2772家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施-國家開放大學(xué)2020年1月至2020年7月期末考試試題及答案（202001-202007共2套）

1、試卷代號：2772國家開放大學(xué)2 0 1 9年秋季學(xué)期期末統(tǒng)一考試家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施試題 2020年1月一、單項選擇題（每小題3分，共30分）1在全部太陽輻射中，紅外線約占_，紫外線約占_。( ) A 50-60%,1% B50-60%,2% C30-40%,1% D30-40%,2%2堆肥發(fā)酵過程產(chǎn)熱，數(shù)天內(nèi)溫度急速上升。一般堆體溫度應(yīng)控制在約( )。 A50B60 C55D653當濕度低于( )%時，會造成豬皮膚和暴露黏膜干裂等疾病。 A40 B50 C60 D704畜牧場防疫要求殺菌率必須在( )以上。 A90% B91% C92% D93%5擠奶是奶牛場最重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如采用手工擠奶

2、，其工作量占全場工作量的( )以上。 A40% B50% C60% D70%6雞抗熱能力較差，環(huán)境溫度長期在( )以上，就有熱死的危險。 A35 B32 C30 D287豬生長、育肥的適宜溫度為( )。 A0-5B5-15 C15-25D25-358為保證舍內(nèi)的適宜光照強度，透光角一般不應(yīng)小于( )。 A2B3 C4D59傳送帶式清糞機多用于( )。 A階梯式籠養(yǎng)B疊層式籠養(yǎng) C網(wǎng)上平養(yǎng)D地面散養(yǎng)10下列選項中，不屬于孵化設(shè)備的是( )。 A孵化機B出雛機 C移盤設(shè)備D濕墊風(fēng)機降溫系統(tǒng)二、選擇填空題【每空3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線上）（散熱調(diào)節(jié)斷喙機（切嘴機）產(chǎn)熱調(diào)節(jié)

3、刮板式清糞機連續(xù)式傳送帶式清糞機抽屜式清糞機甲烷焚燒火化二氧化碳）11機體的體溫調(diào)節(jié)主要包括_和_兩種形式。12雞舍內(nèi)的機械清糞常用設(shè)備有：_、_和_。13污水的活性污泥處理分_和間歇式兩種方法。14養(yǎng)雞場必備的斷喙用機具是_。15厭氧發(fā)酵是微生物在缺乏氧的狀況下，將復(fù)雜的有機物分解為簡單之成分，并最終產(chǎn)生_和_等的過程。16對因烈性傳染病而死的畜禽必須進行_處理。三、簡答題（共40分）17什么是家畜的環(huán)境？影響家畜生產(chǎn)和健康的環(huán)境因子有哪些？（11分）18畜牧業(yè)生產(chǎn)中，造成環(huán)境污染比較嚴重的污染源主要有哪些？（9分）19豬場廢水處理主要工藝有哪些？（8分，答對任意4條即可）20肉牛飼養(yǎng)主要有

4、哪幾種方式？其特點各是什么？(12分)試卷代號：2772國家開放大學(xué)2 0 1 9年秋季學(xué)期期末統(tǒng)一考試家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施試題答案及評分標準（供參考） 2020年1月一、單項選擇題（每小題3分，共30分） 1.A 2.B 3.A 4.D 5.C 6.A 7.C 8.D 9.B 10.D二、選擇填空題（每空3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線上） 11.散熱調(diào)節(jié) 產(chǎn)熱調(diào)節(jié) 12.刮板式清糞機 傳送帶式清糞機 抽屜式清糞機 13.連續(xù)式 14.斷喙機（切嘴機） 15.甲烷 二氧化碳 16.焚燒火化三、簡答題（共40分） 17.什么是家畜的環(huán)境？影響家畜生產(chǎn)和健康的環(huán)境因子有哪些？（

5、11分） 答：所謂“環(huán)境”，是相對于某項中心事物而言，是作為該中心事物的對立面而存在的。對家畜環(huán)境而言，“中心事物”是家畜，環(huán)境則是家畜生存的環(huán)境，或者說是指環(huán)繞于家畜居住空間周圍的各種客觀環(huán)境條件的總和。（3分） 根據(jù)環(huán)境因子的性質(zhì)，家畜的環(huán)境包括空氣環(huán)境；（2分）水環(huán)境；（2分）光環(huán)境；（2分）以及其他環(huán)境因子。（2分） 18.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，造成環(huán)境污染比較嚴重的污染源主要有哪些？（9分） 答：(1)臭氣：畜牧場臭氣主要來自飼料蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，以及糞便在一定環(huán)境下分解產(chǎn)生，也來自糞便或污水處理過程。較臭的物質(zhì)來自氨氣、含硫化合物以及碳水化合物的分解產(chǎn)物。臭氣不僅影響人畜健康，對家畜的生產(chǎn)

6、性能及產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。（3分） (2)生產(chǎn)污水：畜牧業(yè)污水以規(guī)?；B(yǎng)豬場和奶牛場產(chǎn)生的數(shù)量最多，問題最為突出。污水的數(shù)量及性質(zhì)因采用不同的欄舍結(jié)構(gòu)、沖洗方式和地板結(jié)構(gòu)、材料以及生產(chǎn)規(guī)模而異。（3分） (3)畜禽糞便：家畜的糞便是畜產(chǎn)廢棄物中數(shù)量最多、危害最為嚴重的污染源。糞便是家畜的代謝產(chǎn)物，每天排出的糞尿量一般相當于體重的5%-8%。畜禽糞尿排泄量主要受環(huán)境生態(tài)因子、飼料質(zhì)量、飲水量等影響。（3分） 19.豬的生產(chǎn)工藝模式有哪幾種？各自有什么特點？（8分，每條2分，答對任意4條即可） 答：(1)定位飼養(yǎng)工藝。 這種工藝養(yǎng)豬工廠化水平高，勞動組織合理。采用了先進的科學(xué)技術(shù)，如可配合采用先進省

7、水的滴水降溫法對母豬進行夏季降溫，實現(xiàn)了養(yǎng)豬生產(chǎn)的高產(chǎn)出、高效率。但也面臨一些難以克服的困難。如： 建場投資大、運行費用高；高密度飼養(yǎng)使得舍內(nèi)環(huán)境惡化；母豬只能起臥，不能運動，造成母豬種用體質(zhì)下降，繁殖障礙增多，肉質(zhì)品味降低；漏縫地板容易造成豬蹄和母豬乳頭的損傷從而影響種用價值。（2分） (2)圈欄飼養(yǎng)工藝。 與定位飼養(yǎng)工藝所不同的是，該工藝配種、妊娠母豬在大圈中飼養(yǎng)，每圈34頭，有的還設(shè)有舍外運動場。但分娩母豬仍采用“扣籠”飼養(yǎng)，不利于母豬健康生產(chǎn)。圈欄飼養(yǎng)存在占地面積大，豬死亡率高等不足之處。（2分） (3)厚墊草飼養(yǎng)工藝。 為了減少豬蹄的損傷，提高床面溫度，國外采用該工藝來進行斷奶仔豬及

8、育肥豬生產(chǎn)。但這種工藝舍內(nèi)粉塵濃度高，對呼吸道的損害較大，塵肺率高；還容易造成寄生蟲病，增加蛔蟲病感染的幾率。（2分） (4)戶外養(yǎng)豬工藝。 主要是放牧結(jié)合定點補飼，恢復(fù)動物原來的活動狀態(tài)和生態(tài)環(huán)境，并強化生產(chǎn)管理技術(shù)設(shè)施。其好處是動物接受大自然鍛煉，體質(zhì)好、肉的品位高；動物隨其活動就地施肥，就地消納，不會造成糞便過于集中形成公害的條件；為母豬提供了足夠的活動場所，提高了發(fā)情和受胎率，并且大大減少了繁殖障礙。（2分） (5)舍飼散養(yǎng)清潔生產(chǎn)工藝。舍飼散養(yǎng)清潔生產(chǎn)工藝也稱諾廷根暖床養(yǎng)豬工藝或豬村養(yǎng)豬工藝，豬群可自由行動，自己管理自己，形成豬的“社區(qū)”“豬村”；其核心技術(shù)是設(shè)置“暖床”，豬在暖床中

9、生長、發(fā)育的一種養(yǎng)豬新工藝。（2分） 20.肉牛飼養(yǎng)主要有哪幾種方式？其特點各是什么？(12分) 答：肉牛飼養(yǎng)方式主要有： (1)放牧飼養(yǎng)。（2分） 適用于牧區(qū)，斷奶后肉牛就地放牧，根據(jù)草場情況適當進行精料或干草的補飼?？稍诜拍恋氐母咴锾幵O(shè)置簡易牛棚、飲水槽和飼槽。（2分） (2)半舍飼飼養(yǎng)。（2分） 適用于半農(nóng)半牧區(qū)，在充分利用牧草資源的條件下，歸牧后哺飼干草、青貯飼料和精飼料等。（2分） (3)舍飼飼養(yǎng)。（2分） 適用于專業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖場（戶）。肉牛舍飼育肥一般采用拴系法的飼喂方式，通常稱為槽?；蛘九！Ｉ犸曪曫B(yǎng)可以對牛只進行充分的管理，方便單獨照顧，實行限料飼喂以提高飼料報酬，育肥統(tǒng)一，出

10、欄整齊，能保證育肥牛只全進全出，縮短育肥時間和增加育肥群數(shù)。但肉牛對飼料中能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率要低于奶牛和乳肉兼用牛，因此，在舍飼飼養(yǎng)條件下，肉牛在飼養(yǎng)利用期以精料為主的日糧進行育肥是不經(jīng)濟的。（2分）試卷代號：2772國家開放大學(xué)2 0 2 0年春季學(xué)期期末統(tǒng)一考試家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施試題 2020年7月一、單項選擇題（每小題3分，共30分）1低溫時，輻射是家畜散熱的主要方式，散熱量可占總散熱量的( )。 A 50% B60% C70% D80%2奶牛適宜的外界溫度為( )。 A1018 B1025 C1823 D20283-般要求，孵化前期每( )h翻蛋一次。 A4 B3 C2 D14雞抗熱

11、能力較差，環(huán)境溫度長期在( )以上，就有熱死的危險。 A35 B32 C30 D28 5據(jù)統(tǒng)計，一條年上市一萬頭肉豬的生產(chǎn)線，每天沖洗豬舍排出的污水為( )。 A030噸 B3060噸 C6080噸 D80120噸6豬生長、育肥的適宜溫度為( )。 A05 B515 C1525 D25357管理良好的畜舍硫化氫濃度一般在( ) mg/m3以下。 A10 B15 C18 D228為防止仔豬被母豬壓死，一般對母豬進行限位飼養(yǎng)，母豬限位欄寬度為( )。 A 6065 cm B5560 cm C5055 cm D4555 cm9下列選項中，不屬于紫外線的生物學(xué)作用的是( )。 A紅斑作用 B殺菌作用

12、C抗佝僂病作用 D作為熱源，改善幼畜、弱畜的機體血液循環(huán)10下列選項中，不屬于小氣候環(huán)境參數(shù)的是( )。 A光照條件 B水質(zhì) C溫度 D濕度二、選擇填空題（每空3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線上） （不明顯的出汗（隱汗蒸發(fā)） 出汗（顯汗蒸發(fā)） 耳號牌 發(fā)酵前處理 發(fā)酵處理 二次發(fā)酵（后熟發(fā)酵） 斷喙機 負壓通風(fēng) 正壓通風(fēng) 聯(lián)合通風(fēng)） 11養(yǎng)雞場必備的斷喙用機具是_。 12蒸發(fā)散熱通過_和_兩種方式進行。 13堆肥制作流程包括_ 、_ 、_、篩選和裝袋。 14聯(lián)合通風(fēng)根據(jù)畜舍內(nèi)外氣壓差，機械通風(fēng)可分為：_、_和_三種方式。15在種畜場，目前廣泛采用_作為種牲畜的標記。三、簡答

13、題（共40分）16畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計的主要內(nèi)容是什么？(12分)17什么叫減量排放？在飼養(yǎng)動物過程如何實現(xiàn)減量排放？（10分）18豬場廢水處理主要工藝有哪些？（8分，答對任意4條即可）19畜禽場對死亡畜禽尸體的處理原則是什么？有幾種處理方法？（10分）試卷代號：2772國家開放大學(xué)2 0 2 0年春季學(xué)期期末統(tǒng)一考試家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施 試題答案及評分標準（供參考） 2020年7月一、單項選擇題（每小題3分，共30分） 1C 2A 3C 4A 5D 6C 7B 8A 9D 10B二、選擇填空題（每空3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線上） 11.斷喙機 12.不明顯的出汗（隱汗蒸

14、發(fā)） 出汗（顯汗蒸發(fā)） 13.發(fā)酵前處理 發(fā)酵處理 二次發(fā)酵（后熟發(fā)酵） 14.負壓通風(fēng) 正壓通風(fēng) 聯(lián)合通風(fēng) 15.耳號牌三、簡答題（共40分） 16.畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計的主要內(nèi)容是什么？（12分） 答：畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計主要內(nèi)容包括： (1)畜牧場的性質(zhì)與任務(wù)；（2分） (2)畜牧場的規(guī)模；（2分） (3)畜牧場生產(chǎn)工藝流程和主要工藝技術(shù)參數(shù)確定的原則；（2分） (4)各種環(huán)境參數(shù)；（2分） (5)飼養(yǎng)方式；（2分） (6)畜群結(jié)構(gòu)和畜群周轉(zhuǎn)。（2分） 17.什么叫減量排放？在飼養(yǎng)動物過程如何實現(xiàn)減量排放？（10分） 答：畜牧生產(chǎn)過程中，通過選擇合理的飼料原料，減少飼料中某些成分含量，提高畜禽群對日糧（原料）的轉(zhuǎn)化率，使畜禽排泄物的數(shù)量和成分減少或改變，以降低對環(huán)境的壓力，利于環(huán)境保護。（5分） 飼養(yǎng)過程中，通過品種改良，選擇合理的飼料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日糧，實行分階段飼養(yǎng)法或干濕喂法，減少飼料浪費，以及適當使用酶制劑、植酸酶等，可實現(xiàn)污染物的減量排放。此外，提高家畜的生產(chǎn)性能，也是減少氮和磷排泄量有效手段。（5分） 18.豬場廢水處理主要工藝有哪些？（8分，答對任