乙醇電教案例

1、PAGE 乙醇電教案例一、案例背景 本案例內(nèi)容是蘇教必修2專題三有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第二單元第一節(jié)。由于學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機(jī)的初步知識(shí)烴，在學(xué)習(xí)烴的衍生物時(shí)，從日常生活中接觸到的酒精開始，其分子中只是比烴多了一個(gè)氧原子。而且在前面烴的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已初步了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，本節(jié)課還需要強(qiáng)化這個(gè)規(guī)律。二、案例主題從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，通過身邊的一些常識(shí)，在舊知識(shí)的基礎(chǔ)上，逐步引導(dǎo)學(xué)生思考、分析、推理，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、共同探究的能力。運(yùn)用多媒體，增加信息量。邊講邊實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生主動(dòng)解決問題的興趣與能力。三、案例事件為了增加課堂信息量，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果，使課堂教學(xué)更加

2、生動(dòng)形象，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探究熱情，借助計(jì)算機(jī)多媒體設(shè)備，以課件形式進(jìn)行教學(xué)。將教學(xué)重難點(diǎn)、比較抽象的知識(shí)點(diǎn)，以多媒體的形式，形象、生動(dòng)地呈現(xiàn)出來。課件以教師演示為主，注重對(duì)學(xué)生的啟發(fā)、提示，將教學(xué)思路逐步深入地呈現(xiàn)出來，透析分析問題、解決問題的全過程，努力提高學(xué)生的探究能力。四、案例分析 (一)、教材分析專題3 第二單元 食品中的有機(jī)化合物第一節(jié)乙醇，處于第一單元化石燃料與有機(jī)化合物之后，是從另外一個(gè)角度來認(rèn)識(shí)不同類型的有機(jī)物，即烴的衍生物。這些衍生物的化學(xué)成分要比烴類物質(zhì)復(fù)雜，與人類生活及人體組織、健康的關(guān)系也更加密切，在教學(xué)中要注重以官能團(tuán)為主線，突出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律。(二)、學(xué)情分析

3、學(xué)生已有烴的基礎(chǔ)知識(shí)，在烴的衍生物學(xué)習(xí)中，從日常生活中接觸到的酒精開始，其分子中只是多了一個(gè)氧原子。而且在前面烴的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已初步了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，本節(jié)課還需要強(qiáng)化這個(gè)規(guī)律。(三)、目標(biāo)分析1、學(xué)習(xí)目標(biāo)制定的依據(jù)“課程標(biāo)準(zhǔn)”要求：知道乙醇的組成和主要性質(zhì)；認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用；用實(shí)驗(yàn)探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)。2、教學(xué)目標(biāo)：（1）知識(shí)與技能： 認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用； 知道乙醇的部分物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)； 通過實(shí)驗(yàn)探究掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)（與活潑金屬反應(yīng)、氧化反應(yīng)）； 通過實(shí)驗(yàn)、計(jì)算等方法，推導(dǎo)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，并從化學(xué)反應(yīng)中得出官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。（2）過程與方

4、法 通過認(rèn)識(shí)物質(zhì)在日常生活中的用途，推測(cè)其可能具有的物理、化學(xué)性質(zhì)； 通過探究實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物本質(zhì)的方法； 通過對(duì)乙醇的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到官能團(tuán)（OH）對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)起決定作用，體會(huì)由點(diǎn)（乙醇）及面（醇類）的學(xué)習(xí)方法。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀 通過對(duì)生活中乙醇用途的列舉，培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)生活和熱愛生活的良好品質(zhì)； 通過模仿乙醇在人體中發(fā)生化學(xué)變化的片斷，使學(xué)生了解大量飲酒的危害。 體驗(yàn)合作、探究學(xué)習(xí)帶來的樂趣。3、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和催化氧化。五、案例問題解決教學(xué)流程教師

5、活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)目的一創(chuàng)設(shè)情境引入新課設(shè)問:中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中酒文化是極其豐富的一部分，酒也是同學(xué)們非常熟悉的飲料。請(qǐng)同學(xué)們回憶、討論、分組回答：酒的來源你知道哪些有關(guān)酒的詩詞酒精與乙醇的關(guān)系常見的酒精飲料度數(shù)的含義媒體展示：PPT-2、3，有關(guān)酒的傳說媒體展示：PPT-4,周恩來與酒的幾則故事展示：實(shí)物乙醇和碘酒，推斷乙醇的物理性質(zhì)。討論回答:杜康酒的傳說背誦有關(guān)酒的詩詞常見酒精飲料中乙醇的含量（V/V）啤酒：3%5%，葡萄酒：6%20%，黃酒：8%15%，白酒：40%70%,日本清酒：18%,白蘭地和威士忌：40%。學(xué)生觀察，討論、修正答案媒體展示目的：讓學(xué)生了解酒文化知識(shí)和日常生活中酒精

6、的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)熱情。媒體展示目的：聯(lián)系周恩來總理與酒的故事，激發(fā)愛國(guó)熱忱。引導(dǎo)學(xué)生觀察乙醇，激活學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生探究乙醇性質(zhì)的欲望。二乙醇物理性質(zhì)小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生歸納乙醇的物理性質(zhì)。媒體展示：PPT-5，乙醇重要的物理性質(zhì)板書： 乙 醇一、乙醇的物理性質(zhì) 色液體、 氣味、沸點(diǎn) 、 揮發(fā)、密度比水 、能溶解多種 和 ，能與水 。設(shè)問：怎樣檢驗(yàn)酒精是否含有水？怎樣除去酒精中的少量水份？觀察得出物理性質(zhì)；填寫學(xué)案題1。觀察、對(duì)比填寫學(xué)案題2 B.硫酸銅A.生石灰培養(yǎng)學(xué)生分析、觀察和歸納的能力。媒體展示目的：強(qiáng)化乙醇能與水混溶的特性及其應(yīng)用，擴(kuò)展知識(shí)面。三乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷提問

7、：根據(jù)第一單元的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，我們?nèi)绾瓮茢嘁掖嫉姆肿咏Y(jié)構(gòu)？指導(dǎo)：請(qǐng)完成學(xué)案題12：媒體展示：PPT-6、7，乙醇可能的結(jié)構(gòu)式板書：二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O可能結(jié)構(gòu)式：（略）可能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH（C2H5OH）；或CH3OCH3提問：（1）這兩個(gè)結(jié)構(gòu)（簡(jiǎn)）式區(qū)別何在？（2）如何驗(yàn)證乙醇是哪一種結(jié)構(gòu)？提示： 學(xué)過的哪些物質(zhì)分子中含有-OH原子團(tuán)？它們有什么共性？怎樣驗(yàn)證乙醇結(jié)構(gòu)？提示： 實(shí)驗(yàn)室中，金屬鈉是如何保存的？煤油的成分是什么？鈉保存其中，說明什么問題？指示：將鈉分別加入乙醇和水中，比較現(xiàn)象。再根據(jù)鈉能保存在煤油中的事實(shí)，能否推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式？媒體展示：PPT-8、9，水

8、、乙醇分別與鈉反應(yīng)過程確定：乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH3CH2OH 或C2H5 OH媒體展示：PPT-10、11，乙醇分子的空間結(jié)構(gòu)媒體展示：乙醇分子模型球棍模型 比例模型 媒體展示：PPT-12，乙醇結(jié)構(gòu)小結(jié)羥基，寫作OH；官能團(tuán)的概念；烴的衍生物的概念?；卮鸨仨氈酪掖嫉慕M成元素、分子式、結(jié)構(gòu)式完成習(xí)題，學(xué)生上黑板板演對(duì)比答案，特別觀察原子的排列順序。討論、回答：前者有一個(gè)氫原子與氧原子相連接，而后者的氫原子全部連接在碳原子上。水分子、含氧酸分子中都含有-OH，它們能與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣。可驗(yàn)證乙醇能否與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。回答： 煤油屬于烴類，鈉不能與之反應(yīng)產(chǎn)后氫氣，說明鈉不能置換連在碳原

9、子上的氫原子。做實(shí)驗(yàn)，回答現(xiàn)象：盛有乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部，有無色氣泡產(chǎn)生，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明。鈉與水反應(yīng)比鈉與乙醇反應(yīng)要?jiǎng)×业枚唷Ｓ懻?、得出結(jié)論：與碳原子直接相連的氫原子不能被金屬鈉置換，而乙醇可以與鈉反應(yīng)，所以乙醇分子中氧原子上應(yīng)該連有氫原子，結(jié)構(gòu)式為：了解羥基和官能團(tuán)的概念。掌握對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)推斷的一般方法媒體展示目的：清晰、直觀地表現(xiàn)出乙醇分子中各原子的連接方式增強(qiáng)觀察分析能力，提高探究意識(shí)，培養(yǎng)邏輯思維能力。鍛煉實(shí)驗(yàn)操作能力，提高對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、表述能力。回憶已有知識(shí)，彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)不足，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果。媒體展示目的：回放以前實(shí)驗(yàn)，對(duì)比本課實(shí)驗(yàn)，溫故知新，又節(jié)約時(shí)間媒體展示

10、目的展示圖片和模型，形象直觀地反映出乙醇的分子結(jié)構(gòu)，清晰呈現(xiàn)出原子連接順序，加深學(xué)生對(duì)乙醇分子空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。媒體展示目的及時(shí)歸納，并引出新知識(shí)四乙醇與金屬鈉反應(yīng)過渡：根據(jù)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，你能推理出乙醇的化學(xué)性質(zhì)嗎？分析實(shí)驗(yàn)：鈉與乙醇鈉與水板書：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2媒體展示：PPT-9、13，乙醇和水分別與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比思考，聯(lián)想回答：因含有OH，能與鈉等活潑金屬反應(yīng)。回憶實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。填寫學(xué)案題10、4、7、6思考，回答對(duì)比乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)的異同。通過引導(dǎo)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到

11、-OH對(duì)化學(xué)反應(yīng)的重要影響。形成官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì)的觀點(diǎn)。媒體展示目的：對(duì)比二個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，初步了解基團(tuán)對(duì)官能團(tuán)的影響五乙醇的燃燒反應(yīng) 展示實(shí)物：酒精燈、固體酒精、乙醇汽油提出問題：乙醇完全燃燒可觀察到什么現(xiàn)象？產(chǎn)物是什么？乙醇為什么可用做燃料？寫出乙醇燃燒的化學(xué)反應(yīng)方程式，判斷其反應(yīng)類型。板書：2、氧化反應(yīng)2CO2 +3H2OC2H5OH +3O2 點(diǎn)燃（1）燃燒觀察、分析書寫方程式反應(yīng)類型：氧化反應(yīng)。與學(xué)生已有知識(shí)銜接，從氧氣參與的角度，分析有機(jī)反應(yīng)中重要的反應(yīng)類型。六乙醇的催化氧化指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)：取一支大試管，倒入約3mL無水乙醇，聞一下氣味；將一端彎成螺旋狀的銅絲在酒精燈的外焰部分灼燒至紅熱，

12、迅速插入無水乙醇中，稍后取出，反復(fù)幾次后，聞試管中液體的氣味。媒體展示：PPT-15，乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)設(shè)問：1、銅絲灼燒前后有什么變化？2、伸入無水乙醇中有什么現(xiàn)象？3、銅在反應(yīng)中起到什么作用呢?4、聞一聞液體的氣味。媒體展示：PPT-16，乙醇脫氫氧化的反應(yīng)機(jī)理板書：（2）乙醇的催化氧化（脫氫）Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O實(shí)驗(yàn)觀察思考回答：由紅色變黑色由黑色變紅色催化劑有刺激性氣味填寫學(xué)案題9、5討論反應(yīng)機(jī)理填寫學(xué)案題11理解乙醇催化氧化的本質(zhì)，同時(shí)加深對(duì)催化劑概念的認(rèn)識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。媒體展示目的：強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)彌補(bǔ)了實(shí)驗(yàn)的不足。媒體展示目的：形象反映脫去氫原

13、子的方式，容易理解反應(yīng)機(jī)理。七模擬檢查司機(jī)是否酒后駕車指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)：取約1ml酸性重鉻酸鉀溶液，滴加少量乙醇，振蕩，觀察現(xiàn)象。小結(jié)：乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀溶液氧化，生成一系列化合物。實(shí)驗(yàn)觀察反應(yīng)物的顏色變化用實(shí)驗(yàn)解決生活問題，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通法規(guī)教育。八媒體展示媒體展示：PPT-17，乙醇分子結(jié)構(gòu)與重要性質(zhì)小結(jié)四、幾種重要的醇1、醇類及其特征反應(yīng)2、幾種重要的醇甲醇，乙二醇，丙三醇一起歸納乙醇的結(jié)構(gòu)與重要性質(zhì)填寫學(xué)案題3媒體展示目的：及時(shí)鞏固本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)了解幾種重要醇的用途。九醛的介紹五、醛-P70。資料卡1、醛類及其特征反應(yīng) CHO2、甲醛，乙醛重要用途填寫學(xué)案

14、題82HCHO + O2 2HCOOH2CH3CHO + O22CH3COOH知道甲醛和乙醛。十整理、小結(jié)設(shè)問通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？思考回答培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問題的能力板書設(shè)計(jì)一、乙醇物理性質(zhì)二、乙醇分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH 或 C2H5 OH；三、乙醇化學(xué)性質(zhì)1、與金屬鈉反應(yīng)2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH22CH3CH2OHMg(CH3CH2O)2MgH2 2、氧化反應(yīng)點(diǎn)燃2CO2 +3H2OC2H5 OH +3O2 （1）點(diǎn)燃：Cu或Ag 催化氧化2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O四、醇類五、醛類六、教學(xué)反思由于化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)是在選修模塊中才開始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)沒有強(qiáng)化，在選修模塊有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中對(duì)有