23 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全ppt課件

1、2.3 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品平安一、合理營養(yǎng) 飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超越10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。早餐情況調(diào)查表堅持吃早餐不堅持吃早餐幾乎不吃早餐早餐內(nèi)容午餐內(nèi)容晚餐內(nèi)容自主閱讀：什么是合理膳食？中國居民：平衡膳食寶塔1 營養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2 一日三餐的合理能量比例？3 處在生長發(fā)育期的青少年的日常飲食應(yīng)留意些什么？4 什么樣的飲食才是合理的飲食？谷物類：400-600克蔬菜、水果類：400-500克動物性食品：125-2

2、00克奶制品：100克、豆制品：50克油脂類：25克平 衡 膳 食 寶 塔 為了維持身體安康，必需保證每日三餐，按時進餐。中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。一日三餐的飲食搭配友誼提示：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。 1.食物多樣,谷類為主2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、豆類及其制品 4.經(jīng)常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油 5.食量與膂力活動要平衡,堅持適宜體重6.吃清淡少鹽的膳食7.飲酒應(yīng)適量8.吃清潔衛(wèi)生不蛻變的食物 平衡膳食寶塔節(jié)食減肥的危害我真的很胖嗎？男性：身高CM105體重千克實踐體重超越規(guī)范體重的10，超重,實踐

3、體重超越規(guī)范體重的20，肥胖,實踐體重低于規(guī)范體重的90，低體重，實踐體重低于規(guī)范體重的80，中度營養(yǎng)不良。1、節(jié)食必然導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝入缺乏。 2、節(jié)食必然導(dǎo)致各種維生素的攝入缺乏。 3、節(jié)食會呵斥各種無機鹽類及微量元素缺乏。 青春期是人體生長發(fā)育最旺盛的時期，節(jié)食會呵斥嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏，長此下去，必將抱憾終生。 女性：身高CM100體重千克怎樣購買平安食品？二、食品平安怎樣防止食品污染？ 食品污染從哪里來 一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品運用量的添加，一些有害的化學(xué)物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、是食品消費、加工過程中，一些化學(xué)色素、化學(xué)添加劑的不適當(dāng)運用，使食品中有害物質(zhì)添加； 四、是儲存、加工不當(dāng)導(dǎo)致的微生物污染。能用發(fā)霉、蛻變的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？2.有人說有“蟲眼的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。請他作出科學(xué)評價。練習(xí)1 下面為某同窗設(shè)計的一日三餐的食譜 早餐：油條 饅頭 燒土豆絲 午餐：米飯 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕點 稀粥 咸菜1此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是 2在食譜中應(yīng)添加 類物質(zhì)，這類物質(zhì)進入消化道后，最終水解成 。 2 有的