魯教版九年級化學下冊第十單元化學與健康 測試題（含解析）

1、第 =page 13 13頁，共 =sectionpages 13 13頁第 =page 14 14頁，共 =sectionpages 1 1頁魯教版九年級化學下冊第十單元單元測試題芒果富含的營養(yǎng)物質(zhì)是()。A. 油脂B. 維生素C. 無機鹽D. 蛋白質(zhì)人體細胞中含量最多的元素是()A. CaB. CC. OD. N人體內(nèi)必需的下列元素中，因攝入量不足而導致骨質(zhì)疏松的是()A. CaB. MgC. FeD. Cu為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的()A. 葡萄糖B. 碘酸鉀C. 碳酸鈉D. 氯化鉀人的機體活動和維持恒定體溫需要能量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是()A. 無機

2、鹽B. 水C. 維生素D. 糖類醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學體內(nèi)缺少維生素C，該同學飲食中需適量增加的食物是()。A. 豆腐B. 玉米C. 奶油D. 黃瓜某天的午餐食譜是：主食面包;配菜和副食炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是()。A. 糖類B. 脂肪C. 蛋白質(zhì)D. 維生素小華要參加中考了，為了給自己增加營養(yǎng)，制訂了食譜。為了使營養(yǎng)均衡，你建議應該增加的食物是()。主食米飯副食紅燒肉清蒸魚花生米飲料牛奶A. 燒雞塊B. 炒蘿卜C. 糖醋魚D. 燒豆腐下列食品中對人體健康有害的是()A. 用霉變花生壓榨的食用油B. 用蔬菜水果制得的色拉C. 用大豆制得的豆制品D. 用面粉烤制的蛋糕下列物

3、質(zhì)中，不屬于有機物的是()。A. 淀粉B. 葡萄糖C. 一氧化碳D. 甲烷“民以食為天”。下列有關營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，錯誤的是()。A. 油脂是貯存高能量的物質(zhì)B. 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸C. 每天都攝入一定量的蔬菜、水果有利于身體健康D. 所有的糖類都是有甜味的物質(zhì)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是()。A. 霉變大米煮熱后食用B. 用甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C. 按規(guī)定使用食品添加劑D. 用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物下列說法不正確的是()A. 纖維素由碳、氫、氧三種元素組成B. 葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量C. 蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學變化D. 淀粉和油脂都是有機高分子化合物

4、下列關于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學性質(zhì)描述錯誤的是()A. 淀粉遇碘水會變藍B. 蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性C. 油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量D. 葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素下列日常生活中的做法可行的是()大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快患有夜盲癥的病人，多食用動物肝臟有利于視力恢復A. B. C. D. 甜蜜素(C6H12O3NSNa)是一種甜味添加劑。下列有關甜蜜素的說法中，正確的是()。A.

5、它屬于糖類B. 分子中C、H、O元素的質(zhì)量比為6:1:4C. 它由5種元素組成D. 它的相對分子質(zhì)量為200健康的生活離不開化學，下列說法正確的是()A. 油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂B. 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉C. 為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素D. 人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性下列做法中，不利于身體健康的是()。A. 用鐵鍋做炊具烹調(diào)食物B. 用甲醛溶液保鮮大白菜C. 把梨腐爛的地方用刀子削去再吃D. 用氮氣作食品保護氣關注健康，預防疾病。下列敘述錯誤的是()。A. 人體胃液正常的pH范圍在0.91.5B. 香煙的煙氣中含多種對人體有

6、害的物質(zhì)C. 人體缺乏維生素A會引起壞血病D. 人體缺碘會引起甲狀腺腫大，碘過量也會引起甲狀腺腫大近來，我們把無污染、無公害的食品叫綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫作白色食品。根據(jù)最初的說法，下列食品中屬于綠色食品的是()。A. 大米B. 海帶C. 食醋D. 食鹽豆腐起源于安徽淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學式：C6H13NO2)。下列有關亮氨酸的說法錯誤的是()。A. 由4種元素組成B. 1個分子中含1個氧分子C. 1個分子由21個原子構成D. 屬于有機物區(qū)分日

7、常生活中的下列各組物質(zhì)，所加試劑或操作方法完全正確的是()選項需區(qū)分的物質(zhì)操作方法或所加試劑A白酒與白醋觀察顏色聞氣味B食鹽和白糖稀鹽酸加水溶解C合成纖維和天然纖維燃燒同時聞氣味觀察色澤D廁所清潔劑與廚房清潔劑測石灰石A. AB. BC. CD. D化學與我們的生活有著密切的聯(lián)系?，F(xiàn)有氦氣、氧氣、食鹽、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸銨。按要求填空：(1)可供給人類呼吸的氣體是_。(2)烹飪時用作調(diào)味品的是_。(3)可用作氮肥的是_。(4)天然氣的主要成分是_。(5)可用作冰箱除味劑的是_。(6)可充入霓虹燈內(nèi)且通電時會發(fā)出有色光的氣體是_。(7)綠色植物進行光合作用吸收的是_。丁一同學到了傍晚時

8、就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內(nèi)缺乏維生素_；丁明同學近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說他患了貧血病，此時他應該多補充蛋白質(zhì)和含_豐富的無機鹽。某地區(qū)學生營養(yǎng)午餐攝入標準值(每人每天)如表所示。能量3890 kJ蛋白質(zhì)48g脂肪30g鈣480mg鋅6mg鐵4mg維生素24mg(1)糖類和上表中的蛋白質(zhì)、_能夠為人體提供能量。(2)下列食物中，富含淀粉的是_(填序號)。A.土豆B.牛奶C.豆油(3)缺_(填元素名稱)可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病。(4)人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、水和_?！吧板侓~頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法如下：將魚頭下油鍋

9、煎黃后放入砂鍋中，加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時即成。(1)魚頭中的蛋白質(zhì)進入人體后，會逐步分解成被人體吸收的_。(2)“砂鍋魚頭”中幾乎不含有的營養(yǎng)素是_(填字序號)。A.無機鹽B.油脂C.糖類D.水(3)用洗潔精清洗油膩的砂鍋是利用洗潔精的_作用。(4)用液化氣灶煨制砂鍋魚頭時，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時可將灶具的進風口_(填“調(diào)大”或“調(diào)小”)。(5)使用液化氣灶一定要注意安全，如果液化氣一旦泄漏，遇到明火就可能發(fā)生爆炸。從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因：_。任何物質(zhì)都有其兩面性，任何物質(zhì)對于人類來說都有其有利的一面也有其有害的一面。請你根據(jù)所學的化學知識任意舉出1種物

10、質(zhì)，說出它的兩面性。所選擇的物質(zhì)是_，對人類有利的一面是_，對人類不利的一面是_。下圖是某橙汁飲料標簽上的部分內(nèi)容：配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精鮮橙原汁含量10%凈含量： 500mL(1)除配料中涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)還有 _(寫出兩種即可)。(2)該飲料的pH_(填“”、“”或“=”)7。(3)如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性?請設計兩種實驗方案(寫出簡要的實驗步驟、現(xiàn)象及結論)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_;如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是_。FeSO4可作治療_的藥劑。

11、(1)轟動全國的安徽省阜陽市劣質(zhì)奶粉事件，導致出現(xiàn) 200名“大頭嬰兒”和造成10多名嬰兒夭亡。經(jīng)檢測，劣質(zhì)奶粉幾乎不含_等促進嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)素。(2)醫(yī)生給病人輸液時，常用葡萄糖注射液。下圖為葡萄糖注射液的部分標簽圖：葡萄糖注射液GlucoseInjection5%【規(guī)格】500mL內(nèi)含葡萄糖25g【適應癥】補充能量和體液及全靜脈內(nèi)營養(yǎng)等?！旧a(chǎn)日期】2016年5月27日【有效期至】2018年5月【產(chǎn)品批號】160527203湖北省宜昌三峽制藥廠根據(jù)上圖回答下列問題：葡萄糖的化學式為C6H12O6，它由_種元素組成，其相對分子質(zhì)量是_。每克葡萄糖完全氧化約放出17.2kJ的能量，一瓶這樣

12、的葡萄糖注射液可放出_kJ的能量?，F(xiàn)要配制10 kg這種葡萄糖注射液，需用葡萄糖_kg。答案和解析1.【答案】B【解析】【分析】本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵?！窘獯稹棵⒐麑儆谒?，富含的營養(yǎng)素是維生素。2.【答案】C【解析】解：人體中各種元素前幾位的排序為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀，含量最多的元素為氧；故選：C。該題屬于化學元素含量之最知識，是基礎的識記內(nèi)容人體細胞中含量最多的元素是氧元素這是一道最基礎的常識性識記的題目，也是學習化學必須知道的東西3.【答案】A【解析】解：A、鈣是組成骨胳的主要成分，是骨胳的堅硬支架，幼兒和青少年缺乏會患佝僂病，老

13、年人缺乏會患骨質(zhì)疏松，所以正確。B、鎂是骨骼和牙齒的重要組成部分，是體內(nèi)酶系統(tǒng)的激活劑，可調(diào)節(jié)并抑制肌肉收縮及神經(jīng)沖動，所以錯誤。C、鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺乏會患貧血，所以錯誤。D、銅是體內(nèi)必需的微量元素，銅缺乏將導致皮膚和毛發(fā)的脫色素、肌張力的減退和精神運動性障礙。故選：A。本題考查化學元素及人體健康知識，人體內(nèi)化學元素與人體健康的關系相關內(nèi)容的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素或人體內(nèi)化學元素包括的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，難度較易。4.【答案】B【解析】解：A、葡萄糖不能防止防止患甲狀腺腫大病。故A錯誤；B、為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常

14、添加碘酸鉀。故B正確；C、碳酸鈉不能防止防止患甲狀腺腫大病。故C錯誤；D、為了補碘，售的食鹽中常添加碘酸鉀，而不是氯化鉀。故D錯誤；故選：B。為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的碘酸鉀，而不是氯化鉀葡萄糖、碳酸鈉等對預防甲狀腺腫大沒有作用本題考查微量元素與人體健康的關系，缺碘，人們會患甲狀腺腫大5.【答案】D【解析】解：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，其中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是人體的供能物質(zhì)，故選：D。本題要充分理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷。6.【答案】D【解析】【分析】本題考查了維生素的食物來源，難度不大，掌握

15、各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵。【解答】A.豆腐中富含蛋白質(zhì)，故A錯誤；B.玉米中富含糖類，故B錯誤；C.奶油含有較多的油脂，故C錯誤；D.黃瓜中富含維生素，故D正確。故選D。7.【答案】D【解析】解：面包、薯片中含有豐富的糖類物質(zhì)，炸雞腿中含有豐富的油脂，奶酪、牛排中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無機鹽，食譜缺乏的營養(yǎng)素是維生素。故選：D。人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽解答本題要掌握各種食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷。8.【答案】B【解析】解：米飯中含有豐富糖類物質(zhì)，紅燒肉、清蒸魚、花生米等物質(zhì)中含有豐富

16、的蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽和水，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，食譜中缺乏維生素這種營養(yǎng)物質(zhì)，蘿卜中含有豐富的維生素。故選：B。人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽；日常生活必須合理攝取，均衡營養(yǎng)。合理的菜譜最起碼得能補充糖類、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素。解答本題要充分理解各種食物中提供的營養(yǎng)物質(zhì)，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷。9.【答案】A【解析】解：A、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯誤；B、蔬菜水果中的維生素可以補充人體需要的維生素，故B正確；C、大豆中的蛋白質(zhì)可以人體的組織更新提供蛋白質(zhì)，故C正確；D、面粉中的淀粉是人體需要的營養(yǎng)素之一，

17、故D正確。故選：A。A、根據(jù)霉變的花生能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；B、根據(jù)蔬菜水果含有大量的維生素進行分析；C、根據(jù)大豆中含有大量的蛋白質(zhì)進行分析；D、根據(jù)面粉中含有大量的淀粉進行分析化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，生活中常見的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記10.【答案】C【解析】【分析】本題主要考查了物質(zhì)的分類，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的組成進行解答，含有碳元素的化合物屬于有機物，不含有碳元素的化合物屬于無機物。但是有些含碳化合物的性質(zhì)與無機物類似，習慣上還是看做無機物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等?！窘?/p>

18、答】A.淀粉是含有碳元素的化合物，屬于有機物，故錯誤；B.葡萄糖是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，故錯誤；C.一氧化碳雖然含有碳元素，但它的組成和性質(zhì)具有無機化合物的特點，因此把它看作無機化合物，故正確；D.甲烷是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，故錯誤。11.【答案】D【解析】【分析】本題考查營養(yǎng)物質(zhì)的相關知識，難度不大，掌握基礎即可解答。【解答】A.油脂是貯存高能量的物質(zhì)，故正確；B.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸，故正確；C.每天都攝入一定量的蔬菜、水果，補充維生素，有利于身體健康，故正確；D.不是所有的糖類都是有甜味的物質(zhì)，例如淀粉屬于糖類，但沒有甜味，故錯誤。12.【答案】C

19、【解析】【分析】A、根據(jù)霉變的食物中含有毒的黃曲霉素分析判斷；B、根據(jù)甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)進行分析；C、根據(jù)食品添加劑的作用進行分析；D、亞硝酸鈉有毒考慮本題?；瘜W來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一【解答】A、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故A錯；B、甲醛有毒，對人體有害，食用甲醛溶液浸泡過的海產(chǎn)品會影響人體健康，故B錯；C、食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加

20、入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，所以合理使用有助于改善食品品質(zhì)、豐富食品營養(yǎng)成，故C正確；D、亞硝酸鈉有毒，不能用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物，故D錯。故選：C。13.【答案】D【解析】解：A.纖維素由碳、氫、氧三種元素組成，故A正確；B.在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出熱量，供機體活動維持恒定體溫的需要，故B正確；C.蛋白質(zhì)受熱凝固屬于蛋白質(zhì)變性，性質(zhì)不同于原物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，故C正確；D.油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下，不是高分子，故D錯誤。故選：D。A.根據(jù)纖維素的組成進行分析；B.根

21、據(jù)葡萄糖的作用進行分析；C.根據(jù)化學變化的實質(zhì)進行分析；D.根據(jù)有機高分子化合物的特征進行分析?；瘜W來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一。14.【答案】D【解析】解：A、淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性，常用來檢驗淀粉。正確。B、重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，失去原來的生理活性，正確。C、油脂在人體內(nèi)消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同時釋放出熱量，所以正確。D、葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水并釋放出能量，所以錯誤。故選：D。根據(jù)淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、葡萄糖的化學性質(zhì)及在人體內(nèi)的生理功能

22、進行分析解答呵護生命，保障健康，是現(xiàn)代人追求的永恒主題，六大營養(yǎng)素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學元素的生理作用、代謝過程等內(nèi)容15.【答案】D【解析】解：大豆、花生和谷物被霉菌污染后，會含有有毒的黃曲霉素，人不可食用，也不可喂養(yǎng)家禽，所以錯誤；碘單質(zhì)有遇淀粉變藍色的特性，但是在碘鹽中的碘是以碘酸鉀的形式存在的，碘鹽中不含有碘單質(zhì)，所以錯誤；重金屬鹽能使人中毒，是因其產(chǎn)生的重金屬離子可使蛋白質(zhì)變性，食用含有蛋白質(zhì)的食品可以防止人體蛋白質(zhì)被破壞，所以喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象，所以正確；血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在體內(nèi)消化后最終才

23、變?yōu)槠咸烟潜晃者M入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不經(jīng)消化直接吸收，所以錯誤；人缺乏維生素A會患夜盲癥，動物肝臟中富含維生素A，所以正確；故選：D。根據(jù)黃曲霉素的毒性判斷；根據(jù)碘遇淀粉變藍色的特性和碘鹽中碘的存在形式判斷；根據(jù)重金屬鹽中毒的原理判斷；根據(jù)糖類或葡萄糖的主要食物來源和淀粉的代謝過程判斷；根據(jù)維生素A的缺乏癥和維生素A的食物來源判斷?；瘜W來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯(lián)系實際。16.【答案】B【解析】【分析】A、根據(jù)糖類是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，進行解答；B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=(各元素的相對原

24、子質(zhì)量原子個數(shù))之比，進行解答；C、根據(jù)甜蜜素的化學式C6H12O3NSNa進行分析其元素構成；D、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行解答本題考查學生對物質(zhì)的元素構成，化合物中各元素質(zhì)量比，物質(zhì)的相對分子的質(zhì)量及糖類的概念的理解與掌握【解答】A、根據(jù)糖類是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，所以甜蜜素不屬于糖類，故A錯誤；B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=(各元素的相對原子質(zhì)量原子個數(shù))之比，因此C6H12O3NSNa中C、H、O元素的質(zhì)量比為： (126)：12：(163)=6：1：4，故B正確；C、根據(jù)甜蜜素的化學式C6H12O3NSNa可知由：C，H，O，N，S，

25、Na 6種元素構成；故C錯誤；D、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，因此甜蜜素的相對分子質(zhì)量=126+12+163+14+32+23=201；故D錯誤；故選：B。17.【答案】D【解析】【分析】本題主要考查了化學與生活的有關知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行?！窘獯稹緼.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多易造成肥胖，不利于健康，故錯誤；B.亞硝酸鈉有毒，不能在香腸中加過量的亞硝酸鈉，故錯誤；C.過量攝入碘元素會引發(fā)甲狀腺腫大，故錯誤；D.重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會中毒，蛋清中富含蛋白質(zhì)，服用后可以減輕毒性，故正確。故選：D。18.【答案】BC【解析】【分析】

26、本題考查物質(zhì)的性質(zhì)以及應用，為高頻考點，側重化學與生活的考查，有利于培養(yǎng)學生良好的科學素養(yǎng)，提高學習的積極性，難度不大。【解答】A.用鐵鍋做炊具烹調(diào)食物，可以補充鐵元素，人體需要鐵元素，如缺鐵，可導致貧血，故A有利于健康；B.甲醛可致癌，對人體有害，故B不利于健康；C.不能食用發(fā)霉、變質(zhì)的水果，這是因為發(fā)霉、變質(zhì)的水果中有毒物質(zhì)會大量積累，如果削去腐爛部分仍食用，有毒物質(zhì)也會大量積累在體內(nèi)，這不僅影響了人的生長發(fā)育，也會因有毒物質(zhì)進入人體而危害自己的身體健康，故C不利于健康；D.氮氣的化學性質(zhì)不活潑，因此可用作食品保護氣，故D有利于健康。故選BC。19.【答案】C【解析】【分析】與人類生產(chǎn)生活

27、相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)、微量元素、六大營養(yǎng)素的相關知識的相關知識即可正確解題?！窘獯稹緼.人體胃液正常的pH范圍在0.91.5之間，故選項說法正確；B.香煙的煙氣中含一氧化碳、焦油等對人體有害的物質(zhì)，所以吸煙對人體健康有害，故選項說法正確；C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥，不是壞血病，故選項說法錯誤；D.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大；碘過量也會引起甲狀腺腫大，故選項說法正確。20.【答案】A【解析】【分析】本題主要考查食品類別的判斷，正確理解綠色食品的含義是解決問題的前提條件，把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品。【解答】A.大米是綠色植

28、物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品，屬于綠色食品，故選項正確；B.海帶是海洋提供的食品，屬于藍色食品，故選項錯誤；C.食醋是通過微生物發(fā)酵制得的食品，屬于作白色食品，故選項錯誤；D.食鹽不是綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品，不屬于綠色食品，故選項錯誤。21.【答案】BC【解析】【分析】本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義、化合物的特征等進行分析問題、解決問題的能力，解題時要注意分子是由原子構成的?！窘獯稹緼、亮氨酸由碳、氫、氮、氧四種元素組成，說法正確；B、分子由原子構成，亮氨酸一個分子中含有兩個氧原子，不含氧分子，說法錯誤；C、6+13+1+2=22，一個分子由22個原子構成，說法錯

29、誤。D、亮氨酸是含有碳元素的化合物，屬于有機物，說法正確。22.【答案】D【解析】【分析】本題考查了物質(zhì)的鑒別，在解此類題時，首先分析被鑒別物質(zhì)的性質(zhì)，然后選擇適當?shù)脑噭┖头椒?，出現(xiàn)不同的現(xiàn)象即可鑒別?！窘獯稹緼.白酒和白醋都是無色的液體，觀察顏色無法區(qū)分，故A錯誤，不合題意；B.食鹽和白糖都不與鹽酸反應，與鹽酸混合沒有現(xiàn)象，都是易溶于水的固體，加水溶解現(xiàn)象相同，無法區(qū)分，故B錯誤，不合題意；C.合成纖維和天然纖維的顏色差別不大，觀察色澤無法區(qū)分，故C錯誤，不合題意；D.廁所清潔劑呈酸性，其pH小于7，廚房清潔劑呈堿性，其pH大于7，測pH可以區(qū)分廁所清潔劑和廚房清潔劑；廁所清潔劑呈酸性，能與

30、石灰石反應生成二氧化碳氣體而有氣泡冒出，而廚房清潔劑呈堿性，不能與石灰石反應，沒有現(xiàn)象，使用與石灰石混合的方法可以區(qū)分廁所清潔劑和廚房清潔劑，故D正確，符合題意；故選D。23.【答案】(1)氧氣(2)食鹽(3)硝酸銨(4)甲烷(5)活性炭(6)氦氣(7)二氧化碳【解析】【分析】本題考查物質(zhì)的用途，掌握物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途是解題關鍵?！窘獯稹?1)氧氣具有氧化性，能夠供給人類呼吸；(2)食鹽具有咸味，可以用作調(diào)味劑；(3)含有氮元素的肥料稱為氮肥，可用作氮肥的是硝酸銨；(4)甲烷是天然氣、沼氣、瓦斯等物質(zhì)的主要成分；(5)活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味，可用作冰箱除味劑的是活性炭；(

31、6)稀有氣體通電時能夠發(fā)出不同顏色的光，可充入霓虹燈內(nèi)且通電時會發(fā)出有色光的氣體是氦氣；(7)綠色植物進行光合作用吸收二氧化碳，放出氧氣。24.【答案】A 鐵【解析】【分析】呵護生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握化學元素的食物來源、生理作用、缺乏癥、常量元素與微量元素的區(qū)別及種類等內(nèi)容。根據(jù)維生素A和鐵的生理作用及缺乏癥回答?！窘獯稹咳梭w缺乏維生素A會患夜盲癥，即傍晚時看不清東西；鐵是合成血紅蛋白的主要元素之一，缺乏會患缺鐵性貧血。故答案為：A；鐵。25.【答案】(1)脂肪 (2)a(3)鈣 (4)維生素【解析】【分析】本題考查人體所需的

32、營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等?！窘獯稹?1)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪能為人體提供能量，糖類是最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，脂肪是儲備能源物質(zhì)。(2)A、土豆中富含淀粉，故選項符合題意B、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項不符合題意C、豆油中富含脂肪，故選項不符合題意(3)缺鈣可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病。(4)人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、水和維生素。26.【答案】(1)氨基酸；(2)C；(3)乳化；(4)調(diào)大；(5)液化氣中的可燃性分子和氧氣分子在點燃的條件下在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒生成水分子和二氧化碳分

33、子并放出大量的熱?！窘馕觥俊痉治觥勘绢}考查人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，乳化作用等相關知識?！窘獯稹?1)人體所需營養(yǎng)物質(zhì)主要有：水、無機鹽、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等。魚的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，能水解成氨基酸被人體吸收；(2)砂鍋魚頭中含有無機鹽、油脂、蛋白質(zhì)和水，不含有糖類；(3)用洗潔精洗去砂鍋上的油污是利用洗潔精的乳化作用；(4)砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，是由于燃氣燃燒不充分造成的，此時可將灶具的進風口調(diào)大，以利于燃氣充分燃燒。(5)從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因是：液化氣中的可燃性分子和氧氣分子在點燃的條件下在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的熱。27.【答案】硒；適量的硒能防止表皮角質(zhì)化和癌癥；過量的硒能使人中毒【解析】【分析】本題難度不大，屬于開放性試題，掌握常見化學物質(zhì)的性質(zhì)與用途是正確解答本題的關鍵，選擇我們熟悉的化學物質(zhì)，從這些物質(zhì)的性質(zhì)出發(fā)，結合實際說明他們的兩面性即可?！窘獯稹咳魏挝镔|(zhì)都有其兩面性，任何物質(zhì)對于人類來說都有其有利的一面也有其有害的一面，例如