古老的茅臺輕的茅臺

1、古老的茅臺古老的茅臺 年輕的茅臺年輕的茅臺古老的茅臺 茅臺位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，地處東經(jīng) 10622，北緯 2751，海拔 423 米 茅臺集團是全國唯一集國家一級企業(yè)、特大型企業(yè)、國家優(yōu)秀企業(yè)（金馬獎）、全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)于一身的白酒生產(chǎn)企業(yè) 漢武帝“甘美之”醬香酒的歷史情懷 巴拿馬怒擲酒瓶振國威茅臺的第一次開放情懷 紅軍長征故事茅臺軍隊情結(jié)的開啟 開國大典奠定茅臺國酒地位 好酒喝出健康來茅臺健康屬性的無與倫比季克良中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司(集團)董事貴州茅臺酒股份有限公司董事貴州省酒業(yè)高級技術(shù)顧問中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司(集團)名譽董事長、技術(shù)總顧問1964年

2、，剛剛畢業(yè)的季克良被輕工業(yè)部選拔、分配到遠在貴州的茅臺酒廠工作。經(jīng)過近一個星期的顛簸，季克良第一次踏進了茅臺酒廠的大門，這一干就是47年，小季成為老季，又成為了今天的季老爺子。1981年，季克良被任命為副廠長1983年，他成為茅臺酒廠的廠長1985年，成為茅臺酒廠歷史上第一位總工程師。1991年任廠長兼廠黨委副書記、總工程師。同時，季克良還是我國著名評酒專家，曾任全國第四屆、第五屆評酒委員，中國白酒協(xié)會常務(wù)理事，中共十五大代表，享受國務(wù)院特殊津貼的高級知識分子。1992年、1995 年全國食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家；全國 “ 五一 ” 勞動獎?wù)芦@得者；全國勞動模范；貴州省有突出貢獻的優(yōu)秀專家；貴州省有

3、突出貢獻的國企經(jīng)營管理者；1995年被評為“中國商界十大風(fēng)云人物”。曾發(fā)表白酒技術(shù)及企業(yè)管理論文數(shù)十篇。1997 年當(dāng)選十五大代表，是貴州省第九屆人大代表，省七屆政協(xié)常委。1998年，金融危機劇烈沖擊加上山西朔州毒酒案爆發(fā)，使得整個中國酒業(yè)遭遇了前所未有的沖擊和挑戰(zhàn)，連一向是“皇帝女兒不愁嫁”的茅臺也出現(xiàn)了滯銷。當(dāng)年5月，季克良臨危受命，被任命為公司黨委書記，集黨委書記、董事長、總工程師于一身。2001年8月27日，貴州茅臺掛牌上交所，并在之后成為中國A股市場為數(shù)不多的“百元股”之一。這一年，茅臺酒廠實現(xiàn)了產(chǎn)量6000噸。2003年，茅臺產(chǎn)量首次突破了一萬噸，這也是當(dāng)年毛主席和周總理對茅臺的期

4、望。在產(chǎn)量突破萬噸舉行的慶?；顒由希究肆几锌f千，“這是我一生中最幸福的時刻?！彼f。2011.10 任中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司(集團)董事、貴州茅臺酒股份有限公司董事，貴州省酒業(yè)高級技術(shù)顧問、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司(集團)名譽董事長、技術(shù)總顧問。茅臺醬香酒世界蒸餾酒第一品牌消費者首選茅臺產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)地產(chǎn)地度數(shù)度數(shù)色色香、味香、味格格蒸餾工藝蒸餾工藝白蘭地法國38-44%金黃透明幽濃醇細(xì)膩、豐滿、綿延2次+降度2-6年威士忌英國40-44%金黃透明豐醇干、煙熏味麥芽型、谷物型、調(diào)配性2次+降度3年朗姆酒牙買加40-55%琥珀棕色甘蔗味傳統(tǒng)、芳香、清淡乙縮醛類化合物高1次2年伏特加俄國

5、38-40%無色透明醇香柔和、干爽2次+過濾不貯存金酒荷、英38-44%無色透明杜松子香干爽、柔和2次不貯存茅臺醬香酒中國38-53%清亮透明醬香幽雅醇厚、細(xì)膩、豐滿、協(xié)調(diào)、留香、悠長9次蒸煮8次發(fā)酵7次取酒5年窖藏醬香酒的獨特優(yōu)勢消費者首選醬香酒風(fēng)味特點消費者首選 醬香突出 幽雅細(xì)膩 酒體醇厚 回味悠長 空杯留香醬香酒酒精度的科學(xué)性消費者首選 科學(xué)證明，酒精和水分子由于結(jié)構(gòu)相似，有締合作用，尤其在53%（v/v)左右。 53.94ml純酒精+49.83ml水103.77ml=100ml容積 茅臺酒經(jīng)過長期儲存，締合更牢固，游離酒精分子越來越少，酒體越來越醇和細(xì)膩，不辣喉，對身體刺激性小更少刺

6、激消費者首選 蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他接酒時溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的儲存，損失高達2%以上，很明顯容易揮發(fā)物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，酒體易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激少，在飲用時表現(xiàn)為不辣喉，刺激小，回味悠長，空杯留香，幽雅持久。酸的妙處消費者首選 是其他酒的3-5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。茅臺酒的氨基酸含量在18.9mg/100ml,列其他名酒之冠。 中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。 乙酸能具有殺菌、抗病毒性能，還能擴張血管，延緩血管硬化的功能 乳酸對許多致病菌有很強抑制力。清理腸道，促進消化，增強免疫力和防止細(xì)胞老化 丁酸能

7、抑制腫瘤細(xì)胞生長與增殖，促進其消亡不同香型酒中各種酸占比奇妙的酚類化合物消費者首選 是其他白酒的3-4倍，酚類化合物可以消除人體多余的氧自由基，有利于心腦血管健康 含有阿魏酸、兒茶酚、愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚等優(yōu)良的自由基消除劑，具有抗氧化、抗腫瘤、阻斷致癌物的形成、提高機體的免疫力、抗菌、抗病毒等功能。無添加 更健康消費者首選 由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手。 日本人曾動用氣象色譜儀對醬香型酒進行分析，竟然驚奇發(fā)現(xiàn)其中包含二百三十余種香氣成分，2/3無法辨別屬于何種物質(zhì)。醬香型酒名副其實作到越老越香。越陳越香恰恰在于其在所有白酒中，是不添

8、加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。莫納可林（Monacolink)消費者首選 是紅曲霉代謝產(chǎn)物，能阻斷膽固醇的合成，能降低肝癌細(xì)胞的分裂指數(shù)。 研究發(fā)現(xiàn)：長期飲用茅臺酒職工肝臟中金屬硫蛋白（MT)含量較高，而MT是一種生物體內(nèi)具有多種生物活性的低分子物質(zhì)。 有學(xué)者發(fā)現(xiàn)適量飲用茅臺酒能抑制幽門螺旋桿菌生長，預(yù)防胃病變。美拉德反應(yīng)產(chǎn)物消費者首選 羰-氨反應(yīng)。糖類羰基與含氮物質(zhì)氨基之間加熱反應(yīng)。機理復(fù)雜。 美拉德反應(yīng)較為清楚產(chǎn)物四甲基吡嗪（川芎嗪），具有擴血管，改善組織微循環(huán)，提高組織血流灌注、抑制血小板聚集和血栓形成，抑制平滑肌細(xì)胞和纖維細(xì)胞增生，調(diào)節(jié)脂代謝，具有一定免疫調(diào)節(jié)。 美

9、拉德反應(yīng)產(chǎn)物賦予酒特殊芳香，還有保健功能。茅臺集團國際榮譽2012年第九屆世界烈酒大賽金獎2005年,公司獲國際認(rèn)證聯(lián)盟及中國質(zhì)量認(rèn)證中心卓越管理組織獎2005年,公司獲國際水資源保護杰出貢獻獎1994年紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會80周年名酒品評會特別金獎第一名亞太國際貿(mào)易博覽會金獎1994年飛天牌、五星獎系列茅臺酒獲第五屆1993年法國波爾多葡萄酒烈性酒展覽會特別獎1992年漢帝茅臺酒包裝獲法國巴黎世界之星國際包裝最高獎1992年日本東京第四屆國際名酒博覽會金獎1992年香港國際食品博覽會最高金獎1992年首屆美國國際名酒大賽金獎1991年第二屆北京國際博覽會金獎1989年首屆北京國際博覽會金獎1

10、987年香港第三屆世界廣告大會、中國出口廣告一等獎1986年香港亞洲之星包裝獎1986年法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金獎1985年國際美食旅游大賽金桂葉獎1915年美國巴拿馬萬國博覽會金獎茅臺集團國內(nèi)榮譽2013年，貴州茅臺品牌價值以824.08億元高居食品、飲料行業(yè)榜首2013年，茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群入選第七批全國重點文物保護單位2013年，茅臺集團獲全國企業(yè)品牌建設(shè)特殊貢獻單位稱號2012年，貴州茅臺位列中國上市企業(yè)百強榜首2012年，茅臺集團公司榮獲全國“愛國擁軍模范單位”稱號2012年，茅臺集團黨委榮獲“全國先進基層黨組織”2011年，國酒茅臺再次上榜2011中國企業(yè)效益200佳，位

11、居第66位，位居全國釀酒行業(yè)和貴州省企業(yè)榜首2011年，公司被授予1988-2011中國食品工業(yè)卓越貢獻企業(yè)殊榮2011年，公司獲得首屆中國商標(biāo)金獎的商標(biāo)運用獎2011年，貴州茅臺位居2011年胡潤品牌排行榜第10位，列釀酒行業(yè)榜首2011年，國酒茅臺榮列2011年全球酒業(yè)品牌50強的第九位2011年，貴州茅臺酒股份有限公司再度蟬聯(lián)2011年中國綠色公司百強2011年，貴州茅臺酒股份有限公司再次榮膺全國質(zhì)量獎2010年，貴州茅臺酒股份有限公司榮獲上市公司年度信息披露獎2010年，貴州茅臺酒股份公司榮獲“管理體系優(yōu)秀認(rèn)證企業(yè)”稱號 2010年，“貴州茅臺”成為全國首批商標(biāo)戰(zhàn)略實施示范企業(yè)年輕的茅

12、臺 貴州工業(yè)強省戰(zhàn)略：白酒名片產(chǎn)業(yè) 一“看”三“打造” 大茅臺戰(zhàn)略：做強股份公司，做大茅臺集團 酒的主流：茅臺酒與白金酒等子品牌的戰(zhàn)略互補 酒外天地：上下游延伸、旅游業(yè)等 古老的茅臺迎來多元化發(fā)展的新歷史機遇，正在煥發(fā)青春的活力白金酒的快速發(fā)展體現(xiàn)了茅臺的青春活力 白金酒：茅臺集團又一核心品牌，白金品牌系列酒總稱白酒+養(yǎng)生酒+紅酒 2009年上市，2012年銷售回款突破10個億，增長速度最快品牌，市場化運作最成功 白金酒：商務(wù)酒、禮儀酒、文化藝術(shù)酒定位，中高端醬香酒市場 白金酒開創(chuàng)了中國酒業(yè)“多體驅(qū)動” +“超限戰(zhàn)”營銷模式 白金酒開創(chuàng)了“白金酒禮行”成功商業(yè)模式 白金酒開創(chuàng)了“小杯喝更講究”

13、的嶄新的講究文化 白金酒率先開啟中國酒業(yè)“區(qū)域O2O”新營銷模式全國500家白金酒禮行 貴州茅臺酒廠（集團）貴州茅臺酒廠（集團）白金酒有限責(zé)任公司白金酒有限責(zé)任公司于2013年5月31日在貴陽隆重成立茅臺集團第七家酒業(yè)子公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視隆重剪彩驚艷揭幕驚艷揭幕茅臺白金酒公司領(lǐng)導(dǎo)班子宣誓就職茅臺白金酒營銷管理團隊鄭重宣誓白金個性化酒已經(jīng)走進千家萬戶，深受喜愛！白金文化藝術(shù)酒又將開啟新的時代 簽約138位中國工藝美術(shù)大師 與世界手工藝?yán)硎聲?、中國工藝美術(shù)協(xié)會聯(lián)手打造“茅臺集團白金文化藝術(shù)酒中國原創(chuàng)首屆全球文化藝術(shù)創(chuàng)意大賽” 在中國紅十字基金會設(shè)立“茅臺集團白金文化藝術(shù)酒中國原創(chuàng)公益基金” 2013年12月28日，北京人民大會堂金色大廳，新聞發(fā)布會 2013-2014，白金文化藝術(shù)酒開發(fā)計劃：馬到成功、羅中立父親、四大名著、國色天香、竹林七賢、唐宋八大家、金陵12釵、水滸108將、500羅漢等 國家開發(fā)銀行授信300億元用于中國工藝品交易平臺的運作茅臺集團白金酒榮譽茅臺集團白金酒榮譽白金醬酒被評為“2013最受智富人群推崇的頂級白酒品牌”白金酒榮獲“健康中國2013十大行業(yè)人物”大獎白金酒榮獲2012年度中國白酒十大新高端品牌白金酒榮獲“2012品牌中國（酒行業(yè)）年度人物”大獎白金酒榮獲2012中國白酒行業(yè)十大優(yōu)