安全課件(食品安全)(最新修改后)

1、 -中學(xué)生食品平安問(wèn)題探討 “我的健康我做主播放?健康歌?配上學(xué)生健康活潑的照片引發(fā)學(xué)生思考：什么是學(xué)習(xí)的本錢(qián)呢? 正如這首歌所唱的：“健康的人快樂(lè)多！看見(jiàn)活潑、快樂(lè)、健康學(xué)習(xí)的同學(xué)們真是一件幸福的事情，當(dāng)年毛主席說(shuō)過(guò)“身體是革命的本錢(qián)，那么，我現(xiàn)在請(qǐng)問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“什么是學(xué)習(xí)的本錢(qián)呢？放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上： 問(wèn)題食品1 1、麻辣燙、麻辣燙 危害度：危害度：公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、關(guān)鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、PPAPPA、止疼藥、止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露：“麻辣燙驗(yàn)出麻辣燙驗(yàn)出“罌粟底罌粟底問(wèn)題食品2 2、烤肉、

2、烤串、烤肉、烤串危害度：危害度：公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流浪貓、死豬肉、關(guān)鍵詞：流浪貓、死豬肉、“紅粉、亞硝酸鹽紅粉、亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣(mài)狗肉你吃的羊肉串真是罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣(mài)狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉嗎？嗎？問(wèn)題食品3 3、臭豆腐、臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐問(wèn)題食品5 5、包子、包子 危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬 罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡問(wèn)題食品 4 4、烤紅薯：危害度：、烤紅薯：危害度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯問(wèn)題食品6

3、6、炸雞翅、炸雞翅 危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅 罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成 食品問(wèn)題7、煎餅果子 關(guān)鍵詞：地溝油 檸檬黃色素 過(guò)期火腿腸 罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油 危害度： 公眾喜歡度： 問(wèn)題食品8、海鮮燒烤關(guān)鍵詞：寄生蟲(chóng) 水銀中毒 甲醛 罪狀揭露：海鮮摻假危害度： 公眾喜歡度：?jiǎn)栴}食品9、油條：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 地溝油 罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo) 過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥。危害度： 公眾喜歡度：冷鍋串串羊肉串啟發(fā)探討啟發(fā)探討 分析問(wèn)題分析問(wèn)題提問(wèn)1：大家知道我國(guó)有過(guò)哪些重大的食品平安問(wèn)題呢？三鹿毒奶粉瘦肉精豬肉廣州毒酒事件假羊肉事件瘦肉精豬肉瘦肉精豬肉啟發(fā)探討啟發(fā)

4、探討 分析問(wèn)題分析問(wèn)題提問(wèn)2：我們平常所食用的食品里有沒(méi)有不平安的呢？引發(fā)學(xué)生探討，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想到幾個(gè)典型的問(wèn)題食品，像麻辣、油炸、色素飲料等食品。分組討論分組討論提問(wèn)提問(wèn)3 3：這些食品到底有哪些危害性：這些食品到底有哪些危害性? ?這一環(huán)節(jié)我將留給學(xué)生充分的這一環(huán)節(jié)我將留給學(xué)生充分的時(shí)間讓他們分組討論，這樣可以讓時(shí)間讓他們分組討論，這樣可以讓學(xué)生對(duì)危害性有更深刻的認(rèn)識(shí)。把學(xué)生對(duì)危害性有更深刻的認(rèn)識(shí)。把他們每組的討論結(jié)果寫(xiě)在黑板上，他們每組的討論結(jié)果寫(xiě)在黑板上，根據(jù)討論結(jié)果老師加以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充根據(jù)討論結(jié)果老師加以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充。合作探究合作探究 解決問(wèn)題解決問(wèn)題 在生活中，我們應(yīng)該怎樣從眾多食品中

5、區(qū)分出是否平安呢？我們可以看食品的平安標(biāo)志、有效期、生產(chǎn)廠商等幫助我們區(qū)分。通過(guò)展示食品的實(shí)物和圖片區(qū)分小方法：區(qū)分小方法：1、三無(wú)產(chǎn)品：無(wú)食品平安標(biāo)志、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期。2、價(jià)格比較廉價(jià)廉價(jià)沒(méi)好貨3、一般在學(xué)校附近賣(mài)，多在一些小賣(mài)部里看到。4、包裝艷麗，香味特別。色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉類(lèi)零食？肉類(lèi)零食？“芳香撲鼻的辣條等豆制品？芳香撲鼻的辣條等豆制品？?jī)r(jià)格低廉的小包裝價(jià)格低廉的小包裝“美食？美食？看看這這些“美食的制作吧吧！制作過(guò)程及其簡(jiǎn)單，無(wú)任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！辣條、辣片的制作過(guò)程堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品堆積如山的等待進(jìn)一步加工

6、的發(fā)霉半成品制作辣片辣制作辣片辣條條的原料之一的原料之一制作好的成品主要制作好的成品主要銷(xiāo)銷(xiāo)售售給學(xué)給學(xué)生生即興創(chuàng)設(shè)情景劇即興創(chuàng)設(shè)情景劇 你們還會(huì)買(mǎi)這些不平安的食品嗎？如果看見(jiàn)別人買(mǎi)，你會(huì)怎么做呢？即興創(chuàng)設(shè)情景劇，讓學(xué)生通過(guò)勸說(shuō)其他同學(xué)不吃不平安的食品合作探究合作探究 解決問(wèn)題解決問(wèn)題提問(wèn)：如果在生活中出現(xiàn)食品中毒，我們應(yīng)該怎么辦呢？請(qǐng)同學(xué)們看?食品中毒的應(yīng)急措施?食品中毒的應(yīng)急措施食品中毒的應(yīng)急措施.flv小組總結(jié)小組總結(jié) 請(qǐng)同學(xué)來(lái)總結(jié)一下食品中毒之后我們應(yīng)該怎么辦呢？把學(xué)生總結(jié)的內(nèi)容寫(xiě)在黑板上投影：食品中毒的應(yīng)急措施投影：食品中毒的應(yīng)急措施1 1、及、及時(shí)將時(shí)將中毒者送往中毒者送往醫(yī)醫(yī)院。

7、院。2 2、在救治、在救治過(guò)過(guò)程中程中對(duì)對(duì)中毒者中毒者進(jìn)進(jìn)行催吐。行催吐。3 3、多喝些、多喝些鹽鹽水、茶、食水、茶、食鹽鹽汽水、汽水、補(bǔ)補(bǔ)充水分、充水分、鹽鹽分。分。4 4、中毒者有休克病癥，、中毒者有休克病癥，應(yīng)讓?xiě)?yīng)讓患者平患者平臥臥，下肢，下肢盡盡量抬高，量抬高，并并注意保暖。注意保暖。5 5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒存好中毒現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)。6 6、及、及時(shí)將時(shí)將中毒情中毒情況況向所在地向所在地監(jiān)監(jiān)督部督部門(mén)報(bào)門(mén)報(bào)告。告。歸納總結(jié)歸納總結(jié) 拓展活動(dòng)動(dòng)比一比：食品平安很重要，病從口入危比一比：食品平安很重要，病從口入危害大。現(xiàn)在，請(qǐng)兩個(gè)小組來(lái)讀害大?，F(xiàn)在，請(qǐng)兩個(gè)小組來(lái)讀? ?食品平食品平安之歌安之歌? ?，比一比，誰(shuí)讀的好，好嗎？，比一比，誰(shuí)讀的好，好嗎？食品平安真重要，病從口入危食品平安真重要，病從口入危害大；害大；三無(wú)食品莫食用，有害物質(zhì)在三無(wú)食品莫食用，有害物質(zhì)在里面；里面；小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談不上；不上；良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選要良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選要注意。注意。課后活動(dòng)課后活動(dòng)1.檢查家里食品是否平安，掌握食品平安知識(shí)。2.發(fā)揮想象力和創(chuàng)新意識(shí)，制作“我的健康我做主食品平安小報(bào)。50珍愛(ài)健康！珍愛(ài)健康！珍愛(ài)生命！珍愛(ài)生命！食品