第三章 在庫作業(yè)管理 復習

1、在庫作業(yè)管理 復習Page 2復習內(nèi)容一、盤點作業(yè)二、商品保護與養(yǎng)護作業(yè)三、庫存控制管理四、流通加工作業(yè)管理Page 3 1.1.盤點作業(yè)的目的 在倉儲作業(yè)過程中，商品處于不斷地進庫和出庫，在作業(yè)過程中產(chǎn)生的誤差經(jīng)過一段時間的積累會使庫存資料反映的數(shù)據(jù)與實際數(shù)量不相符。為了對庫存商品的數(shù)量進行有效控制，并查清商品在庫房中的質(zhì)量狀況，必須定期對各儲存場所進行清點作業(yè)，這一過程我們稱為盤點作業(yè)。 2 2盤點作業(yè)的內(nèi)容 （1 1）查數(shù)量 （2 2）查質(zhì)量 （3 3）查保管條件 （4 4）查安全 帳面資料=實際庫存數(shù)量 ?與商品的保管要求相符合 ?一、盤點作業(yè)Page 43.盤點作業(yè)的程序盤點作業(yè)的程

2、序盤點前準備盤點前準備確定盤點時間確定盤點時間決定盤點方法決定盤點方法培訓盤點人員培訓盤點人員清理儲存場地清理儲存場地盤點作業(yè)盤點作業(yè)差異因素分析差異因素分析處理盤點結(jié)果處理盤點結(jié)果Page 5 1 1盤點前的準備 確定盤店的具體方法和作業(yè)程序 配合財務會計作好準備 設(shè)計印制盤點用表單 準備盤點用基本工具 盤存單 盤點日期： 編號： Page 6 2 2確定盤點時間 （1 1）盤點頻率的確定 要根據(jù)倉庫周轉(zhuǎn)的速度來確定。 （2 2）盤點時間 淡季進行 財務決算前夕 對于商品流動速度不快？對于商品流動速度不快？對于商品流動速度較快的對于商品流動速度較快的倉庫？倉庫？ Page 7 3 3確定盤點

3、方法 （1 1）帳面盤點法。 （2 2）現(xiàn)貨盤點法 1 1）期末盤點法 2 2）循環(huán)盤點法 帳面盤點法是將每一種商品分別設(shè)立帳面盤點法是將每一種商品分別設(shè)立“存貨帳卡存貨帳卡”，然后將每一種商品的出，然后將每一種商品的出入庫數(shù)量及有關(guān)信息記錄在帳面上，逐入庫數(shù)量及有關(guān)信息記錄在帳面上，逐筆匯總出帳面庫存結(jié)余數(shù)，這樣隨時可筆匯總出帳面庫存結(jié)余數(shù)，這樣隨時可以從電腦或帳冊上查悉商品的出入庫信以從電腦或帳冊上查悉商品的出入庫信息及庫存結(jié)余量。息及庫存結(jié)余量。一個小組通常至少需要三人分別負責清點一個小組通常至少需要三人分別負責清點數(shù)量并填寫盤存單，復查數(shù)量并登記復查數(shù)量并填寫盤存單，復查數(shù)量并登記復查

4、結(jié)果，第三人核對前兩次盤點數(shù)量是否一結(jié)果，第三人核對前兩次盤點數(shù)量是否一致，對不一致的結(jié)果進行檢查致，對不一致的結(jié)果進行檢查 循環(huán)盤點通常對價值高或重循環(huán)盤點通常對價值高或重要的商品檢查的次數(shù)多，而要的商品檢查的次數(shù)多，而且監(jiān)督也嚴密一些且監(jiān)督也嚴密一些 Page 84 4清理儲存場地（1 1）盤店前對以驗收入庫的商品進行整理歸入儲位，對未驗收入庫屬于 供應商的商品，應區(qū)分清楚，避免混淆。（2 2）盤點場所關(guān)閉前，應提前通知，將需要出庫的商品提前作好準備；（3 3）帳卡、單據(jù)、資料均應整理后統(tǒng)一結(jié)清；（4 4）預先鑒別變質(zhì)、損壞商品。 Page 9 5 5盤點作業(yè) 6 6查清盤點差異的原因 計

5、帳員素質(zhì)不高，登錄數(shù)據(jù)時發(fā)生錯登、漏登等情況； 帳物處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，導致數(shù)據(jù)出錯； 盤點時發(fā)生漏盤、重盤、錯盤現(xiàn)象，盤點結(jié)果出現(xiàn)錯誤； 盤點前數(shù)據(jù)資料未結(jié)請，使帳面數(shù)不準確； 出入庫作業(yè)時產(chǎn)生誤差； 貨物損壞、丟失等原因盤點時可以采用人工抄表計數(shù)，也可以用電子盤點計數(shù)器。Page 10二、商品保護與養(yǎng)護作業(yè) 在商品儲存過程中，對其所進行的保養(yǎng)和維護工作，稱為商品的養(yǎng)護。 商品在庫存儲期間，由于商品的本身結(jié)構(gòu)、成分和理化性質(zhì)特點，以及受到日光、溫度等客觀外界條件的影響，發(fā)生各式質(zhì)量變化。了解質(zhì)量變化的規(guī)律及影響變化的因素，能確保商品安全，防止、減少商品損失有十分重要的作用。Page

6、 11（一）物品保管的原則1.質(zhì)量第一原則2.科學合理原則3.效率原則4.預防為主原則。Page 12（二）商品質(zhì)量變化的影響因素1.物理機械變化 指僅改變商品的外部形態(tài)，不改變其本質(zhì)，在變化中沒有新物質(zhì)生成。 1）揮發(fā) 5）串味 2）溶化 6）沉淀 3）熔化 7）玷污 4）滲漏 8）破碎與變形Page 132.化學變化 構(gòu)成物質(zhì)變化后，不僅改變商品的本身外觀形態(tài)，也改變了商品的本質(zhì)，并有新物質(zhì)生成，且不能恢復原狀的變化現(xiàn)象。 1）化合 6）聚合 2）分解 7）裂解 3）水解 8）風化 4）氧化 9）曝光 5）老化 10）銹蝕Page 143.商品的生理生化變化及其他生物引起的變化 指有機體商

7、品在生長發(fā)育過程中，為了維持生命活動，其自身發(fā)生的一系列特有的變化。如呼吸、發(fā)芽、發(fā)育和后熟。 1）呼吸作用 4）后熟作用 2）發(fā)芽 5）霉腐 3）胚胎發(fā)育 6）蟲蛀Page 15（三）溫濕度調(diào)節(jié)與控制 溫度和濕度是影響物品質(zhì)量變化的重要因素。物品在儲存保管期間都要有一個適宜的溫濕度。倉庫里平常指的溫度有幾種：庫房外叫氣溫；庫房內(nèi)叫庫溫；儲存物品的溫度叫垛溫。Page 16溫濕度管理方法 1. 1. 在庫內(nèi)外適當?shù)攸c設(shè)立“干濕球溫度計”，一般可在每個庫房內(nèi)的中部懸掛一個，懸掛的高度離地面約1.51.5米。庫外則應掛在“百葉箱”內(nèi)。 2. 2. 指定專人每天按時觀察和記錄。3. 3. 按月、季、

8、年分析記錄統(tǒng)計該時期內(nèi)最高最低和平均溫濕度 4. 4. 當發(fā)現(xiàn)庫內(nèi)溫濕度超過要求時，應立即采取相應措施，以達到安全儲存的目Page 17控制和調(diào)節(jié)方法（1 1）通風 通風是根據(jù)空氣自然流動規(guī)律，有計劃地組織庫內(nèi)外的空氣交換，以達到庫內(nèi)溫濕度所要求的范圍（2 2）密封 密封是采用一定的方法，將儲存物品盡可能嚴密地封閉起來，以防止和減弱外界空氣對物品的影響。（3 3）吸潮 就是利用吸濕劑減少庫房的水分，以降低庫內(nèi)濕度的一種方法。Page 18作用：通風既能起到降溫、降潮和升溫的作用，又可排除庫內(nèi)的污濁空氣，使庫內(nèi)空氣適宜于儲存商品的要求。方式：通風有自然通風和機械通風 夏天氣溫較高，天晴時可在凌晨

9、和夜晚通風，雨天不能通風；庫內(nèi)濕度較高時，可用通風散潮，一般在上午通風，但要注意此時庫外濕度要低于庫內(nèi) 機械通風是用鼓風機、電扇等送風或排風，以加速空氣交換。達到降溫散潮的目的 Page 19密封的要求：封前要檢查商品含水量、溫度、濕度，選擇絕熱防潮材料（瀝青紙、塑料薄膜、蘆席等），確定密封時間，封后加強管理 密封的形式：整庫密封、整垛密封、整柜密封、整件密封Page 20（3 3）吸潮 就是利用吸濕劑減少庫房的水分，以降低庫內(nèi)濕度的一種方法。在霉雨季或陰雨天，當庫內(nèi)濕度過大，不宜通風散潮，但為保持庫內(nèi)干燥，可以放置吸濕劑吸濕 。常用的吸濕劑有生石灰、氯化鈣、氯化鋰、硅膠、木灰、爐灰等。Pag

10、e 21養(yǎng)護內(nèi)容主要包括：四、防治倉庫蟲害五、抓好在庫貨物的安全管理 六、搞好倉庫清潔衛(wèi)生 二、防止倉儲貨物的霉腐 三、做好金屬制品的防銹除銹 一、控制好倉庫溫濕度 二、防止倉儲貨物的霉腐 一、控制好倉庫溫濕度 四、防治倉庫蟲害三、做好金屬制品的防銹除銹 二、防止倉儲貨物的霉腐 一、控制好倉庫溫濕度 Page 22三、庫存控制管理（一）（一） 庫存的含義庫存的含義1、庫存（ Inventory ） 一般地說, 庫存是指暫時閑置的用于將來目的的資源. 如: 原材料、半成品、成品、機器、人才、技術(shù)等等（閑置的資源）2、 庫存的種類n原材料和外購件庫存 n半成品庫存及在制品（ work in pro

11、gress ）庫存n成品（ Finished-goods ）庫存n備品、備件、工具、工藝裝備庫存n在途庫存（Goods-in-transit to warehouses or customersPage 23（二）（二）庫存的功用與弊端庫存的功用與弊端1 1、庫存的功用、庫存的功用n快速滿足用戶期望，縮短交貨期快速滿足用戶期望，縮短交貨期n穩(wěn)定生產(chǎn)需求，消除需求波動在生產(chǎn)穩(wěn)定生產(chǎn)需求，消除需求波動在生產(chǎn)- -分銷間的影響分銷間的影響n防止發(fā)生缺貨防止發(fā)生缺貨n防止價格上漲防止價格上漲, , 或爭取數(shù)量折扣或爭取數(shù)量折扣2 2、庫存的弊端、庫存的弊端n占用大量資金占用大量資金n增加企業(yè)費用支出增

12、加企業(yè)費用支出n腐爛變質(zhì)的損失腐爛變質(zhì)的損失n麻痹管理人員的思想麻痹管理人員的思想Page 24庫存的庫存的 ABC控制控制 A類類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的的10%、金額占庫存總金額的、金額占庫存總金額的70%左右的物資左右的物資 B類類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的數(shù)量占庫存物資總數(shù)的20%、金額占庫存總金額的、金額占庫存總金額的20%左右的物資左右的物資 C類類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的：數(shù)量占庫存物資總數(shù)的70%、金額占庫存總金額的、金額占庫存總金額的10%左右的物資左右的物資品種累計%金額累計%1009070 0 10 30 100 Page 25ABC80%60%40%20%0

13、20%40%60%80%占資金的比例占資金的比例 占品種的比例占品種的比例Page 26n A類物資 嚴密控制，包括最完整、精確的記錄，最高的作業(yè)優(yōu)先權(quán)，高層管理人員經(jīng)常檢查，小心精確地確定訂貨量和訂貨點，緊密的跟蹤措施，使庫存時間最短。n B類物資 正?？刂疲ㄗ鲇涗浐凸潭〞r間的檢查； 只有在緊急情況下，才賦予較高的優(yōu)先權(quán)；可按經(jīng)濟批量定貨。n C類物資簡單控制，如設(shè)立簡單的記錄或不設(shè)立記錄，可通過半年或一年一次的盤存來補充大量的庫存，給予最低的優(yōu)先作業(yè)次序等Page 27（三）（三）基本經(jīng)濟訂貨批量問題基本經(jīng)濟訂貨批量問題 訂貨批量是指消耗一次訂貨費用一次采購某種訂貨批量是指消耗一次訂貨

14、費用一次采購某種產(chǎn)品的數(shù)量。產(chǎn)品的數(shù)量。經(jīng)濟訂貨批量經(jīng)濟訂貨批量(Economic Order (Economic Order Quantity, Quantity, 簡稱簡稱EOQ)EOQ)，就是按照庫存總費用最小，就是按照庫存總費用最小的原則確定出的訂貨批量的原則確定出的訂貨批量, , 這種確定訂貨批量的這種確定訂貨批量的方法就稱為經(jīng)濟訂貨批量法方法就稱為經(jīng)濟訂貨批量法. .Page 28 基本經(jīng)濟訂貨批量問題是庫存管理中最簡單、但卻是最重要的一個內(nèi)容，它揭示了許多庫存決策方面的本質(zhì)。 1、基本經(jīng)濟訂貨批量問題是在以下假設(shè)進行討論的： 1）需求是已知的常數(shù)，即需求是均勻的； 2）不允許發(fā)生

15、缺貨； 3）訂貨提前期是已知的，且為常數(shù)； 4）交貨提前期為零，即瞬時交貨； 5）產(chǎn)品成本不隨批量而變化（沒有數(shù)量折扣）Page 292 2、庫存費用分析、庫存費用分析設(shè)： C-C-單位產(chǎn)品成本（價格），元單位產(chǎn)品成本（價格），元/ /件件 D-D-年需求量；年需求量； Q-Q-每次訂貨批量；每次訂貨批量； C CH H - -單位產(chǎn)品年存儲費用（元單位產(chǎn)品年存儲費用（元/ /件件年），年）， C CH H =C =Ch, h, 式中式中h h為資金費用率或保管費用率（元為資金費用率或保管費用率（元/ /件件年）年） C CO O -每次訂貨費用（元每次訂貨費用（元/ /件件年），年），Pag

16、e 30 總費用總費用(Total cost)(Total cost) 年存儲費用年訂貨費用購貨費用年存儲費用年訂貨費用購貨費用 DCCQDhCQTCO21年總費用HCQhCQ2121年存儲費用OCQD年訂貨費用Page 31 C C存儲存儲= (Q/2) C= (Q/2) CH H C C訂貨訂貨= (D/Q) C= (D/Q) CO O C C訂貨訂貨+C+C存儲存儲費用訂貨量EOQ03 3、經(jīng)濟訂貨批量的最優(yōu)解、經(jīng)濟訂貨批量的最優(yōu)解Page 32hCDCCDCEOQOHO220212OCQDhCdQdTCPage 33在年總需要量一定的情況下，訂貨批量越小，平均在年總需要量一定的情況下，

17、訂貨批量越小，平均庫存量越低，但發(fā)生的訂貨次數(shù)越多。庫存量越低，但發(fā)生的訂貨次數(shù)越多。 Page 34課堂練習n 某企業(yè)年需要某物資量為14400件，該物資的單價為0.40元，保管費率為25。每次訂貨成本為20元。試求：（1）經(jīng)濟訂貨批量為多少？（2）一年應該訂貨幾次？（3）全年的庫存總成本(應包括購貨費用)是多少？R R年需求量，件年需求量，件/ /年年 k k物資單價物資單價 CoCo單位訂貨費，元單位訂貨費，元/ /次次 CHCH年保管費用年保管費用Page 35n 解：解：n 需求速度需求速度R R1440014400件件/ /年，年，n 物資單價物資單價k k0.400.40元元/

18、/件件n 訂貨成本訂貨成本CoCo2020元元/ /次，次，n 單位物資年保管費用單位物資年保管費用CHCH0.400.4025250.100.10元元/ /年年件件 )(240010. 0144002022*件HoCRCQPage 36n （2 2）訂貨次數(shù)）訂貨次數(shù)14400/240014400/24006 6（次）（次） （3 3）庫存總成本庫存總成本)(60001440040. 0206240010. 02121元RkCQRQCTCOHPage 37（四）（四）進貨方式（補充庫存的方式）進貨方式（補充庫存的方式）1、定量訂貨方式 訂貨批量每次不變，訂貨間隔期隨需求量的變化而變化2、定期

19、訂貨方式 訂貨間隔期固定不變，每次訂貨量隨需求量的變化而變化。Page 38R = 再訂貨點Q = 經(jīng)濟訂貨量LT = 提前期LTLTQQQR時間時間現(xiàn)有庫現(xiàn)有庫存量存量1. 收到一次訂貨量Q2. 開始使用這批物品3. 當物品存量下降到 R, 發(fā)出下一次訂貨，量為 Q4.重復以上循環(huán)Page 39訂貨間隔期訂貨間隔期庫存量庫存量時間時間訂貨量訂貨量 目標庫存量目標庫存量 定期訂貨控制系統(tǒng)定期訂貨控制系統(tǒng)Page 40（五）（五）庫存控制系統(tǒng)中的費用（成本）庫存控制系統(tǒng)中的費用（成本）有三大類成本對庫存決策起到?jīng)Q定性的重要作用，即：n訂貨成本n庫存存儲成本n缺貨成本Page 41n 存儲成本 n

20、物品存放在庫房里引起的費用。如物品資金占用的利息、保管員的工資福利、庫房租金、保險費、水電費等等。n與存貨單元的價格成正比n 訂貨成本 n處理一筆訂貨業(yè)務的平均成本。只與訂貨次數(shù)有關(guān)。n 缺貨成本n由于缺貨造成的損失Page 42總成本總成本庫存存儲成本庫存存儲成本訂貨成本訂貨成本0 0訂購數(shù)量訂購數(shù)量Q Q成本成本單位存儲費用一定，庫存存單位存儲費用一定，庫存存儲成本與存儲數(shù)量成正比儲成本與存儲數(shù)量成正比每次訂貨費用一定，訂貨次每次訂貨費用一定，訂貨次數(shù)與每次定購數(shù)量成反比數(shù)與每次定購數(shù)量成反比成本最低的訂購數(shù)量成本最低的訂購數(shù)量Q QPage 43四、流通加工作業(yè)管理n （一）流通加工的含義中華人民共和國國家標準物流術(shù)語(GB/T18354