中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書

1、中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書初始決策條件石家莊西優(yōu)餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)方向創(chuàng)業(yè)方向創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)市場定位市場定位企業(yè)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)資金創(chuàng)業(yè)資金創(chuàng)業(yè)目標(biāo)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)計劃書西式餐飲創(chuàng)業(yè)方向市場定位西式快餐做中國本土特色企業(yè)產(chǎn)品餐品定位：快餐類/甜品類，西式食品中式口味特色產(chǎn)品：中式口味漢堡（四川風(fēng)味、東北風(fēng)味等），中式口味披薩，特色精選牛排，糕點(diǎn)類（蛋糕、面包、自制餅干、桂花糕、桃酥等），飲品（可樂、果汁、奶茶、芝麻糊、藕粉、椰子汁等）營養(yǎng)早餐包括現(xiàn)制面包，三明治，安心油條，豆?jié){，雜糧粥類，粵式早茶等2年投入22萬創(chuàng)業(yè)資金創(chuàng)業(yè)目標(biāo)不斷提高我們西式餐飲店的品牌形象創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)實(shí)施未來展望創(chuàng)業(yè)細(xì)則

2、創(chuàng)業(yè)資金準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)資金準(zhǔn)備 我們創(chuàng)業(yè)資金的主要來源是國家對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)所提供的我們創(chuàng)業(yè)資金的主要來源是國家對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)所提供的低息貸款，另外有一部分來源于團(tuán)隊(duì)中個人或家庭的小額資金支低息貸款，另外有一部分來源于團(tuán)隊(duì)中個人或家庭的小額資金支援。援。 創(chuàng)業(yè)前期準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)前期準(zhǔn)備 資金是第一步，但不必等到資金完全到位，我們就可以開始資金是第一步，但不必等到資金完全到位，我們就可以開始創(chuàng)業(yè)前期準(zhǔn)備了。由于我們要做具有中國特色的西式餐飲品牌，創(chuàng)業(yè)前期準(zhǔn)備了。由于我們要做具有中國特色的西式餐飲品牌，因此不可能閉門造車，我們要將團(tuán)隊(duì)中的一部分人派出學(xué)習(xí)正宗因此不可能閉門造車，我們要將團(tuán)隊(duì)中的一部分人派出學(xué)

3、習(xí)正宗西式餐飲的制作流程、行銷策略以及管理模式等，并且他們還承西式餐飲的制作流程、行銷策略以及管理模式等，并且他們還承擔(dān)著擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)規(guī)模，招攬西式餐飲行業(yè)人才的職責(zé)。其余團(tuán)隊(duì)成擔(dān)著擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)規(guī)模，招攬西式餐飲行業(yè)人才的職責(zé)。其余團(tuán)隊(duì)成員開始著手店鋪的選址員開始著手店鋪的選址、裝修工作，以及購買餐飲設(shè)備裝修工作，以及購買餐飲設(shè)備，店面所店面所需的餐桌椅需的餐桌椅、裝飾品等。裝飾品等。一、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 1、最短時間原則最短時間原則 店鋪的位置應(yīng)位于人流集散最方便的地區(qū)，以吸引行車店鋪的位置應(yīng)位于人流集散最方便的地區(qū)，以吸引行車1020分鐘以內(nèi)的人流。分鐘以內(nèi)的人流。 2、易達(dá)性原則易達(dá)性原則 店鋪應(yīng)選在交

4、通最便捷的區(qū)位，即最容易進(jìn)入的區(qū)位。店鋪應(yīng)選在交通最便捷的區(qū)位，即最容易進(jìn)入的區(qū)位。 3、接近接近性性原則原則 利潤是建立在消費(fèi)者消費(fèi)能力基礎(chǔ)上的，而消費(fèi)能力水平取決于利潤是建立在消費(fèi)者消費(fèi)能力基礎(chǔ)上的，而消費(fèi)能力水平取決于消費(fèi)者的消費(fèi)水平。必須考慮該區(qū)域的人口密度和人口數(shù)量，人消費(fèi)者的消費(fèi)水平。必須考慮該區(qū)域的人口密度和人口數(shù)量，人口是消費(fèi)能力的基本因素，它只有與一定的消費(fèi)水平相結(jié)合才能口是消費(fèi)能力的基本因素，它只有與一定的消費(fèi)水平相結(jié)合才能形成現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)能力，而人們的消費(fèi)水平取決于經(jīng)濟(jì)收入和消費(fèi)形成現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)能力，而人們的消費(fèi)水平取決于經(jīng)濟(jì)收入和消費(fèi)傾向。傾向。 4、適應(yīng)性、適應(yīng)性原則原則

5、 滿足消費(fèi)者需求是一切商業(yè)行為都必須遵守的原則，要根據(jù)消費(fèi)滿足消費(fèi)者需求是一切商業(yè)行為都必須遵守的原則，要根據(jù)消費(fèi)者的收入水平、消費(fèi)態(tài)度、職業(yè)、年齡等特征來決定餐飲結(jié)構(gòu)、者的收入水平、消費(fèi)態(tài)度、職業(yè)、年齡等特征來決定餐飲結(jié)構(gòu)、價格、營銷模式等。價格、營銷模式等。 5、接近中心原則接近中心原則 商業(yè)活動有擴(kuò)延效應(yīng)，一旦一個商業(yè)中心形成，在其附近布局商業(yè)活動有擴(kuò)延效應(yīng)，一旦一個商業(yè)中心形成，在其附近布局的店鋪就會有利可圖。中央商業(yè)中心具有極大的繁華度，是城市的店鋪就會有利可圖。中央商業(yè)中心具有極大的繁華度，是城市人流、物流、資金流的中心，是城市商業(yè)活動的焦點(diǎn)。在這個中人流、物流、資金流的中心，是城

6、市商業(yè)活動的焦點(diǎn)。在這個中心附近取得一席之地，從事餐飲經(jīng)營，能取得較大的利潤。心附近取得一席之地，從事餐飲經(jīng)營，能取得較大的利潤。簡約，大方，舒適，富含流行文化元素，裝飾品力求少而精，中西合璧。效果圖如下： 店鋪采用租賃的形式以節(jié)省資金，首付租金控制在店鋪采用租賃的形式以節(jié)省資金，首付租金控制在6萬萬以內(nèi)；以內(nèi)；2. 店鋪裝修布置的成本控制在店鋪裝修布置的成本控制在3萬以內(nèi)，為節(jié)約成本，裝萬以內(nèi)，為節(jié)約成本，裝飾品從高校美術(shù)等藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生中購買優(yōu)秀藝術(shù)作品，飾品從高校美術(shù)等藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生中購買優(yōu)秀藝術(shù)作品，既保證了藝術(shù)品的質(zhì)量，也為大學(xué)生創(chuàng)造了一個藝術(shù)展既保證了藝術(shù)品的質(zhì)量，也為大學(xué)生創(chuàng)造了

7、一個藝術(shù)展示的平臺，同時對于店鋪在大學(xué)生這一巨大群體中打響示的平臺，同時對于店鋪在大學(xué)生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。知名度大有裨益。3. 購買設(shè)備的預(yù)算是購買設(shè)備的預(yù)算是8萬，對于一個小規(guī)模餐飲店來說是萬，對于一個小規(guī)模餐飲店來說是足夠的；足夠的；4. 余下資金全部用作餐飲店的流動資金。余下資金全部用作餐飲店的流動資金。階段目標(biāo)：階段目標(biāo)： 在四個月內(nèi)爭取收回創(chuàng)業(yè)成本，半年后開始實(shí)施品牌擴(kuò)在四個月內(nèi)爭取收回創(chuàng)業(yè)成本，半年后開始實(shí)施品牌擴(kuò)展計劃。展計劃。二、創(chuàng)業(yè)實(shí)施 1. 1. 餐飲品質(zhì)必須是一流的，這是我們西式餐飲店的立足餐飲品質(zhì)必須是一流的，這是我們西式餐飲店的立足之本，要有正宗的西式

8、風(fēng)格，也要考慮中國人的口味特之本，要有正宗的西式風(fēng)格，也要考慮中國人的口味特點(diǎn)，將我們餐飲品牌點(diǎn)，將我們餐飲品牌的的獨(dú)創(chuàng)性表現(xiàn)出來；獨(dú)創(chuàng)性表現(xiàn)出來；2. 2. 服務(wù)態(tài)度要求是：親切服務(wù)態(tài)度要求是：親切、得體得體、大方，強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)，大方，強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)，服飾整潔得體，給消費(fèi)者舒適感；服飾整潔得體，給消費(fèi)者舒適感；3. 3. 細(xì)節(jié)體現(xiàn)讓顧客賓至如歸，要求沒有任何衛(wèi)生死角，細(xì)節(jié)體現(xiàn)讓顧客賓至如歸，要求沒有任何衛(wèi)生死角，設(shè)計上最大的方便顧客需求；設(shè)計上最大的方便顧客需求；4. 4. 特色性讓顧客流連忘返，店中背景音樂的選擇、燈光特色性讓顧客流連忘返，店中背景音樂的選擇、燈光的選擇，乃至可供顧客閱覽的書

9、籍的選擇的選擇，乃至可供顧客閱覽的書籍的選擇都都要體現(xiàn)出超要體現(xiàn)出超高的品味和獨(dú)一無二的特質(zhì)；高的品味和獨(dú)一無二的特質(zhì)；5. 5. 要在非就餐時間將店鋪劃分為不同的區(qū)域，滿足不同要在非就餐時間將店鋪劃分為不同的區(qū)域，滿足不同人群的休閑需求人群的休閑需求。6. 6. 推出一系列吸引消費(fèi)者的行銷方式，比如免費(fèi)續(xù)杯制，推出一系列吸引消費(fèi)者的行銷方式，比如免費(fèi)續(xù)杯制，制定出更多制定出更多、更有特色的套餐更有特色的套餐、下午茶點(diǎn)等；下午茶點(diǎn)等；7. 7. 人性化的營業(yè)時間設(shè)置，人性化的營業(yè)時間設(shè)置，效仿效仿麥當(dāng)勞、肯德基等麥當(dāng)勞、肯德基等2424小小時營業(yè)制，滿足消費(fèi)者需求；時營業(yè)制，滿足消費(fèi)者需求；8

10、. 8. 嚴(yán)格對貨源進(jìn)行審查比對，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證嚴(yán)格對貨源進(jìn)行審查比對，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證品牌的高信譽(yù)度；品牌的高信譽(yù)度；9. 9. 制定有特色的廣告計劃，在創(chuàng)業(yè)初期資金短缺的情況制定有特色的廣告計劃，在創(chuàng)業(yè)初期資金短缺的情況下，要利用最省錢的辦法達(dá)到最有效的廣告效果，打響下，要利用最省錢的辦法達(dá)到最有效的廣告效果，打響我們西式餐飲店的知名度。比如深入大學(xué)中，上門宣傳；我們西式餐飲店的知名度。比如深入大學(xué)中，上門宣傳；10. 10. 要成為最好的外賣選擇，加強(qiáng)外賣的服務(wù)水準(zhǔn)，在要成為最好的外賣選擇，加強(qiáng)外賣的服務(wù)水準(zhǔn)，在這一點(diǎn)上要成為最靠得住的品牌這一點(diǎn)上要成為最靠得住的品牌。 1

11、.1. 流行性疾病的傳播，這是對餐飲流行性疾病的傳播，這是對餐飲業(yè)業(yè)打擊最大的因素打擊最大的因素之一之一，會導(dǎo)致營業(yè)額大幅下降。會導(dǎo)致營業(yè)額大幅下降。2. 2. 同性質(zhì)餐飲店在附近開業(yè)，導(dǎo)致本店客流量下降同性質(zhì)餐飲店在附近開業(yè)，導(dǎo)致本店客流量下降，同樣會導(dǎo)致利潤的流失。同樣會導(dǎo)致利潤的流失。3. 3. 因衛(wèi)生或服務(wù)問題引發(fā)的信譽(yù)危機(jī)因衛(wèi)生或服務(wù)問題引發(fā)的信譽(yù)危機(jī)，這是最嚴(yán)重的這是最嚴(yán)重的問題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。問題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。 這些可能風(fēng)險要求我們必須形成長久有效的管理這些可能風(fēng)險要求我們必須形成長久有效的管理模式。模式。 預(yù)計在半年內(nèi)，我們將完全回收創(chuàng)業(yè)成本，并在一預(yù)計在半年內(nèi)，我們將完全回收創(chuàng)業(yè)成本，并在一年后開設(shè)第一家分店，形成預(yù)期的連鎖店模式。與此同時，年后開設(shè)第一家分店，形成預(yù)期的連鎖店模式。與此同