高考生物一輪復(fù)習(xí)必修細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、會(huì)計(jì)學(xué)1高考生物一輪復(fù)習(xí)必修細(xì)胞的能量供應(yīng)高考生物一輪復(fù)習(xí)必修細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶和利用降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1頁(yè)/共61頁(yè)熱熱 點(diǎn)點(diǎn) 提提 示示1.酶的化學(xué)本質(zhì)、催化特性的實(shí)驗(yàn)探究酶的化學(xué)本質(zhì)、催化特性的實(shí)驗(yàn)探究2.影響酶活性的曲線、圖表分析及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析影響酶活性的曲線、圖表分析及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析3.結(jié)合光合作用與細(xì)胞呼吸考查結(jié)合光合作用與細(xì)胞呼吸考查ATP與能量代謝的關(guān)系與能量代謝的關(guān)系4.光合作用與細(xì)胞呼吸過(guò)程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)變及相互關(guān)系光合作用與細(xì)胞呼吸過(guò)程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)變及相互關(guān)系5.影響光合作用和細(xì)胞呼吸的因素分析及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)影響光合作用和細(xì)胞呼吸的因素分

2、析及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)6.光合色素的種類、顏色、生理作用及實(shí)驗(yàn)光合色素的種類、顏色、生理作用及實(shí)驗(yàn)7.細(xì)胞呼吸方式的檢驗(yàn)以及糧食、果蔬貯存的原理與應(yīng)用細(xì)胞呼吸方式的檢驗(yàn)以及糧食、果蔬貯存的原理與應(yīng)用第1頁(yè)/共61頁(yè)第2頁(yè)/共61頁(yè)第1、2節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶細(xì)胞的能量“通貨”ATP答案：第2頁(yè)/共61頁(yè)第3頁(yè)/共61頁(yè)第3頁(yè)/共61頁(yè)第4頁(yè)/共61頁(yè)顯著地降低反應(yīng)的活化能，提高反應(yīng)顯著地降低反應(yīng)的活化能，提高反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但并不速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但并不改變反應(yīng)的方向和平衡常數(shù)。改變反應(yīng)的方向和平衡常數(shù)。反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒(méi)有變反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒(méi)有變化?；?/p>

3、高效性、專一性和易變失活性。高效性、專一性和易變失活性。答案：答案：第4頁(yè)/共61頁(yè)第5頁(yè)/共61頁(yè)ATP的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)O、功能和利用、功能和利用答案：答案：第5頁(yè)/共61頁(yè)第6頁(yè)/共61頁(yè)ATP與與ADP的的相互相互轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化答案：答案：第6頁(yè)/共61頁(yè)第7頁(yè)/共61頁(yè)第7頁(yè)/共61頁(yè)第8頁(yè)/共61頁(yè)上。例如：每摩爾的高能磷酸鍵放出上。例如：每摩爾的高能磷酸鍵放出的能量約是的能量約是30.54 kJ，而一般的，而一般的PO鍵只放出能量鍵只放出能量8.3720.92 kJ。思一思思一思：ATP是生命活動(dòng)唯一直接供是生命活動(dòng)唯一直接供能物質(zhì)嗎？能物質(zhì)嗎？答案：答案：直接供能物質(zhì)還有三磷酸胞苷直接供能

4、物質(zhì)還有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鳥苷、三磷酸鳥苷(GTP)、三磷酸尿、三磷酸尿苷苷(UTP)。第8頁(yè)/共61頁(yè)第9頁(yè)/共61頁(yè)第9頁(yè)/共61頁(yè)第10頁(yè)/共61頁(yè)3酶與疾?。ńK教育版）酶與疾病（江蘇教育版）人人體內(nèi)的許多酶能促進(jìn)體內(nèi)代謝體內(nèi)的許多酶能促進(jìn)體內(nèi)代謝活動(dòng)的順利進(jìn)行。如果遺傳活動(dòng)的順利進(jìn)行。如果遺傳因因素或環(huán)境因素影響了酶的合成或活素或環(huán)境因素影響了酶的合成或活性，就會(huì)引起疾病，甚性，就會(huì)引起疾病，甚至危及至危及生命。許多遺傳病的發(fā)生與酶缺陷生命。許多遺傳病的發(fā)生與酶缺陷有關(guān)有關(guān)第10頁(yè)/共61頁(yè)第11頁(yè)/共61頁(yè)某些有機(jī)磷農(nóng)藥，如敵敵畏等，能與某些有機(jī)磷農(nóng)藥，如敵敵畏等，能與神

5、經(jīng)組織中膽堿酯酶的活性中心結(jié)合，神經(jīng)組織中膽堿酯酶的活性中心結(jié)合，使酶失去活性，導(dǎo)致人體出現(xiàn)肌肉震使酶失去活性，導(dǎo)致人體出現(xiàn)肌肉震顫、瞳孔縮小、多汗、心跳減慢等癥顫、瞳孔縮小、多汗、心跳減慢等癥狀。狀。第11頁(yè)/共61頁(yè)第12頁(yè)/共61頁(yè)色。色。第12頁(yè)/共61頁(yè)第13頁(yè)/共61頁(yè)2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？ 【提示提示】 ATP水解時(shí)形成二磷酸腺苷，釋放一個(gè)磷酸基團(tuán)，同水解時(shí)形成二磷酸腺苷，釋放一個(gè)磷酸基團(tuán)，同時(shí)釋放能量用于另一吸能反應(yīng)。例如，在肌肉收縮過(guò)程中，時(shí)釋放能量用于另一吸能反應(yīng)。例如，在肌肉收縮過(guò)程中，ATP先將組成肌肉的蛋白質(zhì)磷酸化，使其中的能量增加從而改變形

6、狀先將組成肌肉的蛋白質(zhì)磷酸化，使其中的能量增加從而改變形狀，這是吸能反應(yīng)。然后磷酸化的蛋白質(zhì)做功，失去磷酸基團(tuán)，恢，這是吸能反應(yīng)。然后磷酸化的蛋白質(zhì)做功，失去磷酸基團(tuán)，恢復(fù)原狀，這就是放能反應(yīng)。上述兩個(gè)過(guò)程可用下圖表示。復(fù)原狀，這就是放能反應(yīng)。上述兩個(gè)過(guò)程可用下圖表示。第13頁(yè)/共61頁(yè)第14頁(yè)/共61頁(yè)淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化膿性傷口的凈胰蛋白酶等用于化膿性傷口的凈化；化；纖溶酶和尿激酶用于治療血栓；纖溶酶和尿激酶用于治療血栓；天冬酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。第14頁(yè)/共61頁(yè)第15頁(yè)/共61頁(yè)化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì)絕大多數(shù)絕大多數(shù)是蛋白

7、質(zhì)是蛋白質(zhì)少數(shù)是少數(shù)是RNA合成合成原料原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成場(chǎng)所場(chǎng)所核糖體核糖體細(xì)胞核細(xì)胞核(真核真核生物生物)來(lái)來(lái)源源一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶產(chǎn)生酶第15頁(yè)/共61頁(yè)第16頁(yè)/共61頁(yè)脲試劑脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。出現(xiàn)紫色反應(yīng)。(2)證明某種酶是證明某種酶是RNA實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液+吡羅紅染液吡羅紅染液是否呈現(xiàn)紅色。是否呈現(xiàn)紅色。對(duì)照組：已知對(duì)照組：已知RNA溶液溶液+吡羅吡羅紅染液紅染液出現(xiàn)紅色。出現(xiàn)紅色。第16頁(yè)/共61頁(yè)第17頁(yè)/共61頁(yè)知識(shí)拓展：知識(shí)拓展：(1)證明酶是蛋白質(zhì)的其它證據(jù)證明酶是蛋白質(zhì)的其它證據(jù)酶經(jīng)酸、堿水解后的最

8、終產(chǎn)物是酶經(jīng)酸、堿水解后的最終產(chǎn)物是氨基酸。氨基酸。第17頁(yè)/共61頁(yè)第18頁(yè)/共61頁(yè)酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學(xué)呈色反酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學(xué)呈色反應(yīng)。應(yīng)。與蛋白質(zhì)的分子量相似，結(jié)構(gòu)相似。與蛋白質(zhì)的分子量相似，結(jié)構(gòu)相似。在物理、化學(xué)因素的作用下，也可在物理、化學(xué)因素的作用下，也可變性沉淀。變性沉淀。做元素分析，與蛋白質(zhì)的元素含量做元素分析，與蛋白質(zhì)的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。相似，可以用氨基酸人工合成。(2)證明酶是證明酶是RNA的其它證據(jù)的其它證據(jù)將某種酶液用核糖核酸酶處理，根據(jù)將某種酶液用核糖核酸酶處理，根據(jù)酶液是否被水解予以判斷。酶液是否被水解予以判斷。第18頁(yè)/共61頁(yè)第19

9、頁(yè)/共61頁(yè)C過(guò)酸、過(guò)堿的外界條件都能使過(guò)酸、過(guò)堿的外界條件都能使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性去活性D酶的組成元素均為酶的組成元素均為C、H、O、N解析：解析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具生物酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具生物催化功能的有機(jī)物，酶的催催化功能的有機(jī)物，酶的催化具化具有高效性、專一性及作用條件溫和有高效性、專一性及作用條件溫和等特性，酶的化學(xué)本等特性，酶的化學(xué)本質(zhì)一般為蛋質(zhì)一般為蛋白質(zhì)，極少數(shù)的酶為白質(zhì)，極少數(shù)的酶為RNA，RNA的的組成元素應(yīng)為組成元素應(yīng)為 C、H、O、N、P，故故D選項(xiàng)不正確。選項(xiàng)不正確。答案：答案：D第19頁(yè)/共61頁(yè)第20頁(yè)/共61頁(yè)解析：解析：從酶的

10、化學(xué)本質(zhì)來(lái)分析，從酶的化學(xué)本質(zhì)來(lái)分析，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。少數(shù)酶基本組成單位是氨基酸。少數(shù)酶是是RNA，RNA的基本組成單位是的基本組成單位是核糖核苷酸。要綜合考慮該問(wèn)題，核糖核苷酸。要綜合考慮該問(wèn)題，不要有遺漏。不要有遺漏。答案：答案：D第20頁(yè)/共61頁(yè)第21頁(yè)/共61頁(yè)(3)2表示酶專一性的曲線表示酶專一性的曲線(1)在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶A催化催化底物底物A參加反應(yīng)。參加反應(yīng)。第21頁(yè)/共61頁(yè)第22頁(yè)/共61頁(yè)3影響酶活性的曲線影響酶活性的曲

11、線(1)甲甲、乙曲線表明：、乙曲線表明：在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。減弱。第22頁(yè)/共61頁(yè)第23頁(yè)/共61頁(yè)響響(1)甲甲圖：在其他條件適宜、酶量一圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。反應(yīng)速率不再增加。第23頁(yè)/共61頁(yè)第24頁(yè)/共61頁(yè)底物濃

12、度和酶濃度是通過(guò)影響底物底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)的速率，與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)的速率，并不影響酶的活性。并不影響酶的活性。分析此類曲線時(shí)首先要弄清橫坐標(biāo)分析此類曲線時(shí)首先要弄清橫坐標(biāo)縱坐標(biāo)表示的意義，其次再分析影響縱坐標(biāo)表示的意義，其次再分析影響該曲線的因素有幾個(gè)，一般情況下，該曲線的因素有幾個(gè)，一般情況下，曲線未達(dá)到飽和時(shí)，影響因素是橫坐曲線未達(dá)到飽和時(shí)，影響因素是橫坐標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后限制標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后限制因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其它因素。因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其它因素。第24頁(yè)/共61頁(yè)第25頁(yè)/共61頁(yè)B圖圖虛線表示增加酶濃度，

13、其虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)間間的關(guān)系的關(guān)系C圖圖不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的的關(guān)系關(guān)系D若圖若圖中的實(shí)線表示中的實(shí)線表示Fe3的催的催化效率，則虛線可表示過(guò)氧化效率，則虛線可表示過(guò)氧化氫酶的催化效率化氫酶的催化效率第25頁(yè)/共61頁(yè)第26頁(yè)/共61頁(yè)1結(jié)構(gòu)式及各組分的含義結(jié)構(gòu)式及各組分的含義第26頁(yè)/共61頁(yè)第27頁(yè)/共61頁(yè)第27頁(yè)/共61頁(yè)第28頁(yè)/共61頁(yè)ATP的的合成合成ATP的水解的水解反應(yīng)反應(yīng)式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶AT

14、P合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量能量來(lái)源來(lái)源光能光能(光合作用光合作用)，化學(xué)能化學(xué)能(細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸)儲(chǔ)存在高能儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中的磷酸鍵中的能量能量2ATP合成與水解的比較合成與水解的比較第28頁(yè)/共61頁(yè)第29頁(yè)/共61頁(yè)3ATP中能量的應(yīng)用中能量的應(yīng)用第29頁(yè)/共61頁(yè)第30頁(yè)/共61頁(yè)量，該能量主要由量，該能量主要由_來(lái)來(lái)提供，也可以由提供，也可以由_提供。提供。(2)在植物葉肉細(xì)胞內(nèi)，形成在植物葉肉細(xì)胞內(nèi)，形成ATP的的場(chǎng)所是場(chǎng)所是_、_、_。第30頁(yè)/共61頁(yè)第31頁(yè)/共61頁(yè)_。解析：解析：考查考查ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化關(guān)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。在動(dòng)物體內(nèi)，系。在動(dòng)物體內(nèi)，A

15、TP可以通過(guò)有氧可以通過(guò)有氧呼吸、無(wú)氧呼吸形成。結(jié)合細(xì)胞代謝呼吸、無(wú)氧呼吸形成。結(jié)合細(xì)胞代謝過(guò)程不難理解，在植物體內(nèi)形成過(guò)程不難理解，在植物體內(nèi)形成ATP的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體。體。答案：答案：(1)有氧呼吸無(wú)氧呼吸有氧呼吸無(wú)氧呼吸(2)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體葉綠體(3)呼吸生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)呼吸生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)第31頁(yè)/共61頁(yè)第32頁(yè)/共61頁(yè)B酶的形成都要經(jīng)過(guò)核糖體的酶的形成都要經(jīng)過(guò)核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個(gè)階段加工等幾個(gè)階段C酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此

16、能加快化學(xué)反應(yīng)速率因此能加快化學(xué)反應(yīng)速率D酶均是由具有分泌功能的腺酶均是由具有分泌功能的腺細(xì)胞合成的，具有高效性和細(xì)胞合成的，具有高效性和專一性專一性第32頁(yè)/共61頁(yè)第33頁(yè)/共61頁(yè)第33頁(yè)/共61頁(yè)第34頁(yè)/共61頁(yè)比較比較項(xiàng)目項(xiàng)目酶酶動(dòng)物激素動(dòng)物激素來(lái)來(lái)源源所有活細(xì)胞所有活細(xì)胞產(chǎn)生產(chǎn)生動(dòng)物專門的動(dòng)物專門的內(nèi)分泌腺產(chǎn)內(nèi)分泌腺產(chǎn)生生化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì)蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)或RNA多肽或蛋白多肽或蛋白質(zhì)、固醇類、質(zhì)、固醇類、氨基酸衍生氨基酸衍生物物第34頁(yè)/共61頁(yè)第35頁(yè)/共61頁(yè)(2)某人感冒發(fā)燒，其體溫上升所某人感冒發(fā)燒，其體溫上升所需要的熱量是由圖需要的熱量是由圖中中_過(guò)程釋過(guò)程釋放出來(lái)的。放

17、出來(lái)的。第35頁(yè)/共61頁(yè)第36頁(yè)/共61頁(yè)膜有膜有()A1層層 B2層層 C3層層 D4層層(5)經(jīng)測(cè)定，正常成年人靜止?fàn)顟B(tài)下經(jīng)測(cè)定，正常成年人靜止?fàn)顟B(tài)下24 h將有將有40 kg ATP發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細(xì)胞內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細(xì)胞內(nèi)ADP、ATP的總量?jī)H為的總量?jī)H為210 m mol/L，為滿足能量需要，生物體內(nèi)解決這一為滿足能量需要，生物體內(nèi)解決這一矛盾的合理途徑是矛盾的合理途徑是_。第36頁(yè)/共61頁(yè)第37頁(yè)/共61頁(yè)到到ATP中之后可以用于各種生命活動(dòng)，中之后可以用于各種生命活動(dòng)，如生物放電、肌肉收縮等。靜脈滴注如生物放電、肌肉收縮等。靜脈滴注ATP時(shí)，時(shí)，ATP要到達(dá)組織細(xì)胞內(nèi)，首要到達(dá)組織

18、細(xì)胞內(nèi)，首先要通過(guò)毛細(xì)血管的管壁細(xì)胞先要通過(guò)毛細(xì)血管的管壁細(xì)胞(2層層膜膜)，然后進(jìn)入組織細(xì)胞，然后進(jìn)入組織細(xì)胞(1層膜層膜)，共，共通過(guò)通過(guò)3層細(xì)胞膜。層細(xì)胞膜。自主解答：自主解答：_答案：答案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP與與ADP之間進(jìn)行相互轉(zhuǎn)之間進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化化第37頁(yè)/共61頁(yè)第38頁(yè)/共61頁(yè)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟、作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。題。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃

19、度的實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，溶液，蒸餾水，3.5% FeCl3溶液，溶液，0.01%過(guò)氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，過(guò)氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。試管。第38頁(yè)/共61頁(yè)第39頁(yè)/共61頁(yè)“等量等量”，而考生在這方面失分較，而考生在這方面失分較多，另外對(duì)于實(shí)驗(yàn)分析的原因，表多，另外對(duì)于實(shí)驗(yàn)分析的原因，表述不夠全面，也是失分的重要原因。述不夠全面，也是失分的重要原因。(1)實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：_第39頁(yè)/共61頁(yè)第40頁(yè)/共61頁(yè)_。(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80，重做上述實(shí)驗(yàn)，重做上述實(shí)驗(yàn)，O2釋放的速度釋放的速度最快的是最快的是_，

20、原因是原因是_。第40頁(yè)/共61頁(yè)第41頁(yè)/共61頁(yè)二是驗(yàn)證酶具有高效性，結(jié)合實(shí)驗(yàn)材二是驗(yàn)證酶具有高效性，結(jié)合實(shí)驗(yàn)材料，可通過(guò)酶與無(wú)機(jī)催化劑的比較來(lái)料，可通過(guò)酶與無(wú)機(jī)催化劑的比較來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此，本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置實(shí)現(xiàn)。因此，本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置3組：組：H2O2溶液溶液 蒸餾水、蒸餾水、H2O2溶液過(guò)溶液過(guò)氧化氫酶溶液、氧化氫酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。溶液。由于該實(shí)驗(yàn)屬于驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)由于該實(shí)驗(yàn)屬于驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是確定的，即加酶的一組中果是確定的，即加酶的一組中O2釋放釋放速度最快。高溫使酶變性失活，故經(jīng)速度最快。高溫使酶變性失活，故經(jīng)80處理后加有處理后加有FeCl3溶液的試管中

21、，溶液的試管中，O2釋放速度最快。釋放速度最快。第41頁(yè)/共61頁(yè)第42頁(yè)/共61頁(yè)各管中釋放氣泡的快慢各管中釋放氣泡的快慢(2)加酶溶液的試管、加加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性用和高效性(3)加加FeCl3溶液的試管在溶液的試管在此溫度下，此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用加快，而催化作用加快，而過(guò)氧化氫酶因高溫變性而失去了活性。過(guò)氧化氫酶因高溫變性而失去了活性。第42頁(yè)/共61頁(yè)第43頁(yè)/共61頁(yè)還原糖還原糖用淀粉酶分別催化淀粉和蔗用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒糖后，再用斐林試劑鑒定，定，根據(jù)是否有

22、磚紅色沉淀生成來(lái)判根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來(lái)判斷淀粉酶是否對(duì)二斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作者都有催化作用，從而探究酶的專一性。用，從而探究酶的專一性。第43頁(yè)/共61頁(yè)第44頁(yè)/共61頁(yè)序序號(hào)號(hào)項(xiàng)目項(xiàng)目試管試管121注入可溶性注入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL/2注入蔗糖溶注入蔗糖溶液液/2 mL3注入新鮮的注入新鮮的淀粉酶溶液淀粉酶溶液2 mL振蕩振蕩2 mL振蕩振蕩460熱水保熱水保溫溫5 min5 min第44頁(yè)/共61頁(yè)第45頁(yè)/共61頁(yè)性。性。(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路第45頁(yè)/共61頁(yè)第46頁(yè)/共61頁(yè)提別提醒提別提醒 : 本實(shí)驗(yàn)不宜選用本實(shí)驗(yàn)不宜選用過(guò)氧化過(guò)氧化氫酶氫酶催化催

23、化H2O2分解，因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶分解，因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶催化的底物過(guò)氧化氫在加熱的條件下催化的底物過(guò)氧化氫在加熱的條件下分解也會(huì)加快。分解也會(huì)加快。 淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間 淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合 在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間 滴加碘液，觀察顏色變化滴加碘液，觀察顏色變化第46頁(yè)/共61頁(yè)第47頁(yè)/共61頁(yè)根據(jù)根據(jù)2 產(chǎn)生量的多少可判斷產(chǎn)生量的多少可判斷PHPH對(duì)酶活性的影對(duì)酶活性的影響響第47頁(yè)/共61頁(yè)第48頁(yè)/共61頁(yè)序序號(hào)號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試試管管1試管試

24、管2試管試管31注入等量過(guò)氧注入等量過(guò)氧化氫酶溶液化氫酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸蒸餾餾水水1 mL鹽酸鹽酸1 mL NaOH(2)實(shí)驗(yàn)程序?qū)嶒?yàn)程序第48頁(yè)/共61頁(yè)第49頁(yè)/共61頁(yè)步步驟驟操作方法操作方法試管試管1注入可溶性淀注入可溶性淀粉溶液粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林試劑注入斐林試劑2 mL2 mL第49頁(yè)/共61頁(yè)第50頁(yè)/共61頁(yè)現(xiàn)象：現(xiàn)象：_。原因：原因：_。(3)該實(shí)驗(yàn)步驟存在明顯的缺陷，請(qǐng)寫該實(shí)驗(yàn)步驟存在明顯的缺陷，請(qǐng)寫出正確的操作步驟。出正確的操作步驟。(注注：可直接用可直接用上表步驟中的數(shù)字表示

25、，需增加的步上表步驟中的數(shù)字表示，需增加的步驟用文字?jǐn)ⅢE用文字?jǐn)⑹鍪?_。第50頁(yè)/共61頁(yè)第51頁(yè)/共61頁(yè)驗(yàn)過(guò)程中，應(yīng)該先注入可溶性淀粉驗(yàn)過(guò)程中，應(yīng)該先注入可溶性淀粉和蔗糖溶液，然后注入有關(guān)的酶，和蔗糖溶液，然后注入有關(guān)的酶，在適宜的溫度下保溫一段時(shí)間，最在適宜的溫度下保溫一段時(shí)間，最后加入斐林試劑并用酒精燈隔水加后加入斐林試劑并用酒精燈隔水加熱。熱。答案：答案：(1)蔗蔗糖酶淀粉酶糖酶淀粉酶(或答唾液或答唾液淀粉酶；淀粉酶；a淀粉酶淀粉酶)(2)現(xiàn)象：可現(xiàn)象：可能能A、B都不能形成磚紅色沉淀原都不能形成磚紅色沉淀原因：因：先加入斐林試劑再加酶，斐先加入斐林試劑再加酶，斐林試劑可能對(duì)酶活性

26、有影響；林試劑可能對(duì)酶活性有影響； 加加入酶溶液后，直接加熱煮沸，既可入酶溶液后，直接加熱煮沸，既可能使酶不能充分催化反應(yīng)，能使酶不能充分催化反應(yīng)，第51頁(yè)/共61頁(yè)第52頁(yè)/共61頁(yè)點(diǎn)擊此處進(jìn)入點(diǎn)擊此處進(jìn)入 作業(yè)手冊(cè)作業(yè)手冊(cè)點(diǎn)擊此處進(jìn)入點(diǎn)擊此處進(jìn)入 隨堂雙基演練隨堂雙基演練第52頁(yè)/共61頁(yè)第53頁(yè)/共61頁(yè)3酶與疾?。ńK教育版）酶與疾病（江蘇教育版）人人體內(nèi)的許多酶能促進(jìn)體內(nèi)代謝體內(nèi)的許多酶能促進(jìn)體內(nèi)代謝活動(dòng)的順利進(jìn)行。如果遺傳活動(dòng)的順利進(jìn)行。如果遺傳因因素或環(huán)境因素影響了酶的合成或活素或環(huán)境因素影響了酶的合成或活性，就會(huì)引起疾病，甚性，就會(huì)引起疾病，甚至危及至危及生命。許多遺傳病的發(fā)生與酶缺陷生命。許多遺傳病的發(fā)生與酶缺陷有關(guān)有關(guān)第53頁(yè)/共61頁(yè)第54頁(yè)/共61頁(yè)脲試劑脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。出現(xiàn)紫色反應(yīng)。(2)證明某種酶是證明某種酶是RNA實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液+吡羅紅染液吡羅紅染液是否呈現(xiàn)紅色。是否呈現(xiàn)紅色。對(duì)照組：已知對(duì)照組：已知RNA溶液溶液+吡羅吡羅紅染液紅染液出現(xiàn)紅色。出現(xiàn)紅色。第54頁(yè)/共61頁(yè)第55頁(yè)/共61頁(yè)酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學(xué)呈色反酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學(xué)呈色反應(yīng)。應(yīng)。與蛋白質(zhì)的分子量相似，結(jié)構(gòu)相似。與蛋白質(zhì)的分子量相似，結(jié)構(gòu)相似。在物理、化學(xué)因素的作用下，也可在物理、化學(xué)因素的