùn)分析： 由由Pf = R C可得：可得：MR=MC時(shí)為最時(shí)為最佳利潤(rùn)。佳利潤(rùn)。 為邊際收益，即每增加一個(gè)為邊際收益，即每增加一個(gè)單位旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售量，所得到總收入單位旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售量，所得到總收入的增加量。的增加量。 為邊際成本為邊際成本 。dQdRMR dQdCMC 例例3：假定某企業(yè)某產(chǎn)品的成本函數(shù)為：假定某企業(yè)某產(chǎn)品的成本函數(shù)為T(mén)C=0.001Q3-1.8Q2+1180Q+13400，它，它的 銷(xiāo) 售 收 入 函 數(shù) 為 ：的 銷(xiāo) 售 收 入

20、 函 數(shù) 為 ： T R = -0.859Q2+1374.4Q。其中。其中Q為月產(chǎn)量，為月產(chǎn)量，問(wèn)：利潤(rùn)最大時(shí)的月產(chǎn)量應(yīng)為多少？問(wèn)：利潤(rùn)最大時(shí)的月產(chǎn)量應(yīng)為多少？解：對(duì)收入函數(shù)求導(dǎo)：解：對(duì)收入函數(shù)求導(dǎo)：4 .13742859. 0QdQdTRMR對(duì)成本函數(shù)求導(dǎo)：對(duì)成本函數(shù)求導(dǎo)：當(dāng)當(dāng)MR=MC時(shí)利潤(rùn)最大：時(shí)利潤(rùn)最大：-0.8592Q+1374.4=0.003Q2-3.6Q+1180 所以，利潤(rùn)最大時(shí)的月產(chǎn)量為所以，利潤(rùn)最大時(shí)的月產(chǎn)量為717.4單位單位118028 . 1003. 02QQdQdTCMC4 .7173 .9006480062704 .194882. 1003. 02122QQQQQ

21、Q或舍去【思考題】某飯店餐廳擁有餐位【思考題】某飯店餐廳擁有餐位200個(gè)，個(gè)，餐廳每天應(yīng)攤銷(xiāo)的固定費(fèi)用餐廳每天應(yīng)攤銷(xiāo)的固定費(fèi)用1800元，元，每餐平均價(jià)格為每餐平均價(jià)格為35元，消耗原材料平元，消耗原材料平均占售價(jià)的均占售價(jià)的40%，營(yíng)業(yè)稅率為，營(yíng)業(yè)稅率為5%。計(jì)算：（計(jì)算：（1）餐廳損益平衡的銷(xiāo)售量；）餐廳損益平衡的銷(xiāo)售量；（2）每日餐廳的保本銷(xiāo)售額；（）每日餐廳的保本銷(xiāo)售額；（3）使餐廳不賠不賺時(shí)的占座率；（使餐廳不賠不賺時(shí)的占座率；（4）畫(huà)出該餐廳的盈虧平衡圖。畫(huà)出該餐廳的盈虧平衡圖。七、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑七、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑1、銷(xiāo)售成本的降低銷(xiāo)售成本的降低加強(qiáng)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程

22、中的科學(xué)管理，加強(qiáng)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的科學(xué)管理，嚴(yán)格控制成本核算，重視從業(yè)人員的嚴(yán)格控制成本核算，重視從業(yè)人員的素質(zhì)和技能，杜絕浪費(fèi)。素質(zhì)和技能，杜絕浪費(fèi)。l l 對(duì)旅行社，要保證邊際成本都小于邊對(duì)旅行社，要保證邊際成本都小于邊際收入；際收入；l l 對(duì)交通、飯店、游覽娛樂(lè)場(chǎng)所，要提對(duì)交通、飯店、游覽娛樂(lè)場(chǎng)所，要提高設(shè)備利用率，提高市場(chǎng)占有率。高設(shè)備利用率，提高市場(chǎng)占有率。2、銷(xiāo)售收入的提高銷(xiāo)售收入的提高 l l 提供符合市場(chǎng)需要的，具有吸引力的提供符合市場(chǎng)需要的，具有吸引力的產(chǎn)品和服務(wù)。產(chǎn)品和服務(wù)。l l 制定合理的價(jià)格。制定合理的價(jià)格。l l 選擇好分銷(xiāo)渠道，搞好與中間商的合選擇好分銷(xiāo)渠道

23、，搞好與中間商的合作關(guān)系，避免壞賬損失。作關(guān)系，避免壞賬損失。l l 搞好廣告、宣傳促銷(xiāo)工作。搞好廣告、宣傳促銷(xiāo)工作?！舅伎碱}】顧客是否滿(mǎn)意，主要取決于【思考題】顧客是否滿(mǎn)意，主要取決于什么？什么？八、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益八、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益1、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益，指在旅游經(jīng)濟(jì)活、旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益，指在旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，社會(huì)投入的活勞動(dòng)、物化勞動(dòng)動(dòng)中，社會(huì)投入的活勞動(dòng)、物化勞動(dòng)及自然和社會(huì)資源的占用和消耗，與及自然和社會(huì)資源的占用和消耗，與旅游業(yè)及全社會(huì)收益的比較。對(duì)旅游旅游業(yè)及全社會(huì)收益的比較。對(duì)旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的研究在旅游目的地國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)效益的研究在旅游目的地國(guó)更被重視。更被重視。2、旅游宏觀成本

24、，指為開(kāi)展旅游活動(dòng)而、旅游宏觀成本，指為開(kāi)展旅游活動(dòng)而付出的社會(huì)總成本。它由私人成本付出的社會(huì)總成本。它由私人成本（由旅游者負(fù)擔(dān)）、附加成本（由旅（由旅游者負(fù)擔(dān)）、附加成本（由旅游目的地居民負(fù)擔(dān)）及相關(guān)的財(cái)政成游目的地居民負(fù)擔(dān)）及相關(guān)的財(cái)政成本（由旅游目的地政府負(fù)擔(dān)）所組成。本（由旅游目的地政府負(fù)擔(dān)）所組成。 （1）私人成本由旅游者直接支付。如）私人成本由旅游者直接支付。如景點(diǎn)門(mén)票費(fèi)。景點(diǎn)門(mén)票費(fèi)。 （2）附加成本由于沒(méi)有相應(yīng)的補(bǔ)償而）附加成本由于沒(méi)有相應(yīng)的補(bǔ)償而被轉(zhuǎn)嫁給別人。如往返景點(diǎn)時(shí)需要公被轉(zhuǎn)嫁給別人。如往返景點(diǎn)時(shí)需要公路、當(dāng)?shù)鼐斓慕煌ü芾淼确?wù)，而路、當(dāng)?shù)鼐斓慕煌ü芾淼确?wù)，而他們的

25、開(kāi)支則是附加成本。游客造成他們的開(kāi)支則是附加成本。游客造成的附加成本及相關(guān)的財(cái)政成本，如表的附加成本及相關(guān)的財(cái)政成本，如表9-1所示。資源來(lái)源：聯(lián)合國(guó)所示。資源來(lái)源：聯(lián)合國(guó)/世界旅世界旅游組織：游組織：關(guān)于旅游統(tǒng)計(jì)的建議關(guān)于旅游統(tǒng)計(jì)的建議，1993年。年。l l 交通擁擠交通擁擠l l 犯罪犯罪l l 火災(zāi)火災(zāi)l l 水污染水污染l l 空氣污染空氣污染l l 噪聲污染噪聲污染l l 亂扔廢棄物亂扔廢棄物l l 毀壞野生動(dòng)植物毀壞野生動(dòng)植物l l 破壞自然景觀破壞自然景觀l l 毀壞社會(huì)毀壞社會(huì)/文化遺產(chǎn)文化遺產(chǎn)l l 疾病疾病l l 交通事故交通事故（3）政府通常以稅收的形式將公共開(kāi)）政府通

26、常以稅收的形式將公共開(kāi)支轉(zhuǎn)嫁給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和居民，由政府負(fù)支轉(zhuǎn)嫁給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和居民，由政府負(fù)擔(dān)的開(kāi)支稱(chēng)為財(cái)政成本。擔(dān)的開(kāi)支稱(chēng)為財(cái)政成本。l l 高速公路的建設(shè)與維修高速公路的建設(shè)與維修l l 漁獵管理漁獵管理l l 公園和娛樂(lè)設(shè)施公園和娛樂(lè)設(shè)施l l 博物館和歷史古跡博物館和歷史古跡l l 港口及車(chē)站設(shè)施港口及車(chē)站設(shè)施l l 森林保護(hù)森林保護(hù)l l 公共交通補(bǔ)貼公共交通補(bǔ)貼l l 警察服務(wù)警察服務(wù)l l 消防消防l l 醫(yī)院和其他保健設(shè)施醫(yī)院和其他保健設(shè)施l l 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)l l 清潔衛(wèi)生服務(wù)清潔衛(wèi)生服務(wù)l l 供水和污水處理供水和污水處理l l 垃圾和廢棄物處理垃圾和廢棄物處理3、旅游宏觀收

27、益，指為開(kāi)展旅游活動(dòng)、旅游宏觀收益，指為開(kāi)展旅游活動(dòng)而獲得的全社會(huì)的收益。以下是按順而獲得的全社會(huì)的收益。以下是按順序排列的旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的衡量方序排列的旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的衡量方法。法。 l l 個(gè)人收入個(gè)人收入 l l 就業(yè)就業(yè) l l 營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)收入 l l 政府收入政府收入 l l 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 l l 外匯純收入外匯純收入P327表表9-2說(shuō)明了旅游消費(fèi)分類(lèi)與有關(guān)說(shuō)明了旅游消費(fèi)分類(lèi)與有關(guān)旅游供給分類(lèi)的關(guān)系旅游供給分類(lèi)的關(guān)系（詳見(jiàn)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)處和世界旅游組織共（詳見(jiàn)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)處和世界旅游組織共同出版的同出版的旅游活動(dòng)的國(guó)際分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)旅游活動(dòng)的國(guó)際分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（SICTA），199

28、4年）年）游客消費(fèi)游客消費(fèi)住宿住宿：飯店和類(lèi)似設(shè)：飯店和類(lèi)似設(shè)施施餐飲餐飲：餐廳、快餐、：餐廳、快餐、酒巴等酒巴等交通交通：定期航班、游：定期航班、游船、旅游客車(chē)及巴士、船、旅游客車(chē)及巴士、鐵路交通鐵路交通游樂(lè)、文化及體育活游樂(lè)、文化及體育活動(dòng)動(dòng)：游樂(lè)和體育、娛：游樂(lè)和體育、娛樂(lè)樂(lè)購(gòu)物購(gòu)物：紀(jì)念品、服裝：紀(jì)念品、服裝及行李及行李其他其他：商務(wù)服務(wù)、旅：商務(wù)服務(wù)、旅行收費(fèi)行收費(fèi)旅游供給（旅游供給（SICTA）飯店、汽車(chē)旅館及其他飯店、汽車(chē)旅館及其他住宿設(shè)施住宿設(shè)施酒巴、其他飲用地點(diǎn)、酒巴、其他飲用地點(diǎn)、舞廳舞廳夜總會(huì)、正餐表演、游夜總會(huì)、正餐表演、游樂(lè)園、其他娛樂(lè)活動(dòng)、樂(lè)園、其他娛樂(lè)活動(dòng)、娛樂(lè)節(jié)

29、慶娛樂(lè)節(jié)慶旅行用品、服裝、鞋、旅行用品、服裝、鞋、皮貨、行李的零售皮貨、行李的零售地產(chǎn)活動(dòng)、辦公設(shè)備出地產(chǎn)活動(dòng)、辦公設(shè)備出租、勞務(wù)、其他商務(wù)服租、勞務(wù)、其他商務(wù)服務(wù)務(wù)/導(dǎo)游、貨幣兌換、導(dǎo)游、貨幣兌換、旅行保險(xiǎn)、護(hù)照、照片旅行保險(xiǎn)、護(hù)照、照片例例1 1：某國(guó)某年飯店業(yè)總：某國(guó)某年飯店業(yè)總收入收入1 1億美元，其中億美元，其中35%35%用于工資支出。求該國(guó)用于工資支出。求該國(guó)該年飯店業(yè)工資總收入？該年飯店業(yè)工資總收入？解：解：飯 店 業(yè) 工 資 收 入飯 店 業(yè) 工 資 收 入=10000=1000035%=350035%=3500（萬(wàn)美元）（萬(wàn)美元）例例2 2：某國(guó)某年飯店業(yè)游客花費(fèi)額為：某國(guó)

30、某年飯店業(yè)游客花費(fèi)額為1 1億億美元，飯店業(yè)員工年均工資為美元，飯店業(yè)員工年均工資為1 1萬(wàn)美萬(wàn)美元，工資支出比例占飯店業(yè)總收入的元，工資支出比例占飯店業(yè)總收入的35%35%（不計(jì)消費(fèi)稅）。問(wèn)：（不計(jì)消費(fèi)稅）。問(wèn)：（1 1）該國(guó)）該國(guó)該年飯店業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)？（該年飯店業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)？（2 2）該國(guó)）該國(guó)飯店業(yè)年游客花費(fèi)額每增加飯店業(yè)年游客花費(fèi)額每增加100100萬(wàn)美萬(wàn)美元，可以為飯店業(yè)創(chuàng)造多少個(gè)就業(yè)機(jī)元，可以為飯店業(yè)創(chuàng)造多少個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)？會(huì)？解 ： 該 國(guó) 該 年 飯 店 業(yè) 就 業(yè) 總 人 數(shù)解 ： 該 國(guó) 該 年 飯 店 業(yè) 就 業(yè) 總 人 數(shù)=10000=1000035%35%1=35001=

31、3500（人）（人） 創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)數(shù)創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)數(shù)=100=10035%35%1=351=35（份工作）（份工作）【思考題】如何確定旅游業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)【思考題】如何確定旅游業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的純經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)？的純經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)？【思考題】由游客消費(fèi)引起的政府收入【思考題】由游客消費(fèi)引起的政府收入來(lái)源于什么？（一是來(lái)自于游客直接來(lái)源于什么？（一是來(lái)自于游客直接消費(fèi)；二是來(lái)自營(yíng)業(yè)收入上繳的銷(xiāo)售消費(fèi)；二是來(lái)自營(yíng)業(yè)收入上繳的銷(xiāo)售稅額，和與營(yíng)業(yè)收入有關(guān)的增值稅、稅額，和與營(yíng)業(yè)收入有關(guān)的增值稅、收入稅、公司稅，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照收入稅、公司稅，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照費(fèi)等；三是來(lái)源于企業(yè)付給員工工資費(fèi)等；三是來(lái)源于企業(yè)付給員工工

32、資所上繳的個(gè)人所得稅）所上繳的個(gè)人所得稅）九、衡量旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)九、衡量旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)1、旅游投資效果系數(shù)；、旅游投資效果系數(shù)；2、投資回收期；、投資回收期； %100投資總額投資年利潤(rùn)額投資效果系數(shù)年折舊額投資年利潤(rùn)額投資總額投資回收期 3、 單位接待能力投資額；單位接待能力投資額； 4、 提供就業(yè)能力提供就業(yè)能力【思考題】反映旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的指【思考題】反映旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)必須具備哪些條件？標(biāo)必須具備哪些條件？旅游總接待能力投資總額單位接待能力投資額同期旅游經(jīng)濟(jì)增加量量間接旅游就業(yè)人數(shù)增加一定時(shí)期直接提供就業(yè)能力、1、旅游增加值的測(cè)算、旅游增加值的測(cè)算l旅游服務(wù)必須

33、要以多種物質(zhì)的、非物旅游服務(wù)必須要以多種物質(zhì)的、非物質(zhì)的產(chǎn)品為依托。而這些物質(zhì)的和非質(zhì)的產(chǎn)品為依托。而這些物質(zhì)的和非物質(zhì)的產(chǎn)品中，很多是其他生產(chǎn)部門(mén)物質(zhì)的產(chǎn)品中，很多是其他生產(chǎn)部門(mén)的產(chǎn)出。它的產(chǎn)值已屬于其他部門(mén)所的產(chǎn)出。它的產(chǎn)值已屬于其他部門(mén)所有，不能算旅游業(yè)的產(chǎn)值。有，不能算旅游業(yè)的產(chǎn)值。l對(duì)旅游業(yè)總產(chǎn)值計(jì)算時(shí)，若把外購(gòu)的對(duì)旅游業(yè)總產(chǎn)值計(jì)算時(shí)，若把外購(gòu)的物品也計(jì)算在內(nèi)，就會(huì)出現(xiàn)重復(fù)計(jì)算物品也計(jì)算在內(nèi)，就會(huì)出現(xiàn)重復(fù)計(jì)算現(xiàn)象?，F(xiàn)象。十、分析某地旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益十、分析某地旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益時(shí)要注意的實(shí)際問(wèn)題時(shí)要注意的實(shí)際問(wèn)題（如飯店產(chǎn)品中需外購(gòu)的電力、燃料、如飯店產(chǎn)品中需外購(gòu)的電力、燃料、食品、潔

34、具、裝飾以及運(yùn)輸、通訊、食品、潔具、裝飾以及運(yùn)輸、通訊、維修、廣告等服務(wù)的中間消耗，在計(jì)維修、廣告等服務(wù)的中間消耗，在計(jì)算飯店產(chǎn)值時(shí)必須除去，才可避免重算飯店產(chǎn)值時(shí)必須除去，才可避免重復(fù)計(jì)算。）復(fù)計(jì)算。）l l 增加值就是由總產(chǎn)值中扣除掉外購(gòu)物增加值就是由總產(chǎn)值中扣除掉外購(gòu)物品及服務(wù)的中間消耗的價(jià)值?？偖a(chǎn)值品及服務(wù)的中間消耗的價(jià)值?？偖a(chǎn)值只應(yīng)包括固定資產(chǎn)折舊、工資和稅利，只應(yīng)包括固定資產(chǎn)折舊、工資和稅利，這樣才能真實(shí)地反映旅游業(yè)的貢獻(xiàn)。這樣才能真實(shí)地反映旅游業(yè)的貢獻(xiàn)。在計(jì)算旅游業(yè)產(chǎn)值占在計(jì)算旅游業(yè)產(chǎn)值占GNP的比例時(shí)也的比例時(shí)也應(yīng)該用旅游增加值來(lái)計(jì)算。應(yīng)該用旅游增加值來(lái)計(jì)算。2、社會(huì)附加成本的分析、社會(huì)附加成本的分析游客向居民或他人轉(zhuǎn)嫁而未予以補(bǔ)游客向居民或他人轉(zhuǎn)嫁而未予以補(bǔ)償?shù)馁M(fèi)用，包括直接附加成本和間償?shù)馁M(fèi)用，包括直接附加成本和間接附加成本。接附加成本。3、旅游衛(wèi)星賬戶(hù)（、旅游衛(wèi)星賬戶(hù)（Tourism Star Account）TSA指在國(guó)民賬戶(hù)之外設(shè)立一個(gè)虛擬賬戶(hù)，指在國(guó)民賬