預(yù)防醫(yī)學(xué)題庫(kù)第五版

1、緒論(一) 單項(xiàng)選擇題1預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究對(duì)象是()A. 病人B.健康人C.個(gè)體D.確定的群體E.個(gè)體和確定的群體2預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究?jī)?nèi)容，不包括()A. 分析疾病分布與健康水平的動(dòng)態(tài)變化B.分析疾病分布并制訂治療方案C.研究與制定預(yù)防疾病、促進(jìn)健康的策略和措施D.探討衛(wèi)生保健與疾病防治的組織和管理方法E.研究環(huán)境因素對(duì)健康的影響3. 關(guān)于預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究方法，錯(cuò)誤的是A. 調(diào)查研究方法、實(shí)驗(yàn)研究方法、臨床觀(guān)察方法B. 實(shí)驗(yàn)研究方法包括現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)C. 宏觀(guān)研究方法與微觀(guān)研究方法相結(jié)合D. 使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的整體或離體實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn))稱(chēng)為微觀(guān)研究E. 臨床觀(guān)察、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的整體實(shí)驗(yàn)稱(chēng)為宏觀(guān)研究4.

2、關(guān)于預(yù)防醫(yī)學(xué)的特點(diǎn)敘述正確的是()A.工作對(duì)象側(cè)重于病人B.工作方法側(cè)重于微觀(guān)研究C. 采取的對(duì)策更利于治愈疾病D.采取的對(duì)策更具有積極的預(yù)防作用E.側(cè)重于疾病發(fā)生后的康復(fù)5. 既屬于第一級(jí)預(yù)防，也屬于第三級(jí)預(yù)防的是()A.治理環(huán)境污染B.禁止在公共場(chǎng)所吸煙C.體力活動(dòng)促進(jìn)D. 高血壓管理E.卒中病人的康復(fù)訓(xùn)練6. 五星級(jí)醫(yī)生應(yīng)具備五個(gè)方面的能力，但應(yīng)除外()A.能根據(jù)患者預(yù)防、治療和康復(fù)的總體需要提供衛(wèi)生服務(wù)B.能從倫理、費(fèi)用與患者等方面綜合考慮，合理選擇各種診療新技術(shù)C.能承擔(dān)健康教育的任務(wù)，有效地促進(jìn)個(gè)體和群體的健康D.能從醫(yī)院與職工收入方面考慮采用各種診療新技術(shù)E.能根據(jù)衛(wèi)生保健的需求

3、作出合適的反應(yīng)及參與衛(wèi)生決策7. 疾病類(lèi)型不同，三級(jí)預(yù)防策略有所不同。下述疾病在采取第一級(jí)預(yù)防的同時(shí)，應(yīng)兼顧第二級(jí)和第三級(jí)預(yù)防的是()A.細(xì)菌性痢疾B.惡性腫瘤C.食物中毒D.職業(yè)中毒E.營(yíng)養(yǎng)缺乏病8. 健康觀(guān)是指人們對(duì)健康的看法，關(guān)于現(xiàn)代健康觀(guān)內(nèi)涵的敘述錯(cuò)誤的是()A.主要依賴(lài)于自我保健與預(yù)防措施B.主要依賴(lài)于醫(yī)生與藥物C.人力資源的組成部分D.健康權(quán)是與每個(gè)人密切相關(guān)的、實(shí)實(shí)在在的人權(quán)E.不僅長(zhǎng)壽，而且有更好的生命質(zhì)量9. 對(duì)健康影響的物質(zhì)環(huán)境因素按照有害物質(zhì)的性質(zhì)分為()A.空氣、水、土壤、食物B.自然環(huán)境因素、社會(huì)環(huán)境因素、心理環(huán)境因素C. 生物因素、化學(xué)因素、物理因素D.工業(yè)污染、農(nóng)

4、業(yè)污染E.生活危害因素、職業(yè)危害因素10. 健康權(quán)是指（）A人人享有可能達(dá)到的一般標(biāo)準(zhǔn)的軀體健康和精神健康的權(quán)利B人人享有可能達(dá)到的最低標(biāo)準(zhǔn)的軀體健康和精神健康的權(quán)利C. 人人享有可能達(dá)到的最高標(biāo)準(zhǔn)的軀體健康和精神健康的權(quán)利D保證他人享有可能達(dá)到的最低標(biāo)準(zhǔn)的軀體健康和精神健康的權(quán)利E. 保證他人享有可能達(dá)到的最高標(biāo)準(zhǔn)的軀體健康和精神健康的權(quán)利11. 循證醫(yī)學(xué)是研究通過(guò)科學(xué)的方法獲得和利用最充分的證據(jù)并作出最佳醫(yī)學(xué)實(shí)踐決策的一門(mén)科學(xué)，下列敘述正確的是（）A.科學(xué)的方法主要是指流行病學(xué)方法和臨床觀(guān)察方法B. 最充分的證據(jù)是指?jìng)鹘y(tǒng)的、經(jīng)驗(yàn)的證據(jù)C. 最佳決策是科學(xué)方法與充分證據(jù)的結(jié)合D.把最佳研究證

5、據(jù)與臨床專(zhuān)業(yè)技能和病人的價(jià)值整合在一起E.最大特點(diǎn)是以經(jīng)驗(yàn)證據(jù)為基礎(chǔ)開(kāi)展醫(yī)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)（二）多選題1. 通過(guò)三級(jí)預(yù)防可以改變疾病的自然史直至向健康轉(zhuǎn)歸，在疾病自然史的各個(gè)階段上包括（）A病理發(fā)生前期B.病理發(fā)生期C臨床前期D臨床期E轉(zhuǎn)歸期2. 屬于第二級(jí)預(yù)防的是（）A.開(kāi)展宣傳教育，提高防病知識(shí)以及自我檢查B.做好婦女保健、兒童保健、老年保健C.做好婚前檢查和優(yōu)生優(yōu)育工作D. 在老年人常規(guī)體檢中開(kāi)展糖尿病的篩檢E.保護(hù)環(huán)境，防止污染（三）填空題1、對(duì)于傳染病，第二級(jí)預(yù)防要做好五早，即（）（）（）（）（）2、健康包括（）（）（）（）四個(gè)方面的內(nèi)容（四）名詞解釋循證醫(yī)學(xué)健康（五）簡(jiǎn)答題1. 如何理解

6、現(xiàn)代健康觀(guān)健康的影響因素包括哪幾個(gè)方面（六）論述題1.舉例說(shuō)明三級(jí)預(yù)防策略的實(shí)施原則。第一章臨床預(yù)防服務(wù)(一) 單項(xiàng)選擇題，1以下對(duì)臨床預(yù)防服務(wù)敘述最準(zhǔn)確的是()A一種臨床治療服務(wù)B一種基層衛(wèi)生服務(wù)C. 在臨床場(chǎng)所實(shí)施第一級(jí)和第二級(jí)預(yù)防結(jié)合的服務(wù)D在臨床場(chǎng)所實(shí)施第三級(jí)預(yù)防服務(wù)E在社區(qū)中實(shí)施的治療服務(wù)2臨床預(yù)防服務(wù)的對(duì)象是(A患者B健康者)C健康者和無(wú)癥狀“患者D病人和無(wú)癥狀“患者E無(wú)癥狀“患者3采用化學(xué)預(yù)防的對(duì)象主要是()A已出現(xiàn)癥狀的患者B有既往病史的人C正在治療的人D正在康復(fù)的人E無(wú)癥狀的人4臨床預(yù)防服務(wù)的第一步通常是()A.收集健康信息B.疾病危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)C健康改善計(jì)劃制訂D健康改善計(jì)劃制

7、訂的實(shí)施E.疾病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)5. 以下不屬于健康危險(xiǎn)因素的是()A.長(zhǎng)期吸煙B.糖尿病家族史C.血清膽固醇濃度過(guò)高D.肥胖E.適度鍛煉6. 臨床預(yù)防服務(wù)內(nèi)容中成本效果最好的是()A.健康咨詢(xún)與教育B.健康篩檢C.免疫接種D.化學(xué)預(yù)防E.以上都不對(duì)7. 有性生活的婦女進(jìn)行脫落細(xì)胞涂片檢查的適宜頻率是()A.每年1次B.每年2次C.每2年1次D.每1-2年1次E.每I3年1次8()是導(dǎo)致成人失能和早死的主要原因A.吸煙B.酗酒C.吸毒D.性亂E.網(wǎng)絡(luò)成癮9健康管理的基本策略不包括()A生活方式管理B需求管理C疾病管理D殘疾管理E以上都不是10健康管理的特點(diǎn)不包括()A.系統(tǒng)化B.標(biāo)準(zhǔn)化c.可量化D.個(gè)

8、體化E.封閉化11下列哪項(xiàng)不是化學(xué)預(yù)防()A絕經(jīng)后婦女使用雌激素預(yù)防骨質(zhì)疏松B補(bǔ)充氟化物降低齲齒患病率C幼兒補(bǔ)充含鐵物質(zhì)降低罹患缺鐵性貧血的危險(xiǎn)D孕期婦女補(bǔ)充葉酸降低神經(jīng)管缺陷嬰兒出生的危險(xiǎn)E. 服用維生素C治療維生素C缺乏癥(壞血病)12一般將危害健康的行為分為4類(lèi)，即()A不良生活方式與習(xí)慣、致病行為模式、不良疾病行為、過(guò)多接觸有害環(huán)境行為B高危險(xiǎn)行為、致病行為模式、預(yù)警行為、日常危害健康行為C不良生活方式、預(yù)警行為、致病行為模式、不良疾病行為D不良疾病行為、違法亂紀(jì)行為、預(yù)警行為、致病行為模式E不良生活方式與習(xí)慣、致病行為模式、不良疾病行為、違反社會(huì)法律與道德的行為13健康維護(hù)計(jì)劃執(zhí)行（

9、）后就需要進(jìn)行定期隨訪(fǎng)A.1個(gè)月B.2個(gè)月C.3個(gè)月D.4個(gè)月E.5個(gè)月14對(duì)于有戒煙意愿的吸煙者，臨床醫(yī)生應(yīng)該立即采取的措施是（）A提供強(qiáng)化干預(yù)服務(wù)B.幫助確定戒煙日期C幫助確定隨訪(fǎng)時(shí)間D宣傳戒煙的好處E提供戒煙藥物15健康教育的核心是（）A開(kāi)展個(gè)體或群體的病因預(yù)防B疾病的早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療C防止并發(fā)癥，促進(jìn)康復(fù)D. 促進(jìn)個(gè)體或群體改變不良行為與生活方式E積極治療，促進(jìn)康復(fù)16下列不屬于健康危險(xiǎn)因素的是（）A喜食腌制食品B經(jīng)常食用油炸食品C高血壓家族史D適量運(yùn)動(dòng)E大量飲酒17進(jìn)行健康教育效果最好、時(shí)機(jī)最佳的理想場(chǎng)所是（）A.社區(qū)B.工作場(chǎng)所C.公共場(chǎng)所D.居民家庭E.學(xué)校（二）多選

10、題1. 下列哪些項(xiàng)目宜進(jìn)行篩檢檢查（）A高膽固醇血癥檢查B測(cè)量血壓C乳房檢查D直腸指檢E口腔檢查2. 健康危險(xiǎn)因素作用的特點(diǎn)包括（）A. 潛伏期長(zhǎng)B.聯(lián)合作用明顯C.特異性強(qiáng)D.特異性弱E.廣泛存在3. 臨床預(yù)防服務(wù)的內(nèi)容包括（）A. 求醫(yī)者的健康咨詢(xún)B.健康篩檢C.免疫接種D.化學(xué)預(yù)防E.急性疾病治療（三）填空題1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式為“（）-（）-（）”醫(yī)學(xué)模式（四）名詞解釋臨床預(yù)防服務(wù)健康促進(jìn)（五）簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述健康咨詢(xún)的5A模式。（六）論述題1.試述促進(jìn)健康的行為和危害健康的行為。第二章合理營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)(一)單項(xiàng)選擇題1.下列不屬于營(yíng)養(yǎng)素的是()A.有機(jī)鹽B.蛋白質(zhì)C.無(wú)機(jī)鹽D.脂肪E.碳水化合

11、物2評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要指標(biāo)是()A蛋白質(zhì)的含量B蛋白質(zhì)的消化吸收C蛋白質(zhì)的利用D氨基酸模式E.蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成及機(jī)體消化吸收利用的程度3. 米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是A.硫銨素B.核黃素C.尼克酸D4. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議妊娠婦女的鈣攝入量為A.800-1000mgdB.D.2000-2500mgdE.5. 谷類(lèi)蛋白質(zhì)的限制氨基酸是A.蛋氨酸B.亮氨酸6. 奶類(lèi)含量低的營(yíng)養(yǎng)素是()().視黃醇E.蛋白質(zhì)()1000-1500mgd2500-3000mgd()C.纈氨酸DC.1500-2000mgd.絲氨酸E.賴(lài)氨酸A.鈣B.鐵C.蛋白質(zhì)D.脂肪7. 為更好地發(fā)揮

12、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，應(yīng)采取的措施有A.供給足夠的能量D.供給更多的蛋白質(zhì)8. 能量消耗包括()A.B.利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用E.供給大量的維生素.乳糖()C.提高蛋白質(zhì)的消化率C.D.耗.基礎(chǔ)代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)消耗基礎(chǔ)代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)，食物特殊動(dòng)力消耗基礎(chǔ)代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)，食物特殊動(dòng)力消耗，生長(zhǎng)期還包括生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量消E.以上都不是基礎(chǔ)代謝消耗9 .豆類(lèi)蛋白質(zhì)的限制性氨基酸為()A.賴(lài)氨酸B.色氨酸C.蘇氨酸D.蛋氨酸E.絲氨酸10 .蔬菜水果含有較豐富的下列維生素和無(wú)機(jī)鹽.除了()A.維生素DB.胡蘿卜素c.核黃素D.抗壞血酸E.鉀、鈉11 .蛋黃中鐵的含量雖然很高，它的吸收率卻很低.蛋黃中影

13、響鐵吸收最可能的因素是()A.蛋黃中鈣B.蛋黃中磷C.蛋黃中膽固醇D. 蛋黃中高磷蛋白E.蛋黃中維生素D()B.量少、質(zhì)優(yōu)C.應(yīng)盡量以大豆蛋白為主E.盡量以肉制品為主C.飲食因素12. 老年人在蛋白質(zhì)供給量方面的要求是A.維持正氮平衡，優(yōu)質(zhì)蛋白越多越好D. 維持正氮平衡，補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白13 .肥胖發(fā)生的主要原因是()A.遺傳因素B.內(nèi)分泌因素D.體質(zhì)因素E.代謝改變14 .高熱、急性消化道疾病、消化道出血、大手術(shù)患者，適宜吃()A.普通飯B.軟飯C.半流質(zhì)飯D.流質(zhì)飯E.固體飯15 .急性腎炎、尿毒癥、肝功能衰竭病，應(yīng)吃(A.高蛋白膳食B.低蛋白膳食C.高熱能膳食D.低熱能膳食E.高纖維膳食

14、16. 1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生多少kcal的熱能()A9B4CDE以上都不是17一般建議脂肪的熱能比是多少較恰當(dāng)()A. 10%12%B.20%30%C.30%35%D.55%65%E.60%18天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是()A.瘦豬肉B雞蛋C牛奶D魚(yú)E蝦19人體的熱能來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為()A4kcalg、9kcalg、9kcalgB4kcalg、9kcalg、4kcalgC9kcalg、4kcaLg、4kcalgD4kcalg、4kcalg、4kcaLgE4kcalg、4kcalg、9kcalg20. 下列食物中維生素A含量豐富的是()A.雞肝

15、B.豬肉C.玉米D.山藥E.牛奶21影響成年人熱能消耗最主要的因素為()A體表面積B氣候C勞動(dòng)強(qiáng)度D飲食E食物的熱效應(yīng)22腳氣病是由哪種維生素不足引起()A. VitAB.VitDC.VitBiD.VitB2E.VitC23 味覺(jué)異?？捎赡姆N無(wú)機(jī)鹽不足引起()A鋅B硒C碘D鈣E鐵24 炒菜時(shí)損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是()A鐵B鈣C胡蘿卜素D維生素CE鋅25 以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生()A脂溢性皮炎B癩皮病c腳氣病D佝僂病E夜盲癥26 米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()A維生素CB維生素AC維生素ED.B族維生素E.維生素D27 反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是()A碳水化合物B脂肪C蛋白

16、質(zhì)D.B族維生素E.無(wú)機(jī)鹽28 我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是()A肉類(lèi)B奶蛋類(lèi)c大豆D糧谷類(lèi)E蔬菜類(lèi)29 有關(guān)牛奶，不正確的是()A牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B牛奶為鈣的良好來(lái)源C牛奶含鐵豐富D牛奶中含有人體需要的多種維生素E以上都不是30 中國(guó)居民膳食中膳食纖維的重要來(lái)源是()A肉類(lèi)B蛋類(lèi)C精制米面D水果蔬菜E油脂31 魚(yú)類(lèi)食品具有一定的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因?yàn)轸~(yú)類(lèi)食品中含有()A優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B較多的鈣C較多的多不飽和脂肪酸D豐富的鐵E較多的飽和脂肪酸32 在機(jī)體通過(guò)氧化能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素是()A維生素B無(wú)機(jī)鹽c膳食纖維D微量元素E脂肪33 植物蛋白質(zhì)的消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，

17、主要是因?yàn)?)A蛋白質(zhì)含量低B.蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸c蛋白質(zhì)含量高D. 與脂肪含量有關(guān)E蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同34限制氨基酸是指()A氨基酸分較高的氨基酸B氨基酸分較低的氨基酸C.氨基酸分較高的必需氨基酸D.氨基酸分較低的必需氨基酸E. 氨基酸含量最少的氨基酸35適用吞咽困難，不能自行經(jīng)口進(jìn)食患者的是()A經(jīng)管營(yíng)養(yǎng)B軟食C半流質(zhì)膳食D. 流質(zhì)膳食E.普通膳食36下列食物中多不飽和脂肪酸含量較高的是()A.雞肉B.豬肉C.牛肉D.羊肉E.魚(yú)肉37成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的()A5B10C15D20%E2538一般成年人三餐能量分配的適宜比例是(

18、)A2：4：4B3：4：3C4：4：2D3：3：4E4：3：339下列食物中含鈣最少的是()A.豆類(lèi)B.芝麻醬C.海帶D.奶類(lèi)E.豬肉40人體必需微量元素包括()A.硫、鐵、氯B.碘、鎂、氟C.鐵、鉻、鈷D.鈣、鋅、碘E.鈣、氟、鐵41有利于非血紅素鐵吸收的是()A.維生素CB.鈣C.草酸D.膳食纖維E.維生素A42關(guān)于鐵的良好食物來(lái)源，應(yīng)除外的是()A.豬肝B.牛奶C.豬血D.羊肉E.鯽魚(yú)43下列各項(xiàng)不屬于鈣缺乏表現(xiàn)的是()A.骨骼疼痛、易出血B.佝僂病c.牙齒發(fā)育不正常D.骨質(zhì)疏松癥E. 手足搐搦癥44關(guān)于維生素，正確的是()A維生素A、C、D、E為脂溶性維生素B水溶性維生素不需每日供給C

19、大量攝入水溶性維生素一般不會(huì)引起中毒D缺乏水溶性維生素時(shí)，癥狀不明顯E.大量攝人維生素E、A一般不會(huì)引起中毒45判斷機(jī)體肥胖最常用且最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是()A.理想體重B.BMIC.皮褶厚度D.體脂含量E.瘦體重46被世界衛(wèi)生組織列為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是()A坐高、身高、頭圍B體重、身高、頭圍C胸圍、頭圍、體重D體重、身高、皮褶厚度E身高、胸圍、坐高47孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是()A.葉酸、維生素鐵B.維生素A、碘、鈣C.維生素C、鋅、碘D.鋅、葉酸、維生素AE.鎂、維生素Bi、維生素E48.出生46個(gè)月的嬰兒應(yīng)開(kāi)始補(bǔ)充()A.鐵B.鈣C.淀粉D.脂肪E.蛋白質(zhì)49軟食適

20、用于()A腹部手術(shù)患者B痢疾患者C消化不良患者D喉部手術(shù)者E昏迷患者506個(gè)月的嬰兒開(kāi)始添加輔食，正確的做法是()A同時(shí)添加幾種食物B首先添加蛋清或肉末C首先添加塊狀固體食物D單獨(dú)制作，一般不用調(diào)味品E加調(diào)味品，一般不單獨(dú)制作51 老年人保證充足的維生素E供給量是為了()A抗疲勞B增進(jìn)食欲C增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能D降低膽固醇E防止便秘52 與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素是()A.鈉B.鈣C.銅D.維生素AE.鐵53 治療時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病是()A高脂血癥B骨質(zhì)疏松癥C缺鐵性貧血D生長(zhǎng)發(fā)育遲緩E鋅缺乏癥54. 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是()A.控制飲食B.手術(shù)療法C.控

21、制飲食+運(yùn)動(dòng)療法D.藥物治療E.運(yùn)動(dòng)療法55. 下列哪項(xiàng)不符合食物互補(bǔ)原則()A.不新鮮的食物與新鮮的食物搭配食用B.食物的種類(lèi)越多越好C. 不同種類(lèi)食物盡量同時(shí)食用D.葷素搭配E.粗細(xì)糧搭配56AI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫(xiě)()A.推薦攝入量B.適宜攝人量C.參考攝人量D.可耐受最高攝入量E. 最高允許限量57由于種種原因不能用母乳喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)首選()A.大豆蛋白粉B.純豆?jié){C.嬰兒配方奶粉D.新鮮牛奶E.成人奶粉1.2在機(jī)體通過(guò)氧化能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素是()A維生素B無(wú)機(jī)鹽C膳食纖維D微量元素E脂肪3一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()AB6.05CDE4食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低主要

22、取決于()A. 蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)真消化率B. 蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量、生物學(xué)價(jià)C. 氨基酸組成、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用D蛋白質(zhì)消化率、生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)成分E.蛋白質(zhì)含量及其氨基酸組成與機(jī)體的吸收利用程度5蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于()A各種氨基酸的含量與比值B. 各種必需氨基酸和非必需氨基酸的含量與比值C各種必需氨基酸的含量與比值D各種非必需氨基酸的含量與比值E限制氨基酸的含量與比值6限制氨基酸是指()A氨基酸分較高的氨基酸B氨基酸分較低的氨基酸C氨基酸分較高的必需氨基酸D. 氨基酸分較低的必需氨基酸E氨基酸含量最少的氨基酸7. 脂肪攝入過(guò)多與許多疾病有關(guān)，因此要控制膳食脂肪的攝人量，一般認(rèn)為

23、成人脂肪的適宜供能比例是()A. 10%15%B.20%30%C.30%40%D.40%50%E.55%65%8. 下列食物中多不飽和脂肪酸含量較高的是()A.雞肉B.豬肉C.牛肉D.羊肉E.魚(yú)肉9. 我國(guó)居民膳食中碳水化合物最主要的來(lái)源是()A.谷類(lèi)B.薯類(lèi)C.魚(yú)肉類(lèi)與奶類(lèi)D.蔗糖E.根莖類(lèi)植物10. 人體的能量來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為()g、9kcalg、9kcalgg、9kcalg、4kcalgg、4kcalg、9kcalg11有利于腸道鈣吸收的因素有A.氨基酸、乳糖、維生素C. 抗酸藥、乳糖、鈣磷比E. 草酸、維生素D乳糖g、4kcalg、4kc

24、algg、4kcalg、4kcalg()DB脂肪酸、氨基酸、乳糖D乳糖、青霉素、抗酸藥12關(guān)于鐵的良好食物來(lái)源，應(yīng)除外的是()A.豬肝B.牛奶C.豬血D.羊肉E.鯽魚(yú)13下列各項(xiàng)不屬于鈣缺乏表現(xiàn)的是()A.骨骼疼痛、易出血B.佝僂病C.牙齒發(fā)育不正常D骨質(zhì)疏松癥E手足搐搦癥14.下列食物中維生素A含量豐富的是()A雞肝B豬肉C玉米D馬鈴薯E牛肉15關(guān)于維生素，正確的是()A維生素A、C、D、E為脂溶性維生素B水溶性維生素不需每日供給C. 大量攝入水溶性維生素一般不會(huì)引起中毒D缺乏水溶性維生素時(shí)，癥狀不明顯E.大量攝人維生素E、A一般不會(huì)引起中毒16米面加工精度過(guò)高會(huì)嚴(yán)重?fù)p失的營(yíng)養(yǎng)素是()A.維

25、生素CB.維生素AC維生素ED.B族維生素E.維生素D17水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)()A可在體內(nèi)大量貯存B.可經(jīng)尿液排出體外C極易引起中毒D通過(guò)膽汁緩慢排出體外E可經(jīng)汗液大量排出體外18夜盲癥患者可能缺乏的維生素是()A維生素AB維生素DC維生素BlD維生素B2E維生素C19在米的淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)素是()A.B族維生素和無(wú)機(jī)鹽B.維生素DC.維生素ED.維生素CE.維生素A2021. 硫胺素缺乏可引起（）A.腳氣病B.癩皮病C黏膜炎癥D.壞血病E夜盲癥2223平衡膳食是指（）A供給機(jī)體足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素B. 供給機(jī)體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，且比例適當(dāng)C. 供給機(jī)體適宜數(shù)量的能量和各種營(yíng)養(yǎng)

26、素，且比例適當(dāng)D供給機(jī)體足夠的能量和蛋白質(zhì)，且保證一定量的動(dòng)物蛋白E.供給機(jī)體足夠的蛋白質(zhì)，且保證一定量的動(dòng)物蛋白24.孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是（）A.葉酸、維生素B6、鐵B.維生素A、碘、鈣C. 維生素C鋅、碘D.鋅、葉酸、維生素AE.鎂、維生素Bl、維生素E25某患者，主訴倦怠、乏力、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙倒貧血、皮下出血。此患者可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.鐵B.葉酸C.維生素CD.維生素BiE.維生素B226. 某男孩l歲，夜間經(jīng)?？摁[，查體可見(jiàn)方顱、枕禿、串珠肋，其最可能的原因是（）A.鐵缺乏B.鋅缺乏C.維生素D缺乏D.維生素A缺乏E.維生素B缺乏2

27、7. 某成年男性，因眼睛不適就診。檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜干燥、發(fā)炎、球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給患者補(bǔ)充（）.JA.維生素CB.維生素AC.維生素ED.維生素B2E.維生素B28. 某孕婦近日衰弱、蒼白、健忘、精神萎靡、胃腸功能紊亂，經(jīng)血液檢查，醫(yī)生診斷為巨幼紅細(xì)胞貧血。該孕婦主要缺乏（）A.鐵B.核黃素C.葉酸D.煙酸E.鈣二）多選題1. 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）是在每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，屬于DRIs的是（）A. 平均需要量（EARB.生理需要量（PR）C.推薦攝入量（RNI）D. 適宜攝入量（AI）E2. 有利于腸道

28、鈣吸收的因素有A.氨基酸B.脂肪酸.可耐受最高攝入量（UL）（）C. 乳糖D.青霉素E維生素D3. 下列屬于水溶性維生素的是（）A.VitDB.VitCC.VitPPD.VitBiE.VitB24. 下列屬于脂溶性維生素的是（）A.維生素DB.核黃素C.維生素ED.視黃醇E.抗壞血酸5. 維生素C的良好食物來(lái)源是（）A.糧谷類(lèi)B.動(dòng)物性食品C.蔬菜D.植物油E.水果6目前公認(rèn)的必需脂肪酸是（）A.花生四烯酸B.亞油酸C.膽固醇D. a-亞麻酸E.飽和脂肪酸（三）填空題1、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素可概括為六類(lèi)，即（）（）（）（）（）（）2、氮平衡分為三種情況，即（）（）（）3、評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要指

29、標(biāo)有（）（）（）4、必需脂肪酸包括（）（）（四）名詞解釋必需氨基酸；平衡膳食（五）簡(jiǎn)答題1. 簡(jiǎn)述平衡膳食的基本要求2. 簡(jiǎn)述膳食纖維的生理功能。（六）論述題中國(guó)居民膳食指南的主要內(nèi)容有哪些第三章人群健康與社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)一）單項(xiàng)選擇題1在基層醫(yī)療中，個(gè)人健康問(wèn)題記錄方式多采用A.問(wèn)題為導(dǎo)向的醫(yī)療記錄B.門(mén)診記錄2建立居民健康檔案的重點(diǎn)人群不包括（）A.06歲兒童B.孕產(chǎn)婦C.殘疾人E老年人3下列不屬于社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)評(píng)價(jià)類(lèi)型的是A形成評(píng)價(jià)B過(guò)程評(píng)價(jià)C影響評(píng)價(jià)4下列對(duì)社區(qū)基本公共衛(wèi)生服務(wù)的項(xiàng)目描述錯(cuò)誤的是A服務(wù)項(xiàng)目在一定時(shí)期內(nèi)不會(huì)發(fā)生變化B以社區(qū)的需求而不斷變化（）C會(huì)診記錄D住院記錄E轉(zhuǎn)診記

30、錄D慢性病患者和重性精神疾病患者（）D.結(jié)局評(píng)價(jià)E.階段評(píng)價(jià)（）C服務(wù)對(duì)象主要為老、弱、病、幼D一定程度上能改善基本衛(wèi)生的均等化E體現(xiàn)了以疾病治療為主的服務(wù)形式5下列不是社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)實(shí)施過(guò)程中應(yīng)遵循的原則的是（）A.以健康為中心B.以個(gè)人為對(duì)象C.以需求為導(dǎo)向D.多部門(mén)合作E.人人參與6以下關(guān)于社區(qū)診斷的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A社區(qū)診斷的對(duì)象是社區(qū)人群和社區(qū)背景B社區(qū)診斷方法是人口統(tǒng)計(jì)及流行病學(xué)等研究方法C社區(qū)診斷要對(duì)社區(qū)衛(wèi)生需求狀況作出評(píng)價(jià)D社區(qū)診斷的資料來(lái)源于社區(qū)文獻(xiàn)資料、健康檔案記錄、社區(qū)調(diào)查等E社區(qū)診斷的結(jié)果是制訂個(gè)人綜合性服務(wù)計(jì)劃7. POMR己錄中問(wèn)題描述及進(jìn)展記錄采用的形式是（）AS

31、OAPBICPCCCOPCDBATHEESMART（二）多選題1. 屬于以SOAP形式進(jìn)行健康問(wèn)題描述內(nèi)容的是（）D.健康問(wèn)題的評(píng)價(jià)A主觀(guān)資料B客觀(guān)資料C完整的流行病學(xué)調(diào)查資料E處理計(jì)劃（三）填空題1、社區(qū)基本公共衛(wèi)生服務(wù)評(píng)價(jià)包括三種類(lèi)型，即（）（）（）（四）名詞解釋人群健康社區(qū)(五) 簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述社區(qū)衛(wèi)生實(shí)施的原則(六)論述題試述2013年國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目的內(nèi)容第四章環(huán)境衛(wèi)生(一) 單項(xiàng)選擇題1一般說(shuō)環(huán)境因素是指()B.化學(xué)性、物理性、地理性D.化學(xué)性、地理性、地質(zhì)性A.物理性、化學(xué)性、生物性C生物性、物理性、地質(zhì)性E.物理性、生物性、地質(zhì)性2. 生物圈是指陸地不超過(guò)9km的高度和

32、海平面以上()km高、海平面下llkm的范圍A.9B.10C.11D.12E.133. 在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)能較長(zhǎng)時(shí)期保持穩(wěn)定的狀態(tài)，稱(chēng)為()A.生態(tài)穩(wěn)定B.生態(tài)平衡C.生態(tài)流動(dòng)D.生態(tài)調(diào)節(jié)E.食物鏈4. 以下哪種說(shuō)法是正確的()A.主觀(guān)感覺(jué)正常時(shí)人肯定是健康的C.健康與疾病是兩個(gè)毫無(wú)聯(lián)系的概念E.健康與疾病是一個(gè)連續(xù)過(guò)程5. 環(huán)境污染最主要的原因是()A.交通污染B.工業(yè)污染C6. 屬于二次污染物的是()A.無(wú)機(jī)汞B.CQC.煙塵B機(jī)體功能下降時(shí)人就可表現(xiàn)出疾病D健康與疾病是一個(gè)不連續(xù)的過(guò)程生活污染D自然災(zāi)害E核電站泄漏D.光化學(xué)煙霧E.NQ7倫敦?zé)熿F事件其污染物的主要來(lái)源是

33、()A家庭爐灶排放的煙塵B工廠(chǎng)煙囪排放的煙塵C. 家庭爐灶和工廠(chǎng)煙囪排放的煙塵D.汽油燃燒排出的廢物E石油冶煉排出的廢氣&美國(guó)密歇根湖底泥中的DDT通過(guò)食物鏈?zhǔn)節(jié)舛仍黾恿税偃f(wàn)倍，這種作用是()A生物遷移B生物富集C生物轉(zhuǎn)運(yùn)D生物轉(zhuǎn)化E生物蓄積9下列哪項(xiàng)不屬于自?xún)糇饔?)A.氣流大B.水流速度大C.水體流量大D.水流狀態(tài)穩(wěn)定E.風(fēng)速快10腫瘤病因80-90與()有關(guān)A.環(huán)境因素B.行為生活方式C.生物學(xué)因素D.醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)E.藥物攝入11風(fēng)疹病毒已被證實(shí)可()A.致肺癌B.致畸胎C.致痛痛病D.致白血病E.急性中毒12影響環(huán)境污染物對(duì)健康危害程度的因素有以下各項(xiàng)，但不包括()A.劑量或強(qiáng)

34、度B.作用持續(xù)時(shí)間C.受害的人群數(shù)量D. 個(gè)體差異E.多種因素綜合作用13 下列水體“富營(yíng)養(yǎng)化”現(xiàn)象中，哪種說(shuō)法是錯(cuò)的()A水中氮磷含量增加B水質(zhì)感官性狀?lèi)夯疌溶解氧急劇減少D水藻類(lèi)大量減少E水中微生物死亡14 下列不屬于環(huán)境污染對(duì)人體健康影響特點(diǎn)的是()A廣泛性B可預(yù)防性C長(zhǎng)期性D復(fù)雜性E多樣性15地方性疾病主要是指()A.區(qū)域內(nèi)的傳染病B.自然疫源性疾病C.地質(zhì)環(huán)境因素引起的疾病D. 環(huán)境公害病E.種族遺傳性疾病16. 需要補(bǔ)充碘的疾病是()A.甲亢B.克山病C.地方性甲狀腺腫D.甲狀腺腫瘤E.大骨節(jié)病17. 常用的水的凈化方法有()A.消毒滅菌B.沉淀過(guò)濾C.氯化消毒D.煮沸E.紫外線(xiàn)消

35、毒18. 飲用水的感官性狀指標(biāo)不包括()A.色B.臭和味C.混濁度D.硬度E.肉眼可見(jiàn)物19. 飲用水消毒的主要目的是()A.改善水的感官性狀B.除去有害物質(zhì)C.殺滅水中病原體D. 除去懸浮物E.去除泥沙顆粒物20. 以下對(duì)影響氯化消毒效果的因素描述正確的是()A.水的pH越咼越利于消毒B.水溫越咼，殺菌效果越差C. 水的混濁度越低，越利于消毒D.接觸30min后游離性余氯不應(yīng)低于3.0mg/LE. 接觸時(shí)間越短，消毒效果越好21. 以下物質(zhì)中殺菌作用最強(qiáng)的是()A.次氯酸B.次氯酸根c.氯化鈉D.氯化鈣E.氟化鈣22. 飲用水取水點(diǎn)上游多少米至下游多少米范圍內(nèi)不得有污染源及有可能污染該段水域

36、水質(zhì)的活動(dòng)()A.1000，：1000B.100.100C.300.300D.1000，100E.100，30023. 飲水氯化消毒時(shí)，接觸30分鐘后，游離性余氯不得低于()A.1.Omg/LB.0.5mc/1_。C/LD005mg/LE15mg/L24飲用水要求在流行病學(xué)上安全，主要是為了確保()A.不發(fā)生消化道疾病B.不發(fā)生介水傳染病C.不發(fā)生食物中毒D不發(fā)生急、慢性中毒E不發(fā)生水性地方病25地方性甲狀腺腫的流行因素包括()A.深井水B.河流下游多發(fā)C.青春期發(fā)病劇增D.男性患者多E.家族遺傳26預(yù)防人群碘缺乏病的最方便且實(shí)用的措施是()A.在食鹽中加入碘化鉀或碘酸鉀B.在食用油中加入碘鹽

37、C消除其他致甲狀腺腫的物質(zhì)D凈化或更換水源E服用含碘藥物27我國(guó)對(duì)垃圾填埋有如下衛(wèi)生要求，除了()A填埋場(chǎng)應(yīng)位于當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，地下水流向的下游B.填埋場(chǎng)應(yīng)距居住區(qū)500m以上C.垃圾填埋前應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生處理D填埋場(chǎng)應(yīng)設(shè)排氣管、排水管E填埋場(chǎng)應(yīng)有防滲漏的襯底28我國(guó)對(duì)糞便垃圾的下列無(wú)害化處理方法提出了衛(wèi)生要求，除了()A.高溫堆肥B.低溫厭氧堆肥C.沼氣發(fā)酵D垃圾填埋E垃圾焚燒29慢性鎘中毒主要影響()A.心臟B.大腦C.腎D.肝E牙齒30關(guān)于鉻污染下列不正確的是()A土壤污染主要來(lái)自鉻礦區(qū)和金屬冶煉、電鍍、制鉻等工業(yè)廢水、廢氣、廢渣及含鉻工業(yè)廢水灌溉B鉻在土壤環(huán)境中主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻等形式

38、存在C三價(jià)鉻毒性較強(qiáng)，比六價(jià)鉻毒性大100倍D. 鉻在人體內(nèi)有蓄積作用，體內(nèi)過(guò)量的鉻主要積聚在肝、腎、內(nèi)分泌腺體E三價(jià)鉻主要存在于土壤與沉積物中，六價(jià)鉻主要存在于水中31. 動(dòng)物糞便污染土壤后傳染給人引起的疾病是()A.傷寒B.痢疾C.肉毒梭菌中毒D.破傷風(fēng)E.鉤端螺旋體病32. 人的糞便污染土壤后傳染給人引起的疾病是()A.傷寒B.炭疽病C.肉毒梭菌中毒D.破傷風(fēng)E.鉤端螺旋體病33. 天然土壤中常存在的致病微生物是()A傷寒桿菌B痢疾桿菌C肉毒梭菌D炭疽桿菌E鉤端螺旋體34. 關(guān)于痛痛病，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()A.由含鎘廢水污染農(nóng)田引起B(yǎng).發(fā)病的潛伏期長(zhǎng)C.患者多為育齡婦女D.多在營(yíng)養(yǎng)不良的條件

39、下發(fā)病E. 多因鎘引起的腎衰竭死亡1一般可按環(huán)境要素的屬性及特征，將人類(lèi)的環(huán)境分為()A自然環(huán)境、人為環(huán)境、生存環(huán)境B自然環(huán)境、社區(qū)環(huán)境、社會(huì)環(huán)C自然環(huán)境、人為環(huán)境、社會(huì)環(huán)境D自然環(huán)境、生存環(huán)境、社區(qū)環(huán)E生存環(huán)境、人為環(huán)境、社會(huì)環(huán)境2根據(jù)環(huán)境污染物的性質(zhì)可以將環(huán)境污染分為()A物理污染、化學(xué)污染、放射污染B生物污染、放射污染、化學(xué)污染C有機(jī)物污染、無(wú)機(jī)物污染、致癌性污染D.化學(xué)污染、物理污染、生物污染E致癌性污染、致畸性污染、致突變性污染3可以形成二次污染物的一次污染物是()A一氧化碳B二氧化碳C.二氧化硫D硫化氫E過(guò)氧?；跛狨?. 污染物進(jìn)人生物體內(nèi)，逐漸蓄積和(或)通過(guò)食物鏈的方式逐漸轉(zhuǎn)

40、移的現(xiàn)象被稱(chēng)為()A.自?xún)糇饔肂.生物轉(zhuǎn)化C.富營(yíng)養(yǎng)化D.生物富集E.分布或遷移5.6.7. 環(huán)境污染引起人群不同程度的健康變化稱(chēng)為A.人群健康譜B.人群健康反應(yīng)譜D. 人群健康作用譜E.人群疾病譜8. 我國(guó)目前執(zhí)行的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間是()A.1985年7月1日B.2001年7月C.2006年7月1日D.2007年7月9. 我國(guó)飲水消毒最常用的消毒方法是()()C. 人群健康效應(yīng)譜(GB57492006)是由衛(wèi)生部頒布的，具體實(shí)施1日1日E2008年7月1Et10引起介水傳染病發(fā)生的污染是()A.煮沸消毒B.臭氧消毒C.氯化消毒D.紫外線(xiàn)消毒E.碘消毒A物理性污染B.化學(xué)性污染C放射性

41、污染D生物性污染E熱污染1112生活飲用水凈化的主要目的是（）A殺滅水中的病原體B使水質(zhì)達(dá)到細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目的限值C除去水中的有毒物質(zhì)D使水質(zhì)達(dá)到衛(wèi)生學(xué)要求E除去水中的懸浮物質(zhì)、膠體顆粒和細(xì)菌等（）B.殺滅水中的病原微生物13生活飲用水消毒的主要目的是A去除水中的有毒物質(zhì)C使水中含有一定量的余氯D降低水的渾濁度E改善水質(zhì)的感官性狀14選擇飲用水的水源，首選的是（）A.降水B.泉水C.地下水D江河E水庫(kù)15. 對(duì)飲用水氯化消毒時(shí)，殺菌力最強(qiáng)的是（）A.HOClB.CCl4C.CHCl3D.OCl-E.Ca（OCl）216. 2005年冬，東北某城市一平房住戶(hù)，在門(mén)窗緊閉情況下，用煤燒火炕取暖，臨睡

42、前以濕煤壓火，早晨起床時(shí)，有人昏迷不醒，有人感到眩暈和頭痛，并有惡心，將昏迷者抬出室外后逐漸蘇醒，其他人的癥狀減輕。此次事件最可能的原因是（）A.至內(nèi)02濃度過(guò)低B.S02中毒C.C0中毒中毒E.H2S中毒（二）多選題1、環(huán)境污染對(duì)健康影響的特點(diǎn)，正確的是（）A廣泛性B治理容易C復(fù)雜性D多樣性E長(zhǎng)期性2、飲用水凈化消毒的主要目的是（）A.降低水的渾濁度B.調(diào)節(jié)水溫C.調(diào)節(jié)酸堿度D. 殺火病原菌E.去除有害物質(zhì)（三）填空題1、飲用水水源選擇應(yīng)遵循三項(xiàng)基本原則，即（）（）（）2、生活飲用水常規(guī)凈化工藝過(guò)程包括（）（）（）3、飲水消毒可采用（）（）兩類(lèi)消毒方法。（四）名詞解釋1. 環(huán)境污染2.二次污

43、染物（五）簡(jiǎn)答題1簡(jiǎn)述影響氯化消毒效果的因素有哪些2簡(jiǎn)述生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求（六）論述題1、試述如何防治室內(nèi)空氣污染。第五章食品安全與食物中毒一、單項(xiàng)選擇題1耐熱性最強(qiáng)的食物中毒病原是()A葡萄球菌B副溶血性弧菌C變形桿菌D肉毒梭菌的芽胞E沙門(mén)菌2河豚毒素的特點(diǎn)是()A易溶于水B.毒性極強(qiáng)的神經(jīng)毒素C鹽腌能破壞D不耐熱E日曬能破壞3. 弓I起肉毒毒素中毒的常見(jiàn)食品是()A.家庭自制發(fā)酵食品B.病畜肉c.海產(chǎn)品D.冰激凌E.都不是4肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是()A阿托品B.巰基解毒劑C亞甲藍(lán)D抗生素E腎上腺皮質(zhì)激素5亞硝酸鹽的食物來(lái)源不包括()A.添加發(fā)色劑的肉制品B.苦井水C.剛腌制不

44、久的蔬菜D.高溫油炸食品E. 腐敗變質(zhì)的蔬菜6黃曲霉毒素主要損害的部位是()A神經(jīng)B.肝臟C腎臟D膀胱E.心臟7亞硝酸鹽的特效解毒劑是()A阿托品B巰基解毒劑C.亞甲藍(lán)D抗生素E腎上腺素8下列對(duì)醋較為敏感的細(xì)菌是()A致病性大腸桿菌B變形桿菌C.副溶血性弧菌D肉毒梭菌E. 金黃色葡萄球菌9我國(guó)最常見(jiàn)的食物中毒是()A.化學(xué)性食物中毒B.細(xì)菌性食物中毒C.真菌性食物中毒D.有毒動(dòng)物中毒E. 有毒植物中毒10河豚魚(yú)身體中河豚毒素含量最多的器官是()A.皮膚、鰓B.肝臟、腎臟C魚(yú)卵、腸D鰓、鰭E.卵巢、肝臟11葡萄球菌腸毒素中毒的典型癥狀是()A.劇烈嘔吐B.腹痛、腹瀉C發(fā)熱D神經(jīng)系統(tǒng)癥狀E抽搐12

45、下列不屬于食物中毒的是()A農(nóng)藥中毒B毒蕈中毒C河豚魚(yú)中毒D.暴飲暴食引起急性胃腸炎E.肉毒中毒13弓起沙門(mén)菌屬食物中毒的好發(fā)食品是()A.植物性食品B.自制發(fā)酵食品C.動(dòng)物性食品D.海產(chǎn)品E.腌制食品14弓起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是()A.發(fā)酵食品B.罐頭食品C.剩米飯、涼糕D.海產(chǎn)品及鹽漬食品E. 植物性食品15肉毒梭菌食物中毒特征性的臨床表現(xiàn)為()A.腹痛、腹瀉B.劇烈嘔吐C.發(fā)紺D.黃疸E.神經(jīng)系統(tǒng)損傷癥狀16有關(guān)食品添加劑，不正確的是()A.是人為地有意識(shí)的加入的化學(xué)物質(zhì)B.可用以掩蓋食品不良感官性狀或缺陷C可以是天然物質(zhì)，也可人工合成D不能破壞原有營(yíng)養(yǎng)成分E. 必須經(jīng)過(guò)規(guī)定

46、的毒理學(xué)鑒定程序17下列毒素不耐熱的是()A河豚毒素B.肉毒毒素C黃曲霉毒素D葡萄球菌腸毒素E以上都不是預(yù)防食品霉變的措施不包括（）A.挑選霉粒B.加堿去毒C.控制溫度、濕度肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭，是食物中（A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)亞硝酸鹽引起中毒的機(jī)制是（）A.巰基酶失活B.膽堿酯酶活性被抑制D.亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白下列屬于嗜鹽性細(xì)菌的是（）A.副溶血性弧菌B.致病性大腸桿菌D.肉毒梭菌E.金黃色葡萄球菌引起肉毒中毒的食品，我國(guó)最多見(jiàn)的是（1.2.3.4.E.C.A.肉制品B.魚(yú)制品C.自制發(fā)酵食品D.D輻射處理）分解所致纖維素E.密圭寸減少氧氣E.礦物質(zhì)C.溶血作用

47、毛細(xì)血管擴(kuò)張變形桿菌）D.豆制品E.罐頭食品5.5. 確診食物中毒的依據(jù)是（）A.多數(shù)人集體突然發(fā)病B.臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎C. 所吃的食物中檢驗(yàn)出有毒有害物質(zhì)D. 流行病學(xué)特點(diǎn)，并盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質(zhì)E. 流行病學(xué)特點(diǎn)，或盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質(zhì)6. 黃曲霉毒素慢性損害的主要器官是（）A.骨骼B.腎臟C.卵巢D.肝臟E.神經(jīng)系統(tǒng)7. 下列食物中亞硝基化合物含量最高的是（）A.水果B.腌酸菜C.谷物D.奶制品E.蛋制品8. 以下不屬于食物中毒的是（）A.黃曲霉毒素中毒B.傷寒、痢疾等食源性腸道疾病C.肉毒毒素中毒D. 致病性大腸桿菌食物中毒E.沙門(mén)菌屬食物中毒10.我國(guó)

48、最常見(jiàn)的食物中毒是（）A.化學(xué)性食物中毒B.細(xì)菌性食物中毒C.真菌性食物中毒D.有毒動(dòng)物中毒E.有毒植物中毒11.河豚魚(yú)中的河豚毒素（）A.可導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹B.穩(wěn)定，但煮沸可解毒C. 不穩(wěn)定，加酸可破壞D.新鮮魚(yú)肉中毒性最強(qiáng)，肝次之，卵最弱E. 可引起過(guò)敏反應(yīng)12.13. 毒蕈中毒的4種類(lèi)型中，不包括的是（）A.胃腸毒型B.神經(jīng)精神型C.麻痹型D.溶血型E.臟器損害型14. 黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最嚴(yán)重的是（）A.小麥B.大米C.花生和玉米D.高梁E.大豆15. 河豚魚(yú)中河豚毒素含量最多的器官是（）A.皮膚、腮B.肝臟、腎臟C.魚(yú)卵、腸D.腮、鰭E.卵巢、肝臟16. 引起

49、副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）A.罐頭食品B.發(fā)酵食品C.海產(chǎn)品及鹽漬食品D. 剩米飯、涼糕E.家庭自制豆制品17. 河豚魚(yú)中毒的防制措施，關(guān)鍵的是（）A.禁止零售，防止誤食B.在餐館由內(nèi)行的廚師加工后食用C. 及時(shí)診斷，迅速搶救D.集中處理后再食用E. 棄去內(nèi)臟僅食用無(wú)毒的魚(yú)肉18. 食物中毒現(xiàn)場(chǎng)工作，首先是搶救病人，其次應(yīng)該是（）A.迅速隔離病人B.指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)消毒工作C.進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)D. 采樣送檢E.封存一切剩余的可疑食品19. 對(duì)于嬰兒代乳食品，黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)是（）A.不得超過(guò)20卩g/kgB.不得超過(guò)10卩g/kgC.不得超過(guò)5卩g/kgD.不得超過(guò)1卩g/kgE.不得檢

50、出20.21.冷藏可延緩食品的變質(zhì)是由于（）A.酶活性抑制B.水分活度降低C.濕度降低D. 氧氣含量降低E.滲透壓提高22.23. 食物中毒調(diào)查的目的主要是（）A.查清潛伏期B.查清是否為食物中毒及中毒原因C.查清中毒人數(shù)及發(fā)病情況D.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)E. 查清發(fā)病中毒人數(shù)24. 某村一家8人，吃了自制的豆醬后，I、2天內(nèi)相繼出現(xiàn)頭暈、頭痛、食欲不振，之后毒的病原可能是（）A.沙門(mén)菌B.河豚毒素（二）多選題1、下列屬于食物中毒的是（A.暴飲暴食引起急性胃腸炎E.肉毒中毒出現(xiàn)視力模糊、復(fù)視，咀嚼、吞咽困難或聲音嘶啞、頭下垂等癥狀，但神志清楚，該食物中C.肉毒毒素D.葡萄球菌腸毒素E.副溶

51、血性弧菌）B. 河豚魚(yú)中毒C.農(nóng)藥中毒D.毒蕈中毒2、關(guān)于細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施，正確的是（）A.食用前徹底加熱B.應(yīng)用抗氧化劑C.屠宰過(guò)程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求D.定期對(duì)食品從業(yè)人員體檢E.防止食物被微生物污染（三）填空題1、N-亞硝基化合物包括（）（）2、食物中毒可分為四類(lèi)，即（）（）（）（）（四）名詞解釋1. 食物中毒2.食品安全（五）簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食物中毒的特征（六）論述題試述食品污染的種類(lèi)及食品污染物對(duì)人體健康的影響第六章職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)與職業(yè)病管理(一)單項(xiàng)選擇題1慢性汞中毒的三大特征性臨床表現(xiàn)是()A口腔炎、發(fā)熱、皮疹B易興奮、震顫、口腔炎C周?chē)窠?jīng)炎、腹痛、貧血D.口腔炎、腹痛、腎功

52、能障礙E.貧血、易興奮、皮疹2在生產(chǎn)條件下，鉛及其化合物主要以()形式經(jīng)呼吸道進(jìn)人人體A.煙或霧B.蒸氣或粉塵C.蒸氣或霧D.粉塵、煙或蒸氣E.粉塵、霧或蒸氣3. 關(guān)于廣義職業(yè)病，下列論述錯(cuò)誤的是()A.職業(yè)性有害因素作用于人體的強(qiáng)度和時(shí)間超過(guò)一定限度引起的疾病B.職業(yè)性有害因素引起人體不能代償?shù)墓δ芎推髻|(zhì)性損害出現(xiàn)的疾病c.職業(yè)性有害因素引起健康損害，并出現(xiàn)相應(yīng)的臨床征象，影響勞動(dòng)能力D.政府規(guī)定，職業(yè)病享有勞動(dòng)保障待遇E.職業(yè)性有害因素直接引起的疾病4. 粉塵的分散度是指()A.粉塵的分布距離B.粉塵的分布均勻程度C.粉塵的分布范圍D.粉塵粒徑大小(m)的數(shù)量或質(zhì)量組成百分比E.粉塵的比表面積5. 預(yù)防苯中毒的主要措施不包括A.以無(wú)毒或低毒的物質(zhì)代替苯B.改革生產(chǎn)工藝，使工人不接觸或少接觸苯C.通風(fēng)排毒D.采取衛(wèi)生保健措施E.提高職工素質(zhì)6. 矽肺的特征性病理變化是()A.矽結(jié)節(jié)形成B.矽結(jié)節(jié)并有彌漫性間質(zhì)纖維化C. 肺間質(zhì)和胸膜纖維病變D.胸膜肥厚粘連E.肺氣腫7. 下列關(guān)于健康監(jiān)護(hù)論述錯(cuò)