機(jī)械工業(yè)出版社教材(生產(chǎn)與運(yùn)作管理)教輔材料講義

1、出版社：北京：機(jī)械工業(yè)出版社，出版社：北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2009年年7月月編著者：陳志祥，李麗編著者：陳志祥，李麗本講義由李麗老師制作，陳志祥教授審校本講義由李麗老師制作，陳志祥教授審校 廣州本田汽車有限公司(簡稱廣州本田)于1998年7月1日成立，它是由廣州汽車集團(tuán)公司與日本本田技研工業(yè)株式會社共同出資組建的合資公司。廣州本田總部黃埔工廠位于廣州市黃埔區(qū)，占地面積為60萬平方米，黃埔工廠年生產(chǎn)能力為24萬輛，實(shí)行雙班生產(chǎn)，日產(chǎn)量為1000臺，即每51.7秒就有一臺車在總裝生產(chǎn)線下線。于2006年9月19日全面落成的廣州本田增城工廠位于增城市新塘鎮(zhèn)，占地面積為100萬平方米，首期生產(chǎn)規(guī)模為

2、年產(chǎn)12萬輛，目前生產(chǎn)的車型為雅閣系列轎車。 （一）、生產(chǎn)系統(tǒng)組成與結(jié)構(gòu) （二）、生產(chǎn)類型與特征 (三)、 服務(wù)運(yùn)作管理的特點(diǎn)1.企業(yè)的輸入與輸出與生產(chǎn)活動 生產(chǎn)是把企業(yè)輸入轉(zhuǎn)化為輸出的經(jīng)濟(jì)活動不同的企業(yè)組織，其輸入與輸出的內(nèi)容與轉(zhuǎn)化的方式不同，以下是不同組織的輸入與輸出的轉(zhuǎn)化關(guān)系。下 表為不同組織的輸入與輸出關(guān)系。組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價值轉(zhuǎn)化方式主要輸出制造企業(yè)材料工具、設(shè)備、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人醫(yī)生與護(hù)士診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室教學(xué)高級專門人才運(yùn)輸公司發(fā)貨地物資運(yùn)輸設(shè)備搬運(yùn)接受地物資百貨商店購買者商品 、柜臺、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館需要就餐的顧客食物

3、、廚師、服務(wù)員食品制作、服務(wù)滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報(bào)社信息記者、編輯編輯與排版新聞生產(chǎn)系統(tǒng)要素從運(yùn)作管理的角度，任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)都具有5個基本要素，這就是人（People）、工廠或設(shè)施（Plants）、產(chǎn)品或零件(product, parts)、工藝(process)、生產(chǎn)計(jì)劃與控制系統(tǒng)(production planning and control)。 五大要素構(gòu)成生產(chǎn)運(yùn)作管理的兩個子系統(tǒng)：管理系統(tǒng)與執(zhí)行系統(tǒng)。管理系統(tǒng)即計(jì)劃與控制系統(tǒng)。管理系統(tǒng)具有兩大功能：（1）信息功能-信息收集、轉(zhuǎn)換、處理等（2）決策功能-選擇決策、指示的傳達(dá)、控制命令等1。按照產(chǎn)品特征

4、分：單件生產(chǎn)，批量、大量生產(chǎn) 2。按照需求特征分的：備貨生產(chǎn)與訂單生產(chǎn) 3。按照工藝特征分的：連續(xù)生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn) 生產(chǎn)類型特征單件生產(chǎn)批量生產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)品顧客化程度生產(chǎn)品種生產(chǎn)批量生產(chǎn)能力調(diào)整自動化程度勞動組織工作標(biāo)準(zhǔn)化程度生產(chǎn)柔性生產(chǎn)效率單件成本高很多單件容易低復(fù)雜很低高低高低多較多一般一般較復(fù)雜一般一般中等中等很低少大困難很高簡單很高低很高低表表1-2 單件生產(chǎn)，批量生產(chǎn)與大量生產(chǎn)的特征單件生產(chǎn)，批量生產(chǎn)與大量生產(chǎn)的特征1。按照產(chǎn)品特征分：單件生產(chǎn)，批量、大量生產(chǎn) 生產(chǎn)類型特征備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)產(chǎn)品特征生產(chǎn)組織市場適應(yīng)性交貨能力人員技能要求工藝與設(shè)備資源利用率需求穩(wěn)定按照預(yù)測組織生

5、產(chǎn)不靈活快速專業(yè)化多采用專用設(shè)備高需求波動大按照訂單組織生產(chǎn)靈活慢多能化柔性制造系統(tǒng)低2。按照需求特征分的：備貨生產(chǎn)與訂單生產(chǎn)3。按照工藝特征分的：連續(xù)生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn) 生產(chǎn)類型特征連續(xù)生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力調(diào)整難易程度生產(chǎn)組織難度加工工藝復(fù)雜度自動化生產(chǎn)系統(tǒng)柔性原料供應(yīng)商品種單一比較高比較難比較容易比較高比較高比較低比較少品種多比較低比較易比較難比較低比較低比較高比較多 （1）大多數(shù)服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)過程與營銷過程是同時發(fā)生的 （2）服務(wù)業(yè)與顧客的接觸程度要高于制造業(yè)。 （3）服務(wù)運(yùn)作的投入比制造運(yùn)作的投入具有更大的不確定性，也即生產(chǎn)能力具有更大彈性。 （4）由于需求的強(qiáng)

6、度與工作要求的多變性，使服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)率相對難測定。 （5）服務(wù)業(yè)對質(zhì)量要求更高，同時質(zhì)量控制的難度也大。 （6）服務(wù)不能用庫存來調(diào)節(jié)。 （一）任務(wù)： 1生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與組織活動 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與組織活動包括對一次性生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的投資與建設(shè)和生產(chǎn)過程組織活動，具體來講包括這些活動： （1）選址與設(shè)施布置 （2）產(chǎn)品開發(fā)、工藝與技術(shù)組織 （3）勞動分工與組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置 （4）設(shè)備與工具投資與規(guī)劃管理 （5）作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程設(shè)計(jì) （6）附屬生產(chǎn)設(shè)施與后勤保障組織2生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理活動 生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理活動是生產(chǎn)管理者日常的工作，其中最主要的是生產(chǎn)計(jì)劃與控制的工作。具體來講包括：（1）需求分析與預(yù)測（2）生

7、產(chǎn)策略與生產(chǎn)計(jì)劃（3）庫存控制（4）生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)與調(diào)度活動（5）現(xiàn)場管理活動（6）質(zhì)量控制活動（7）物資供應(yīng)與采購活動（8）設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)管理（9）外協(xié)與分供方業(yè)務(wù)管理（10）生產(chǎn)績效的評價與改善活動 （二）目標(biāo)目標(biāo) 生產(chǎn)管理的基本目標(biāo)是靈活、高效、準(zhǔn)時、低耗地提供合格的產(chǎn)品或服務(wù)。（1）靈活即企業(yè)要適應(yīng)市場的變化，不斷調(diào)整生產(chǎn)要素的組合，根據(jù)用戶的需要進(jìn)行生產(chǎn)，以提高生產(chǎn)對用戶需求響應(yīng)的能力。（2）提高效率是生產(chǎn)始終追求的一個基本目標(biāo)。在劇烈的市場競爭中，企業(yè)只有不斷提高效率，才能迅速響應(yīng)用戶的需求，為此需要采用先進(jìn)技術(shù)裝備、改進(jìn)工作方法、合理制定管理制度、提高員工素質(zhì)等。（3）準(zhǔn)時即在用戶需要

8、的時候，按照需要的數(shù)量，提供需要的產(chǎn)品或服務(wù)。準(zhǔn)時是現(xiàn)代生產(chǎn)的一個基本要求，準(zhǔn)時生產(chǎn)可以消除企業(yè)不必要的浪費(fèi)，從而降低成本，提高響應(yīng)能力。（4）低耗是指提供相同數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)，消耗的人、財(cái)、物最低，通過降低消耗，可以降低成本，而成本降低又具有價格的競爭優(yōu)勢。 （一）生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策問題 1。什么（what): 生產(chǎn)什么？，什么原料？用什么工具生產(chǎn)？ 2。誰（who)：誰是顧客？誰生產(chǎn)？ 3。何時（when)：什么時候生產(chǎn)？ 4。哪里（where）：在哪里生產(chǎn)？ 5。怎樣（how）：怎么樣生產(chǎn)？ 1。戰(zhàn)略決策：設(shè)施選址，設(shè)備更新等 2。戰(zhàn)術(shù)決策：生產(chǎn)計(jì)劃 3。操作決策：作業(yè)計(jì)劃 （二）

9、生產(chǎn)運(yùn)作的決策方法 1。定性方法:判斷與分析決策 2。定量方法:運(yùn)籌學(xué)與統(tǒng)計(jì)決策 3。系統(tǒng)方法:系統(tǒng)觀點(diǎn)與系統(tǒng)方法論 (三) 生產(chǎn)運(yùn)作管理與其他職能管理的關(guān)系生產(chǎn)運(yùn)作管理與其他職能管理的關(guān)系1.銷售部門銷售部門: 銷售部門提供預(yù)測與訂單資料，顧客信息反饋給生產(chǎn)部銷售部門提供預(yù)測與訂單資料，顧客信息反饋給生產(chǎn)部門作為生產(chǎn)計(jì)劃與控制參考，生產(chǎn)部門提供非銷售部門訂單完成進(jìn)度門作為生產(chǎn)計(jì)劃與控制參考，生產(chǎn)部門提供非銷售部門訂單完成進(jìn)度.2.財(cái)務(wù)部門財(cái)務(wù)部門: 財(cái)務(wù)部門提供給生產(chǎn)部門有關(guān)投資分析決策信息、生產(chǎn)財(cái)務(wù)部門提供給生產(chǎn)部門有關(guān)投資分析決策信息、生產(chǎn)能力與庫存管理需要資金信息、財(cái)務(wù)報(bào)表信息以便分析

10、生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)能力與庫存管理需要資金信息、財(cái)務(wù)報(bào)表信息以便分析生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài).3.人事部門：人事部門： 人事部門了解生產(chǎn)需要的人力資源需求，搞好招聘工作，人事部門了解生產(chǎn)需要的人力資源需求，搞好招聘工作，配合生產(chǎn)部門進(jìn)行員工培訓(xùn)，處理勞資糾紛。配合生產(chǎn)部門進(jìn)行員工培訓(xùn)，處理勞資糾紛。4.技術(shù)部門：提供生產(chǎn)部門有關(guān)生產(chǎn)工藝信息，生產(chǎn)部門提供技術(shù)部技術(shù)部門：提供生產(chǎn)部門有關(guān)生產(chǎn)工藝信息，生產(chǎn)部門提供技術(shù)部門有關(guān)生產(chǎn)條件，以便改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。門有關(guān)生產(chǎn)條件，以便改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。 （一）生產(chǎn)運(yùn)作管理歷史（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理歷史 1。 亞當(dāng)亞當(dāng)斯密的勞動分工理論與古典生產(chǎn)方式斯密的勞動分工理論與古典生產(chǎn)方式 2。

11、 科學(xué)管理原理與福特生產(chǎn)模式科學(xué)管理原理與福特生產(chǎn)模式 3。 運(yùn)籌學(xué)與與生產(chǎn)管理運(yùn)籌學(xué)與與生產(chǎn)管理 4。 計(jì)算機(jī)輔助生產(chǎn)管理計(jì)算機(jī)輔助生產(chǎn)管理 5。 日本管理模式的興起與豐田生產(chǎn)方式日本管理模式的興起與豐田生產(chǎn)方式 6。其他先進(jìn)生產(chǎn)管理模式的興起。其他先進(jìn)生產(chǎn)管理模式的興起 1。亞當(dāng)斯密的勞動分工理論如何解釋生產(chǎn)率提高的？： （1）勞動熟練程度提高； （2）節(jié)省了勞動轉(zhuǎn)換的時間浪費(fèi)； （3）機(jī)械的使用，簡化勞動。 2。泰勒科學(xué)管理原理的四個基本觀點(diǎn)是什么？： （1）以提高效率為目標(biāo)； （2）以科學(xué)態(tài)度進(jìn)行調(diào)查研究； （3）強(qiáng)調(diào)以個人為研究對象； （4）強(qiáng)調(diào)規(guī)章制度的重要性。 3。日本管理模式的特點(diǎn)是什么？： （1）重視人的作用； （2）重視團(tuán)隊(duì)的作用； （3）精細(xì)化管理思想； （1）基于時間的競爭將進(jìn)一步加速新產(chǎn)品設(shè)計(jì)到投產(chǎn)的過程。 （2）顧客需求多樣化，生產(chǎn)系統(tǒng)需要具有更大的柔性以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)的多樣化。 （3）新技術(shù)層出不窮，如何合理利用新技術(shù)，并與現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合是企業(yè)技術(shù)改造的決策難點(diǎn)。 （4）環(huán)保問題是未來生產(chǎn)必須考慮的重要問題，清潔生產(chǎn)與可重用資源的利用是未來生產(chǎn)的方向 （5）經(jīng)濟(jì)全