生產(chǎn)和運(yùn)作管理歷史演變及開(kāi)展趨勢(shì)

1、生產(chǎn)和運(yùn)作管理歷史演變及開(kāi)展趨勢(shì)第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念 一生產(chǎn)與運(yùn)作管理的演變生產(chǎn)是人類最根本、最重要的一項(xiàng)活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家將經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展分成前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)化社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)三個(gè)階段。7/13/20222一生產(chǎn)與運(yùn)作管理的演變?cè)谇肮I(yè)社會(huì)，人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)，以家庭為根本單位進(jìn)行生產(chǎn)。在工業(yè)社會(huì)，人們主要從事制造業(yè)，以工廠為單位進(jìn)行生產(chǎn)。這時(shí)候?qū)Ξa(chǎn)品形成過(guò)程的管理，稱之為生產(chǎn)管理Production Management。在后工業(yè)社會(huì)，效勞業(yè)成為比重最大的產(chǎn)業(yè)。對(duì)效勞過(guò)程的管理稱之為運(yùn)作管理Operation Management。現(xiàn)在我們一般將制造和效勞等各類企業(yè)

2、相應(yīng)這方面的管理合稱為生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production and Operation Management，簡(jiǎn)稱POM7/13/20223生產(chǎn)/運(yùn)作的定義 生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為用戶所需要的輸出的過(guò)程。這個(gè)定義有四層含義：一是生產(chǎn)是一切社會(huì)組織都要從事的根本活動(dòng)，不僅僅是企業(yè)；二是生產(chǎn)是一種轉(zhuǎn)換過(guò)程，通過(guò)轉(zhuǎn)化，有形的或無(wú)形的輸入轉(zhuǎn)化為有形的或無(wú)形的輸出；三是輸出對(duì)用戶是有價(jià)值的，是用戶所需要的；四是整個(gè)過(guò)程是一個(gè)增值過(guò)程。 7/13/20224生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production and Operations Management是指對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)

3、行與維護(hù)過(guò)程的管理。7/13/20225二為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)管理的根本職能之一生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的源泉生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程是企業(yè)或效勞業(yè)降低本錢、創(chuàng)造利潤(rùn)和價(jià)值的重要環(huán)節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)開(kāi)展時(shí)機(jī)營(yíng)銷生產(chǎn)運(yùn)作 財(cái)務(wù) 7/13/20226二、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的根本模型生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)Production and Operation Management System, 簡(jiǎn)稱POMS是一種人造系統(tǒng)，是使生產(chǎn)與運(yùn)作得以實(shí)現(xiàn)的措施及手段。7/13/20227生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)模型輸入資源要素。包括：人、財(cái)、物、技術(shù)和信息等幾個(gè)方面。轉(zhuǎn)換變換過(guò)程。包括兩個(gè)過(guò)程：物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)

4、程和管理過(guò)程。輸出產(chǎn)品或效勞。包括有形產(chǎn)品的輸出和無(wú)形產(chǎn)品的輸出。增值。反映了投入本錢與產(chǎn)出價(jià)值或價(jià)格之間存在的差異，由顧客決定。輸入轉(zhuǎn)換輸出反饋增值7/13/20228四個(gè)流物流 由企業(yè)的原材料、在制品、產(chǎn)成品、廢品等在生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的各環(huán)節(jié)中流動(dòng)而形成的。資金流 伴隨物質(zhì)流而發(fā)生。工作流 如：企業(yè)銷售產(chǎn)品時(shí)所進(jìn)行的發(fā)貨、登記、開(kāi)票、收款等流程。信息流 如企業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)報(bào)告、生產(chǎn)方案等。7/13/20229三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的職能與內(nèi)容一生產(chǎn)與運(yùn)作管理的職能根本職能方案組織控制。二生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行與控制生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)

5、7/13/202210四、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型一生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類兩大類制造性生產(chǎn)效勞性生產(chǎn)7/13/202211制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)(Manufacturing Production)是通過(guò)物理和或化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過(guò)程。具體又可按生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)、企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)和工藝過(guò)程特點(diǎn)進(jìn)行劃分。7/13/202212按生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)劃分合成型分解型調(diào)解型提取型7/13/202213按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)劃分訂貨型生產(chǎn)(Make to order，MTO) 可按為顧客定制的制造階段進(jìn)一步分為：定貨組裝(Assemble To Order, ATO)工程生產(chǎn)(Engineer To Ord

6、er, ETO)定貨制造(Manufacturing To Order, MTO) 備貨型生產(chǎn)(Make To Stock，MTS)7/13/202214按工藝過(guò)程特點(diǎn)劃分連續(xù)型生產(chǎn)(Continuous Production):又稱流程式生產(chǎn)離散型生產(chǎn)(Discrete Production)：又稱加工裝配式生產(chǎn)7/13/202215效勞性生產(chǎn)效勞性生產(chǎn)(Service Production)又稱作非制造性(Non-manufacturing)生產(chǎn)，是指只提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品的生產(chǎn)。效勞性生產(chǎn)可按效勞業(yè)的性質(zhì)、是否提供有形產(chǎn)品、顧客是否參與、勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度等進(jìn)行劃分效勞類

7、型。7/13/202216按效勞業(yè)的性質(zhì)劃分業(yè)務(wù)效勞貿(mào)易效勞根底設(shè)施效勞社會(huì)效勞公共效勞 7/13/202217按是否提供有形產(chǎn)品劃分純勞務(wù)生產(chǎn)一般勞務(wù)生產(chǎn) 7/13/202218按顧客是否參與劃分顧客參與的效勞生產(chǎn)顧客不參與的效勞生產(chǎn) 7/13/202219按勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度劃分大量資本密集效勞專業(yè)資本密集效勞大量勞務(wù)密集效勞專業(yè)勞務(wù)密集效勞 與顧客接觸程度低大量資本密集服務(wù)航空公司大酒店游樂(lè)場(chǎng)大量勞動(dòng)密集服務(wù)中小學(xué)校批發(fā)零售高專業(yè)資本密集服務(wù)醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù)律師事務(wù)所會(huì)計(jì)事務(wù)所專利事務(wù)所 資本密集 勞動(dòng)密集 勞動(dòng)或資本密集程度7/13/202220二生產(chǎn)與效勞運(yùn)作的

8、一般類型大量生產(chǎn)(Mass Production)成批生產(chǎn)(Batch Production)大批生產(chǎn)中批生產(chǎn) 小批生產(chǎn)單件生產(chǎn)(Simplex Production) 這是按產(chǎn)品或效勞的專業(yè)化程度的上下對(duì)生產(chǎn)與效勞運(yùn)作類型進(jìn)行的一般劃分。 其中大批生產(chǎn)和大量生產(chǎn)合稱大量大批生產(chǎn)，小批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)合稱單件小批生產(chǎn)。 7/13/202221五、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的特征一效勞性生產(chǎn)的特點(diǎn)效勞是無(wú)形的產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的同時(shí)被消費(fèi)掉，且效勞不可能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸效勞無(wú)法保存特別重視對(duì)人的管理生產(chǎn)過(guò)程的生產(chǎn)率難以測(cè)定，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立通常要求顧客的高度參與對(duì)效勞的需求短期內(nèi)即可發(fā)生 7/13/202222效勞性生產(chǎn)與

9、制造性生產(chǎn)的比較比較項(xiàng)目制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)出本身產(chǎn)出的存儲(chǔ)性產(chǎn)出的一致性顧客參與程度產(chǎn)業(yè)性質(zhì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的實(shí)現(xiàn)質(zhì)量度量有形高高低資本密集增加批量容易無(wú)形低低高勞動(dòng)力密集多店作業(yè)較難7/13/202223連續(xù)型生產(chǎn)與離散型生產(chǎn)特征連續(xù)型生產(chǎn)離散型生產(chǎn)用戶類型較少較多產(chǎn)品品種數(shù)較少較多產(chǎn)品差別有較多標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品有較多用戶要求的產(chǎn)品影響特點(diǎn)依靠產(chǎn)品的價(jià)格與可靠性依靠產(chǎn)品的特點(diǎn)自動(dòng)化程度較高較低設(shè)備布置的性質(zhì)流水式生產(chǎn)批量或流水生產(chǎn)設(shè)備布置的柔性較低較高擴(kuò)充能力的周期較長(zhǎng)較短對(duì)設(shè)備可靠性要求高較低維修的性質(zhì)停產(chǎn)檢修多數(shù)為局部修理原材料品種較少較多能源消耗較高較低在制品庫(kù)存較低較高7/13/202224訂貨型生產(chǎn)與

10、備貨型生產(chǎn)的特征項(xiàng)目備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，大量的變型產(chǎn)品與新產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)品的需求可以預(yù)測(cè)難以預(yù)測(cè)價(jià)格事先確定訂貨時(shí)確定交貨期不重要，由成品庫(kù)隨時(shí)供貨很重要，訂貨時(shí)決定設(shè)備多采用專用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員需多種操作技能7/13/202225大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)的特征 生產(chǎn)類型項(xiàng)目大量大批成批生產(chǎn)單件小批產(chǎn)品品種單一或很少較多很多產(chǎn)品產(chǎn)量很大較大單個(gè)或很少產(chǎn)品更新慢較快很快產(chǎn)品成本低較高高設(shè)備布置按對(duì)象原則采用流水線既有按對(duì)象原則又有按工藝原則基本按工藝原則設(shè)備類型專用設(shè)備專用與通用設(shè)備并存通用設(shè)備設(shè)備利用率高較高低勞動(dòng)生產(chǎn)率高較高低7/13

11、/202226大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)的特征Cont生產(chǎn)類型項(xiàng)目大量大批成批生產(chǎn)單件小批勞動(dòng)定額詳細(xì)有粗有細(xì)粗略原材料儲(chǔ)備量大量中等少量在制品少中等量大計(jì)劃管理較簡(jiǎn)單較復(fù)雜復(fù)雜多變生產(chǎn)控制容易難很難質(zhì)量控制嚴(yán)格正式控制制度非正式控制制度工人技術(shù)水平低較高很高在線管理人員職能管理人員多職能管理人員略多職能管理人員少7/13/202227第二節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史演變與開(kāi)展趨勢(shì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史演變生產(chǎn)與運(yùn)作管理的開(kāi)展趨勢(shì) 7/13/202228一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史演變時(shí)間內(nèi)容代表人物國(guó)別1776年國(guó)富論亞當(dāng)斯密英國(guó)1790年零件互換性埃爾惠特尼美國(guó)1832年機(jī)器和制造業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)查爾斯巴

12、貝奇英國(guó)1911年科學(xué)管理原理泰勒美國(guó)1911年動(dòng)作研究、工業(yè)心理學(xué)的應(yīng)用弗蘭克.吉爾布雷斯莉蓮吉爾布雷斯美國(guó)1912年活動(dòng)進(jìn)度圖（甘特圖）甘特美國(guó)1913年移動(dòng)流水裝配線福特美國(guó)1915年庫(kù)存管理的數(shù)學(xué)模型哈里斯美國(guó)19241930年霍桑實(shí)驗(yàn)梅奧美國(guó)19311934年抽樣檢測(cè)和統(tǒng)計(jì)技術(shù)在質(zhì)量控制中的應(yīng)用道奇羅米格休哈特蒂皮特美國(guó)、英國(guó)7/13/202229一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史演變Cont時(shí)間內(nèi)容代表人物國(guó)別1940年運(yùn)動(dòng)研究在戰(zhàn)爭(zhēng)上的應(yīng)用運(yùn)動(dòng)研究小組英國(guó)1947年線性規(guī)劃喬治丹齊克美國(guó)19501960年模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、計(jì)劃評(píng)審技術(shù)（PERT）、關(guān)鍵路線方法（CPM）、計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)等許多人美國(guó)和西歐1975年制造戰(zhàn)略W.斯金納美國(guó)20世紀(jì)80年代準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)（JIT）、全面質(zhì)量控制（TQM）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）、柔