與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介ppt課件

1、與食品接觸資料及其制品平安法規(guī)簡介Introduction to Regulations of the Materials and Articles Intended to Come into Contact with Foodstuffs European Foodgrade Regulations歐盟食品級法規(guī)在2005年之前, 與食品接觸資料的歐盟指令是 89/109/EEC (框架條令) 和80/590/EEC (標(biāo)簽). 不同歐盟成員國制定本人國家的特定法規(guī).英聯(lián)邦 : UK SI 1523 : 1987法國 : French Decrt 92-631德國: LMBG 30 and

2、31意大利 : 公報(bào) (Gazzetta Ufficiale G.U.) 法律 No. 283 of 30/04/1962 和 地方法令 21/03/1973 (D.M. 21/03/73)從2005起，歐盟采用2004/1935/EC替代了89/109/EEC和80/590/EEC歐盟食品級平安要求 歐盟與食品接觸資料的測試要求歐盟法規(guī)(EC) No 1935/2004木材金屬?zèng)]有特定的歐盟一致要求參照其他歐盟成員國以制定的要求陶瓷84/500/EEC紙張歐盟理事會(huì)AP (2001)1橡膠93/11/EECAP (2004) 5硅膠AP(2004)5有機(jī)涂層AP(2004)1玻璃搪瓷沒有特定

3、的歐盟一致要求參照其他歐盟成員國以制定的要求塑料2004/19/EC2002/72/EC第一條：目的和范圍本法規(guī)應(yīng)適用于廢品形狀的：擬與食品接觸的；曾經(jīng)接觸到食品的，并且先前有此目的的；有理由置信會(huì)與食品接觸，或在正?；蚩深A(yù)見的運(yùn)用條件下會(huì)向食品中遷移其構(gòu)成成分的資料和制品，包括活性和智能的食品接觸資料和制品。本法規(guī)不適用于：作為古董提供的資料和制品；用于被膜或涂布的曾經(jīng)成為食品的組成部分并能夠與食品一同食用資料，如奶酪、預(yù)制肉產(chǎn)品或水果等外表的被膜物質(zhì)；固定的公共或私人的供水設(shè)備。歐盟食品級平安法規(guī) NO. 1935/2004 第二條 定義 第三條 通用要求 第四條 活性、智能的資料和制品的

4、特殊要求 第五條 各類資料和制品的特定措施 第六條 成員國特定措施 第七條 歐洲食品平安局的作用 第八條 物質(zhì)授權(quán)的普通要求 第九條 新物質(zhì)授權(quán)的懇求 第十條 食品局的意見 第十一條 共同體授權(quán) 第十二條 授權(quán)的修正、暫停和吊銷 第十三條成員國主管當(dāng)局 等等歐盟食品級標(biāo)志符合食品級平安的產(chǎn)品可在包裝上顯示以下的標(biāo)志,表示“產(chǎn)品可用于儲存或包裝食品.在出賣前沒有與食品接觸的產(chǎn)品例如：炊具,餐具,電器產(chǎn)品)必需在產(chǎn)品或包裝上貼上這個(gè)標(biāo)志.2004/19/EC (2002/72/EC的更新版全面遷移overall migration) 是指一切可以遷移到模擬食品中的物質(zhì)的總和 特殊遷移 (speci

5、al migration) 是指可以遷移到模擬食品中的某一種物質(zhì)的量2004/19/EC中所采用的模擬物根據(jù)不同食品形狀可供選擇的通用測試條件會(huì)與包裝接觸的食品使用溶劑價(jià)格液態(tài)食品 (如水, 蛋)蒸餾水860.00酸性食品 (如果醬, 果汁)3 % 醋酸860.00酒精類食品 (如含酒精的飲料)10 % 酒精860.00脂肪類食品 (如,油, 果仁)精餾橄欖油1280.00全測試 (full test)以上四種全用2990.00與塑料制品接觸的食品類型模擬物樣品要求測試周期備注水基食品(pH4.5)A1、選取具有代表性的產(chǎn)品，若樣品為容器則需提供容器的容積和所盛放的典型食品的最大重量。2、對于

6、片材、膜材和顆粒不少于500g；對于容器類不少于測試要求量的兩倍。712Workingdays1、A去離子水B乙酸C乙醇D橄欖油2、此表格只針對容易分類的食品，如肉類食品選擇模擬物D&A。對于難以分類的食品請參照2002/72/EC進(jìn)行選擇。如，只接觸淀粉、桔子等。酸性食品(pH4.5)B醇類食品C油脂類食品D水基且酸性食品B含醇且含水食品C含醇且酸性食品B&C含油且含水食品D&A含油脂且酸性食品D&B含油脂且含醇且含水食品D&C含油脂且含醇且含酸食品D&C&B與所有食品接觸D&C&B&A不清楚將與何種食品接觸D&C&B&A - 通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用條件試驗(yàn)條件t5分鐘參見“特

7、殊情況”中的4.4條款5mint0.5小時(shí)0.5小時(shí)0.5小時(shí)t1小時(shí)1小時(shí)1小時(shí)t2小時(shí)2小時(shí)2小時(shí)t4小時(shí)4小時(shí)4小時(shí)t24小時(shí)24小時(shí)t 24小時(shí)10天- 通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用溫度試驗(yàn)溫度 T5552020204040407070 70100100或回流溫度British Foodgrade Regulations英聯(lián)邦食品級法規(guī)英聯(lián)邦與食品接觸資料的測試要求UK SI 1527 : 1987UK SI 2487 : 1990木材金屬?zèng)]有要求陶瓷UK SI 1647 : 1998與人類運(yùn)用水接觸的非金屬資料產(chǎn)品BS 6920-2000 橡膠UK SI 1012 : 199

8、5硅膠、紙張沒有要求有機(jī)涂層BS 7557 : 1992- 鉛含量玻璃搪瓷BS 6748 : 1986塑料UK SI 6 : 1998 BS 6920:2000 與人類運(yùn)用水接觸的非金屬資料產(chǎn)品對水質(zhì)影響的適用性測試 Suitability of non-metallic products for use in contact with water intended for human consumption with regard to their effect on the quality of the waterPart 1:闡明 (Specification) BS 6920-1:20

9、00 Part 2:測試方法Methods of test) Section 2.1 測試樣品Samples of testing) BS 6920-2.1:2000Section 2.2 水的嗅與味 (Odour and flavour of water) BS 6920-2.2:200Section 2.3 水的外觀 (Appearance of water) BS 6920-2.3:2000Section 2.4 水中微生物的生長Growth of aquatic microorganisms test) BS 6920-2.4:2000Section 2.5 細(xì)胞毒性實(shí)驗(yàn) The ex

10、traction of substances that may be of concern to public health) BS 6920-2.5:2000Section 2.6 金屬元素的提取 The extraction of metals BS 6920-2.6:2000Part 3:高溫實(shí)驗(yàn) (High temperature test) BS 6920-3:2000Part 4 :水可提取的有機(jī)物質(zhì) (Methods for the GCMS identification of water leachable organic substances) BS 6920-4:2000橡

11、膠制品需做如下實(shí)驗(yàn)：BS6920 Section 2.2 Odour and flavour of water 500RMB 12 working daysBS6920 Section 2.3 Appearance of water 500RMB 12 working daysBS6920 Section2.4 Growth of aquatic microorganisms test 1500RMB 57weeksBS6920 Section 2.5The extraction of substance that may be of concern To public health 5000

12、RMB 34weeks非金屬管道需做如下實(shí)驗(yàn)：BS6920Section 2.6: The extraction of metals 2600RMB 12 working days接觸熱水需做：BS 6920 Part 3:High temperature test 同上 同上 運(yùn)輸水的軟管：BS 6920 Part 4: water leachable organic substances 4000RMB 4 weeks USA Foodgrade Regulations美國食品級法規(guī)FDA對與食品接觸資料的要求食品處置用離子交換樹脂ion-exchange resin)US FDA 173

13、.25US FDA 烹飪用金屬US FDA 175.300有機(jī)不粘涂層金屬US FDA 175.300塑料原料及其制品紙及紙制品US FDA 176.170橡膠US FDA 177.2600陶瓷 US FDA 7117.06 OR 7117.07FDA對與食品接觸資料的要求三聚氰胺甲醛樹脂(MF) US FDA 177.1460US FDA 與食品接觸的塑料 聚碳酸酯(PC) US FDA 177.1580聚對苯二甲酸乙二脂(PET) US FDA 177.1630聚苯乙烯(PS) US FDA 177.1640乙烯-乙酸乙烯脂共聚物(EVA) 177.0 partial available聚

14、脂樹脂(PEST) US FDA 177.2420聚乙烯 (PE) 聚丙烯PP) 聚烯烴 OPUS FDA 177.1520根本概念1.與液體食品接觸的資料塑料，涂料，紙張，金屬外表 ：進(jìn)展全面遷移測試部分塑料種類 ：進(jìn)展特殊測試蓋子和封口 ：進(jìn)展全面遷移測試用于烹飪的金屬資料 ：進(jìn)展成分分析個(gè)別資料例如涂料和油漆：含鉛總量測試2. 不與食品直接接觸的資料除非特殊要求，普通不需進(jìn)展測試如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生規(guī)范局的法規(guī)根本概念3.與干性食品接觸的資料用于烹飪的金屬資料 ：進(jìn)展成分分析個(gè)別資料例如涂料和油漆：含鉛總量測試如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生規(guī)范局的法規(guī)US FDA 對食品容器的要求測試要求指定溶劑3種常用的溶液:水正庚烷8 % 乙醇酒精2) 以上3種溶液實(shí)踐上模擬日常生活常見的9種類型食品。US FDA 對食品容器，蓋子，