健康教育知識(shí)競(jìng)賽

1、健康教育知識(shí)競(jìng)賽選擇題：1.蔬菜中含有的(B)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有利于食物消化。A.維生素 B.纖維素 C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之稱的是（D）。A.鐵B.碘C.鈣D.鋅 3.健康的概念（D）。.不生病 .不虛弱.不住院.身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力4.下列哪一種飲食習(xí)慣是不禮貌的？（A）.低頭猛食.規(guī)規(guī)矩矩地坐著吃.不隨意翻揀菜肴5.腸道傳染病是由于（A）引起的。A.吃了不清潔的食物B.遺傳C. 吃得太多D.別人與你接觸傳染6.水是人體必需的營養(yǎng)素之一，我們每天離不開水，如果我們?cè)趯W(xué)?？诳蕰r(shí)，你應(yīng)該喝哪種水最好？（D） A.可樂 B.果汁 C.自來水 D.凈化水 7

2、.以下哪種食物富含微量元素碘？（C） A.蘋果 B.巧克力 C.海帶 D.胡蘿卜8.一般來說，(A)中的蛋白質(zhì)含量比較低。A.蔬菜、水果B.奶類C.魚、肉9.缺乏維生素D、缺鈣會(huì)引起：（A） A.佝僂病B.壞血病C.貧血病10.食用肉類食品，為盡量減少營養(yǎng)素?fù)p失最合適的烹調(diào)方法是（ C）A.紅燒B.清蒸C.炒11.經(jīng)常牙齦出血、鼻流血，可能與缺乏（C）有關(guān)。A.維生素A B.維生素B C.維生素C12.食物中以（A）的含鈣量最豐富。A.奶類 B.蔬菜 C.豆類13.精白米面的缺點(diǎn)是（C）較少。A.維生素DB.維生素AC.維生素B族14.維生素C最主要的食物來源是（A）。15.一日三餐的合理熱量

3、配比為（ A ）。A.30，40，30B. 30，30，40 C.20，40，4016.為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（A）。A.少吃涼拌菜B.多吃水果C.多吃熱的飯菜17.我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（C）。A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng) B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制 C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣18.如果不吃早餐,血液里缺少（ A ）,大腦功能就會(huì)受到影響。A.葡萄糖B.維生素C.脂肪D.微量元素19.方便面不宜長(zhǎng)期作為主食原因是（D）。 A.不容易吃飽B.味道不佳C.價(jià)格太貴D.營養(yǎng)成分單一20.目前我國流行最廣、危害最嚴(yán)重、被認(rèn)為是“毒品之王” 的毒品是（ B ）。A.搖頭丸 B.海洛因 C.嗎啡2

4、1.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？（B）A.心臟 B.肝臟C.腎臟22.人體細(xì)胞中含量最高的是（ A ）。A.水 B.蛋白質(zhì) C.脂肪23.下列等重量營養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（B）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類24.生活中，人體熱能最主要來源于下列哪種營養(yǎng)素（A）。A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì)25.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（A）。A.65%左右 B.70%80% C.90%以上26.貧血是兒童常見病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）A.鈣 B.鐵 C.銅27.學(xué)習(xí)能力差，注意力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）A.銅 B.鐵 C.鋅28.X型腿、雞胸常見于下列哪種物

5、質(zhì)的缺乏？（ A ）A.維生素D B.維生素B C.維生素E29.為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（A）。A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠 C.多吃零食以補(bǔ)充維生素30.過多進(jìn)食可以導(dǎo)致（A）。A.營養(yǎng)過剩 B.身體健康 C.發(fā)育良好31.素有“田中之肉”美稱的是（A）。A.大豆 B.土豆 C.雞蛋32.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（A）。A.維生素B2 B.維生素C C.維生素B133.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝（A）相對(duì)不足有關(guān)。A.碘 B.硒 C.鐵34.下列營養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（C）。A.水B.礦物質(zhì)C.脂肪35.下列哪類食品是鈣的最佳

6、來源？（B）A.瘦肉 B.牛奶 C.海產(chǎn)品36.少年兒童維生素A缺乏，會(huì)影響（B）的發(fā)育。A.骨骼B.眼C.腦37.如果不吃早餐，到午飯之前人便會(huì)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí)，這是由于（B）造成的。A.過于疲勞 B.低血糖 C.過于緊張38.飲食中缺鐵，會(huì)造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（ A ）。A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.蛋類39.補(bǔ)碘最好方法是（A ）。A.食用碘鹽B.服用碘劑C.注射碘化物40.胡蘿卜應(yīng)（ B ）吃最好。A.生吃B.油炒C.煮湯41.含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（B）。A.豬肉B.魚肉C.牛肉D.羊肉42.維生素A主要來源于（ C ）A.蔬菜B.水果C.動(dòng)物肝臟43.不在街邊小

7、鋪吃未經(jīng)嚴(yán)格消毒的食品，有利于預(yù)防 （A）疾病。A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.腎炎 44.海洛因是一種毒品，俗稱 ( B )。A.大煙B.白粉C.搖頭丸 45.下列說法中正確的是？（ C ）A.抽煙是成熟的表現(xiàn)。B.學(xué)習(xí)、工作壓力太大時(shí)，可以用吸煙來緩解壓力。C.吸煙容易上癮，而使人成癮的物質(zhì)是尼古丁。 46.低鹽飲食有利于預(yù)防高血壓，一般每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過多少為好？( B )A.4克B.6克C.8克 47.預(yù)防接種是為了（ B ）。A.預(yù)防癌癥B.預(yù)防傳染病C.預(yù)防中毒48.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？（ A ）A.堅(jiān)持食用碘鹽B.多吃海產(chǎn)品C.鍛煉身體49.長(zhǎng)

8、期吸煙容易引起什么疾病? ( B )A.結(jié)核病B.支氣管炎C.肺水腫50.夏季在烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（ B ）。A.糖水B.淡鹽水C.白開水51.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年（ A ）。A.生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響B(tài).身材高大C.心理疾病52.外出回家，你應(yīng)該（B）。A.吃東西時(shí)再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手53.燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失？（ C ）A.燒菜前用碘鹽爆鍋 B.燒菜過程中 C.菜將出鍋時(shí)54.碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)形式是（A）。A.甲狀腺腫大B.心率不齊C.頭暈 55.骨骼發(fā)育的決定階段是（ B ）。A.嬰幼兒期B.兒童、青少年期C.成年期56.哪種維生

9、素可以促進(jìn)鈣的吸收？（ A ）A.維生素DB.維生素AC.維生素C57.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會(huì)影響（ A）。A.鐵的吸收B.脂肪吸收C.蛋白質(zhì)吸收58.為了提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（ D ）混合食用。A.肉類、蔬菜類B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白C.奶類、豆類D.糧谷類、豆類59.陽光中（ ）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（ ），促使人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防軟骨?。?D ）。A.紅外線、維生素AB.紅外線、維生素DC.紫外線、維生素AD.紫外線、維生素D60.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ C ）A.肉類食品B.海產(chǎn)食品C.霉變食品61.霉變的甘蔗可以吃嗎?（A）A.不能吃B.

10、可以吃C.削皮后可以吃62.以下食品中鉛含量最高的是？（ B ） A.黃瓜B.松花蛋C.面包63.蜂蜜不宜在哪種容器中存放？（B）A.玻璃瓶B.鐵罐64.使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ C ）A.鋁鍋B.不銹鋼鍋C.鐵鍋65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種?（ A ）A.煮沸、漂白粉B.紫外線C.用水沖洗66.健康的四大基石是什么？（C）A.豐富營養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡B.合理營養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡C.營養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡67.以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？（ B ）A.定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食B.吸煙和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物 68.合

11、理營養(yǎng)是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營養(yǎng)原則的是？（ C ）A.食品要葷素、粗細(xì)搭配，多吃新鮮蔬菜水果B.適當(dāng)增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白C.多食用鹽、甜食品和動(dòng)物脂肪 69.我國綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（C）A.顏色為綠色的食品 B.完全不用農(nóng)藥和化肥的食品 C.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品70.過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（ C ）A.使它們的營養(yǎng)價(jià)值更高B.使它們口感更好C.會(huì)給人類發(fā)育帶來異常71.何種開水對(duì)健康有益？（ C ）A.反復(fù)燒開的水B.擱置三天以上的開水C.

12、自然冷卻到2025的溫涼白開水 72.下面關(guān)于冰箱保存食品正確的是?（A ）A.不能長(zhǎng)期保存B.任何食品都可以混合保存在冰箱里 C.生熟分開后可以長(zhǎng)期保存73.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？（ C ）A.維生素AB.維生素BC.維生素C74.吃水果的最佳時(shí)間是？（ C ）A.飯前B.飯后C.兩餐之間75.菠菜營養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸收，所以菠菜的正確吃法是（A）A.烹飪之前先用開水焯一下B.直接烹飪76.預(yù)防近視（B）A.看書寫字時(shí)，強(qiáng)光照明，書眼距離小于1尺B.乘車、走路、不能看C.及時(shí)戴眼鏡77.紅眼病傳染性很強(qiáng)，夏秋季節(jié)比較容易發(fā)生，為預(yù)防紅眼病，應(yīng)該做到（C）。A.戴

13、口罩出門B.常開窗通風(fēng)C.常洗手、剪指甲78.對(duì)于真性近視，應(yīng)該首選（ B ）的辦法治療。A.使用眼藥水B.配鏡C.手術(shù)79.讀書,寫字時(shí)姿勢(shì)要正確,眼睛與書本的最佳距離是（B）。A.43厘米B.33厘米C.23厘米D.13厘米80.世界愛眼日是每年的（B）。A.9月20日B.6月6日C.4月25日81.人的眼睛為了看清遠(yuǎn)近物體，起調(diào)節(jié)作用的是（B）。A.房水 B.晶狀體C.玻璃體82.為了預(yù)防近視，看電視時(shí)眼與屏幕的高度最好是（ A ）。A.眼比屏幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些C.兩者等高83.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書寫字（ A ）左右休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望。A.1小時(shí)B.2小時(shí)C.3小時(shí)8

14、4. 眼在調(diào)節(jié)松馳狀態(tài)下，遠(yuǎn)處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)，焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之前，這種眼稱為（B）。A.正視眼B.近視眼C.遠(yuǎn)視眼 85.青少年缺碘大多是因?yàn)? A )A.環(huán)境中缺碘B.偏食C.生理上碘需要量加大判斷題：1.熱量主要來源于食物中的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素：糖、脂肪、礦物質(zhì)。（錯(cuò) ）2.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。（對(duì)）3.油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。（ 錯(cuò) ）4.肥胖癥與成年人糖尿病、高血壓有關(guān)。（對(duì)）5.六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。（ 對(duì) ）6.酒精對(duì)肝臟的損害最為嚴(yán)重，易引起酒精中毒性肝炎。（ 對(duì) ）7.維生素C具有治療壞血病的作用，又稱

15、為抗壞血酸。（ 對(duì) ）8.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。（對(duì)）9.補(bǔ)充維生素，種類越多越好。（ 錯(cuò) ）10.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。（ 錯(cuò) ）11.過去長(zhǎng)期缺乏維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)連續(xù)補(bǔ)充一個(gè)月，就可以彌補(bǔ)過去造成的不足。（錯(cuò)）12.只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（錯(cuò)）13.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。（ 錯(cuò) ）14.合理膳食就是要保證每餐吃得多。（錯(cuò)）15. 近視和弱視是一回事。（ 錯(cuò) ）16.營養(yǎng)過剩是引起肥胖的主要原因之一。（ 對(duì) ）17.糖類主要來源于米、面、玉米、豆類、薯類等及水果、蔬菜等等食物中。（ 對(duì) ）18.脂肪的主要功能是為人體提供和

16、儲(chǔ)存熱能。（ 對(duì) ）19.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)。（ 對(duì) ）20.脂肪主要來源于動(dòng)物性和植物性的烹調(diào)油，另外動(dòng)物的肉和某些植物果實(shí)含脂肪也較多。（對(duì) ）21.蛋白質(zhì)主要來源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等。（對(duì)）22.維生素在人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進(jìn)作用。（對(duì)）23.維生素有20多種，其中主要有家B族維生素及維生素A、B、C、D、E等。（對(duì)）24.維生素主要存在于蔬菜、水果、豆類、粗糧和動(dòng)物肝臟中。（對(duì)）25.礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，主要有鈣、鈉、鐵、碘、鉀等。（ 對(duì) ）26.人體的鈉主要來源于食鹽。（對(duì) ）27.人體的碘主人來源于碘鹽、海產(chǎn)品。（對(duì)）

17、28.含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等。（對(duì)）29.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（ 對(duì) ）30.適量的皮下脂肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫。（ 對(duì) ）31.長(zhǎng)期過量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對(duì)健康不利。（ 對(duì) ）32.西式快餐最受歡迎，可以多吃。（錯(cuò) ）33.晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（ 錯(cuò) ）34.人體靠水運(yùn)送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。（對(duì) ）35.最好的飲用水是礦泉水。（錯(cuò)）36.纖維素屬于糖類，也能被人體消化吸收。（錯(cuò)）37.蔬菜、水果、薯類、粗糧是纖維素的主要食物來源。（對(duì)）38.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)

18、充營養(yǎng)。（ 對(duì) ）39.上午9:00-10:00，下午3:00-4:00可以吃少量有營養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（對(duì) ）40.營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的部位主要在胃和小腸。（對(duì)）41.吃飯細(xì)嚼慢咽有利于食物中營養(yǎng)素的消化吸收。（對(duì)）42.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營養(yǎng)素?fù)p失較少。（ 對(duì) ）43.飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（錯(cuò)）44.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以吃得越多越好。（錯(cuò)）45.牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（對(duì) ）46.動(dòng)物性和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)搭配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比較適合于兒童。（ 對(duì) ）47

19、.谷類是人體糖類的主要來源。（對(duì)）48.糖類是維持腦細(xì)胞正常功能的必需營養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。（對(duì)）49.平衡膳食是指膳食中營養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡。（ 對(duì) ）50.青少年挑食、偏食會(huì)造成營養(yǎng)不良。（ 對(duì) ）51.多吃糖果對(duì)少年兒童的健康不利。（ 對(duì) ）52.水果比糖果的營養(yǎng)價(jià)值高。（ 對(duì) ）53.得了紅眼病應(yīng)不去游泳池、浴室、理發(fā)店等公共場(chǎng)所，以免傳染他人。（ 對(duì) ）54.不吃早餐的孩子，有時(shí)在上午第四節(jié)課出現(xiàn)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí)等，這可能是由于過于疲勞造成的。（ 錯(cuò) ）55.別人有困難，我們應(yīng)該伸出幫助的手。（ 對(duì) ）56.自信心是我們克服困難，取得成績(jī)的法寶。（ 對(duì) ）57.為了提高鐵的吸收，提倡用鐵鍋炒菜。（ 對(duì) ）58.吃東西時(shí)逗笑或嘴里含著玻璃球蹦蹦跳跳有危險(xiǎn)。（ 對(duì) ）59.平時(shí)多吃些海帶、紫菜，就可以滿足人體碘的需要。（ 錯(cuò) ）60.缺鐵會(huì)引起貧血。（ 對(duì) ）61.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最好的方法是食用碘鹽。（ 對(duì) ）62.碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫大和呆小病。（ 對(duì) ）63.沙眼是由沙眼衣原體引起的一種具有傳染性的慢性結(jié)膜炎。（對(duì) ）64.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的是維生素A。（ 錯(cuò) ）65.在