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文檔簡介

1、第六章第六章 食品中主要致腐食品中主要致腐性微生物的檢驗(yàn)性微生物的檢驗(yàn) （二）分離與鑒定（二）分離與鑒定l1常規(guī)檢驗(yàn)法常規(guī)檢驗(yàn)法 根據(jù)綠膿桿菌對(duì)營養(yǎng)要求根據(jù)綠膿桿菌對(duì)營養(yǎng)要求不高、在普通瓊脂和血平板上的菌落特性不高、在普通瓊脂和血平板上的菌落特性及產(chǎn)生綠膿素等特點(diǎn)，不難進(jìn)行鑒定。但及產(chǎn)生綠膿素等特點(diǎn)，不難進(jìn)行鑒定。但對(duì)不產(chǎn)生色素者，尚需進(jìn)行生化和血清學(xué)對(duì)不產(chǎn)生色素者，尚需進(jìn)行生化和血清學(xué)試驗(yàn)予以檢查。試驗(yàn)予以檢查。 l2血清學(xué)反應(yīng)血清學(xué)反應(yīng) 除常規(guī)檢查法外，鑒定綠除常規(guī)檢查法外，鑒定綠膿桿菌還采用間接血凝試驗(yàn)（膿桿菌還采用間接血凝試驗(yàn)（IHA）、協(xié)同）、協(xié)同凝集試驗(yàn)及凝集試驗(yàn)及ELISA等方法

2、。等方法。（二）分離與鑒定（二）分離與鑒定1常規(guī)檢驗(yàn)法常規(guī)檢驗(yàn)法 2血清學(xué)反應(yīng)血清學(xué)反應(yīng) l（1）間接血凝試驗(yàn)（）間接血凝試驗(yàn)（IHA）：）：是用經(jīng)鞣酸處理的是用經(jīng)鞣酸處理的綿羊紅細(xì)胞吸附綿羊紅細(xì)胞吸附OEP作為致敏抗原，測(cè)定血清中抗作為致敏抗原，測(cè)定血清中抗OEP抗體效價(jià)。抗體效價(jià)。該方法非常敏感，血清稀釋到上萬倍仍可檢該方法非常敏感，血清稀釋到上萬倍仍可檢出抗體。出抗體。l（2）協(xié)同凝集試驗(yàn)：）協(xié)同凝集試驗(yàn)：此法用于檢測(cè)細(xì)菌本身并此法用于檢測(cè)細(xì)菌本身并分型。分型。用用SPA綠膿桿菌分型血清，與待檢菌的綠膿桿菌分型血清，與待檢菌的36h培培養(yǎng)物作玻片凝集試驗(yàn)。與普通玻片凝集試驗(yàn)相比，本方法養(yǎng)物作玻片凝集試驗(yàn)。與普通玻片凝集試驗(yàn)相比，本方法不僅可縮短時(shí)間（不僅可縮短時(shí)間（1518h），還可提高分型率。），還可提高分型率。l（3）ELISA：此法用于檢測(cè)綠膿桿菌濾液此法用于檢測(cè)綠膿桿菌濾液LPS，且不受其它革

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