中小學食品安全實施方案（3篇）

1、中小學食品安全實施方案（3篇）中小學食品安全實施方案1為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。一、整治工作目標本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。二、整治范圍全市范圍內(nèi)的所有中小學校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。三

2、、組織分工市、縣（區(qū)）食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。市、縣（區(qū)）教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。市、縣（區(qū)）工商局負責中小學校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。市、縣（區(qū)）衛(wèi)生局負責對中小學校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（攤點）進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。四、整治措施1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超

3、范圍經(jīng)營；購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳；經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況；有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經(jīng)營單位或個人進行整改；情節(jié)嚴重的，予以依法取締。2、對學校食堂的整治。檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳；學校食堂的整體布局是否合理；衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求；變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理；餐具的淸洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物

4、質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況；學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經(jīng)營者限期整改；屬承包經(jīng)營且問題嚴重的，學校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包；食堂整體布局不合理的，學校應(yīng)利用暑假時間進行必要的改造。3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機制。檢查各中小學校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實加強對租賃學校房屋，從事食品

5、生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度；要求、督促學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識，強化有關(guān)人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象；工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、

6、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。五、時間安排全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行：第一階段：準備階段（X月29日-30日）。召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調(diào)專人組成專項整治工作小組。第二階段：實施階段（X月1日-150）01、排查隱患階段（X月1B-10日）。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學校食品安全隱患，并提岀整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。2、落實整改階段（X月11日-15日）。各中小學

7、校根據(jù)整改意見，認真落實整改措施?？h區(qū)、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結(jié)，并于X月15日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。一、指導(dǎo)思想堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，增強學校管理人員食品安全監(jiān)管能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養(yǎng)成師生良好的食品安全行為習慣，營造良好的校園環(huán)境和輿論氛圍，維護師生的食品衛(wèi)生安全

8、和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。二、活動主題注重食品安全，共創(chuàng)和諧校園！三、主要內(nèi)容（一）大力宣傳中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國傳染病防治法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范、學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生的食品安全和法律意識。（二）宣傳常見食物中毒癥狀及其預(yù)防知識，開展學生食物中毒應(yīng)急處置演練，提高食品監(jiān)管人員、從業(yè)人員的食品安全事故處置能力。（三）開展對學生的食品安全良好行為習慣宣傳教育，提升學生對食物中毒事故的防范意識和防范能力。四、宣傳形式結(jié)合本地實際，選擇師生喜聞樂見和豐富多彩

9、的宣傳形式，普遍開展以“校園安全文化”為主題的系列宣傳教育活動。1、開展食品安全警示教育活動。通過食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓、食品安全教育課、食品安全專題廣播等多種形式，在師生員工中講述發(fā)生的校園食品安全事故，從中吸取深刻教訓。2、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學生中設(shè)立“校園安全監(jiān)督崗，調(diào)動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛(wèi)生行為習慣，引導(dǎo)學生養(yǎng)成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。五、幾點要求（一）堅持以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，緊緊圍繞保障食品安全這個前提，以對學生生命安全高度負責的態(tài)度，進一步增強工作的責任感和緊迫感。（二）高度重視，結(jié)合實際，

10、周密籌劃，精心組織好食品安全宣傳教育活動。堅持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?；Ｗ⒅卦鰪娦麄鹘逃尼槍π院陀行?。食品安全宣傳標語（一）民以食為天，食以安為先（二）美好生活，從飲食衛(wèi)生開始（三）注重食品安全，關(guān)愛生命健康（四）食品安全聯(lián)萬家，健康生活你我他（五）人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活（六）給食品多一點注重，對生命多一份責任（七）家事國事天下事，食品安全是大事（八）保障食品安全，共建和諧社會為貫徹落實國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議和國務(wù)院辦公廳20年食品安全重點工作安排的通知（國辦發(fā)2012號）精神和區(qū)人民政府、區(qū)教育局對學校食品安全工作各項

11、部署，全面整治學校食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)區(qū)教育局20年8月24日關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)20年省食品安全重點工作實施方案的通知精神，經(jīng)研究，決定在全鄉(xiāng)各學校開展專項食品安全管理工作整頓行動，特制定本方案。一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)學校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學校安全及社會和諧穩(wěn)定。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組；所屬各校（園）也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由XX同志兼任。二、整頓范圍鄉(xiāng)屬各中小學（幼兒園）三、整頓內(nèi)容完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責任，建立監(jiān)管長效機

12、制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識進一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實保障飲食安全和身體健康。四、實施步驟（一）部署階段（月日前）。各校結(jié)合工作實際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務(wù)，明確工作要求，落實責任分工。各學校制定本單位專項整頓行動方案。鄉(xiāng)中心學校制定本轄區(qū)專項整頓行動方案。（二）落實階段（X月1日一X月10日）。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實，做好督促檢查。（三）總結(jié)階段（X月11日一X月31日）。全面總結(jié)2021年度食品安全重點工作開展情況和取得的成效，進行整頓行動總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存

13、在問題和制定整改措施。五、工作措施（一）加強學校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經(jīng)營行為。1、認真貫徹落實學校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門的日常監(jiān)管和學校食堂量化管理體系評價。2、強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達到規(guī)定標準。（二）各校（園）要開展以預(yù)防食物中毒事故為重點的專項監(jiān)督檢

14、查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。（三）加強對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。（四）學校要加強對校內(nèi)小商店的管理，安排專人負責檢查，嚴格落實食品索證索票制度并建立進貨臺帳，杜絕不合格食品進入校園。（五）食品貯存理應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

15、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規(guī)程加工和岀售。（六）加強對幼兒園、小學學生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲食安全管理。（七）在學校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第、的思想,提高學生自我保護意識。六、工作要求（一）提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各學校、幼兒園要重點落實校（園）長是第一責任人，分管校（園）長分工負責、專（兼）職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要召開專門會議，對食品安全整頓工作作岀部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務(wù)，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。（二）嚴格考核，狠抓落實。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。（三）強化督查問責，落實監(jiān)管責任。各學校要嚴格依照學校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、定責落實的工作機