新店員工營運(yùn)(培訓(xùn))

1、2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)1超市營運(yùn)部2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)22022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)3培訓(xùn)大綱 條碼的定義 防盜扣、簽的使用規(guī)范 商品標(biāo)示管理 理貨的職責(zé)及工作流程 顧客服務(wù) 賣場(chǎng)基本功2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)4 訂貨流程規(guī)范 理貨補(bǔ)貨流程規(guī)范 商品驗(yàn)收 商品質(zhì)量管理 超市缺、斷貨管理 市調(diào)目的及意義問題商品管理 商品報(bào)損管理 盤點(diǎn)的目 商品陳列2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)5商品知識(shí)條碼 ： 條碼是商品能夠流通于國際市場(chǎng)的一種通用國際語言，是商品的身份證,國際統(tǒng)一編號(hào)，條碼是商業(yè)自動(dòng)化管理的先進(jìn)手段。1、概念： 是由粗細(xì)不同的條和空相間組成的，它是由稱作掃描器的光學(xué)

2、識(shí)別裝置讀取,并輸入計(jì)算機(jī)的數(shù)據(jù)代碼。例： 6 9 0 1 0 2 8 1 6 9 2 7 1 國家地區(qū) 制造商代碼 商品項(xiàng)目代碼 校驗(yàn)碼2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)6 國家、地區(qū)字頭：1-3位。頭3位是編配條碼的物品編碼協(xié)會(huì)的所在地代號(hào)，由國際編碼協(xié)會(huì)例如我國的編碼是690，代表是中國的產(chǎn)品。 制造商代碼：4-7位。是產(chǎn)品隸屬廠商的代號(hào)，由各地的貨品編碼協(xié)會(huì)分配給會(huì)員。 產(chǎn)品號(hào)碼：8-12位。商品項(xiàng)目代碼，是個(gè)別物品的號(hào)碼，是由申請(qǐng)編碼的廠商先行將產(chǎn)品分門別類，再逐一編碼，廠商共可替10萬項(xiàng)貨品編碼。 校驗(yàn)碼：第13位，也叫終檢碼，以便掃描器可核對(duì)整個(gè)編碼，避免誤讀。2022-7-4萬家園

3、商業(yè)廣場(chǎng)7特殊條碼的處理：無條碼商品：進(jìn)行自編碼重碼商品的處理：幾貨一碼：須重新編碼一貨多碼：須重新建檔稱碼：用于散貨貨號(hào)：即簡(jiǎn)碼，用于銷量大的商品，如包子、饅頭、涼皮等。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)8商品的常識(shí)： R：注冊(cè)商標(biāo)，經(jīng)商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)，并刊登在商標(biāo)公告上的商標(biāo)，稱為注冊(cè)商標(biāo)。目的：防止假冒、侵權(quán)及搶注進(jìn)口商品質(zhì)量標(biāo)：安全標(biāo)志、衛(wèi)生標(biāo)志、質(zhì)量標(biāo)志保健食品標(biāo)志：衛(wèi)健字、衛(wèi)食字三無產(chǎn)品：無廠名、廠址無合格證無商標(biāo)三證：經(jīng)營許可證稅務(wù)登記證衛(wèi)生許可證2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)9何謂偽劣商品：14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)失效、變質(zhì)的；危及安全和人民健康的；所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不符的；冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽

4、造許可證標(biāo)志的；摻雜使假、以假充真或以舊充新的；國家有關(guān)法律、法規(guī)明確規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷售的；無檢查合格證或無有關(guān)單位銷售證明的；未用中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的；限時(shí)使用而未標(biāo)明失效時(shí)間的；實(shí)施生產(chǎn)許可證管理而未標(biāo)明許可證編號(hào)有效時(shí)期的；按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)主要技術(shù)指標(biāo)或成分、含量而未標(biāo)明的；屬處理品而未在商品或兇裝的顯著部位標(biāo)明處理品字樣的；劇毒、易燃等危險(xiǎn)品而未標(biāo)明的；未注明商品的有關(guān)知識(shí)和使用說明的。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)10超市條形碼管理規(guī)范所有供應(yīng)給超市的商品都應(yīng)該有其正確的條所有供應(yīng)給超市的商品都應(yīng)該有其正確的條形碼形碼 1.1 所有無條形碼的商品需提前根據(jù)

5、訂單 的數(shù)量向超市購買店內(nèi)碼并在送貨前按超市要求粘貼完畢 1.2 所有供應(yīng)商每次供應(yīng)的商品，其條形碼都應(yīng)該和超市電腦里的商品條形碼保持一致，否則供應(yīng)商送來的商品將無法收貨。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)112 店內(nèi)碼的粘貼要求店內(nèi)碼的粘貼要求 2.1 如果商品上沒有原條形碼，就可以直接 把店內(nèi)碼貼在商品上，但要注意不要影響商品的美觀（如杯子的條形碼可以粘在杯子底部，罐頭可以粘在罐頭的背面等。） 2.2對(duì)于沒有條形碼（店內(nèi)碼）的商品對(duì)于沒有條形碼（店內(nèi)碼）的商品 2.2.1 門店驗(yàn)貨：可以拒收 2.2.2 營運(yùn)部：認(rèn)真檢查商品，發(fā)現(xiàn)有商品的條 形碼脫落，應(yīng)及時(shí)督促相關(guān)人員采取補(bǔ)救措施 2022

6、-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)12什么是防盜扣、簽及作用 預(yù)防商品在超市丟失的一種高科產(chǎn)品2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)13防盜扣使用規(guī)范為了提高門店商品銷售，加強(qiáng)防盜扣的周轉(zhuǎn)頻率，規(guī)范門店防盜扣條形碼粘貼位置，特制定本規(guī)范： 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)14防盜扣使用規(guī)范一、防盜扣的管理與使用 門店防盜扣由門店店長統(tǒng)一負(fù)責(zé)，指定專人管理。 門店防盜扣納入門店商品實(shí)行盤點(diǎn)制，與門店盤點(diǎn)同步進(jìn)行，盤點(diǎn)次日盤點(diǎn)結(jié)果上報(bào)防損處。 門店存放防盜扣執(zhí)行針扣閉合保存。 門店防盜扣實(shí)行收費(fèi)使用。供應(yīng)商需使用防盜扣時(shí)，到門店收銀臺(tái)繳納需使用防盜扣數(shù)量的費(fèi)用（條形碼為1111，使用費(fèi)為0.1元/次）。 杜絕供應(yīng)商無償

7、使用防盜扣（特殊情況除外：售價(jià)在2元以下的商品免費(fèi)提供防盜扣；經(jīng)采購部批準(zhǔn)的相關(guān)商品可以免費(fèi)使用防盜扣；自采商品免費(fèi)使用防盜扣） 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)15防盜扣使用規(guī)范二、條形碼的粘貼條碼必須是條形碼機(jī)打印出的條碼，不能是手寫的條碼； 條碼貼制必須規(guī)范，貼在防盜扣的背面，并由防盜針從條碼中間插入釘好； 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)16防盜扣使用規(guī)范三、防盜扣的周轉(zhuǎn) 1、門店倉庫內(nèi)存放的過季釘防盜扣的商品，按照商品分類，解掉防盜扣封箱存放，盤點(diǎn)卡張貼于封箱的外包裝上。 2、聯(lián)營租賃商戶使用防盜扣必須有效利用，不得囤積防盜扣不用。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)17關(guān)于商品標(biāo)價(jià)簽管理規(guī)

8、范 商品標(biāo)價(jià)簽使用、管理要求：商品標(biāo)價(jià)簽使用、管理要求：1、商品標(biāo)價(jià)簽標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確，字跡清晰，標(biāo)示醒目，一貨一簽，貨簽對(duì)位，價(jià)簽統(tǒng)一擺放在商品陳列的左下角，商品價(jià)格變動(dòng)時(shí)及時(shí)更換?！柏浐瀸?duì)位，一貨一簽”是標(biāo)價(jià)簽日常使用和管理的根本原則。2、POP、手寫或打印的其他價(jià)格標(biāo)識(shí)都不是國家有關(guān)部門認(rèn)定的標(biāo)價(jià)簽，只能與有物價(jià)局監(jiān)制的標(biāo)價(jià)簽配合使用，不能單獨(dú)用來標(biāo)識(shí)商品價(jià)格。3、宣傳海報(bào)等價(jià)格標(biāo)識(shí)，必須與商品標(biāo)價(jià)簽保持一致。 4、商品標(biāo)價(jià)簽由電腦進(jìn)行打?。ㄌ厥馇闆r除外）。 5、商品上架，必須核對(duì)標(biāo)價(jià)簽與實(shí)物，如有不符，由理貨員負(fù)責(zé)填制打印。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)186、保管和愛護(hù)公司的商品標(biāo)價(jià)簽是每

9、位員工應(yīng)盡職責(zé)。7、商品發(fā)生變價(jià)后，門店應(yīng)在第一時(shí)間更換商品標(biāo)價(jià)簽。8、換季、清退商品，殘損、卷角、已過促銷期的標(biāo)價(jià)簽，則及時(shí)取下、更換、銷毀。9、熟食、果、蔬、肉、水產(chǎn)等生鮮商品一般使用生鮮專用價(jià)格簽，面包使用一般的商品標(biāo)價(jià)簽。10、整箱商品的價(jià)簽應(yīng)張貼在整箱商品的右上角。11、打包商品、稱重商品使用電子秤打印的標(biāo)價(jià)簽，且統(tǒng)一貼在外包裝的右上角。12、凍柜商品所用標(biāo)價(jià)簽因易潮濕污損，應(yīng)注意定期更換；熟食商品所用標(biāo)價(jià)簽應(yīng)隨時(shí)保持潔凈，禁止與商品接觸。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)19工作流程 一、補(bǔ)貨/理貨補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無條碼；檢查價(jià)格標(biāo)簽是否正確，包括DM（促銷）商品的價(jià)格檢查；商品

10、與價(jià)格標(biāo)簽要一一對(duì)應(yīng)；補(bǔ)完貨要把空紙皮送到指定的清理點(diǎn)；新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標(biāo)注條碼、商品名及數(shù)量；必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象；補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出；檢查庫存商品的包裝是否正確；補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品；補(bǔ)貨時(shí)檢查商品有無條形碼，貨品與價(jià)格標(biāo)簽是否一一對(duì)應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放；允許隨意更改排面；破損/拆包貨品及時(shí)處理；2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)20二、促進(jìn)銷售，控制損耗 配合店長做好商品促銷活動(dòng)； 及時(shí)回收收銀臺(tái)零星散貨； 為特殊商品進(jìn)行防盜處理等。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)21

11、價(jià)格標(biāo)識(shí)與庫存維護(hù) 按照規(guī)范要求補(bǔ)價(jià)格標(biāo)簽和條形碼，價(jià)格標(biāo)簽必須放在排面的最左端，商品的店內(nèi)條形碼應(yīng)貼在規(guī)定的位置； 檢查有無過期、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩余條形碼及價(jià)格卡要收集起來統(tǒng)一銷毀，不得散落樓面； 庫存商品必須有庫存單，所有倉庫的庫存商品必須封箱； 庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。 通道要無空卡板、鋁梯、貨架配件，無廢紙皮及打碎的物品殘留； 貨架上無灰塵、無油污，樣品干凈，商品無灰塵。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)22 輔助工作： 寫好工作日志，做好工作交接，積極參加門店會(huì)議； 參加便利公司舉辦的營運(yùn)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的消防安全工作； 按店長安排的時(shí)間和內(nèi)容做

12、市場(chǎng)調(diào)查，市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性； 勸導(dǎo)顧客遵守本店的店規(guī)，如不要隨意拆包、進(jìn)入倉庫等； 管理好本部門使用的相關(guān)器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等，不要將其放在通道、貨架的底下等； 參加周期盤點(diǎn)和年度盤點(diǎn)。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)23顧客服務(wù)管理 為了樹立公司良好的形象，規(guī)范顧客服務(wù)，全面提高顧客服務(wù)質(zhì)量，特制定本規(guī)范。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)24 1 全體員工應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到顧客服務(wù)的重要性 1.1 顧客才是真正發(fā)工資給我們的人。 1.2 我們的發(fā)展完全依靠于顧客的光臨 2 良好的儀容儀表是顧客服務(wù)的基礎(chǔ) 2.1 站姿：要求頭端目正，下頜微微抬起，雙肩平正

13、稍 微后張，兩手交叉放于體前，右手在上、左手在下。挺胸收腹提臀。 2.2 著裝： 2.2.1 工作時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一著工裝，工作裝法凈、平整； 2.2.2 工作時(shí)間必須佩帶胸卡，胸卡佩帶在工裝左上方； 2.2.3 工作時(shí)間不允許穿拖鞋或拖鞋式?jīng)鲂?，必須穿襪子； 2.2.4 頭發(fā)整潔，女士長發(fā)須扎起來，發(fā)型與化妝要自然、適度。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)25 3 真誠地微笑 3.1 微笑應(yīng)自然大方、甜美、溫和友善，給人快樂、舒適的感覺。 3.2 微笑應(yīng)是發(fā)自內(nèi)心的微笑，給人真誠的感覺。 3.3 任何時(shí)候、地點(diǎn)，對(duì)顧客都應(yīng)微笑相待。 4 主動(dòng)與顧客打招呼，禮貌用語 4.1 迎賓語：“歡迎光臨”、“請(qǐng)進(jìn)

14、”。 4.2 招呼語：“早上好”、“您好”、“中午好”、“晚上好”。 4.3 引導(dǎo)語：“請(qǐng)跟我來”、“請(qǐng)這邊走”、“請(qǐng)隨便看”。 4.4 回復(fù)語：“好的，我們盡快解決”。 4.5 致歉語：“對(duì)不起，讓您久等了”。 “對(duì)不起，我們不能滿足您的要求”。 “非常抱歉，給您添麻煩了”。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)26 4.6 自謙語：“這是我們應(yīng)該做的”、“謝謝，不敢當(dāng)”。 4.7 詢問語：“請(qǐng)出示您的有效證件”、“請(qǐng)出示您的購物清單”。 4.8 送別語：“歡迎下次光臨”、“請(qǐng)您走好”。 4.9 與顧客講話時(shí)要有適當(dāng)稱謂。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)27 5 各區(qū)服務(wù)細(xì)則 5.1 入口： 5.1

15、.1 收銀員（保安員）應(yīng)面帶微笑，目迎顧客，并適時(shí)主動(dòng)向顧客打招呼“您好，歡迎光臨”，并伸手示意請(qǐng)客人進(jìn)入。 5.1.2 如顧客帶包或其他物品按規(guī)定應(yīng)該存放的，入口人員應(yīng)要求顧客存包，“請(qǐng)您到存包處存包，謝謝！”。 5.2 出口門檢： 5.2.1 出口門檢人員（保安員）應(yīng)站在顧客側(cè)前方，面帶微笑，目迎顧客，適時(shí)主動(dòng)向顧客問好，“您好，請(qǐng)讓我看一下您的購物清單”。注意不要用腳頂住購物車。 5.2.2 接過購物清單“謝謝，請(qǐng)稍等”。 5.2.3 對(duì)物品一一核對(duì)后將購物清單蓋章，還給顧客，“讓您久等了，謝謝，歡迎下次光臨”。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)28 5.3商品區(qū) 5.3.1 及時(shí)整理貨架，

16、將商品及時(shí)放回原位。 5.3.2 遇有破損商品要及時(shí)向主管或經(jīng)理報(bào)告。 5.3.3 有特殊情況需要離開崗位時(shí)，要在相鄰區(qū)域工作人員處留言，并說明返回時(shí)間。 5.3.4 顧客詢問商品在哪里時(shí)，不僅告訴他商品在哪里，更應(yīng)該親自帶他去商品陳列的位置。 5.3.5 多使用正面的肯定的語言，當(dāng)顧客想要的商品沒有時(shí)，不要說“沒貨了”，而應(yīng)該對(duì)他說：“我們目前沒有這個(gè)商品，但是請(qǐng)您來登記一下，我們將會(huì)盡快與供應(yīng)商溝通。” 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)29 5.4 收銀臺(tái) 5.4.1 面帶微笑，目迎顧客，適時(shí)主動(dòng)向顧客問好，“您好！”收銀員應(yīng)主動(dòng)幫助顧客將所購物品放在傳送帶上，物品要輕拿輕放。 5.4.2

17、收銀員要堅(jiān)持唱收唱付制度。主動(dòng)提示顧客使用世紀(jì)萬通卡結(jié)賬?！澳?，共計(jì)元，請(qǐng)您看一下”。并用手指示顧客顯示器處，接到顧客遞來的錢，“一共收您元，請(qǐng)稍等”。將應(yīng)找還顧客的錢，購物清單遞給顧客，“這是找您的元及您的購物小票，請(qǐng)您收好，謝謝，歡迎您再來?！?5.4.3 當(dāng)購物顧客較多，應(yīng)增加每班人員數(shù)量，由主管主動(dòng)維持秩序，并主動(dòng)向顧客道歉，“讓您久等了”。如有顧客將購物車滯留在收銀臺(tái)前，要迅速推走，以免堵塞收銀通道。 5.4.4 如遇顧客使用信用卡結(jié)賬，需為顧客劃卡結(jié)賬時(shí)，要對(duì)后面排隊(duì)結(jié)賬的顧客說明：“對(duì)不起，我要為這位顧客刷卡，請(qǐng)稍等一下”。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)30 5.4.6 如無

18、零錢，需向出納換時(shí)，要對(duì)排隊(duì)結(jié)賬的顧客說明：“對(duì) 不起，我換一下零錢，請(qǐng)稍等一下”。 5.5 退貨（由主管辦理）： 5.5.1 面帶微笑、目迎顧客，適時(shí)主動(dòng)的向顧客問好，“您好”。 5.5.2 問清顧客退貨原因后，按店內(nèi)退貨規(guī)定辦理。 5.5.3 遇有自己不能處理的問題，不要說，“不可能”，最好的答復(fù)是，“對(duì)不起，可能我沒有權(quán)力對(duì)這個(gè)問題做出決定，我會(huì)與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商量錄求解決的辦法?！?5.5.4 不要因?yàn)轭櫩屯素?、換貨，而冷淡顧客或態(tài)度不好。 5.6 顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的 5.6.1 嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突和頂撞的行為。 5.6.2 顧客如果對(duì)我們的服務(wù)、商品有意見時(shí)，第一時(shí)間由門店管理人員處理。202

19、2-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)31 5.7 顧客服務(wù)的培訓(xùn) 員工在職的顧客服務(wù)由門店值班主管、店長助理及店長在每日的晨會(huì)（晚會(huì)）上經(jīng)常進(jìn)行。 5.8 顧客服務(wù)的檢查和評(píng)估 5.8.1 門店店長對(duì)本店的員工進(jìn)行顧客服務(wù)的檢查和評(píng)估 5.8.2 營運(yùn)處、防損處對(duì)各門店進(jìn)行顧客服務(wù)檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題的，限期整改。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)32服務(wù)中心管理規(guī)定服務(wù)理念：購物零風(fēng)險(xiǎn)、無條件退換貨2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)33你真的做到了嗎？客服員工崗位職責(zé)：1.熟悉賣場(chǎng)布局2.熟知賣場(chǎng)商品基本性能、陳列位置3.熟知賣場(chǎng)的大、小促銷活動(dòng)4.為顧客提供熱情、耐心的咨詢服務(wù)5.接待顧客投訴，處理顧客退換

20、貨6.為顧客提供存、取物品（包）服務(wù)7.為顧客提供商品包裝服務(wù)8.負(fù)責(zé)顧客遺失（留）物品的收取、登記、上繳9.負(fù)責(zé)播音、贈(zèng)品接受與發(fā)放、開具發(fā)票、商品進(jìn)銷存的管理10.對(duì)顧客的投訴、建議要進(jìn)行反饋2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)34此刻是否在行動(dòng)？客服員顧客服務(wù)要求：1.遵循服務(wù)理念，主動(dòng)、熱情、耐心、周到的服務(wù)顧客2.處理顧客退換貨時(shí)應(yīng)在3分鐘之內(nèi)解決3.接待顧客時(shí)不能以種種理由怠慢顧客4.必須使用簡(jiǎn)單的禮貌用語5.處理顧客投訴，反饋建議時(shí)要及時(shí)6.能夠以較好的精神面貌面對(duì)顧客、儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)35賣場(chǎng)基本功 1. 標(biāo)價(jià)簽放置標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)價(jià)簽放置標(biāo)準(zhǔn): 最左端最

21、左端: 標(biāo)價(jià)簽放置在商品的最左下端（不 是左下邊） 放到底放到底: 標(biāo)價(jià)簽放置在壓克力條的底部,不可靠上或歪斜 點(diǎn)頭看點(diǎn)頭看：商品注意分界線盡量做到上下標(biāo)價(jià)簽垂直，不可忽左忽右 別用錯(cuò)別用錯(cuò)：商品包裝上條碼與標(biāo)價(jià)簽上條碼要正確對(duì)應(yīng)，不要放錯(cuò)標(biāo)價(jià)簽2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)36 2.POP吊掛標(biāo)準(zhǔn)吊掛標(biāo)準(zhǔn): POP吊掛不可歪斜 POP框表面沒有污漬,無折痕 POP正面朝向主通道方向且吊掛方向一致 POP內(nèi)芯放置時(shí)不可露黃紙邊和露“白臉” POP在顧客看得到的地方一定要雙面都要書寫價(jià)格 POP在使用漁線吊掛時(shí)，漁線不可留“尾巴” POP在書寫內(nèi)容時(shí)應(yīng)與實(shí)際商品相符（品名/單位/規(guī)格/價(jià)格等）

22、POP上要書寫原價(jià)和特價(jià)促銷日期，且原價(jià)必須打叉2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)37 營業(yè)期間如何更換營業(yè)期間如何更換POP： 營業(yè)期間所有POP標(biāo)識(shí)不允許出現(xiàn)空白 當(dāng)某個(gè)促銷商品缺貨時(shí)更換流程： 書寫新商品POP（同時(shí)準(zhǔn)備好空紙箱）-拉貨至賣場(chǎng)堆頭或端架旁-先撤下原商品-再撤原商品POP-再將新品POP放置好-最后更換新商品到堆頭或端架2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)38 端架上如何使用貨架卡端架上如何使用貨架卡? 突出的端架POP與主通道垂直 凹進(jìn)去的端架POP與主通道平行 端架上只允許陳列最多兩個(gè)品項(xiàng)的商品 端架貨架卡放置標(biāo)準(zhǔn)是“黃金視線放一層,一左一中要均衡” 一左一中指無論端架上陳列1種

23、或是2種促銷商品,都要放置2張貨架卡,左端一張,中間一張. 黃金視線指70CM-140CM之間的陳列位置2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)39 二二.排面維護(hù)與上貨標(biāo)準(zhǔn)排面維護(hù)與上貨標(biāo)準(zhǔn): 1.排面的標(biāo)準(zhǔn)是什么排面的標(biāo)準(zhǔn)是什么? 整齊整齊:商品上下垂直, 標(biāo)價(jià)簽垂直,前后沖齊,壓貨架層板第一孔陳列 清潔清潔:商品清潔,貨架清潔,沒有膠帶印痕 飽滿飽滿:滿排面,缺貨少,不露背板,天空線合理(2指原則35cm) 美觀美觀:商品正面朝外,沒有破包,包裝配件不齊全,凹罐商品存在2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)40 2.商品陳列的基本原則商品陳列的基本原則 按大中小分類 品牌 垂直陳列 顏色:利用色差和顏色搭

24、配陳列,由淺到深,顏色一致商品盡量陳列在一塊2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)41 3.排面陳列要做到讓顧客排面陳列要做到讓顧客 看得到看得到:價(jià)格清楚,分類清晰 拿得到拿得到:陳列位置合理,隨手可取 買得到買得到:可正常銷售,無錯(cuò)標(biāo)漏標(biāo),無包裝破損配件不全標(biāo)價(jià)不清的現(xiàn)象2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)42 4.吊掛商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)吊掛商品的陳列標(biāo)準(zhǔn) 滿鉤陳列滿鉤陳列:飽滿陳列的要求 自然下垂自然下垂:不因陳列過多而破壞美觀,商品對(duì)齊掛鉤前端彎勾處 上下垂直上下垂直:掛鉤上下之間做到垂直 間距緊湊間距緊湊:正面陳列,不要相互遮擋 層距合理層距合理:不高不低,不露背板2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)43

25、5.如何做到垂直陳列如何做到垂直陳列: 以左為準(zhǔn)以左為準(zhǔn):陳列商品以貨架的左端為起點(diǎn) 不要跨背不要跨背:盡量減少跨背陳列的商品 寧松勿緊寧松勿緊:商品不要相互遮擋,展示商品全部外觀 寬處找齊寬處找齊:(不規(guī)則商品)的陳列通過適當(dāng)加大面寬來使商品垂直2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)44 6.定時(shí)補(bǔ)貨與定點(diǎn)補(bǔ)貨定時(shí)補(bǔ)貨與定點(diǎn)補(bǔ)貨 排面缺貨不是缺誰補(bǔ)誰；排面缺貨不是缺誰補(bǔ)誰； 重點(diǎn)時(shí)段重點(diǎn)時(shí)段-定時(shí)補(bǔ)貨定時(shí)補(bǔ)貨 劃分責(zé)任區(qū)域劃分責(zé)任區(qū)域-定點(diǎn)補(bǔ)貨定點(diǎn)補(bǔ)貨 提高一次補(bǔ)貨的效率（品項(xiàng)數(shù)，數(shù)量）提高一次補(bǔ)貨的效率（品項(xiàng)數(shù)，數(shù)量） 不需要補(bǔ)貨時(shí)注意排面維護(hù)不需要補(bǔ)貨時(shí)注意排面維護(hù)2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)

26、45 7.上貨工具的使用方式上貨工具的使用方式 手推車是顧客使用的-減少使用手推車 注意自己使用手推車的形象:雙手扶車,上身不彎曲,不要趴在車上 體積大重的商品不要用手推車用叉車或平板車2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)46 三三.倉庫倉庫(加高層加高層)整理的的基本標(biāo)準(zhǔn)整理的的基本標(biāo)準(zhǔn): 基本要求基本要求:進(jìn)得去進(jìn)得去,出得來出得來,看得見看得見,拿得到拿得到 按分類存放 上輕下重,上小下大 減少半箱貨,及時(shí)封箱 庫存單填寫清楚,粘貼于庫存箱的左下角 定期拉出來清理貨架下面的散包商品和垃圾 卡板堆放商品要交叉疊放,高度不超過1.6m,并用膠帶固定 庫存商品不能裸露在外面要封箱,紙箱要擺放整齊成一

27、個(gè)水平面2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)47 加高層存放的商品盡量做到庫存商品放在相對(duì)應(yīng)商品的貨架上,并貼好庫存單注明生產(chǎn)日期/保質(zhì)期及數(shù)量,堆放要安全,高度要一致,紙箱貼有庫存單的一面朝外并對(duì)齊貨架層板邊緣整理整齊 劃分高單價(jià)商品存放區(qū)（獨(dú)立封閉，專人專管）、破包區(qū)、配件暫存區(qū)、退貨暫存區(qū)、促銷商品暫存區(qū)等2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)48 四四. 開業(yè)前要做衛(wèi)生的三個(gè)區(qū)域開業(yè)前要做衛(wèi)生的三個(gè)區(qū)域 端架 花車，臺(tái)，紅色棧板（邊緣縫隙要用牙刷清潔徹底）； POP系統(tǒng)（表面沒有污漬，折痕） 正常貨架定期循環(huán)做深度清潔2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)49商品訂貨管理規(guī)范 門店訂貨作業(yè)規(guī)范門店訂貨作業(yè)規(guī)

28、范 為明確告知門店部門主管以上人員訂貨原則，確保不缺貨，特制定本管理規(guī)定。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)501 訂貨流程訂貨流程 1.1 商品在缺貨狀態(tài)（低于安全庫存）時(shí)，由門 店理貨員進(jìn)行續(xù)訂貨申請(qǐng)，填寫報(bào)貨申請(qǐng)單；1.2缺貨商品的訂貨申請(qǐng)單統(tǒng)一匯總后，由部門組長對(duì)本部門所有的訂貨申請(qǐng)單簽字審核；1.3由店長對(duì)門店所有的訂貨申請(qǐng)單簽字審核；1.4訂貨申請(qǐng)單由部門組長、店長簽字審核后，向供應(yīng)商進(jìn)行報(bào)貨；1.5訂貨申請(qǐng)單在門店報(bào)完貨后，轉(zhuǎn)資訊部門打印后轉(zhuǎn)為電腦訂貨單；1.6電腦訂貨單由部門組長、店長簽字后，轉(zhuǎn)交門店驗(yàn)貨員；1.7供應(yīng)商憑門店商管員的電腦訂貨單予以上貨；1.8 自營商品向各采購主管

29、報(bào)貨，采購部根據(jù)實(shí)際庫存情況決定是內(nèi)部各門店商品調(diào)撥還是向供應(yīng)商訂貨。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)512 促銷商品訂單促銷商品訂單 為確保促銷商品的銷售，對(duì)促銷商品要加 大訂單的力度 正常促銷商品訂貨量正常訂貨量1.5 驚爆商品訂貨量正常訂貨量3 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)52日常理貨補(bǔ)貨流程 商品補(bǔ)貨商品補(bǔ)貨/理貨程序理貨程序 為明確規(guī)定公司的補(bǔ)貨/理貨流程與原則，確保商品豐滿，維護(hù)公司形象，使顧客得到充足的商品，特制定本管理規(guī)定 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)53 1 商品補(bǔ)貨商品補(bǔ)貨/ 理貨時(shí)的順序理貨時(shí)的順序1.1 區(qū)域順序：端架地堆其他促銷區(qū)排面收銀區(qū)1.2 商品順序：DM商

30、品店內(nèi)促銷商品A類商品普通商品1.3 所有做促銷活動(dòng)的商品都應(yīng)該優(yōu)先補(bǔ)貨 2 補(bǔ)貨的流程補(bǔ)貨的流程2.1 補(bǔ)貨開始前應(yīng)做準(zhǔn)備工作 2.1.1 檢查該商品庫存 2.1.2 清潔貨架 2.1.3 檢查價(jià)簽2.2 補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)該： 2.2.1 檢查訂貨單和臨時(shí)存貨 2.2.2 檢查商品 2.2.3 如有POP，必須輔助檢查是否放回原處 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)54 2.3 補(bǔ)貨結(jié)束后，應(yīng)該： 2.3.1 清潔貨架 2.3.2 檢查價(jià)簽 2.3.3 回收紙箱 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)55 3 補(bǔ)貨的基本原則補(bǔ)貨的基本原則 3.1 商品數(shù)量不足，缺貨時(shí)必須補(bǔ)貨 3.2 補(bǔ)貨時(shí)以補(bǔ)滿為原則 3.3

31、 遵循先進(jìn)先出的原則，把貨架上原有的商品先拿出來，在把要上的商品放在貨架的最里面，最后把原來的商品放在貨架的最外面。食品尤其要確保先進(jìn)先出。 3.4 補(bǔ)貨時(shí)不能堵塞通道，不影響清潔衛(wèi)生，不影響顧客中的自由購物。 3.5 補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更換陳列位置，不允許超過陳列的范圍 3.6 補(bǔ)貨時(shí)必須清潔衛(wèi)生，把零散的商品放在貨架的最頂端，必須把紙箱拆箱壓扁，防止漏貨，并疊放整齊。 3.7 補(bǔ)貨時(shí)，所有商品的正面必須朝外，面向顧客 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)56 4 理貨理貨 4.1 當(dāng)貨物零亂時(shí)，要迅速理貨 4.2 要隨時(shí)把零星商品收回和歸位。 4.3 注意易混亂的商品，如毛巾，內(nèi)衣等，要隨時(shí)整理。

32、4.4 歸位應(yīng)將不同貨號(hào)的商品一一分開，放回原位。 4.5 特殊包裝的商品（促銷包裝、組合包裝等），要注 意包裝及條形碼、價(jià)簽的一一對(duì)應(yīng) 4.6 理貨時(shí)不能隨意更改商品原來的排面 4.7 理貨時(shí)遵循從上到下，從左到右的順序 4.8 在每次補(bǔ)貨的過程中，我們要進(jìn)行一次理貨工作 4.9 在營業(yè)高峰前后，我們必須理一次貨 4.10 我們每天營業(yè)前，要進(jìn)行一次理貨，并進(jìn)行一次清潔工作，每天營業(yè)結(jié)束后也要進(jìn)行一次理貨。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)57商品驗(yàn)收管理制度 商品驗(yàn)收必須首先詳細(xì)核對(duì)實(shí)物條碼、各稱、規(guī)格、數(shù)量是否與采購單一致，如一致方可開始驗(yàn)收。驗(yàn)收應(yīng)遵循以下制度：商品生產(chǎn)日期： 常溫商品保

33、質(zhì)期過半可以不于驗(yàn)收 ，特殊情況應(yīng)遵照“商品質(zhì)量管理規(guī)定”執(zhí)行，且由門店部門組長（主管）、店長簽字后方可驗(yàn)收；2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)58二、生鮮類商品商品出現(xiàn)以下現(xiàn)象拒收1、散糧、干貨類有變質(zhì)、潮濕、染色、摻雜等不利于銷售的。2、有變質(zhì)、注水、異昧等不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)59三、食品類商品商品出現(xiàn)以下現(xiàn)象拒收罐頭、凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等。腌制食品：包裝破損、有液汁流出有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。調(diào)味品：罐蓋不密封、有雜物滲入、包裝破損潮濕、有油漬。食用油：漏油、包裝生銹等。飲料類：包裝不完整、有漏氣、有凝聚物或其他沉淀物、雜物、

34、凹凸罐。糖果餅干：包裝破損或不完整、內(nèi)含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。沖調(diào)飲品：包裝不完整、有破損、凹凸罐、內(nèi)含物受潮成塊狀、真空包裝漏氣。米及面食：內(nèi)含物混有雜物，內(nèi)含物受潮結(jié)塊狀，內(nèi)含物生蟲或經(jīng)蟲蛀，內(nèi)含物發(fā)芽或發(fā)霉。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)60四、洗化、百貨類商品商品出現(xiàn)以下現(xiàn)象拒收商品有破損、斷裂、劃傷；外表有沸漬不者；商品有瑕疵；五、整箱商品的外箱需完整無損，門店開箱驗(yàn)貨；六、二次封箱商品有混裝現(xiàn)象者拒收（混有其它超市標(biāo)簽的商品將予以扣押，交由營運(yùn)部受理）。七、商品外包裝注明有贈(zèng)品的，要連同贈(zèng)品一起驗(yàn)收，贈(zèng)品應(yīng)及時(shí)上交相共部門。八、所有商品收數(shù)量以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)點(diǎn)數(shù)目為準(zhǔn)，散貨類以

35、本公司秤恀稱數(shù)量為準(zhǔn)。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)61九、供應(yīng)商送貨商品有如下情況之一的，可以拒收商品描述、倫量、條碼、規(guī)格等，與訂單不相符。外包裝破損嚴(yán)重，單品受壓變形，外表有劃痕等。條碼一致時(shí)，訂貨單上商品名稱與實(shí)際商品名稱不一致。十、其它與本公司規(guī)定相抵制或不符合本公司銷售標(biāo)準(zhǔn)商品拒收。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)62商品質(zhì)量（保質(zhì)期）管理規(guī)定商品質(zhì)量（保質(zhì)期）管理規(guī)定n商品陳列、銷售要保證先進(jìn)先出；門店禁止殘損、殘次商品在架陳列銷售；n保質(zhì)期為6個(gè)月以下（含6個(gè)月）的商品在保質(zhì)期到期前15天下架或促銷處理完畢（保質(zhì)期在60天以內(nèi)的奶制品、低溫肉制品在保質(zhì)期到期前3天下架或促銷處

36、理完畢）；n保質(zhì)期為6個(gè)月以上的商品在保質(zhì)期到期前30天下架或促銷處理完畢；n對(duì)二次包裝的散點(diǎn)、散糧、散干貨（含涼茶）、蔬果等保質(zhì)期的規(guī)定；嚴(yán)格以公司統(tǒng)一規(guī)定的保質(zhì)期為商品的保質(zhì)期（稱簽顯示）；在保質(zhì)期日期到期前3天內(nèi)及時(shí)更換秤簽；一種二次包裝商品的外包裝上不能出現(xiàn)2個(gè)不同日期（或不同售價(jià)）的秤簽（例如；重疊秤簽）； 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)63部分生鮮商品保質(zhì)期管理 一、蔬菜類一、蔬菜類1、葉菜類：保質(zhì)期一天，做到當(dāng)天進(jìn)貨，當(dāng)天售完。品種有：青菜、芹菜、空心菜、香菜、韭菜、莧菜、桐蒿、冬瓜切片、上海清、油麥、小白菜、香椿、荊芥等。2、保質(zhì)期兩天的蔬菜品類有：蔥、蒜苗、西紅柿、紅椒、絲瓜

37、、黃瓜、香菇、蘑菇、茄子、筍瓜、花菜、包菜、四季豆、白菜、佛手瓜等。3、可酌情銷售三天以上、一周之內(nèi)的蔬菜品類有：姜、紅蘿卜、白蘿卜、北瓜、洋蔥、蒜、地梨、山藥、土豆等。二、瓜果類二、瓜果類瓜果類商品保質(zhì)期可酌情控制在一周之內(nèi)，要保證瓜果表面有光澤，不干癟，無破損，無腐爛，無霉變，軟硬適中，有特有的水果香氣。三、生鮮肉三、生鮮肉生鮮肉可酌情銷售兩天或三天，但要求做到肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，無風(fēng)干變色，無異味。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)64部分生鮮商品保質(zhì)期管理四、干貨類四、干貨類 干貨類商品一般為三個(gè)月到半年。 保質(zhì)期為三個(gè)月的品類有：腐竹、粉皮、干拳菜、干豆角。 保質(zhì)期為六個(gè)月

38、的品類有：干海帶、干海帶絲。五、炒貨、蜜餞類五、炒貨、蜜餞類 保質(zhì)期為三個(gè)月的品類有：味思豆、芝麻、花生、葡萄干、芝麻糖、干蜜棗、馬奶葡萄、濕蜜棗。 保質(zhì)期在六個(gè)月的品類有：怪味豆、魚皮花生、玉帶豆、消食片、多味京糕條、滿口香、喜多多QQ糖、桔餅、核桃、開心果、松籽、烏梅、杏肉、糖姜片。 保質(zhì)期為十二個(gè)月的商品品類有：山楂酪、山楂卷、散方山楂片、散圓山楂片、香酥青豆、彩色鈣片、酸奶心橄欖豆、地瓜干、爽爽果、好心情嗜喱糖、冬瓜丁、果丹皮、山楂飴、京卷、紅糖、白糖、冰糖。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)65商品缺斷貨管理規(guī)定 1、門店及業(yè)務(wù)處應(yīng)共同努力，解決缺斷貨現(xiàn)象，必須保證公司各門店的暢銷品商品

39、缺貨率小于5；2、門店應(yīng)根據(jù)庫存銷售情況、供應(yīng)商送貨情況及最小訂貨量下訂單，以保證供應(yīng)商安排送貨，確保門店商品不缺貨；3、門店商品斷貨時(shí)，必須保留其原有陳列位置，理貨（含促銷）員不得私自拉排面，應(yīng)設(shè)立缺貨指示牌。4、門店報(bào)貨要遵照“訂貨管理規(guī)范”執(zhí)行。5、供應(yīng)商不送貨造成門店缺貨的商品，門店應(yīng)及時(shí)通知業(yè)務(wù)處，由業(yè)務(wù)處主管業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)解決。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)666、對(duì)于門店未及時(shí)進(jìn)行報(bào)貨： 門店未下訂單造成商品缺貨，由理貨（含促銷）員、相應(yīng)部門主管承擔(dān)全部責(zé)任。理貨（含促銷）員未及時(shí)填制報(bào)貨申請(qǐng)單，要對(duì)部門相關(guān)人員做出處罰，并限期改正。7、門店訂貨過失（多訂、少訂、漏訂、晚訂） 門店訂

40、貨應(yīng)及時(shí)合理，對(duì)出現(xiàn)多訂造成商品積壓或少訂造成商品缺貨的，要對(duì)部門相關(guān)人員做出處理，并限期改正。2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)678、對(duì)供應(yīng)商送貨商品品種數(shù)（超出訂貨量或低于訂貨量） 供應(yīng)商送貨品種數(shù)或者送貨量超出訂單的，門店可以拒收；對(duì)供應(yīng)商送貨品種數(shù)與數(shù)量低于訂貨單的，上報(bào)業(yè)務(wù)處主管業(yè)務(wù)確認(rèn)，并問責(zé)其原因；9、對(duì)供應(yīng)商不送貨的情況 門店已下訂單的缺貨商品，供應(yīng)商在規(guī)定的三日送貨日內(nèi)，商品無送達(dá)門店，或經(jīng)業(yè)務(wù)處協(xié)調(diào)仍不送貨的情況，對(duì)供應(yīng)商有權(quán)以合同約定問責(zé)； 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)6810、遇月末盤點(diǎn)情形，各店需將廠家送貨時(shí)間適當(dāng)調(diào)整（即盤點(diǎn)當(dāng)日下午可以不再接收供應(yīng)商配送商品），對(duì)于

41、盤點(diǎn)期間沒有備足貨源造成的缺斷貨，按正常缺斷貨處罰措施對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理；另門店電腦訂貨單據(jù)可以適當(dāng)調(diào)整。11、特殊商戶訂貨制度 對(duì)于特殊配送周期并經(jīng)采購部同意的商戶，應(yīng)按商戶的訂貨、配送時(shí)間進(jìn)行訂貨； 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)69市調(diào)作業(yè)程序及規(guī)范 為了規(guī)范門店的市調(diào)程序，保證門店商品的市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本規(guī)范。一、市調(diào)前準(zhǔn)一、市調(diào)前準(zhǔn)備1、明確市調(diào)目的、明確市調(diào)目的1.1 了解競(jìng)爭(zhēng)者商品價(jià)格1.2 觀摩競(jìng)爭(zhēng)者商品陳列主題活動(dòng)1.3 為新一檔促銷做市場(chǎng)調(diào)查2、認(rèn)識(shí)我們的競(jìng)爭(zhēng)者、認(rèn)識(shí)我們的競(jìng)爭(zhēng)者2.1競(jìng)爭(zhēng)者離我們的店有多遠(yuǎn)？2.2各部門的主要競(jìng)爭(zhēng)者有哪些？2.3競(jìng)爭(zhēng)者相對(duì)本店的優(yōu)劣

42、勢(shì)是什么？3、了解競(jìng)爭(zhēng)者策略、了解競(jìng)爭(zhēng)者策略 3.1 競(jìng)爭(zhēng)者是否來我店市調(diào) 3.2 競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)我們的價(jià)格的反應(yīng)是什么？ 3.3競(jìng)爭(zhēng)者的促銷計(jì)劃是什么？ 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)70二、市調(diào)程序二、市調(diào)程序1.市調(diào)工具準(zhǔn)備2.市調(diào)時(shí)間確定：A 、蔬菜、肉、蛋每日市調(diào)一次B 、其它生鮮商品每周至少市調(diào)一次C 、 食品、洗化、針織每周至少市調(diào)一次D 、促銷陳列：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每次促銷活動(dòng)開始至少前一次。E 、堆頭、端架陳列商品每周至少市調(diào)一次。F 、門店銷售氣氛每周至少市調(diào)一次。G 、競(jìng)爭(zhēng)店的服務(wù)情況每一次市調(diào)都要進(jìn)行。H 、競(jìng)爭(zhēng)店的收銀區(qū)情況每一次市調(diào)都要進(jìn)行。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)713

43、. 市調(diào)人員：市調(diào)人員： 門店理貨員、組長：每次必須參加； 店長每周兩次（周二、周五）；4. 市調(diào)內(nèi)容 競(jìng)爭(zhēng)者的賣場(chǎng)布置、商品陳列 競(jìng)爭(zhēng)者的商品包裝、規(guī)格、品牌等 競(jìng)爭(zhēng)者的服務(wù)品質(zhì) 競(jìng)爭(zhēng)者的暢銷品，促銷選品等 競(jìng)爭(zhēng)者的重點(diǎn)商品價(jià)格 暢銷品、促銷選品、促銷活動(dòng)內(nèi)容 競(jìng)爭(zhēng)店收銀區(qū)情況 5. 注意事項(xiàng) 1）禁止與競(jìng)爭(zhēng)店的賣場(chǎng)人員起沖突 2）遇有狀況隨時(shí)報(bào)告主管 3）不可以公開在競(jìng)爭(zhēng)者店里抄價(jià)格、撕價(jià)格牌等 4）必須注意安全 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)72三、市調(diào)后 市調(diào)結(jié)束后，門店整理市調(diào)結(jié)果，需立即進(jìn)行分析總結(jié)，填寫“市調(diào)商品調(diào)價(jià)申請(qǐng)單”和總結(jié)市調(diào),門店店長簽字審核。 門店每周上交營運(yùn)部“市調(diào)

44、商品調(diào)價(jià)申請(qǐng)單”和市調(diào)總結(jié)。 2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)73門店殘損、殘次管理一、門店商品質(zhì)量管理實(shí)行店長負(fù)責(zé)制；門店店長為商品質(zhì)量第一責(zé)任人；二、門店殘損（殘次）品在倉庫內(nèi)劃定專用區(qū)域進(jìn)行存放，整理規(guī)范后，注明殘損（殘次）時(shí)間。門店在第一時(shí)間內(nèi)通知供應(yīng)商給予解決，解決時(shí)段為商品殘損（殘次）后15天內(nèi)；門店每周一上報(bào)營運(yùn)部需要業(yè)務(wù)處主管業(yè)務(wù)協(xié)助解決殘損（殘次）商品統(tǒng)計(jì)明細(xì)表；三、門店出現(xiàn)商品臨近保質(zhì)期的情況，做以下處理：在不違反“商品質(zhì)量管理規(guī)定”的情況下，做特價(jià)銷售處理；做換貨或者返廠處理；上報(bào)業(yè)務(wù)處主管業(yè)務(wù)（營運(yùn)部備案），由業(yè)務(wù)處主管業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)解決，營運(yùn)部監(jiān)督處理結(jié)果；2022-7-4萬家園商業(yè)廣場(chǎng)74門店問題商品管理 1 破損破損/破包商品產(chǎn)生的原因破包商品產(chǎn)生的原因 1.1 顧客拆封時(shí)造成 1.2 顧客破壞 1.3 顧客偷竊后剩余的物品 1.4 員工整理商品時(shí)不慎毀損 1.5 顧客結(jié)賬時(shí)滾地而造成破壞。 1.6 商品包裝不良造成 1. 7 開箱時(shí)割刀劃傷 1.8 擠壓 1.9 臟