《商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)》word版

1、.;商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài) 影響商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)的主要因素商業(yè)經(jīng)營采用什么樣的業(yè)態(tài)，即用什么方式完成商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移，這不是由人們的主觀愿望決定的，而是要受制于社會生產(chǎn)力發(fā)展水平、就業(yè)狀況、市場競爭環(huán)境等客觀因素。（一）社會經(jīng)濟發(fā)展水平商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展和整個社會的經(jīng)濟發(fā)展水平緊密相聯(lián)。以百貨店這一業(yè)態(tài)的發(fā)展看，它必須以社會經(jīng)濟高度發(fā)達、各類商品極其豐富做為基本條件，而超級市場則依賴于電子計算機網(wǎng)絡(luò)的普及和冷凍冷藏技術(shù)的高度發(fā)展。此外，商品標(biāo)準(zhǔn)化、包裝科學(xué)化、電子結(jié)算技術(shù)普及，也為這種業(yè)態(tài)的推廣提供了物質(zhì)技術(shù)條件。從外部來講，交通通訊的現(xiàn)代化，家用冰箱、冰柜的普及，商品加工整理技術(shù)水平的提高，也為吏

2、多的商品進入超級市場創(chuàng)造了條件。（二）就業(yè)狀況、人口狀況就業(yè)狀況、人口狀況也決定著商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展。一方面，就業(yè)狀況是衡量一個國家或地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平的重要尺度；另一方面，就業(yè)狀況也影響著人們的消費行為。仍以超級市場為例，它之所以能夠得到高速發(fā)展，根本原因在于第二次世界大戰(zhàn)后，隨著經(jīng)濟的恢復(fù)性發(fā)展，使得婦女就業(yè)大量增加，為節(jié)約購物時間和家務(wù)勞動時間，超級市場這一經(jīng)營業(yè)態(tài)便應(yīng)運而生。人口狀況主要指人口總量、人口密度、人口結(jié)構(gòu)、人口流動、家庭規(guī)模等。倉庫式銷售因其價格低廉，適應(yīng)了低收人人口群的需要，百貨商場的多功能化，為那些閑暇時間增加、將購物、觀光、娛樂融合在一起的人們提供了方便場所。另外傳銷、郵購

3、、送貨上門，也都有自己的特定顧客群。（三）市場競爭環(huán)境隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，流通領(lǐng)域的競爭會越來越激烈，而不同業(yè)態(tài)之間以及同一業(yè)態(tài)之間的競爭也會越來越激烈。各類業(yè)態(tài)正是在激烈的競爭中不斷發(fā)展的。百貨店的激烈競爭導(dǎo)致了創(chuàng)新性的銷售革命，使超級市場的出現(xiàn)成為必然，而各個超級市場之間的競爭以及超級市場與其他業(yè)態(tài)的競爭，又導(dǎo)致了超級市場的大型化、規(guī)?；瓦B鎖化。為適應(yīng)競爭，每個企業(yè)都制訂了自身發(fā)展目標(biāo)，這些目標(biāo)一般包括銷售額、利潤、公眾滿意程度和企業(yè)形象等內(nèi)容。企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)也決定了經(jīng)營業(yè)態(tài)的選擇，一個企業(yè)如重視銷售額和利潤，則應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時的情況，選擇能滿足此兩項目標(biāo)的經(jīng)營業(yè)態(tài)，若重視企業(yè)形象和群眾滿

4、意程度，可能會出現(xiàn)另外的選擇。幾種基本業(yè)態(tài)分析（一）百貨商店百貨商店是指區(qū)分不同的商品部門進行管理經(jīng)營的商店。由于各國的經(jīng)濟發(fā)展水平不一樣，國情不同，因而對百貨商店的定義也略有差異。美國市場營銷學(xué)專家科特勒認為，百貨商店一般要銷售幾條產(chǎn)品線的產(chǎn)品，如服裝、家具、家庭用品等，每一條產(chǎn)品線都作為一個獨立的部門由專門的采購員和營業(yè)員經(jīng)營管理。法國商業(yè)界認為，百貨商店是指大型零售商業(yè)企業(yè)，擁有較大的營業(yè)面積，在一個建筑中能提供幾乎所有的消費品。具體說營業(yè)面積至少2500平方米，有10個以上的商品部。日本通商產(chǎn)業(yè)省對百貨商店的定義是：從業(yè)人員超過50人，營業(yè)面積至少1500平方米，經(jīng)營多種商品，這樣的經(jīng)

5、營形態(tài)即為百貨商店。最早的百貨商店產(chǎn)生于19世紀(jì)中葉的歐洲，它是在工業(yè)革命的推動下產(chǎn)生的。中國最早的百貨商店是1917年創(chuàng)辦的“上海先施百貨公司”和1918年創(chuàng)辦的“上海永安”百貨公司。新中國成立后，百貨商店一直是中國零售業(yè)的主要經(jīng)營業(yè)態(tài)。與其他業(yè)態(tài)比較，百貨商店的特點主要是：經(jīng)營商品品種繁多，一般可達幾萬種以上。以經(jīng)營較高級商品和耐用消費品為主。店址一般選在交通便利的繁華地段，裝修豪華，成為城市風(fēng)景的組成部分。以單體店為主，由營業(yè)員直接收款付貨。服務(wù)系列化。（二）超級市場這是一種以自動取貨、自我服務(wù)為主要特征的經(jīng)營業(yè)態(tài)。它產(chǎn)生于20世紀(jì)30年代初的經(jīng)濟大蕭條時期，它以開架銷貨、顧客自選的全新

6、方式受到了顧客的廣泛歡迎，在世界各國得到推廣。超級市場的生命力主要來源于它的革新性，即銷售方式的革新、價格體系的革新和連鎖化經(jīng)營。中國興辦超級市場起步較晚，1984年9月北京的京華自選商場開市，以后不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，使超級市場在中國各個大中城市獲得了長足的發(fā)展，目前已形成遍地開花之勢。和百貨商店相比，超級市場的特點是：商品構(gòu)成以食品、日用雜品等非耐用消費品為主。實行自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式。薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)快。商品新鮮，明碼標(biāo)價，并在包裝上注明商品質(zhì)量和重量。商場營業(yè)面積較大，裝修大眾化，經(jīng)營商品品種多，同類商品擺在一起，便于消費者挑選比較，價格較低，深受廣大中低收入階層歡迎。由于這

7、些特點，使得超級市場這一業(yè)態(tài)顯示出巨大優(yōu)越性。其自身也存在一些缺點，如容易丟失和損壞商品，不便于消費者與營業(yè)員進行溝通，但這些缺點都是可以克服的。（三）專業(yè)商店專業(yè)商店是指專門經(jīng)營某一類或某一種商品的商店。各國有關(guān)專業(yè)商店的定義大同小異。如美國認為專業(yè)商店是專門經(jīng)營某一類或幾種相互關(guān)聯(lián)商品的商店，這說明美國對專業(yè)商店的定義領(lǐng)域較為寬泛。日本營銷學(xué)專家對專業(yè)商店的定義較為嚴(yán)格和狹窄。他們認為，專業(yè)商店是指那些經(jīng)營銷售特定商品，只符合少數(shù)消費者需要的商店。我國對專業(yè)商店的定義較為寬泛。專業(yè)商店作為一種業(yè)態(tài)存在已久，它的雛型就是早期的店鋪。19世紀(jì)初期，隨著工業(yè)化的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了很大變化

8、，出現(xiàn)了休閑階層，使得專業(yè)商店發(fā)生了分化，有滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰膶I(yè)店，也有滿足人們新潮消費需要的精品店。第二次世界大戰(zhàn)以后，專業(yè)商店進一步向高檔化方向發(fā)展，以至有些地方專業(yè)店成了精品店的別稱。與其他業(yè)態(tài)比較，專業(yè)商店具有以下特點：商店所經(jīng)營的商品符合顧客的專門需要，且這一專門產(chǎn)品品種齊全。經(jīng)營者熟知目標(biāo)市場并能加以有效控制。售貨員商品知識豐富，并能進行顧問性的咨詢服務(wù)。（四）其他經(jīng)營業(yè)態(tài)除了上面介紹的幾種主要業(yè)態(tài)之外，還有專業(yè)店、便利店、倉儲式商店、購物中心、折扣商店、家庭中心、無店鋪銷售等業(yè)態(tài)形式。其中無店鋪銷售（包括網(wǎng)上購物）在一些國家和地區(qū)異軍突起，大有與有店鋪銷售平分秋色之勢。我國

9、零售業(yè)態(tài)分類由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合頒布的新國家標(biāo)準(zhǔn)零售業(yè)態(tài)分類（GBT181062004）于2004年6月9日發(fā)布，2004年6月30日起開始實施。新標(biāo)準(zhǔn)按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所等因素將零售業(yè)分為：食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、直銷、電話購物等18種業(yè)態(tài)。（一）有店鋪零售業(yè)態(tài)1、食雜店（traditionalgrocerystore）：是以香煙、酒、飲料

10、休閑食品為主，獨立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)。2、便利店（conveniencestore）：滿足顧客便利性需求為主要目的零售業(yè)態(tài)。3、折扣店（discountstore）：是店鋪裝修簡單，提供有限服務(wù)，商品價格低廉的一種小型超市業(yè)態(tài)。擁有不到2000個品種，經(jīng)營一定數(shù)量的自有品牌商品。4、超市（supermarket）：是開架售貨，集中收款，滿足社區(qū)消費者日常生活需要的零售業(yè)態(tài)。根據(jù)商品結(jié)構(gòu)的不同，可以分為食品超市和綜合超市。5、大型超市（hypermarket）：實際營業(yè)面積6000平方米以上，品種齊全，滿足顧客一次性購齊的零售業(yè)態(tài)。根據(jù)商品結(jié)構(gòu)，可以分為以經(jīng)營食品為主的大型超市和以

11、經(jīng)營日用品為主的大型超市。6、倉儲會員店（warehouseclub）：以會員制為基礎(chǔ)，實行儲銷一體、批零兼營，以提供有限服務(wù)和低價格商品為主要特征的零售業(yè)態(tài)。7、百貨店（departmentstore）：在一個建筑物內(nèi)，經(jīng)營若干大類商品，實行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷售，滿足顧客對時尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。8、專業(yè)店（specialtystore）：以專門經(jīng)營某一大類商品為主的零售業(yè)態(tài)。9、專賣店（exclusiveshop）：以專門經(jīng)營或被授權(quán)經(jīng)營某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài)。10、家居建材商店（housecenter）：以專門銷售建材、裝飾、家居用品為主的零售業(yè)態(tài)。11、購物中心（sho

12、ppingcentershoppingmall）：是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計劃地開發(fā)、管理、運營的一個建筑物內(nèi)或一個區(qū)域內(nèi)，向消費者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。其中分為：（1）社區(qū)購物中心（communityshoppingcenter）：是在城市的區(qū)域商業(yè)中心建立的，面積在5萬平方米以內(nèi)的購物中心。（2）市區(qū)購物中心（regionalshoppingcenter）：是在城市的商業(yè)中心建立的，面積在10萬平方米以內(nèi)的購物中心。（3）城郊購物中心（suburbsshoppingcenter）：是在城市的郊區(qū)建立的，面積在10萬平方米以上的購物中心。12、廠家直銷中心（factoryoutletscenter）：由生產(chǎn)商直接設(shè)立或委托獨立經(jīng)營者設(shè)立，專門經(jīng)營本企業(yè)品牌商品，并且多個企業(yè)品牌的營業(yè)場所集中在一個區(qū)域的零售業(yè)態(tài)。（二）無店鋪零售業(yè)態(tài)1、電視購物（televisionshopping）：以電視作為向消費者進行商品推介展示的渠道，并取得訂單的零售業(yè)態(tài)。2、郵購（mailorder）：以郵寄商品目錄為主向消費者進行商品推介展示的渠道，并通過郵寄的方式將商