工業(yè)設(shè)計一班章盛群之微量元素

1、班級：12工設(shè)一班姓名：章盛群學(xué)號：201230520130微量元素簡介l人體中的微量元 素, 凡是占人體總重量的 0.01% 以下的元素, 如鐵、 銅、 鉻、 鉬、 氟等, 稱 為微量元素 (鐵、鋅、錳、硒、鈷、又稱半微量元素 )。微量元素在人體內(nèi) 的含量真是微乎其微, 鋅只占人體總重量的百萬分之三 十三。鐵也只有百萬分之六十。微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多, 但與 人的生存和健康息息相 關(guān)。它們的攝入過量、 足、不或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發(fā)生疾病。 微量元素的功能作用l根 據(jù)科學(xué)研究, 到目前為止, 已被確認(rèn)與人體健康和生命有 關(guān)的必需 微量元素有 18種, 即有鐵、 鋅、

2、 錳 、 硒、 鎳、 鉬、 錫、銅、 鈷、 鉻、 碘、 氟、 釩、硅、 硼、 砷等。 這每種 微量 元素都 有其 特殊 的生 理功鍶、 銣、能。盡管它們在人體內(nèi)含量極 小, 但它們 對維持人 體中的一些決定性的新陳 代謝 卻是十 分必 要的。一 旦缺 少了這 些必需的微量元素, 人 體就 會出現(xiàn) 疾病, 甚至 危及 生命。微 量元素在抗病、防癌、延年益壽、尤其在提高人 類生殖能 力方面有著不可忽視的作用。分子生物學(xué)的研究揭示, 微量元素通 過與蛋白 質(zhì)和其他有機(jī) 基團(tuán)結(jié)合 , 形 成了酶、 素、 生素等 生物大 分子, 發(fā)揮激維著重要的生理生化功 能。 微量元素與生殖l實驗表明, 微量元素能影

3、響內(nèi)分泌腺的功能、靶組織活性及激素的生物學(xué)作用, 在生殖過程中起著重要作用 。l其中鋅、銅、錳、硒、鈣、鎂元素對生殖的影響尤為明顯。微量元素與生殖鋅l鋅是腎上腺皮質(zhì)的固有成分, 并富集于垂體、性腺和生殖器官, 參與調(diào)節(jié)垂體腎上腺 和垂體甲狀腺以及垂體性腺系統(tǒng)的功能, 通過影響性腺活動和性激素的分泌而對動物的性器官正常發(fā)育、性機(jī)能的正常發(fā)揮等表現(xiàn)出重要的生理意義。 微量元素與生殖鋅lBha ttaeharya研究證明 4 Zn2+ 能顯 著增加子宮 內(nèi)膜 hCG受體的親和力, M n2+ 也有 明顯 影響, 而其 它二 價離 子 Ca2+ 、M g 卻無此作用。說明 Zn 對內(nèi)膜激素受 體結(jié)合是

4、 特異性的, Zn為細(xì)胞 核所攝取, 黃體期 P /hCG 受體在核內(nèi) 的長期貯留, 與隨后引起著床所需的子宮內(nèi)膜變化密切相關(guān)。l鋅可通過促性腺激素的釋放影響雄性動物血液中雄激素的水平, 并對雄性動物的性行為發(fā)揮間接 作用; 其次, 雄性動物的睪丸、附睪、輸精管、前列腺及其 它性器官中 都含有大量的鋅, 缺鋅會引起 雄性 動物器 官變 小, 睪丸 生長發(fā) 育受阻、精子生 成受阻、 殖細(xì)胞減少等癥 狀; 再次, 鋅還直 接參生與精子的生成、成熟、體內(nèi)保存、獲能等過程。微量元素與生殖鋅l在男性中, 鋅主要分布在睪丸、睪丸和 前列 腺及 精液附中, 尤以精液中鋅含量最高。精液中鋅含 量的多少是影響精

5、子數(shù)量和質(zhì)量的一個因素, 從而影響正常的生育 。缺鋅可使人體的性腺成熟期推遲、性腺萎縮與纖維化, 第二性征發(fā)育不全等不育癥。已有許多實驗證 明, 缺 鋅后可致人和動物睪丸發(fā)育不全, 精子數(shù)目減少, 活動減弱。微量元素與生殖銅l銅可直接影響垂體 釋放性激素、促甲 狀腺素和腎上腺皮質(zhì)激素以及兒茶酚胺的合成, 抑制精子的氧化酵解過程, 降低精子活力。l銅是人體造血因子之一。它不僅影響卵巢的血氧供應(yīng), 而且影響腎上腺皮質(zhì)激素和孕酮的合成。所以,婦女缺銅后易致卵巢功能受損而不孕。 微量元素與生殖錳l臨床研究發(fā)現(xiàn), 不育男子精液錳含量減少, 錳太少不僅使精子數(shù)量降低, 而且還可影響精子的活動力, 導(dǎo)致性功

6、能障礙,使性欲減退。因此, 缺錳也是引起男性不育的原因之一微量元素與生殖硒l硒是構(gòu)成人體組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分之一 。缺硒可使細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能不全, 影響卵子形成。 l美國一項長達(dá)12年、調(diào)查人數(shù)多達(dá) 9萬人的資料表明, 高硒地 區(qū)的人, 出生率明顯高于低硒地區(qū), 說明硒是生育必需的微量元素。l另外，鍶、鎳是構(gòu)成細(xì)胞膜不可缺少的必需成分之一。缺少鍶、鎳后會影響卵細(xì)胞的形成, 即使 能形成其質(zhì)量也不高, 其結(jié)果往往是雖能受孕卻極易流產(chǎn) 。微量元素與生殖鈣（不是微量元素）l鈣是一種必需元素, 它調(diào)節(jié)著每一個活細(xì)胞的許多生理活動, 其中也包括精子的活動。l在哺乳動物中鈣離子是頂體反應(yīng)的觸發(fā)點。有確鑿證據(jù)

7、 表明, 在精子成 熟的各個階段, 鈣離子對精子活動度的作用也不同。普遍認(rèn)為前列腺、精囊、附睪中富含鈣 。微量元素與生殖鎂（不是微量元素）l另一個在細(xì)胞生理 活動中起重要作用的鎂。它在精液中有很高的濃度, 在近乎所有的酶系中鎂是一個重要的陽離子。鎂會改變特殊的 酶底 物, 在包括能量代謝在內(nèi)的超過300個以上酶的反應(yīng)及核酸合成過程中作為輔助因子起基礎(chǔ)性的作用。 l鎂在精子發(fā)生, 特別是在精子活動度方面起重要作用。鎂是精囊分泌液的一個標(biāo) 志, 也是細(xì)胞內(nèi)鈣的拮抗劑。微量元素與生殖另外l人體生殖內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能活動需要鋅、 錳、 鉀、銅、鐵、鈉等多種元素的參與, 精液 中微量元素的變化直接涉及性激

8、素的分泌、精細(xì)胞的生成和代謝實驗證明錳是生殖必需的元素直接影響下丘腦 - 垂體 - 性腺軸的激素分泌。錳會對膽固醇的合成、神經(jīng)介質(zhì)的合成及傳遞功能有重要的作用。 微量元素與生殖小結(jié)l鋅直接影響著人類性腺的發(fā)育; 銅直接參與著許多激素的合成;錳的減少, 則會導(dǎo)致男性精子的減少, 活力下降, 性欲減退; 硒還影響著女性卵子的形成; 鈣、鎂等對人類生殖都起著非常重要的作用。 微量元素調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)之前l(fā)微量元素的缺乏和積累過量都會引發(fā)病癥。（兩重性）l各種食品中都有多種的微量元素，區(qū)別在于其中一種或多種含量較多。l微量元素之間存在著相互關(guān)系，不同濃度呈現(xiàn)為不同的協(xié)同；拮抗關(guān)系。l人體對微量元素的不同形態(tài)（

9、無機(jī)化合物，蛋白化合物等）有不同的吸收效率。l在補充一種或幾種微量元素的同時不能忽略其他微量元素的平衡。l微量元素調(diào)節(jié)飲食調(diào)節(jié)l我們體內(nèi)的微量元素主要通過日常飲食補充。l不同食品含有大量不同的微量元素。l想要補充某種微量元素可以多吃富含這種元素的食品。l詳細(xì)可參考微量元素食品簡表：富含微量元素食物簡表 鐵：鐵：糧食作物：精白米、小麥、黃豆粉糧食作物：精白米、小麥、黃豆粉 蔬果類：紅蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、發(fā)菜、花生蔬果類：紅蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、發(fā)菜、花生 肉蛋奶類：牛肉、雞肉、干酪、酸奶、豬肝、豬血肉蛋奶類：牛肉、雞肉、干酪、酸奶、豬肝、豬血 水產(chǎn)類：蚌肉、蛤肉、鮑魚水產(chǎn)類：蚌肉、蛤肉、鮑

10、魚富含微量元素食物簡表銅銅：糧食作物：燕麥片、稻米、面包糧食作物：燕麥片、稻米、面包 蔬果類：松蘑、紫菜、綠橄欖、黃豆、杏脯、蓮子蔬果類：松蘑、紫菜、綠橄欖、黃豆、杏脯、蓮子 肉蛋類：牛肉、黃油肉蛋類：牛肉、黃油 水產(chǎn)類：龍蝦、蟹肉、章魚、海參、生蠔、牡蠣水產(chǎn)類：龍蝦、蟹肉、章魚、海參、生蠔、牡蠣 茶葉：紅茶、花茶、綠茶、磚茶茶葉：紅茶、花茶、綠茶、磚茶 富含微量元素食物簡表鋅：鋅： 糧食作物：薏米、小米、蕎麥糧食作物：薏米、小米、蕎麥 蔬果類：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金針菜、蔬果類：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金針菜、山核桃、口蘑、松子、紅棗山核桃、口蘑、松子、紅棗肉蛋奶類：豬肝、牛肝、

11、兔肉、牛肉、綿羊肉、鴨肝、肉蛋奶類：豬肝、牛肝、兔肉、牛肉、綿羊肉、鴨肝、火雞腿火雞腿 水產(chǎn)類：牡蠣、扇貝、海蠣肉、蟹、魷魚水產(chǎn)類：牡蠣、扇貝、海蠣肉、蟹、魷魚富含微量元素食物簡表錳：錳：糧食作物：小麥粉、大麥、高粱、大豆粉糧食作物：小麥粉、大麥、高粱、大豆粉 蔬果類：藿香、香菇、竹筍、土豆、核桃、榛子、蔬果類：藿香、香菇、竹筍、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳黑芝麻、黑木耳 肉蛋奶類：雞肝、牛肝、羊肝肉蛋奶類：雞肝、牛肝、羊肝 水產(chǎn)類：蚌肉、黃鱔、蟶干水產(chǎn)類：蚌肉、黃鱔、蟶干 茶葉：紅茶、花茶茶葉：紅茶、花茶富含微量元素食物簡表鉻：鉻：糧食作物：面粉、玉米粉、面包糧食作物：面粉、玉米粉、面包

12、 蔬果類：胡蘿卜、青豆、菠菜、香蕉、蘋果皮、草莓、柑橘蔬果類：胡蘿卜、青豆、菠菜、香蕉、蘋果皮、草莓、柑橘 肉蛋奶類：牛肝、羊肝、雞肉、牛肉、牛奶、干酪肉蛋奶類：牛肝、羊肝、雞肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖其它：啤酒、植物油、糖 富含微量元素食物簡表硒：硒：糧食作物：小麥、魔芋粉糧食作物：小麥、魔芋粉 蔬果類：蘑菇、紅蘿卜、莧菜、金針菇、淡菜、橘汁、核桃蔬果類：蘑菇、紅蘿卜、莧菜、金針菇、淡菜、橘汁、核桃 肉類：豬腎、豬肝、鴨肝、豬肉、羊肉肉類：豬腎、豬肝、鴨肝、豬肉、羊肉 水產(chǎn)類：魷魚、海參、龍蝦、鮐魚、帶魚、鱔魚、小黃魚、蛤蜊、鮑魚水產(chǎn)類：魷魚、海參、龍蝦、鮐魚、帶魚、鱔魚、小黃魚、蛤蜊、鮑魚 微量元素調(diào)節(jié)補健品調(diào)節(jié)l如今市場上的補健品琳瑯滿目，補充一種或多種微量元素的藥品比比皆是，人們要謹(jǐn)慎選擇，不能盲目地聽從廣告等宣傳。l補品關(guān)乎到自身的身體健康，選錯補品很可能達(dá)不到進(jìn)補的作用，反而會適得其反，危害身體健康。l上面提到人體對不同形態(tài)的微量元素吸收效率不同，所以我們應(yīng)選擇實用經(jīng)濟(jì)，性價比高的補品購買?？偨Y(jié)l微量元素不僅僅關(guān)乎到人們的生殖健康，更影響著人們的身體每