項目2旅游產(chǎn)品及開發(fā)

1、第二第二章章 旅游產(chǎn)品及開發(fā)旅游產(chǎn)品及開發(fā)第一節(jié)第一節(jié) 旅游旅游產(chǎn)品的概念和特點產(chǎn)品的概念和特點 一、一、旅游產(chǎn)品概述旅游產(chǎn)品概述 （一）旅游產(chǎn)品的概念（一）旅游產(chǎn)品的概念 旅游產(chǎn)品是旅游業(yè)者通過開發(fā)、利用旅游資源提供給旅游者旅游產(chǎn)品是旅游業(yè)者通過開發(fā)、利用旅游資源提供給旅游者 的旅游吸引物與服務(wù)的組合。即旅游目的地向游客提供的一次旅的旅游吸引物與服務(wù)的組合。即旅游目的地向游客提供的一次旅游活動所需要的各種服務(wù)的總和。（從旅游需求和旅游供給來看）游活動所需要的各種服務(wù)的總和。（從旅游需求和旅游供給來看） （二）旅游產(chǎn)品分類（二）旅游產(chǎn)品分類 1、觀光旅游產(chǎn)品（自然風(fēng)光、名勝古跡、城市風(fēng)光等）、

2、觀光旅游產(chǎn)品（自然風(fēng)光、名勝古跡、城市風(fēng)光等） 2、度假旅游產(chǎn)品（海濱、山地、溫泉、鄉(xiāng)村、野營等）、度假旅游產(chǎn)品（海濱、山地、溫泉、鄉(xiāng)村、野營等） 3、專項旅游產(chǎn)品（文化、商務(wù)、體育健身、業(yè)務(wù)等）、專項旅游產(chǎn)品（文化、商務(wù)、體育健身、業(yè)務(wù)等） 4、生態(tài)旅游產(chǎn)品（主旨是保護環(huán)境、回歸自然）、生態(tài)旅游產(chǎn)品（主旨是保護環(huán)境、回歸自然） 5、旅游安全產(chǎn)品（旅游保護用品，旅游意外保險產(chǎn)品，旅游防、旅游安全產(chǎn)品（旅游保護用品，旅游意外保險產(chǎn)品，旅游防護用品）護用品） （三）旅游產(chǎn)品的特點（三）旅游產(chǎn)品的特點 1 1、綜合性、綜合性 從三方面來看：旅游產(chǎn)品的構(gòu)成、旅游產(chǎn)品的內(nèi)容來以及從三方面來看：旅游產(chǎn)品的

3、構(gòu)成、旅游產(chǎn)品的內(nèi)容來以及旅游產(chǎn)品的形成過程旅游產(chǎn)品的形成過程 2 2、無形性、無形性 旅游者花費一定的時間、費用和精力，獲取的是一種旅游旅游者花費一定的時間、費用和精力，獲取的是一種旅游經(jīng)歷和體驗，而這種感受與體驗對人來來說是無形的。經(jīng)歷和體驗，而這種感受與體驗對人來來說是無形的。 3 3、同步性、同步性 旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、消費在空間上同時并存。旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、消費在空間上同時并存。 4 4、不可轉(zhuǎn)移性、不可轉(zhuǎn)移性 旅游服務(wù)所憑借的旅游資源和旅游設(shè)施，無法從旅游目的旅游服務(wù)所憑借的旅游資源和旅游設(shè)施，無法從旅游目的地運輸?shù)娇驮此诘毓┯慰拖M，被運輸?shù)膶ο笾荒苁锹糜握?。地運輸?shù)娇驮?/p>

4、所在地供游客消費，被運輸?shù)膶ο笾荒苁锹糜握摺?5 5、脆弱性、脆弱性 旅游產(chǎn)品的脆弱性是指旅游產(chǎn)品的脆弱性是指, ,旅游產(chǎn)品價值的實現(xiàn)要受到多種旅游產(chǎn)品價值的實現(xiàn)要受到多種因素的影響和制約。因素的影響和制約。 第二節(jié)第二節(jié) 旅游產(chǎn)品的構(gòu)成旅游產(chǎn)品的構(gòu)成 一、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成一、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成 （一）按旅游者的需求程度分析（一）按旅游者的需求程度分析 按旅游者的需求程度分析，旅游產(chǎn)品可分為基本旅游產(chǎn)品和非按旅游者的需求程度分析，旅游產(chǎn)品可分為基本旅游產(chǎn)品和非基本旅游產(chǎn)品。基本旅游產(chǎn)品。 1 1、基本旅游產(chǎn)品、基本旅游產(chǎn)品 基本旅游產(chǎn)品是指旅游者在旅游活動中必須購買的，而且需求基本旅游產(chǎn)品是

5、指旅游者在旅游活動中必須購買的，而且需求彈性較小的旅游產(chǎn)品。彈性較小的旅游產(chǎn)品。 2 2、非基本旅游產(chǎn)品、非基本旅游產(chǎn)品 非基本旅游產(chǎn)品是指旅游者在旅游活動中不一定購買的，而非基本旅游產(chǎn)品是指旅游者在旅游活動中不一定購買的，而且需求彈性較大的旅游產(chǎn)品。且需求彈性較大的旅游產(chǎn)品。 這種劃分方式有助于旅游經(jīng)營者針對不同的旅游消費需求，這種劃分方式有助于旅游經(jīng)營者針對不同的旅游消費需求，提供不同內(nèi)容的旅游產(chǎn)品，滿足旅游者的多種消費需求。提供不同內(nèi)容的旅游產(chǎn)品，滿足旅游者的多種消費需求。 （二）按旅游者的消費內(nèi)容分析（二）按旅游者的消費內(nèi)容分析 按旅游者的消費內(nèi)容分析，旅游產(chǎn)品可由吃、住、行、游、購、

6、按旅游者的消費內(nèi)容分析，旅游產(chǎn)品可由吃、住、行、游、購、娛等組成。娛等組成。 二、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成二、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成 從旅游經(jīng)營者的角度看，旅游產(chǎn)品一般由旅游資源、旅游設(shè)施、從旅游經(jīng)營者的角度看，旅游產(chǎn)品一般由旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)、旅游商品和旅游便捷性等多種要素構(gòu)成。旅游服務(wù)、旅游商品和旅游便捷性等多種要素構(gòu)成。 （一）旅游資源（自然旅游資源和人文旅游資源）（一）旅游資源（自然旅游資源和人文旅游資源） 是指在自然和人類社會中一切能夠吸引旅游者進行旅游活動，是指在自然和人類社會中一切能夠吸引旅游者進行旅游活動，并為旅游業(yè)所利用而產(chǎn)生經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的事物。并為旅游業(yè)所利用而產(chǎn)生

7、經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的事物。 （二）旅游設(shè)施（二）旅游設(shè)施（基礎(chǔ)設(shè)施和專門設(shè)施基礎(chǔ)設(shè)施和專門設(shè)施） 直接或間接向游客提供服務(wù)所憑借的物質(zhì)條件。直接或間接向游客提供服務(wù)所憑借的物質(zhì)條件。 （三）旅游服務(wù)（三）旅游服務(wù) 它它是是旅游產(chǎn)品的核心，旅游經(jīng)營者除向旅游者提供餐飲和旅游產(chǎn)品的核心，旅游經(jīng)營者除向旅游者提供餐飲和旅游商品等少量有形物質(zhì)外，還大量提供各種各樣的接待、導(dǎo)旅游商品等少量有形物質(zhì)外，還大量提供各種各樣的接待、導(dǎo)游等服務(wù)。游等服務(wù)。 1 1、從旅游服務(wù)的經(jīng)營階段劃分，可分為售前服務(wù)、售中服、從旅游服務(wù)的經(jīng)營階段劃分，可分為售前服務(wù)、售中服務(wù)和售后服務(wù)三部分。務(wù)和售后服務(wù)三部分。 2 2

8、、從服務(wù)產(chǎn)品的產(chǎn)生過程劃分，可分為服務(wù)觀念、服務(wù)技、從服務(wù)產(chǎn)品的產(chǎn)生過程劃分，可分為服務(wù)觀念、服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度三部分。能和服務(wù)態(tài)度三部分。 （四）旅游便捷性（四）旅游便捷性 也叫可進入性，是指旅游者進入旅游地的難易程度和時效也叫可進入性，是指旅游者進入旅游地的難易程度和時效標準，其包括旅游者抵達旅游地的難易程度和旅游中的舒適、方標準，其包括旅游者抵達旅游地的難易程度和旅游中的舒適、方便程度。便程度。 1 1、良好的交通條件、良好的交通條件 2 2、通信的方便條件、通信的方便條件 3 3、旅游地的社會條件、旅游地的社會條件 4 4、出入境手續(xù)的繁簡程度、出入境手續(xù)的繁簡程度 第三第三節(jié)節(jié) 旅游

9、產(chǎn)品開發(fā)旅游產(chǎn)品開發(fā) 一、旅游產(chǎn)品生命周期理論一、旅游產(chǎn)品生命周期理論 所謂旅游產(chǎn)品生命周期就是指一個旅游產(chǎn)品從開發(fā)出來投放所謂旅游產(chǎn)品生命周期就是指一個旅游產(chǎn)品從開發(fā)出來投放市場到最后被淘汰退出市場的整個過程，一條旅游路線、一個旅市場到最后被淘汰退出市場的整個過程，一條旅游路線、一個旅游活動項目、一個旅游景點、一個旅游地開發(fā)大多都將遵循一個游活動項目、一個旅游景點、一個旅游地開發(fā)大多都將遵循一個從無到有、由弱至強、然后衰退、消失的時間過程。從無到有、由弱至強、然后衰退、消失的時間過程。 旅游產(chǎn)品生命周期的各個階段通常是以旅游產(chǎn)品生命周期的各個階段通常是以旅游產(chǎn)品的銷售額旅游產(chǎn)品的銷售額和和利

10、潤利潤的變化狀態(tài)來進行衡量。的變化狀態(tài)來進行衡量。 根據(jù)對以上旅游產(chǎn)品生命周期的規(guī)律性分析，其具有以下幾點根據(jù)對以上旅游產(chǎn)品生命周期的規(guī)律性分析，其具有以下幾點意義：意義： 一是任何旅游產(chǎn)品都有一個有限的生命，大部分旅游產(chǎn)品都經(jīng)一是任何旅游產(chǎn)品都有一個有限的生命，大部分旅游產(chǎn)品都經(jīng)過一個類似過一個類似S形的生命周期；形的生命周期； 二是每個產(chǎn)品生命周期階段的時間長短因旅游產(chǎn)品不同而異；二是每個產(chǎn)品生命周期階段的時間長短因旅游產(chǎn)品不同而異； 三是旅游產(chǎn)品在不同生命周期階段中，利潤高低差異很大；三是旅游產(chǎn)品在不同生命周期階段中，利潤高低差異很大； 四是旅游企業(yè)對處于不同生命周期階段的旅游產(chǎn)品，需采

11、取不四是旅游企業(yè)對處于不同生命周期階段的旅游產(chǎn)品，需采取不同的營銷組合策略；同的營銷組合策略； 五是針對市場需求及時進行旅游產(chǎn)品的更新?lián)Q代。五是針對市場需求及時進行旅游產(chǎn)品的更新?lián)Q代。 二、旅游產(chǎn)品的開發(fā)內(nèi)容二、旅游產(chǎn)品的開發(fā)內(nèi)容 （一）旅游產(chǎn)品開發(fā)的概念（一）旅游產(chǎn)品開發(fā)的概念 旅游產(chǎn)品開發(fā)是根據(jù)市場需求，對旅游資源、旅游設(shè)施、旅游旅游產(chǎn)品開發(fā)是根據(jù)市場需求，對旅游資源、旅游設(shè)施、旅游人力資源及旅游景點等進行規(guī)劃、設(shè)計、開發(fā)和組合的活動。人力資源及旅游景點等進行規(guī)劃、設(shè)計、開發(fā)和組合的活動。 （二）（二）旅游產(chǎn)品開發(fā)的內(nèi)容旅游產(chǎn)品開發(fā)的內(nèi)容 旅游新產(chǎn)品的開發(fā)，主要包括兩個方面的內(nèi)容：一是對旅

12、游地旅游新產(chǎn)品的開發(fā)，主要包括兩個方面的內(nèi)容：一是對旅游地的規(guī)劃和開發(fā)；二是對旅游路線的設(shè)計和組合。的規(guī)劃和開發(fā)；二是對旅游路線的設(shè)計和組合。 1 1、旅游地開發(fā)、旅游地開發(fā) 旅游地開發(fā)是在旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，根據(jù)旅游市場需旅游地開發(fā)是在旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，根據(jù)旅游市場需求和旅游產(chǎn)品特點，實施對區(qū)域內(nèi)旅游資源進行規(guī)劃，建造旅游求和旅游產(chǎn)品特點，實施對區(qū)域內(nèi)旅游資源進行規(guī)劃，建造旅游吸引物，建設(shè)旅游基礎(chǔ)設(shè)施，完善旅游服務(wù)，落實區(qū)域旅游發(fā)展吸引物，建設(shè)旅游基礎(chǔ)設(shè)施，完善旅游服務(wù)，落實區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的具體措施等。戰(zhàn)略的具體措施等。 （1 1）以自然景觀為主的開發(fā)）以自然景觀為主的開發(fā) （2

13、 2）以人文景觀為主的開發(fā)）以人文景觀為主的開發(fā) （3 3）在原有資源和基礎(chǔ)上的創(chuàng)新開發(fā)）在原有資源和基礎(chǔ)上的創(chuàng)新開發(fā) （4 4）非商品性旅游資源開發(fā)）非商品性旅游資源開發(fā) （5 5）利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果進行旅游開發(fā)）利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果進行旅游開發(fā) 2 2、旅游線路開發(fā)、旅游線路開發(fā) 旅游路線開發(fā)就是把旅游資源、旅游吸引物、旅游設(shè)施和旅游旅游路線開發(fā)就是把旅游資源、旅游吸引物、旅游設(shè)施和旅游服務(wù)按不同目標游客的需求特點進行特定組合。服務(wù)按不同目標游客的需求特點進行特定組合。 可以從不同角度對旅游路線開發(fā)的種類進行分類。可以從不同角度對旅游路線開發(fā)的種類進行分類。 （1 1）按旅游路線的性質(zhì)分

14、類?？梢詣澐譃槠胀ㄓ^光旅游路線和按旅游路線的性質(zhì)分類?？梢詣澐譃槠胀ㄓ^光旅游路線和特種專項旅游路線兩大類，或是二者結(jié)合的混合旅游線路。特種專項旅游路線兩大類，或是二者結(jié)合的混合旅游線路。 （2 2）按旅游路線的游程天數(shù)分類?？梢苑譃橐蝗沼温肪€與多日按旅游路線的游程天數(shù)分類?？梢苑譃橐蝗沼温肪€與多日游路線。游路線。 （3 3）按旅游路線中主要交通工具分類?？梢苑譃楹胶Ｂ糜危┌绰糜温肪€中主要交通工具分類?？梢苑譃楹胶Ｂ糜温肪€、航空旅游路線、內(nèi)河大湖旅游路線、鐵路旅游路線、汽車路線、航空旅游路線、內(nèi)河大湖旅游路線、鐵路旅游路線、汽車旅游路線、摩托車旅游路線、自駕車旅游路線、自行車旅游路線、旅游路線、

15、摩托車旅游路線、自駕車旅游路線、自行車旅游路線、徒步旅游路線，以及幾種交通工具混合使用的綜合型旅游路線等。徒步旅游路線，以及幾種交通工具混合使用的綜合型旅游路線等。 （4 4）按使用對象的不同性質(zhì)分類。可分為包價團體旅游路）按使用對象的不同性質(zhì)分類。可分為包價團體旅游路線、自選散客旅游路線、家庭旅游路線等。線、自選散客旅游路線、家庭旅游路線等。三、旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則三、旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則（一）市場觀念原則（一）市場觀念原則（二）效益觀念原則（二）效益觀念原則（三）產(chǎn)品形象原則（三）產(chǎn)品形象原則（四）注重特色原則（四）注重特色原則（五）可持續(xù)發(fā)展原則（五）可持續(xù)發(fā)展原則 四、旅游產(chǎn)品開發(fā)策略四、

16、旅游產(chǎn)品開發(fā)策略 （一）旅游地開發(fā)策略（一）旅游地開發(fā)策略 旅游地開發(fā)最直接的表現(xiàn)形式就是景區(qū)、景點的開發(fā)建設(shè)。旅游地開發(fā)最直接的表現(xiàn)形式就是景區(qū)、景點的開發(fā)建設(shè)。旅游地開發(fā)的策略，根據(jù)人工開發(fā)的強度及參與性質(zhì)可分為以旅游地開發(fā)的策略，根據(jù)人工開發(fā)的強度及參與性質(zhì)可分為以下幾種：下幾種： 1 1、資源保護型開發(fā)策略、資源保護型開發(fā)策略 2 2、資源修飾型開發(fā)策略、資源修飾型開發(fā)策略 3 3、資源強化型開發(fā)策略、資源強化型開發(fā)策略 4 4、資源再造型開發(fā)策略、資源再造型開發(fā)策略 （二）旅游路線組合策略（二）旅游路線組合策略 旅游路線開發(fā)以最有效地利用資源，最大限度地滿足旅游者旅游路線開發(fā)以最有效

17、地利用資源，最大限度地滿足旅游者需求和最有利于企業(yè)競爭為指導(dǎo)，遵循旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則，需求和最有利于企業(yè)競爭為指導(dǎo)，遵循旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則，具有以下幾種旅游路線產(chǎn)品的組合策略：具有以下幾種旅游路線產(chǎn)品的組合策略： 1 1、全線全面型組合策略、全線全面型組合策略 2 2、市場專業(yè)型組合策略、市場專業(yè)型組合策略 3 3、產(chǎn)品專業(yè)型組合策略、產(chǎn)品專業(yè)型組合策略 4 4、特殊產(chǎn)品專業(yè)型組合策略、特殊產(chǎn)品專業(yè)型組合策略 五、旅游新產(chǎn)品的開發(fā)程序五、旅游新產(chǎn)品的開發(fā)程序 旅游新產(chǎn)品的開發(fā)要經(jīng)歷一個漫長的過程，我們可以把從產(chǎn)生旅游新產(chǎn)品的開發(fā)要經(jīng)歷一個漫長的過程，我們可以把從產(chǎn)生創(chuàng)意到試制成功、投放市場整個

18、過程可分為七個步驟：創(chuàng)意到試制成功、投放市場整個過程可分為七個步驟： （一）構(gòu)思的搜集（一）構(gòu)思的搜集 （二）構(gòu)思的篩選（二）構(gòu)思的篩選 （三）旅游產(chǎn)品概念的發(fā)展與測試（三）旅游產(chǎn)品概念的發(fā)展與測試 （四）商業(yè)分析（四）商業(yè)分析 （五）產(chǎn)品開發(fā)（五）產(chǎn)品開發(fā) （六）旅游產(chǎn)品的試銷（六）旅游產(chǎn)品的試銷 （七）正式上市（七）正式上市 第四第四節(jié)節(jié) 旅游商品旅游商品 一、旅游商品的概念一、旅游商品的概念 旅游商品也稱為旅游購物品，按世界旅游組織定義，旅游購物旅游商品也稱為旅游購物品，按世界旅游組織定義，旅游購物品是指為旅游做準備或在旅途中購買的商品（不包括服務(wù)和餐品是指為旅游做準備或在旅途中購買的商

19、品（不包括服務(wù)和餐飲），其中包括購買衣服、工具、紀念品、珠寶、報刊書籍、音飲），其中包括購買衣服、工具、紀念品、珠寶、報刊書籍、音像資料、美容及個人物品、藥品等，不包括任何一種出于商業(yè)的像資料、美容及個人物品、藥品等，不包括任何一種出于商業(yè)的目的所做出的購買，即為了轉(zhuǎn)賣而夠的物品。目的所做出的購買，即為了轉(zhuǎn)賣而夠的物品。二、旅游商品的分類二、旅游商品的分類（一）旅游工藝品（一）旅游工藝品（二）旅游紀念品（二）旅游紀念品（三）文化古玩及其仿制品（三）文化古玩及其仿制品（四）土特產(chǎn)品（四）土特產(chǎn)品（五）旅游日用品（五）旅游日用品三、旅游商品的特征三、旅游商品的特征（一）層次性和針對性（一）層次性和

20、針對性（二）民族性和地域性（二）民族性和地域性（三）藝術(shù)性、紀念性和實用性的統(tǒng)一（三）藝術(shù)性、紀念性和實用性的統(tǒng)一（四）價值和使用價值的特殊性（四）價值和使用價值的特殊性（五）多樣性和易帶性（五）多樣性和易帶性（六）銷售地點的靈活性（六）銷售地點的靈活性 旅游旅游商品同質(zhì)化現(xiàn)象商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重嚴重 存在一種現(xiàn)象存在一種現(xiàn)象：在拉薩八角街上能看到的民族風(fēng)小挎包、披肩、：在拉薩八角街上能看到的民族風(fēng)小挎包、披肩、牛角梳或者各種手串，在平遙古城、麗江古城牛角梳或者各種手串，在平遙古城、麗江古城、等都、等都能買到能買到“同同款款”；只要；只要去海邊一定有貝殼、海螺類的商品，登山則有各種紀去海邊一定有貝殼、海螺類的商品，登山則有各種紀念牌，比如名字或生肖牌等。念牌，比如名字或生肖牌等。四、旅游商品的開發(fā)四、旅游商品的開發(fā)（一）旅游商品開發(fā)應(yīng)遵