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文檔簡介

1、會計學1食品酸的測定精食品酸的測定精種類種類檸檬酸檸檬酸(%)(%) 蘋果酸蘋果酸(%)(%)種類種類檸檬酸檸檬酸(%)(%) 蘋果酸蘋果酸(%)(%)草莓草莓0.910.910.100.10莢豌豆莢豌豆0.030.030.130.13蘋果蘋果0.030.031.021.02甘藍甘藍0.140.140.100.10葡萄葡萄酒石酸酒石酸0.430.430.650.65胡蘿卜胡蘿卜0.090.090.240.24橙橙0.980.98洋蔥洋蔥0.020.020.170.17檸檬檸檬3.843.84馬鈴薯馬鈴薯0.510.51香蕉香蕉0.320.320.370.37甘薯甘薯0.070.07菠蘿菠蘿0.

2、840.840.120.12南瓜南瓜0.150.15桃桃0.370.370.370.37菠菜菠菜0.080.080.090.09梨梨0.240.240.120.12花椰菜花椰菜0.210.210.390.39杏杏( (干干) )0.350.350.810.81番茄番茄0.470.470.050.05洋李洋李0.030.030.920.92黃瓜黃瓜0.010.010.240.24甜櫻桃甜櫻桃0.100.100.500.50蘆筍蘆筍0.110.110.100.1010006.0100/21mVVgg揮發(fā)酸名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值蘋果蘋果3.05.03.05.0甜

3、櫻桃甜櫻桃3.953.203.953.20葡萄葡萄2.554.52.554.5梨梨3.23.953.23.95草莓草莓3.84.43.84.4西瓜西瓜6.06.46.06.4杏杏3.44.03.44.0酸櫻桃酸櫻桃2.53.72.53.7甘藍甘藍5.25.2桃桃3.23.93.23.9檸檬檸檬2.23.52.23.5番茄番茄4.14.84.14.8辣椒辣椒5.45.4菠菜菠菜5.75.7橙橙3.554.93.554.9南瓜南瓜5.05.0胡蘿卜胡蘿卜5.05.0豌豆豌豆6.16.1名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值牛肉牛肉5.16.25.16.2蛤肉蛤肉6.56.5鮮

4、蛋鮮蛋8.28.48.28.4羊肉羊肉5.46.75.46.7蟹肉蟹肉7.07.0鮮蛋白鮮蛋白7.88.87.88.8豬肉豬肉5.36.95.36.9牡蠣肉牡蠣肉4.86.34.86.3鮮蛋黃鮮蛋黃6.06.36.06.3雞肉雞肉6.26.46.26.4小蝦肉小蝦肉6.07.06.07.0魚肉魚肉6.66.86.66.8牛乳牛乳6.57.06.57.0448OHKHC42POKH42HPONa種類種類檸檬酸檸檬酸(%)(%) 蘋果酸蘋果酸(%)(%)種類種類檸檬酸檸檬酸(%)(%) 蘋果酸蘋果酸(%)(%)草莓草莓0.910.910.100.10莢豌豆莢豌豆0.030.030.130.13蘋果

5、蘋果0.030.031.021.02甘藍甘藍0.140.140.100.10葡萄葡萄酒石酸酒石酸0.430.430.650.65胡蘿卜胡蘿卜0.090.090.240.24橙橙0.980.98洋蔥洋蔥0.020.020.170.17檸檬檸檬3.843.84馬鈴薯馬鈴薯0.510.51香蕉香蕉0.320.320.370.37甘薯甘薯0.070.07菠蘿菠蘿0.840.840.120.12南瓜南瓜0.150.15桃桃0.370.370.370.37菠菜菠菜0.080.080.090.09梨梨0.240.240.120.12花椰菜花椰菜0.210.210.390.39杏杏( (干干) )0.350.

6、350.810.81番茄番茄0.470.470.050.05洋李洋李0.030.030.920.92黃瓜黃瓜0.010.010.240.24甜櫻桃甜櫻桃0.100.100.500.50蘆筍蘆筍0.110.110.100.10名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值名稱名稱pHpH值值蘋果蘋果3.05.03.05.0甜櫻桃甜櫻桃3.953.203.953.20葡萄葡萄2.554.52.554.5梨梨3.23.953.23.95草莓草莓3.84.43.84.4西瓜西瓜6.06.46.06.4杏杏3.44.03.44.0酸櫻桃酸櫻桃2.53.72.53.7甘藍甘藍5.25.2桃桃3.23.93.23.9檸檬檸檬2

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