人教版必修一第二章全章課件+組成細胞的分子(共張PPT)

1、細胞中的細胞中的元素元素和和化合物化合物蛋白質小結蛋白質小結元素組成元素組成 C、H、O、N等等 基本元素：基本元素：C、H、O、N 其它元素：其它元素：P、S、Fe等等基本單位基本單位 氨基酸氨基酸種類：種類：20種種通式通式：特點特點：化學結構化學結構 多肽（肽鏈）多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成形成：多個氨基酸脫水縮合而成特點：呈鏈狀結構，又叫肽鏈，特點：呈鏈狀結構，又叫肽鏈，有一有一 定的氨基酸序列定的氨基酸序列空間結構空間結構 蛋白質分子蛋白質分子 連接：肽鏈通過一定化學鍵連接連接：肽鏈通過一定化學鍵連接形成：盤曲、折疊形成空間結構形成：盤曲、折疊形成空間結構特點：多樣性特點

2、：多樣性1.1.含量含量: :細胞中含量最多的細胞中含量最多的含氮含氮化合物?；衔?。2.2.組成元素組成元素: :C C、HH、OO、N N, ,大部分蛋白質中還大部分蛋白質中還含有含有S S等。等。3.3.相對分子質量相對分子質量: :很大，屬高分子化合物。很大，屬高分子化合物。比較下列兩種物質的相對分子質量：比較下列兩種物質的相對分子質量：H2O（水）（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白）（血紅蛋白） 18 64500 例題例題1 1、含量最多的有機物是（、含量最多的有機物是（ ） A A 水水 B B 蛋白質蛋白質 C C 脂質脂質 D D 核酸核酸2 2、

3、血紅蛋白中不含的化學元素是、血紅蛋白中不含的化學元素是( )( )A AC BC BN CN CMg DMg DFeFe3 3、分子式為、分子式為(C(C6 6H H1010O O5 5 )n)n和和C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4 這兩種物質最可能是這兩種物質最可能是( )( )A A、脂類和蛋白質、脂類和蛋白質 B B、多糖和蛋白質、多糖和蛋白質C C、核酸和多糖、核酸和多糖 D D、蛋白蛋和核酸、蛋白蛋和核酸BCB 蛋白質可以蛋白質可以被人體直接吸被人體直接吸收利用嗎？收利用嗎？ 蛋白質必需經過消化成蛋白質必需經過

4、消化成氨氨基酸基酸才能被人體吸收和利用。才能被人體吸收和利用。 氨基酸氨基酸是組成蛋白質的是組成蛋白質的基本單位?；締挝?。非必需氨基酸非必需氨基酸 12種種 必需氨基酸必需氨基酸 8種種組成組成蛋白質的氨基酸蛋白質的氨基酸 20種種自然界中的氨基酸大約有自然界中的氨基酸大約有100多種，多種，其中其中20種參與蛋白質的形成。種參與蛋白質的形成。 CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸RCHNH2COOHCH34、基本單位、基本單位氨基酸氨基酸R R基不同，氨基酸種類

5、不同基不同，氨基酸種類不同氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子結構通式 結構通式： 例如：例如： H H CH2COOH | | | H2N-C-COOH H2N-C-COOH H2N-C-COOH | | | H CH3 H 甘氨酸甘氨酸R基是基是 丙氨酸丙氨酸R基是基是 天冬氨酸天冬氨酸R基是基是 A、氨基：、氨基： B、羧基：、羧基： C、R基基 ：-H -CH3 -CH2COOH-NH2-COOH-RCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH12345 三個氨基酸的脫水縮合反應該如何書寫，三個氨基酸的脫水縮

6、合反應該如何書寫，形成的化合物叫什么名稱形成的化合物叫什么名稱酶+ 2H2O三肽三肽肽鏈數(shù)肽鏈數(shù) 氨基酸數(shù)氨基酸數(shù) 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù)脫去水分子數(shù) 1 1 10 109 99 91 1001 10099 9999 991 n1 nn-1 n-1n-1 n-12 1002 10098 9898 982 n2 nn-2 n-2n-2 n-2m nm nn-m n-mn-m n-m推理推理氨基酸氨基酸種類種類不同不同氨基酸氨基酸數(shù)目數(shù)目成百成百上千上千氨基酸氨基酸排列次序排列次序變化多端變化多端肽鏈肽鏈空間結構空間結構千千差萬別差萬別蛋蛋白白質質分分子子結結構構極極其其多多樣樣蛋蛋白白質質功

7、功能能極極其其多多樣樣氨基酸氨基酸盤曲盤曲 折疊折疊多肽多肽(肽鏈肽鏈)蛋白質蛋白質脫水縮合脫水縮合（1 1）結構蛋白結構蛋白：是構成細胞和生物體的重要物質，：是構成細胞和生物體的重要物質，如肌球蛋白、肌動蛋白等如肌球蛋白、肌動蛋白等催化催化蛋白：起生物催化作用，蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶。如絕大多數(shù)酶。運輸運輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細胞蛋白：如血紅蛋白、細胞膜上的載體膜上的載體調節(jié)調節(jié)蛋白：如蛋白質類激素蛋白：如蛋白質類激素（胰島素和生長激素等）（胰島素和生長激素等）免疫免疫蛋白：免疫過程中產生的抗體蛋白：免疫過程中產生的抗體蛋白質的功能蛋白質的功能（2 2）功能蛋白）功能蛋白 恩格斯曾

8、說過這樣的話：恩格斯曾說過這樣的話：“生命是蛋生命是蛋白質的存在方式，這種存在方式本質上就白質的存在方式，這種存在方式本質上就在于蛋白質化學成分的不斷自我更新。在于蛋白質化學成分的不斷自我更新?！边@這句話的意思是：沒有句話的意思是：沒有蛋白質蛋白質的存在，的存在，也就沒有生命。也就沒有生命。蛋白質是一切生命活動蛋白質是一切生命活動的體現(xiàn)者的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質就能表現(xiàn)，有什么樣的蛋白質就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。出什么樣的生物性狀。核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸是由核苷酸連接而成的長鏈n1、核苷酸分子是怎樣構成的？請利用提、核苷酸分子是怎樣構成的？請利用提供的材料拼做一個核苷酸的模型。供

9、的材料拼做一個核苷酸的模型。注：注： 代表磷酸代表磷酸 代表五碳糖（代表五碳糖（脫氧核糖或核糖）脫氧核糖或核糖） 代表含氮堿基代表含氮堿基脫氧核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸是由核苷酸連接而成的長鏈n2、構成、構成DNA、RNA的堿基各有幾種的堿基各有幾種? 有什么異同？試想想構成有什么異同？試想想構成DNA、RNA的的核苷酸各有幾種？核苷酸各有幾種？1 1、DNADNA與與RNARNA在化學組成上有什么區(qū)別？在化學組成上有什么區(qū)別？4 4種，種，AUGCAUGC 核糖核苷酸核糖核苷酸AUAUGCGC核糖核糖單鏈單鏈 4 4種，種，ATGCATGC脫氧核糖核

10、苷酸脫氧核糖核苷酸ATATGCGC脫氧脫氧核糖核糖雙鏈雙鏈RNARNADNADNA核苷酸核苷酸( (種類）種類）堿基堿基五碳糖五碳糖鏈數(shù)鏈數(shù)2 2、組成核酸的堿、組成核酸的堿基和核苷酸分別有基和核苷酸分別有多少種？多少種？堿基：堿基：5 5種種核苷酸：核苷酸：8 8種種實驗原理實驗原理 1.DNA1.DNA主要分布在細胞核內主要分布在細胞核內, , RNA RNA大部分存在細胞質中。大部分存在細胞質中。 2.2.甲基綠甲基綠使使DNADNA呈綠色呈綠色; ; 吡羅紅吡羅紅使使RNARNA呈紅色。呈紅色。 實驗：實驗：觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細胞中的分布在細胞中的分布糖類小結糖類小

11、結1.元素組成：元素組成：2.功能：功能：3.種類：種類：4.分布：分布：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖主要的能源物質主要的能源物質種類種類舉例舉例五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖纖維素纖維素淀粉淀粉糖原糖原C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n糖的糖的種類種類單糖單糖二糖二糖多糖多糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纖維素纖維素 半乳糖半乳糖 乳糖乳糖 糖原糖原植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞糖的分布糖的分布單糖、二糖、多糖是

12、怎樣區(qū)分的？關系怎樣單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？關系怎樣? ?1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構成它們的構成它們的基本單位都基本單位都是葡萄糖！是葡萄糖！淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原細胞中的脂質細胞中的脂質1. 組成元素：組成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細胞內良好的儲能物質細胞內良好的儲能物質 有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用有隔熱、保溫、緩沖和減壓的

13、作用構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分要成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對人體的代謝起到很重要的調節(jié)作用對人體的代謝起到很重要的調節(jié)作用1g1g糖原氧化分解釋放出約糖原氧化分解釋放出約17KJ17KJ的能量，的能量，而而1g1g脂肪可以放出約脂肪可以放出約39KJ39KJ的能量。的能量。為什么等量的脂肪比糖類含能為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質源物質? ? 與糖類氧化相比與糖類氧化相比, ,在生物細胞內脂肪的在生物細胞內脂肪的氧化速率比糖類慢氧化速率比糖類慢, ,而且需要

14、消耗大量氧而且需要消耗大量氧氣氣, ,此外此外, ,糖類氧化既可以在有氧條件下也糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行可以在無氧條件下進行. .所以所以, ,糖類是生物糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質。體生命活動利用的主要能源物質。 脂肪是非極性化合物脂肪是非極性化合物, ,可以以無水的形可以以無水的形式儲存在體內式儲存在體內. .糖原是極性化合物糖原是極性化合物, ,是高度是高度的水合形式的水合形式, ,在機體內貯存時所占的體積在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的相當于同等重量的脂肪所占體積的4 4倍左倍左右。因此右。因此脂肪是一種很脂肪是一種很“經濟經濟”

15、的儲備能的儲備能源源. .生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架 每一個單體都以若干個相連的碳原子構成每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的的碳鏈碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質蛋白質核酸核酸單體單體：以碳鏈為骨架：以碳鏈為骨架碳是生命的核心元素。無碳，無生命。 水在細胞中以兩種形式存在水在細胞中以兩種形式存在，一部分水與細胞，一部分水與細胞內的其他物質相結合，叫做內的其他物質相結合，叫做結合水結合水。細胞中絕。細胞中絕大部分水以游離的形式存在，可以自由流動，大部分水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做叫做自由水自由水。 自由水自由水是細胞內的良好溶劑是細胞內的良好溶劑, ,許多物質溶解其許多物質溶解其中中, ,有利于許多生物化學反應的進行。有利于許多生物化學反應的進行。 結合水結合水是細胞結構的重要組成成分。是細胞結構的重要組成成分。 自由水和結合水的區(qū)分不是絕對的，兩者在一自由水和結合水的區(qū)分不是絕對的，兩者在一定條件下可以定條件下可以相