小專題3ATP、酶與酶的實驗專題

1、小專題3ATP、酶與酶的實驗專題 一、與酶相關實驗的設計思路一、與酶相關實驗的設計思路實驗名稱實驗名稱實驗組實驗組對照組對照組實驗組衡實驗組衡量標準量標準驗證酶是蛋白質待測蛋白質液+雙縮脲試劑已知蛋白質液+雙縮脲試劑是否出現紫色驗證酶具有催化作用底物+相應酶液底物+等量蒸餾水底物是否被分解續(xù)表續(xù)表實驗名稱實驗名稱實驗組實驗組對照組對照組實驗組衡量實驗組衡量標準標準驗證酶的 “專一性”底物+相應酶液另一底物+相同酶液；或同一底物+另一酶液底物是否被分解驗證酶具有“高效性”底物+相應酶液底物+無機催化劑底物分解速度 續(xù)表續(xù)表實驗名稱實驗名稱實驗組實驗組對照組對照組實驗組衡量實驗組衡量標準標準探究酶

2、作用的適宜溫度溫度梯度下的同一溫度處理后的底物和酶混合(相互對照)底物分解速度或底物的剩余量探究酶的最適pHpH梯度下的同一pH處理后的底物和酶混合(相互對照)底物的分解速度或底物的剩余量二、影響酶促反應的因素分析二、影響酶促反應的因素分析1溫度和pH二、影響酶促反應的因素分析二、影響酶促反應的因素分析(1)低溫時，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過酸、過堿都會導致酶分子結構被破壞而使酶失活。(2)溫度或pH是通過影響酶的活性來影響酶促反應速率的。二、影響酶促反應的因素分析二、影響酶促反應的因素分析(1)圖甲中OP段的限制因素是底物濃度，而 P點之后的

3、主要限制因素是酶濃度。(2)底物濃度和酶濃度不改變酶分子的活性。2底物濃度和酶濃度3酶、激素、載體、抗體與蛋白質關系圖示 1遺傳變異中的酶(1)DNA酶：催化DNA水解的酶。(2)解旋酶：在DNA復制或者轉錄時，解旋酶 可以使氫鍵處斷裂。(3)DNA(RNA)聚合酶：分別催化核苷酸聚合為相應的核酸。(4)逆轉錄酶：催化逆轉錄過程。一、歸納：高中教材中常用的酶及其作用一、歸納：高中教材中常用的酶及其作用 2生物工程中的酶(1)限制酶：主要存在于微生物中，用于切割獲得所需要的目的基因或運載體。(2)DNA連接酶：連接目的基因和運載體，形成磷酸二酯鍵。(3)纖維素酶和果膠酶：去除植物細胞的細胞壁。(

4、4)胰蛋白酶(膠原蛋白酶)：將動物組織或器官分散成單個的細胞。二、二、ATPATP的結構解讀的結構解讀1結構簡式：APPP，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團，代表高能磷酸鍵。2功能：生物體進行各項生命活動的直接能源物質。三、三、ATP的來源和去路的來源和去路1來源2去路(1)光合作用光反應產生的ATP用于暗反應中C3的還原，從而實現了ATP中活躍的化學能向有機物中穩(wěn)定的化學能的轉換。(2)光能進入生物群落后，以化學能形式儲存于有機物中，以有機物為載體通過食物鏈而流動。(3)細胞呼吸產生的ATP作為細胞的能量通貨，用于除C3還原之外的各項生命活動。四、物質具有的專一性四、物質具有的專一性（特異性特

5、異性）1酶的專一性酶的專一性酶具有專一性，每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應。2載體的專一性載體的專一性物質以主動運輸的方式進行跨膜運輸時需要載體，不同物質需要的載體不同。3激素的專一性激素的專一性激素發(fā)揮作用時之所以具有特異性是因為在它的靶細胞的細胞膜表面，存在著能夠與該激素發(fā)生特異性結合的受體。 4抗原抗原(抗體抗體)的專一性的專一性 一種抗原只能與相應的抗體(T細胞、B細胞)或效應T細胞(只是攻擊攜帶了抗原的靶細胞)發(fā)生特異性結合，這種特異性取決于抗原決定簇。同樣，一種抗體也只能與相應的抗原發(fā)生特異性免疫反應。 5tRNA的專一性的專一性 每種tRNA只能識別并轉運一種氨基

6、酸，這是因為tRNA的一端是攜帶氨基酸的部位，另一端是反密碼子(3個相鄰堿基)，每個tRNA的這三個堿基，都只能專一地與mRNA上特定的三個堿基配對。 6限制酶的專一性限制酶的專一性 一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且只能在特定的切點上切割DNA分子?！緹狳c考向【熱點考向1】 影響酶促反應的因素分析影響酶促反應的因素分析【例【例1】(2011福州質檢福州質檢)圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pHb時H2O2分解產生的O2量隨時間的變化。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是() 【解析】【解析】溫度降低，酶活性降低，酶促反應速度減慢，但反應物

7、濃度和總量都沒有改變，因此降低溫度，只能延長反應時間，產物的生成量不會改變。因此C對。即使沒有酶的催化，H2O2在常溫下也能分解，只是分解速度慢，盡管當pHc時酶已失活，e點(即產生的O2量)也不會為0，因此B錯。 【答案】【答案】 CApHa時，e點下移，d點左移BpHc時，e點為0C溫度降低時，e點不移，d點右移DH2O2量增加時，e點不移，d點左移 【變式【變式1】(2011上海浦東模擬上海浦東模擬)下圖表示pH對植物淀粉酶和人的唾液淀粉酶活性的影響，下列敘述正確的是( )ApH為6時，植物淀粉酶的活性最高BpH由低到高時，淀粉酶活性逐漸升高C不同物種淀粉酶的最適pH有差異D人的唾液淀粉

8、酶活性比植物淀粉酶活性高【解析】【解析】由圖可知，在一定pH范圍內，隨著pH的升高，酶活性逐漸升高，超過一定范圍，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低，甚至失活。植物淀粉酶的最適pH為56，人的唾液淀粉酶的最適pH為7左右，不同生物體內的酶最適pH不同，即使同一生物體內的不同種類酶的最適pH也不同。 【答案】【答案】 C【熱點考向【熱點考向2 2】酶的相關實驗】酶的相關實驗 【例【例1】 (2011石門一中月考卷石門一中月考卷)將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件，某同學向不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察混合物15 min，看其是否會凝

9、固，結果如下表：溫度()20406080100結果15 min后仍未有凝固跡象14 min內完全凝固1 min內完全凝固1 min內完全凝固15 min后仍未有凝固跡象注：注：用曾煮沸的姜汁重復這項實驗，牛奶在任何溫度下均不能凝固。 根據以上姜汁使牛奶凝固的實驗結果，下列表述不正確的是()A可證明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質轉化成不溶狀態(tài)B20 和100 時酶的活性低，是因為酶的分子結構遭到破壞而失去活性C將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應溫度的牛奶混合，能夠提高實驗的準確度D60 和80 不一定是酶的最適溫度，縮小溫度范圍，增加溫度梯度才可得到最適溫度【解析】【解析】本

10、題考查溫度對酶活性的影響。低溫抑制酶的活性，當溫度在一定范圍內升高時，酶的活性可以恢復；高溫能破壞酶的結構使其永久失活。因此B錯?！敬鸢浮俊敬鸢浮緽【變式2】 (2011江蘇南通市三模)下圖實線表示過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗結果，在其他條件不變的情況下，改變反應物濃度可引起結果改變?yōu)?圖中虛線表示)( )A B C D【解析】【解析】此題注意審題，改變反應物濃度，可理解為增大或減小反應物濃度，其他條件不變，也就是說過氧化氫酶的量不變。酶量一定的條件下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當底物濃度達到一定限度后，受酶數量和酶活性的限制，酶促反應速率不再增加。 【答案】【答案】C【例【例3

11、 3】(2010(2010濟南調研濟南調研) )下列有關生物體內的直接能源物質ATP的敘述，正確的一項是()A蛙紅細胞中線粒體可以進行有氧呼吸，形成的ATP可以為蛙的各項生命活動直接供能B植物葉肉細胞內形成ATP的場所只有線粒體和細胞質基質C線粒體是藍藻細胞產生ATP的主要場所D在光合作用和呼吸作用過程中，ATP中的能量可以來源于光能和化學能，也可以轉化為光能和化學能 【熱點考向【熱點考向3】 ATP與能量的關系及與新陳代謝的關系與能量的關系及與新陳代謝的關系【解析】【解析】A項：要注意區(qū)分哺乳動物成熟紅細胞和蛙的紅細胞；B項：植物葉肉細胞內形成ATP的場所有線粒體、細胞質基質和葉綠體； C項：藍藻是原核生物，唯一的細胞器核糖體；D項：光合作用過程中能量的轉換是：光能電能活躍的化學能有機物中穩(wěn)定的化學能。呼吸作用是將有機物分解，釋放的能量大部分以熱能形式散失，少部分貯存在ATP中，為各項生命活動供能?！敬鸢浮俊敬鸢浮?A【變式【變