旅游課程教學設計

1、旅游課程教學設計 課程課時計劃安排課程課時計劃安排n總學時：總學時：24學時學時n周學時：周學時：2學時學時一、課程目的一、課程目的n開設本課程的目的在于引領學生了解、掌握教學設開設本課程的目的在于引領學生了解、掌握教學設計的基本理論及其內涵，認識課程與教學所研究的計的基本理論及其內涵，認識課程與教學所研究的基本問題，引導學生深入教育實踐，體驗教育教學基本問題，引導學生深入教育實踐，體驗教育教學過程，感悟教育真諦，學會分析、研究有關教育課過程，感悟教育真諦，學會分析、研究有關教育課程與教學問題。程與教學問題。n在此基礎上，使學生逐步養(yǎng)成良好的學習、思考習在此基礎上，使學生逐步養(yǎng)成良好的學習、思

2、考習慣，善于發(fā)現并分析研究當下課程與教學中所存在慣，善于發(fā)現并分析研究當下課程與教學中所存在的問題，進而為教學奠定基礎。的問題，進而為教學奠定基礎。需要解決的核心問題需要解決的核心問題n教育教學背景的設計教育教學背景的設計n教育教學目標的設計教育教學目標的設計n教育教學內容的設計教育教學內容的設計n教育教學方法的設計教育教學方法的設計n教育教學組織形式的設計教育教學組織形式的設計n教育教學媒體的設計教育教學媒體的設計n教育教學評價的設計教育教學評價的設計三、教學方式及學習要求三、教學方式及學習要求n課程擬采取講授（課程擬采取講授（lecture）與研討）與研討(seminar)相結合的方式，重

3、點以師生相結合的方式，重點以師生研討交流為主。使學生學會分析問題、研討交流為主。使學生學會分析問題、學會表達、學會交流、學會合作，提高學會表達、學會交流、學會合作，提高學生的綜合素質。學生的綜合素質。四、考核四、考核課程考核內容包括三個方面課程考核內容包括三個方面n平時作業(yè)課程設計（平時作業(yè)課程設計（40%）n參與研討情況（重點是材料準備、課堂研參與研討情況（重點是材料準備、課堂研討交流、主題發(fā)言、合作等）討交流、主題發(fā)言、合作等） （10%）n說課說課10分鐘及其對應的分鐘及其對應的ppt（50%）n中國旅游地理n顧客心理學n酒水知識與酒吧管理n客房服務與管理n東盟知識n餐廳服務與管理n漢語

4、言知識n導游基礎n導游業(yè)務n旅游政策與法規(guī)n旅游概論n歷史n 第一節(jié)第一節(jié) 職業(yè)教育教學設計概述職業(yè)教育教學設計概述一、設計的定義設計的定義： 為創(chuàng)造某種具有實際效用的新事物所進為創(chuàng)造某種具有實際效用的新事物所進行的探究。行的探究。 特征：目標定向；實際效用；思維過程；特征：目標定向；實際效用；思維過程；非確定性過程；社會性互動等。非確定性過程；社會性互動等。學者們視角下學者們視角下教學設計的教學設計的相關概念相關概念nB.F.斯金納斯金納（19041990）是行為主義學派最負盛名的）是行為主義學派最負盛名的代表人物代表人物被稱為被稱為“徹底的行為主義者徹底的行為主義者”。他提出了一。他提出了

5、一種種“操作條件反射操作條件反射”理論，認為人或動物為了達到某種目理論，認為人或動物為了達到某種目的，會采取一定的行為作用于環(huán)境。當這種行為的后果對的，會采取一定的行為作用于環(huán)境。當這種行為的后果對他有利時，這種行為就會在以后重復出現；不利時，這種他有利時，這種行為就會在以后重復出現；不利時，這種行為就減弱或消失。人們可以用這種正強化或負強化的辦行為就減弱或消失。人們可以用這種正強化或負強化的辦法來影響行為的后果，從而修正其行為，這就是強化理論法來影響行為的后果，從而修正其行為，這就是強化理論，也叫做行為修正理論。是世界心理學史上最為著名的心，也叫做行為修正理論。是世界心理學史上最為著名的心理

6、學家之一，直到今天，他的思想在心理學研究、教育和理學家之一，直到今天，他的思想在心理學研究、教育和心理治療中仍然被廣為應用。心理治療中仍然被廣為應用。n加涅加涅曾在教學設計原理曾在教學設計原理(1988(1988年）中界定為：年）中界定為：“教教學設計是一個系統(tǒng)化學設計是一個系統(tǒng)化(systematic)(systematic)規(guī)劃教學系統(tǒng)的過規(guī)劃教學系統(tǒng)的過程。教學系統(tǒng)本身是對資源和程序作出有利于學習的程。教學系統(tǒng)本身是對資源和程序作出有利于學習的安排。任何組織機構，如果其目的旨在開發(fā)人的才能安排。任何組織機構，如果其目的旨在開發(fā)人的才能均可以被包括在教學系統(tǒng)中。均可以被包括在教學系統(tǒng)中。”

7、 加涅對學習結果進行了分類，提出了五種學習結果：加涅對學習結果進行了分類，提出了五種學習結果：言語信息、智力技能、認知策略、動作技能和態(tài)度。言語信息、智力技能、認知策略、動作技能和態(tài)度。 教學活動是一種旨在影響學習者內部心理過程的外部教學活動是一種旨在影響學習者內部心理過程的外部刺激，因此教學程序應當與學習活動中學習者的內部刺激，因此教學程序應當與學習活動中學習者的內部心理過程相吻合。心理過程相吻合。 根據這種觀點他把學習活動中學習者內部的心理活動根據這種觀點他把學習活動中學習者內部的心理活動分解為九個階段：分解為九個階段： 引起注意引起注意告知學習目標告知學習目標刺激回憶刺激回憶呈現刺激材料

8、呈現刺激材料根據學習者特征提供學習指導根據學習者特征提供學習指導誘導反應誘導反應提供反提供反饋饋評定學生成績評定學生成績促進知識保持與遷移，相應地教促進知識保持與遷移，相應地教學程序也應包含九個步驟。學程序也應包含九個步驟。n奧蘇伯爾奧蘇伯爾提倡講解式教學，要求教學內容的安排應精提倡講解式教學，要求教學內容的安排應精心設計心設計,并提出了兩條安排教學內容的原則。他指出并提出了兩條安排教學內容的原則。他指出：“不論在哪一個學科，要使教材的內容編排成序，不論在哪一個學科，要使教材的內容編排成序，有兩個原則是適用的，這就是逐漸分化原則和綜合貫有兩個原則是適用的，這就是逐漸分化原則和綜合貫通原則。通原

9、則?！边@兩條原則既是有意義學習的原理，也是這兩條原則既是有意義學習的原理，也是講解式教學的原則。講解式教學的原則。n奧蘇伯爾根據學生進行學習的方式，把學生的學習分奧蘇伯爾根據學生進行學習的方式，把學生的學習分為接受學習和發(fā)現學習；根據學習的內容，把學習分為接受學習和發(fā)現學習；根據學習的內容，把學習分為機械學習與有意義的學習。為機械學習與有意義的學習。n接受接受發(fā)現，機械發(fā)現，機械有意義，這是劃分學習的兩有意義，這是劃分學習的兩個維度。這兩個維度之間不是互不依賴和彼此獨立的個維度。這兩個維度之間不是互不依賴和彼此獨立的。接受學習可以是機械的，也可以是有意義的；發(fā)現。接受學習可以是機械的，也可以是

10、有意義的；發(fā)現學習可以是機械的，也可以是有意義的。在這兩個維學習可以是機械的，也可以是有意義的。在這兩個維度之間可以有許多過渡形式。度之間可以有許多過渡形式。n奧蘇伯爾的學習分類，是一種有創(chuàng)見的分類。這種分類指明了意義學習與機械學習、接受學習與發(fā)現學習的劃分與區(qū)別，揭示了學生的學習是以有意義接受學習為主的規(guī)律。這對發(fā)展學生智能，培養(yǎng)創(chuàng)造力，實現“為遷移而教”的目標有重大的理論意義和指導作用。n為了激活新舊知識之間的實質性聯(lián)系，提高已有知識對接受知識的有效影響，奧蘇伯爾提出了“先行組織者”（advance organizer）的教學策略。n先于新學習材料呈現的一種引導性材料。n帕頓帕頓(Patt

11、en,J(Patten,JV V）在什么是教學設計）在什么是教學設計一文中指出：一文中指出：“教學設計是設計科學大家庭教學設計是設計科學大家庭的一員，設計科學各成員的共同特征是用的一員，設計科學各成員的共同特征是用科學原理及應用來滿足人的需要。因此，科學原理及應用來滿足人的需要。因此，教學設計是對學業(yè)業(yè)績問題教學設計是對學業(yè)業(yè)績問題(performance (performance problems)problems)的解決措施進行策劃的過程。的解決措施進行策劃的過程。”n賴格盧特賴格盧特在教學設計是什么及為什么如在教學設計是什么及為什么如是說一文中指出：是說一文中指出：“教學設計是一門涉及教

12、學設計是一門涉及理解與改進教學過程的學科。任何設計活理解與改進教學過程的學科。任何設計活動的宗旨都是提出達到預期目的最優(yōu)途徑動的宗旨都是提出達到預期目的最優(yōu)途徑(means)(means)，因此，教學設計主要是關于提出，因此，教學設計主要是關于提出最優(yōu)教學方法的處方的一門學科，這些最最優(yōu)教學方法的處方的一門學科，這些最優(yōu)的教學方法能使學生的知識和技能發(fā)生優(yōu)的教學方法能使學生的知識和技能發(fā)生預期的變化。預期的變化?！?n梅里爾梅里爾(Merrill)(Merrill)等人在新近發(fā)表的教學等人在新近發(fā)表的教學設計新宣言一文中對教學設計所作的新設計新宣言一文中對教學設計所作的新界定值得引起人們的重視

13、。他認為：界定值得引起人們的重視。他認為：“教學教學是一門科學，而教學設計是建立在這一科是一門科學，而教學設計是建立在這一科學基礎上的技術，因而教學設計也可以被學基礎上的技術，因而教學設計也可以被認為是科學型的技術認為是科學型的技術(science-based (science-based technology)technology)。” n美國學者美國學者肯普肯普給教學設計下的定義是：給教學設計下的定義是：“教學設計是運用系統(tǒng)方法分析研究教學教學設計是運用系統(tǒng)方法分析研究教學過程中相互聯(lián)系的各部分的問題和需求。過程中相互聯(lián)系的各部分的問題和需求。在連續(xù)模式中確立解決它們的方法步驟，在連續(xù)模式

14、中確立解決它們的方法步驟，然后評價教學成果的系統(tǒng)計劃過程。然后評價教學成果的系統(tǒng)計劃過程?！眓學者學者肖剛肖剛定義教學設計：定義教學設計：“教學設計是一教學設計是一個系統(tǒng)設計并實現學習目標的過程，它遵個系統(tǒng)設計并實現學習目標的過程，它遵循學習效果最優(yōu)的原則，是課件開發(fā)質量循學習效果最優(yōu)的原則，是課件開發(fā)質量高低的關鍵所在。高低的關鍵所在?！倍⒔虒W設計的定義 教學設計是根據課程標準的要求和教教學設計是根據課程標準的要求和教學對象的特點，將教學諸學對象的特點，將教學諸要素要素有序安排，有序安排，確定合適的教學方案的設想和計劃。一般確定合適的教學方案的設想和計劃。一般包括教學目標、教學重難點、教學

15、方法、包括教學目標、教學重難點、教學方法、教學步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。教學步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。二、教學設計的理論基礎n1、系統(tǒng)理論、系統(tǒng)理論 教學設計內容要全面把握，從系統(tǒng)的角度分解職業(yè)教育教學設計要素，主要包括： 教學背景的設計： 教學目標設計： 教學內容、程序設計： 教學方法設計： 教學組織形式設計： 教學評價設計：n2、傳播理論 教師：傳播者，學生：接受者 信息傳播技術設計：聽、說、讀、寫 信息傳播中的態(tài)度與情感： 信息傳播中的知識和認知水平問題： 教學媒體的合理選用問題：n3、學習理論 職業(yè)教育教學設計活動，必須考慮學習活動產生、發(fā)展的路徑，即教學設計程式與學習發(fā)生路徑具有同構性。 重

16、視行為目標的設計： 重視表現活動以及生成活動提供空間： 按程序教學思想設計職業(yè)教育教學流程：n4、教學理論： 對教學本質的不同理解需設計不同的教學組織方式：有效教學、因材施教、探究式教學、提高學生的主觀能動性 應重視“以學定教”的教學設計原則：教學設計的基本要素：n分析：評定學習者需求，確定學習環(huán)境中的問題，分析學習任務，確定教學目標。n設計：以可操作性的詞匯敘寫教學目標，將學習分成不同類型，確定具體的學習活動、具體的媒體等。n開發(fā)：教學策略的選定，為達到教學目標做出安排。n實施：在不同的場景中傳遞教學方案。n評價：形成性評價、總結性評價。n后記：根據前面評價反思與修正設計方案。n教學設計的目

17、的：教學設計的目的： 為了提高教學效率和教學質量，使學生在單位時間內能夠學到更多的知識，更大幅度地提高學生各方面的能力，從而使學生獲得良好的發(fā)展。n三、教學設計的三、教學設計的內容內容 1、教學背景的設計教學背景的設計 （1）幾個概念 教學背景：教學賴以存在與進行的土壤。 教的背景： 學的背景： （2）內涵 學校環(huán)境的設計、師生關系的把握、學生原有認知結構的分析、學習風格的分析n2、教學目標的設計教學目標的設計 （1）教學目標的幾個重要概念：教學活動結束時在學生身心方面引起的變化。 教學目標的教學目標的層級性層級性：課程目標、單元目標、課時目標 教學目標的教學目標的類型類型：三維一體-知識與技

18、能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀 教學目標的教學目標的情境性情境性：可操作性、可檢測性、可表現性（2）教學目標設計的價值： 導向功能： 價值判斷功能： 選擇功能： 激勵功能：（3）教學目標的類級結構： 認知、動作技能、情感三個領域內從低層級向高層級遞進。（4）教學目標的編制： 教學目標的構成要素：五要素 主體主體-學生；學生； 舉例：通過教師的講解與演示，使學生掌握杠桿的基本原理。 分析：其行為主體是？行為的聚焦中心是？ 修改：學生在傾聽教師的講解與觀察教師的演示后，能夠掌握杠桿的基本原理。（4）教學目標的編制： 教學目標的構成要素： 行為動詞行為動詞-清晰、明確、恰當清晰、明確、恰當 行為條件

19、行為條件- 內容內容- 標準標準- 舉例：學生在傾聽教師的講解與觀察教師的演示后，能夠掌握杠桿的基本原理。 分析： 修改：學生在傾聽教師的講解與觀察教師的演示后，在日常生活中能夠自發(fā)地用杠桿原理來解釋如桿秤、天平秤等的工作機制。n3、教學內容的設計教學內容的設計 首先：熟讀課程標準（教學大綱） 第二：找出本課程的主要單元 第三：研究課程標準，找出學習內容 第四：比較辨別學習內容有無重復，是否需要增加或者調整學習內容n4、教學方法的設計教學方法的設計 （1）示范教學法 ：操作示范、語言示范、書寫示范、表演示范 （2）要素作業(yè)法： （3）個別工序復合作業(yè)法： （4）模擬教學法： （5）綜合設計法：

20、n4、教學方法的設計教學方法的設計 （1）以語言傳遞信息為主的方法：講授法、談話法、討論法、讀書指導法 （2）以直接感知為主的方法：演示法、參觀法 （3）以實際訓練為主的方法：練習法、實驗法、作業(yè)法 （4）以欣賞活動為主的方法：陶冶法 （5）以引導探究為主的方法：發(fā)現法、探究法n5、教學組織形式的設計教學組織形式的設計 （1）概念：根據教學的主觀和客觀條件，從時間、空間、人員組合等方面考慮進而安排教學活動的方式。 （2）類型： 課堂教學： 實訓： 實習： 畢業(yè)設計：n6、教學媒體的設計教學媒體的設計 （1）確定必須由媒體來表現的教學內容： （2）甄別可供選擇的媒體類型： （3） 選定高效低耗的

21、媒體： （4）設計媒體出示的時機、方式、步驟、次數： n7、教學評價的設計教學評價的設計 教學評價設計的價值 （1）鑒定：對教學活動產生導向作用，對學生職業(yè)能力水平的鑒定 （2）診斷：發(fā)現學習過程中存在的問題和結果中存在的問題 （3） 激勵：較好的評價-心里滿足和精神鼓勵，激發(fā)向更高的目標努力；較低的評價-摧人深思，起到督促作用 （4）調控：根據反饋信息，了解教與學的情況，及時調整完善教學 n7、教學評價的設計教學評價的設計 教學評價設計的類型 （1）診斷性評價： （2）形成性評價： （3）終結性評價：總結性評價 n教學評價的原則：n1、科學性原則n2、多元性原則n3、可行性原則n4、發(fā)展性原

22、則n教學評價的對象n一切教學現象：教師、學生、教學活動、教學環(huán)境四、教學設計的模式n1、以教師的“教”為主的教學設計模式（上世紀90年代及其之前） 肯普模式：三問題四要素 10個教學環(huán)節(jié)： 5個課堂教學環(huán)節(jié)： 史密斯-雷根模式：三大板塊n2、以學生的“學”為主的教學設計模式（上世紀90年代以后） 強調自主學習、協(xié)作學習、教學情境、學習環(huán)境、知識的建構 學生在整個教學過程中的自主性、能動性、創(chuàng)造性五五、教學設計的方法、教學設計的方法7:9200/font/index.aspx7:9200/font/index.aspx浙江省高等

23、學校師范生教學技能競賽網浙江省高等學校師范生教學技能競賽網六、教案的設計n比較教學設計與教案的異同點：教學設計：宏觀、系統(tǒng)化、學生的學為中心、有學情分析、教學媒體、教學策略、教學過程、教學評價教案：微觀、課時計劃、教師自己看的、無學情分析、教學工具、教學方法、教學步驟、后記 所謂教學設計就是所謂教學設計就是在教案的基礎之上在教案的基礎之上，加了一，加了一些學情分析、教學環(huán)境分析、設計的教學思想理些學情分析、教學環(huán)境分析、設計的教學思想理念、念、教學評價教學評價等欄目。等欄目。 教案應當是課堂教學思路的提綱性方案。教案應當是課堂教學思路的提綱性方案。 n當當教學教學設計完成的同時，設計完成的同時

24、，在備課教師的頭在備課教師的頭腦中就會形成一個完整的授課方案。腦中就會形成一個完整的授課方案。 撰寫出來的教案也只是實施課堂教學過撰寫出來的教案也只是實施課堂教學過程的一個骨架結構，不能將課堂中教師所程的一個骨架結構，不能將課堂中教師所說的每一句話、每一個想法、每一件事都說的每一句話、每一個想法、每一件事都寫進教案中去。在課堂教學實施的過程中，寫進教案中去。在課堂教學實施的過程中，會有許多的不定因素出現，要靠備課時準會有許多的不定因素出現，要靠備課時準備充分，靠平時的知識積累，靠實事求是備充分，靠平時的知識積累，靠實事求是地真誠對待。地真誠對待。 教師在進行課堂教學時的教師在進行課堂教學時的兩

25、個依據：兩個依據： 1. 1.依據課程標準（大綱）依據課程標準（大綱） 2. 2.依據教科書（教材）依據教科書（教材） 又要根據學生的實際情況、教學的環(huán)又要根據學生的實際情況、教學的環(huán)境、教師自身能力、社會科學技術的發(fā)展境、教師自身能力、社會科學技術的發(fā)展變化，以及考慮教育教學思想理念的變化變化，以及考慮教育教學思想理念的變化等因素的影響，又不完全依賴課程標準和等因素的影響，又不完全依賴課程標準和教科書，充分發(fā)揮出自己的主觀能動性，教科書，充分發(fā)揮出自己的主觀能動性，要在課堂教學中展示出自己的特色來。要在課堂教學中展示出自己的特色來。 七七、教案教案的基本要求的基本要求 對各學科教案的設計，都

26、有一個基對各學科教案的設計，都有一個基本要求。每一個教師在達到了基本要求本要求。每一個教師在達到了基本要求之后，要寫出之后，要寫出學科特色學科特色和和個人的教學風個人的教學風格格來。來。 1.教案中必須有：教案中必須有： （1）教學課題教學課題 （2 2）教學目標）教學目標 （3 3）教學重點、教學難點、）教學重點、教學難點、 （4 4）主要教學方法）主要教學方法 （5 5）教學工具）教學工具 （6 6）各階段時間分配）各階段時間分配 （7 7）教學過程（五個環(huán)節(jié)）教學過程（五個環(huán)節(jié)） （8 8) )教師活動、學生活動教師活動、學生活動 ( (9 9) )各階段設計意圖各階段設計意圖 （101

27、0）板書設計（及演示文稿）板書設計（及演示文稿.ppt.ppt） (1 (11 1) )后記后記操作步驟參考：操作步驟參考：1.1.設計理念：依據課程標準提出設計理念：依據課程標準提出2.2.教材分析：教材分析：（1 1）教材的地位和作用）教材的地位和作用（2 2）教材的內容和特點）教材的內容和特點（3 3）學情分析：學生的心理特點和認知狀況）學情分析：學生的心理特點和認知狀況3.3.教學目標分析：教學目標分析：（1 1）知識和技能目標）知識和技能目標（2 2）過程與方法目標）過程與方法目標（3 3）情感態(tài)度與價值觀目標）情感態(tài)度與價值觀目標4 4. .教學重點難點：教學重點難點：5 5. .

28、教法與學法：教法與學法：6 6. .教學手段和教學用具：教學手段和教學用具： 7 7. .教學流程：教學流程：8 8. .教學過程：五個環(huán)節(jié)教學過程：五個環(huán)節(jié)9.9.教學評價設計：教學評價設計：10.10.板書設計：板書設計：11.11.教學后記：教學后記： 教師在進行課堂教學時的一個原則：教師在進行課堂教學時的一個原則： 1.不能出現任何的科學性錯誤。不能出現任何的科學性錯誤。 2.不能將不確定的（可能是不能將不確定的（可能是）、自）、自己臆想的（應該是己臆想的（應該是）、沒有科學依據）、沒有科學依據（我認為（我認為）的東西交給學生。）的東西交給學生。教案設計要靈活多樣，注重實效。教案設計要靈活多樣，注重實效。 n同一個教學內容，在同一時期，不同的教同一個教學內容，在同一時期，不同的教師設計的教案形式可以不同。師設計的教案形式可以不同。 n同一個教學內容，在不同時期，同一個教同一個教學內容，在不同時期，同一個教師設計的教案也會不同。師設計的教案也會不同。 n每個人都有自己的設計方法和風格，只求每個人都有自己的設計方法和風格，只求基本部分相同，不求完全相同?；静糠窒嗤磺笸耆嗤?。 教師的備課和講課，要依據綱要和教師的備課和講課，要依據綱要和課標、依據教材，但是不能唯綱要課標、依據教材，但是不能唯綱要和課標、教材，要根據本地區(qū)的情