零售 PPT匯報(bào)

1、休閑食品休閑食品小組成員：郭倩倩小組成員：郭倩倩56 崔詩穎崔詩穎42 錢元圓錢元圓24 李露露李露露37 尹尹 苑苑49Page 2 背景分析背景分析1 零售商圈分析零售商圈分析2 店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)3 店鋪裝修店鋪裝修4 店鋪陳列設(shè)計(jì)店鋪陳列設(shè)計(jì)5 商品的采購?fù)緩脚c存貨管理商品的采購?fù)緩脚c存貨管理6目目 錄錄Page 3背景分析背景分析Page 4背景分析背景分析我組五人合資開設(shè)特色零食店，位于藕塘我組五人合資開設(shè)特色零食店，位于藕塘職教園文良路上，店名為職教園文良路上，店名為“流連小筑流連小筑”，店面總共店面總共50平方米，總投資為平方米，總投資為7萬元，萬元， 流流動(dòng)資金動(dòng)資金2

2、.5萬，其經(jīng)營(yíng)范圍包括餅干、糖果、萬，其經(jīng)營(yíng)范圍包括餅干、糖果、飲料、果干等各式零食。經(jīng)營(yíng)風(fēng)格：品種飲料、果干等各式零食。經(jīng)營(yíng)風(fēng)格：品種多樣、口味獨(dú)特、包裝精美，做到每月產(chǎn)多樣、口味獨(dú)特、包裝精美，做到每月產(chǎn)品全新更新輪換使消費(fèi)者保持新鮮感。品全新更新輪換使消費(fèi)者保持新鮮感。Page 5商圈分析Page 6地形圖地形圖 店的地址Page 7商圈分析商圈分析“三步走三步走”商圈分析商圈分析單擊添加單擊添加顧客來源顧客來源外部環(huán)境外部環(huán)境內(nèi)部環(huán)境內(nèi)部環(huán)境Page 8顧客來源顧客來源周邊多為學(xué)校，有較多的老師在此工作周邊多為學(xué)校，學(xué)生多，流動(dòng)性大Page 9內(nèi)部環(huán)境因素內(nèi)部環(huán)境因素零食店適中，在學(xué)生

3、的購買范圍之內(nèi)發(fā)放傳單、優(yōu)惠券Page 10外部環(huán)境因素外部環(huán)境因素位處于職教園區(qū)，購買人流大交通便利，有115、快2等公交車文良路上有各類小吃店、奶茶店消費(fèi)者多為步行，購買商品的頻率大，批量小Page 11店址選擇分析Page 12店址選擇分析店址選擇分析店址選擇分析店址選擇分析市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析選址的重要性選址的重要性選址的原則選址的原則影響選址的因素影響選址的因素SWOT分析分析同類競(jìng)爭(zhēng)者分析同類競(jìng)爭(zhēng)者分析Page 13店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析目前休閑零食主要目前休閑零食主要受兩種群體喜歡：受兩種群體喜歡：一是學(xué)生，另一個(gè)一是學(xué)生，另一個(gè)是白領(lǐng)。學(xué)生的消是白領(lǐng)。學(xué)生的消費(fèi)能

4、力弱，可是消費(fèi)能力弱，可是消費(fèi)頻繁，消費(fèi)量大。費(fèi)頻繁，消費(fèi)量大。我們的店鋪開在文我們的店鋪開在文良路上，這為我們良路上，這為我們帶來了許多的客源帶來了許多的客源。周邊有無錫商院、城周邊有無錫商院、城市學(xué)院、技師學(xué)院、市學(xué)院、技師學(xué)院、江南影視學(xué)院、江蘇江南影視學(xué)院、江蘇信息等多所學(xué)校。零信息等多所學(xué)校。零食店的潛在顧客人數(shù)食店的潛在顧客人數(shù)龐大。龐大。零食不單是小朋零食不單是小朋友們喜歡，在青友們喜歡，在青少年中也非常受少年中也非常受歡迎，休閑食品歡迎，休閑食品在某種程度上已在某種程度上已經(jīng)成為一種時(shí)尚經(jīng)成為一種時(shí)尚潮流潮流Page 14選址的重要性選址的重要性店址投資數(shù)額較大且時(shí)期較長(zhǎng)，關(guān)系

5、著店鋪的發(fā)展前途店址投資數(shù)額較大且時(shí)期較長(zhǎng)，關(guān)系著店鋪的發(fā)展前途店址的確定是店鋪經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)策略指定的重要依據(jù)店址的確定是店鋪經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)策略指定的重要依據(jù)店址是影響店鋪經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素店址是影響店鋪經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素Page 15選址的原則選址的原則方便消費(fèi)者購買方便消費(fèi)者購買方便貨品運(yùn)送方便貨品運(yùn)送有利于競(jìng)爭(zhēng)有利于競(jìng)爭(zhēng)有利于網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)充有利于網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)充Page 16影響選址的因素影響選址的因素位于職教園位于職教園區(qū)，學(xué)生人區(qū)，學(xué)生人口眾多口眾多零食店位于學(xué)零食店位于學(xué)校周邊，交通校周邊，交通便利便利地租便宜，工地租便宜，工資成本低資成本低Page 17店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)SWO

6、T分析分析接近周邊學(xué)校，人口流動(dòng)性較大，可增加消費(fèi)指數(shù)靠近周邊學(xué)校，方便學(xué)生購買位于職教園區(qū)，地租便宜內(nèi)部機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)較簡(jiǎn)單，容易操作和管理。Page 18店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)SWOT分析分析運(yùn)營(yíng)成本高，利潤(rùn)低運(yùn)營(yíng)成本高，利潤(rùn)低資金回收周期長(zhǎng)資金回收周期長(zhǎng)寒暑假放假期間無法營(yíng)業(yè)寒暑假放假期間無法營(yíng)業(yè)Page 19店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)SWOT分析分析1）發(fā)展空間大。）發(fā)展空間大。2）潛在顧客群體大。）潛在顧客群體大。3）市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁。）市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁。Page 20店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)SWOT分析分析廣闊的市場(chǎng)廣闊的市場(chǎng)前景，吸引前景，吸引更多商家投更多商家投資，加劇了資，加劇了競(jìng)

7、爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)。目標(biāo)市場(chǎng)萎縮目標(biāo)市場(chǎng)萎縮附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)群體手在消費(fèi)群體中已有一定的中已有一定的聲望，增加了聲望，增加了競(jìng)爭(zhēng)難度競(jìng)爭(zhēng)難度Page 21店址選擇依據(jù)店址選擇依據(jù)同類競(jìng)爭(zhēng)者分析同類競(jìng)爭(zhēng)者分析 在文良路上，同類競(jìng)爭(zhēng)者有兩家，可以帶動(dòng)我店零食在文良路上，同類競(jìng)爭(zhēng)者有兩家，可以帶動(dòng)我店零食的出售，與周邊店相比，我店有以下的優(yōu)勢(shì)：的出售，與周邊店相比，我店有以下的優(yōu)勢(shì)：n 物美價(jià)廉，消費(fèi)者在購買的同時(shí)會(huì)貨比三家，因?yàn)榈貐^(qū)優(yōu)物美價(jià)廉，消費(fèi)者在購買的同時(shí)會(huì)貨比三家，因?yàn)榈貐^(qū)優(yōu)勢(shì)與交通優(yōu)勢(shì)，我店的部分商品相比較于其他店價(jià)格稍低。勢(shì)與交通優(yōu)勢(shì)，我店的部分商品相比較于其他店價(jià)格稍低。并且種

8、類多。并且種類多。n 裝潢高端大氣，吸引顧客裝潢高端大氣，吸引顧客n 服務(wù)態(tài)度好，良好的服務(wù)態(tài)度使消費(fèi)者有賓至如歸之感。服務(wù)態(tài)度好，良好的服務(wù)態(tài)度使消費(fèi)者有賓至如歸之感。 同時(shí)，我店也有不少劣勢(shì)：同時(shí)，我店也有不少劣勢(shì)：n 同類競(jìng)爭(zhēng)者已經(jīng)有了一定的聲望，難以吸引消費(fèi)者的目光。同類競(jìng)爭(zhēng)者已經(jīng)有了一定的聲望，難以吸引消費(fèi)者的目光。Page 22店鋪裝修店招設(shè)計(jì)店招設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)內(nèi)部設(shè)計(jì)內(nèi)部設(shè)計(jì)Page 23店招設(shè)計(jì)招牌類型招牌類型招牌命名招牌命名“流連小筑流連小筑”意味讓人流連忘返的地方，意味讓人流連忘返的地方，“流連流連”二字既表示為流連忘返，也表示為留戀，還會(huì)再二字既表示為流連忘返，也表

9、示為留戀，還會(huì)再次到來之意，這也符合了零食店留住客人的宗旨。次到來之意，這也符合了零食店留住客人的宗旨。招牌設(shè)計(jì)招牌設(shè)計(jì)活潑時(shí)尚，明快亮麗，能夠體現(xiàn)店鋪銷售產(chǎn)品的活潑時(shí)尚，明快亮麗，能夠體現(xiàn)店鋪銷售產(chǎn)品的與眾不同，具有視覺沖擊力，一見難忘。與眾不同，具有視覺沖擊力，一見難忘。 文良路上的店面繁多，為時(shí)我們的店鋪吸引文良路上的店面繁多，為時(shí)我們的店鋪吸引更多人的關(guān)注，我們采用欄架招牌和側(cè)翼招更多人的關(guān)注，我們采用欄架招牌和側(cè)翼招牌，這兩種招牌類型。牌，這兩種招牌類型。Page 24燈光設(shè)計(jì)基本照明基本照明特別照明特別照明裝飾照明裝飾照明 我店會(huì)保持店內(nèi)最低能見度，以達(dá)到顧客選購商品所我店會(huì)保持店

10、內(nèi)最低能見度，以達(dá)到顧客選購商品所具備的的燈光要求。具備的的燈光要求。我店將對(duì)店內(nèi)某一局部特我店將對(duì)店內(nèi)某一局部特別的照明，以凸顯商品的別的照明，以凸顯商品的展示效果展示效果店內(nèi)照明設(shè)計(jì)與店鋪整體形象協(xié)調(diào)一致，店內(nèi)照明設(shè)計(jì)與店鋪整體形象協(xié)調(diào)一致，避免明亮燈光對(duì)環(huán)境和商品起破壞作用避免明亮燈光對(duì)環(huán)境和商品起破壞作用Page 25店鋪裝修Page 26店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)展示圖Page 27店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)展示圖Page 28內(nèi)部設(shè)計(jì) 如上圖所示，在店鋪中，如上圖所示，在店鋪中，我們將在墻壁的上方貼上我們將在墻壁的上方貼上我店的特色產(chǎn)品，向顧客我店的特色產(chǎn)品，向顧客推銷我店的特色產(chǎn)品，方推銷我店的特色產(chǎn)品，方

11、便顧客購買，我們店的主便顧客購買，我們店的主打色是熒光綠，色彩鮮亮，打色是熒光綠，色彩鮮亮，一進(jìn)門會(huì)有一種眼前一亮一進(jìn)門會(huì)有一種眼前一亮的感覺，使得顧客在購物的感覺，使得顧客在購物時(shí)保持愉快的心情。時(shí)保持愉快的心情。Page 29店鋪陳列設(shè)計(jì)Page 30店鋪陳列設(shè)計(jì) 休閑食品專賣店的內(nèi)部休閑食品專賣店的內(nèi)部布局必須根據(jù)專賣店的類型、布局必須根據(jù)專賣店的類型、員工數(shù)量、經(jīng)營(yíng)品種的多少、員工數(shù)量、經(jīng)營(yíng)品種的多少、季節(jié)和業(yè)務(wù)發(fā)展變化等不同季節(jié)和業(yè)務(wù)發(fā)展變化等不同情況因時(shí)因地制宜地進(jìn)行合情況因時(shí)因地制宜地進(jìn)行合理布置。專賣店的內(nèi)部布局理布置。專賣店的內(nèi)部布局一般有以下幾種方式：一般有以下幾種方式：P

12、age 31陳列設(shè)計(jì)沿墻式沿墻式島嶼式島嶼式斜角式斜角式陳列式陳列式Page 32沿墻式柜臺(tái)貨架等設(shè)備順墻柜臺(tái)貨架等設(shè)備順墻排列。此種方式有利排列。此種方式有利于減少店員，節(jié)省人于減少店員，節(jié)省人力。同時(shí)有利于店員力。同時(shí)有利于店員相互協(xié)作，并有利于相互協(xié)作，并有利于安全管理。安全管理。Page 33沿墻式 圖片展示Page 34斜角式 將柜臺(tái)、貨價(jià)等設(shè)備與營(yíng)將柜臺(tái)、貨價(jià)等設(shè)備與營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的支撐柱子成斜角業(yè)場(chǎng)所的支撐柱子成斜角布置。斜向布置能使室內(nèi)布置。斜向布置能使室內(nèi)視距拉長(zhǎng)而造成更為深遠(yuǎn)視距拉長(zhǎng)而造成更為深遠(yuǎn)的效果，是室內(nèi)既有變化的效果，是室內(nèi)既有變化又有明顯的規(guī)律性，從而又有明顯的規(guī)律性，

13、從而使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所獲良好的視覺使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所獲良好的視覺效果。效果。Page 35島嶼式 即柜臺(tái)成島狀分布，用即柜臺(tái)成島狀分布，用柜臺(tái)圍成閉合式，中央柜臺(tái)圍成閉合式，中央設(shè)置貨架。島嶼式布置設(shè)置貨架。島嶼式布置特點(diǎn)是柜臺(tái)周邊較長(zhǎng)，特點(diǎn)是柜臺(tái)周邊較長(zhǎng)，陳列商品較多，便于顧陳列商品較多，便于顧客觀賞選購，缺點(diǎn)是現(xiàn)客觀賞選購，缺點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)與輔助業(yè)務(wù)場(chǎng)所被阻場(chǎng)與輔助業(yè)務(wù)場(chǎng)所被阻隔，不便于在營(yíng)業(yè)時(shí)間隔，不便于在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充商品。內(nèi)補(bǔ)充商品。Page 36島嶼式 圖片展示Page 37陳列式 即把工作現(xiàn)場(chǎng)敞開布置，形成一即把工作現(xiàn)場(chǎng)敞開布置，形成一個(gè)商品展覽陳列出售的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，個(gè)商品展覽陳列出售的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，店員與

14、顧客沒有嚴(yán)格界限，在同店員與顧客沒有嚴(yán)格界限，在同一區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。它利用不同造型一區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。它利用不同造型的陳列設(shè)備，分類分組，隨著客的陳列設(shè)備，分類分組，隨著客流走向、人流密度變化而靈活布流走向、人流密度變化而靈活布置，使廳內(nèi)氣氛活潑。它的特點(diǎn)置，使廳內(nèi)氣氛活潑。它的特點(diǎn)是便于顧客參觀選購商品，充分是便于顧客參觀選購商品，充分利用營(yíng)業(yè)面積，疏散流量，也有利用營(yíng)業(yè)面積，疏散流量，也有利于提高服務(wù)質(zhì)量，是一種比較利于提高服務(wù)質(zhì)量，是一種比較先進(jìn)的設(shè)計(jì)形式，也正被越來越先進(jìn)的設(shè)計(jì)形式，也正被越來越多的專賣店經(jīng)營(yíng)者所采用。多的專賣店經(jīng)營(yíng)者所采用。Page 38陳列式 圖片展示Page 39 為節(jié)省店

15、鋪空間，為節(jié)省店鋪空間，使得店鋪排列更使得店鋪排列更加合理，我店將加合理，我店將采用沿墻式、島采用沿墻式、島嶼式、斜角式、嶼式、斜角式、陳列式四種相結(jié)陳列式四種相結(jié)合的方式合的方式Page 40采購?fù)緩脚c存貨管理Page 41采購?fù)緩讲少復(fù)緩讲少復(fù)緩骄W(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)地實(shí)地淘寶淘寶天貓?zhí)熵埰渌W(wǎng)站其他網(wǎng)站招商城招商城Page 42存貨管理存貨管理存貨管理庫存成本最低目標(biāo)庫存成本最低目標(biāo)庫存管理方法庫存管理方法Page 43商品庫存管理目標(biāo)庫存成本最低目標(biāo)庫存成本最低目標(biāo)庫存成本保證最高目標(biāo)庫存成本保證最高目標(biāo)不允許缺貨目標(biāo)不允許缺貨目標(biāo)限制資金的目標(biāo)限制資金的目標(biāo)快速周轉(zhuǎn)目標(biāo)快速周轉(zhuǎn)目標(biāo)Page 44商品庫存管理目標(biāo)庫存成本庫存成本最低目標(biāo)最低目標(biāo)限制資金的目標(biāo)限制資金的目標(biāo)庫存成本保證庫存成本保證最高目標(biāo)最高目標(biāo)為了降低成本，我們打算在貨物充足的情況下為了降低成本，我們打算在貨物充足的情況下降低庫存成本。降低庫存成本。我店將會(huì)有一批特色食品，為提供廣大我店將會(huì)有一批特色食品，為提供廣大顧客的需求，我店會(huì)將這批食物的庫存顧客的需求，我店會(huì)將這批食物的庫存量增大量增大剛開始，將會(huì)需要大量的資金，首次進(jìn)