中國(guó)茶文化賞析

1、中國(guó)茶文化中國(guó)茶文化累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也。 唐楊華?膳夫經(jīng)手錄?茶史漫談茶的起源?桐君錄?：南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵夜不眠。?茶經(jīng)?：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃數(shù)十尺，其巴山，峽川有兩人合抱者。陸羽茶史漫談茶的故土滇西南茶的傳播是以四川、云南為中心，往南推移，由緬甸到阿薩姆，向喬木化、大葉形開(kāi)展；往北推移，那么向灌木化、小葉形開(kāi)展。茶史漫談茶的傳播蜀身毒道 成都經(jīng)川西平原到西昌、渡口，越過(guò)金沙江到云南大理，過(guò)瀾滄江由保山、騰沖進(jìn)入緬甸。茶馬古道茶史漫談茶的藥用、養(yǎng)生?神農(nóng)百草經(jīng)? 茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。?茶經(jīng)一之源?陸羽 茶之為用，味至

2、寒，為飲最宜。精行儉德之人，假設(shè)熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，白節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，茶可以治療糖尿病、細(xì)菌性痢疾、腸胃炎、黃疸性肝炎、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、眼病、輻射傷害等，對(duì)預(yù)防齲齒、降低血脂也有療效。茶史漫談從“荼tu到“茶荼，野草?詩(shī)經(jīng)?槚jia，苦茶?爾雅 釋木?茗?晏子春秋?荈chuan?凡將篇?詫?尚書(shū) 顧命篇?茶史漫談茶圣與?茶經(jīng)?源：茶樹(shù)的植物學(xué)形態(tài)，“茶字結(jié)構(gòu)及其含義、別稱(chēng)、種茶方法、鮮葉的品評(píng)鑒別以及茶的成效。具：采制茶葉的工具，包括采茶、蒸茶、餅茶的成形、枯燥、計(jì)數(shù)和封存工具等，涉及二十多種造：餅茶的采制與品質(zhì)鑒別方法。器：列舉二十

3、八種煮茶和飲茶器具，大致分生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、盛水、濾水、取水、盛鹽、飲茶，以及放置用具的總盛器、清潔工具等。茶史漫談煮：茶湯的調(diào)制，茶的烤炙、搗碾，烤茶的燃料、煮茶用水以及如何煮茶。飲：飲茶的意義，突出一個(gè)“精字，追述了飲茶的歷史。事：與茶有關(guān)的奇聞?shì)W事。出：唐代茶的產(chǎn)區(qū)，即當(dāng)時(shí)的八個(gè)道略：制茶煮茶的器具省略，只挑出最主要的幾種，共世人方便使用。圖：圖文對(duì)照的方式講解茶藝。茶史漫談茶餅時(shí)代唐宋荊、巴間采葉作餅。葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆復(fù)之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。粗、散、末、餅沖飲、煮飲陸氏煮茶法：采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。制作茶餅左 ：隋代碾茶圖下左：遼代制茶圖下右：煮茶茶餅左：唐代貢茶下：宋代團(tuán)茶茶史漫談散茶時(shí)代明清由餅變散由蒸到炒殺青、揉捻和枯燥茶史漫談花茶宋明木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、菊花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開(kāi)時(shí)，摘其半含半放，香氣全者，量茶葉多少，摘花為伴三停茶葉一?；ㄊ挤Q(chēng)。假設(shè)木樨花，須去其枝蒂及塵垢、蟲(chóng)蟻，用磁罐一層茶一層花投間至滿(mǎn)，紙?bào)柘倒?，入鍋?/p>