南瓜焦糖冰淇淋

1、菜系:其它西餐工藝:甜品口味:香甜難度:中級(jí)烹調(diào)時(shí)間:90分鐘以上人數(shù):32個(gè)牛奶120克淡奶油70克做焦糖奶油醬淡奶油180克做冰淇淋南瓜泥150克白砂糖45克加入蛋黃水適量白砂糖60克熬焦1焦糖南瓜焦糖冰淇淋的做法1南瓜切成薄片，放蒸鍋蒸熟，備用2蛋黃加糖攪拌至糖溶化3牛奶溫?zé)?，加入蛋黃液里，攪拌均勻；4用厚底小鍋小火慢慢熬，要不停攪拌避免糊鍋，熬至粘稠；5南瓜和熬好的蛋黃醬一起加入料理2機(jī)打成泥6加入淡奶油，冷至室溫后，放冰箱冷凍1小時(shí)或者冷藏2-3小時(shí)；7現(xiàn)在可以熬制焦糖奶油醬。白砂糖加少量水浸濕即可，先大火再中火，熬制喜歡的棕紅色，立刻加入煮沸的淡奶油，攪拌均勻即可8冰淇淋機(jī)的冰3桶

2、先冷凍一天（我是一直丟在里面沒(méi)拿出來(lái)的），把冷卻好的冰淇淋液體倒入冰淇淋機(jī)器，攪拌20-35分鐘9變成固體狀即可，取出，加入冷藏后的焦糖奶油醬，稍微攪拌即可，裝入冰箱冷凍后挖球。美食背后的故事任何跟4焦糖有關(guān)的甜品就沒(méi)有不好吃.美麗的琥珀色，微苦的甜，加在任何甜品里面都非常的適合。南瓜的香甜味和焦糖的味道糅合在一起真是無(wú)比的美好！第一次做這款冰淇淋就愛(ài)上了，作為家里的保留甜品了！小貼士1.熬制焦糖5奶油醬的時(shí)候，最好選擇厚底小鍋，火要均勻，也不能太小，不然容易結(jié)晶；鍋里放糖也不要太多，不然加淡奶油后可能沸騰濺出；淡奶油一定要煮到沸騰，不然糖漿一遇冷會(huì)凝固；要是糖漿里結(jié)塊了，就再拿到火上小火變煮

3、邊6攪拌一直到融化；2.加入蛋黃的牛奶不要太燙，邊加邊攪拌，避免燙成蛋花了；3.冰淇淋冰桶要徹底冷凝，冰箱有位置的可以一直丟在里面?zhèn)溆?；菜?其它西餐工藝:甜品口味:香甜難度:中級(jí)烹調(diào)時(shí)間:90分鐘以上人7數(shù):3人份蛋黃2個(gè)牛奶120克淡奶油70克做焦糖奶油醬淡奶油180克做冰淇淋南瓜泥150克白砂糖45克加入蛋黃水適量白砂糖60克熬焦糖南瓜焦糖冰淇淋的做法1南瓜切成薄片，放蒸鍋蒸熟，備用2蛋黃加糖攪拌8至糖溶化3牛奶溫?zé)?，加入蛋黃液里，攪拌均勻；4用厚底小鍋小火慢慢熬，要不停攪拌避免糊鍋，熬至粘稠；5南瓜和熬好的蛋黃醬一起加入料理機(jī)打成泥6加入淡奶油，冷至室溫后，放冰箱冷凍1小時(shí)或者冷藏2-

4、3小時(shí)；97現(xiàn)在可以熬制焦糖奶油醬。白砂糖加少量水浸濕即可，先大火再中火，熬制喜歡的棕紅色，立刻加入煮沸的淡奶油，攪拌均勻即可8冰淇淋機(jī)的冰桶先冷凍一天（我是一直丟在里面沒(méi)拿出來(lái)的），把冷卻好的冰淇淋液體倒入冰10淇淋機(jī)器，攪拌20-35分鐘9變成固體狀即可，取出，加入冷藏后的焦糖奶油醬，稍微攪拌即可，裝入冰箱冷凍后挖球。美食背后的故事任何跟焦糖有關(guān)的甜品就沒(méi)有不好吃.美麗的琥珀色，微苦的甜，加在任何甜品里面都11非常的適合。南瓜的香甜味和焦糖的味道糅合在一起真是無(wú)比的美好！第一次做這款冰淇淋就愛(ài)上了，作為家里的保留甜品了！小貼士1.熬制焦糖奶油醬的時(shí)候，最好選擇厚底小鍋，火要均勻，也不能太小，不然容易結(jié)晶；鍋12里放糖也不要太多，不然加淡奶油后可能沸騰濺出；淡奶油一定要煮到沸騰，不然糖漿一遇冷會(huì)凝固；要是糖漿里結(jié)塊了，就再拿到火上小火變煮邊攪拌一直到融化；2.