酶（導學案）

1、 有效先學 自主探究 積極合作 踴躍展示 總結(jié)反思 自我拓展 實驗中學導學案PAGE PAGE - 4 -第5章 細胞的能量供應和利用 第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶導學案【學習目標】 1、說出酶的本質(zhì)和作用，嘗試比較過氧化氫在不同條件下的分解效果。 2、舉例說明酶的特性。 3、概述酶促反應的基本原理。 4、探究影響酶活性的條件，掌握控制實驗變量的科學方法。【學習重點】 1、酶的本質(zhì)和作用。 2、酶的特性。【學習難點】有關(guān)酶的實驗【課堂探究】問題1為什么酶是代謝所必需的？科學家是怎樣研究酶的本質(zhì)的？細胞內(nèi)合成酶的主要場所？酶是如何發(fā)揮催化作用的？小結(jié)歸納：1細胞代謝是指細胞中每時每刻都進行著許

2、多 。2活化能是指分子從 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的 所需要的能量。3酶催化作用的原理是 ，同無機催化劑相比，酶 。4酶是活細胞產(chǎn)生的 ，其中絕大數(shù)是 ，少數(shù)是 。辨一辨： 1下列關(guān)于酶的概念，最準確的敘述是 A酶是一種蛋白質(zhì) B酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì) C酶是活細胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) D酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機物 2在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，現(xiàn)象是 A產(chǎn)生氣泡 B溶液呈藍色 C溶液呈紫色 D產(chǎn)生磚紅色沉淀 3酶具有極強催化功能的原因是 A增強了反應物之間的接觸面 B降低了反應物分子的活化能 C提高了反應物分子的活化能 D酶提供使反應開始所必須的活化能問題2酶與無機催化劑

3、相比，為什么具有高效性？高溫和低溫條件下酶催化效率都很低，兩者有什么本質(zhì)區(qū)別？除了溫度、pH外，影響酶催化作用的因素還有什么？它們是如何影響酶的催化作用的？小結(jié)歸納：1實驗過程中 的因素稱為變量。其中人為 的變量稱做自變量，隨 的變化而變化的變量稱做因變量。實驗過程中可能還會存在一些因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為 。2酶的特性： = 1 * GB3 高效性； = 2 * GB3 專一性：一種酶只能催化 化學反應。 = 3 * GB3 酶的作用條件 。3溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯 。 都能使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性， 使酶活性降低但不失活。4影響酶促反應速率的因素有：酶

4、濃度、底物濃度、溫度、酸堿度等。5影響酶活性的因素有：溫度、酸堿度等。 辨一辨： 1比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率實驗中，自變量是 A豬肝研磨液B催化劑的種類 C過氧化氫的反應速率D溫度 2一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應，說明酶具有 A高效性 B專一性 C多樣性 D穩(wěn)定性 3進入冬眠的動物代謝極為緩慢，最根本的原因是 A體內(nèi)酶的活性低 B氣溫低C進食少D耗能少 4下表是有關(guān)酶的實驗內(nèi)容，請根據(jù)表中內(nèi)容回答下列有關(guān)問題：試管號試管內(nèi)容物條件檢驗12mL漿糊+2mL純唾液37 10 min3滴碘液22mL漿糊+2mL清水37 10 min3滴碘液32 mL漿糊+2 mL稀釋10

5、倍唾液37 10 min3滴碘液42mL漿糊+2mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊+2 mL純唾液+2滴濃鹽酸37 10 min3滴碘液（1）試管內(nèi)容物變成藍色的是 A1、2、3 B2、3、4 C2、4、5 D2、3、5（2）在實驗中，1號和2號試管比較，說明 （3）在實驗中，1號和3號試管比較，說明 （4）在實驗中，1號和4號試管比較，說明 （5）在實驗中，1號和5號試管比較，說明 問題3酶的催化作用一定是發(fā)生在細胞內(nèi)嗎？【當堂檢測】1在活細胞中參與各種化學反應且起重要作用的物質(zhì)是 A水 B核酸 C蛋白質(zhì) D酶2酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的 A蛋白質(zhì) BRNA C無

6、機物 D有機物3在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其 A產(chǎn)生氣泡 B溶液呈藍色 C溶液呈紫色D產(chǎn)生磚紅色沉淀 4催化脂肪酶水解的酶是 A肽酶 B蛋白酶C脂肪酶 D淀粉酶 5在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適用于除去細胞壁 A蛋白酶 B鹽酸 C纖維素酶 D淀粉酶 6蛋白酶水解蛋白質(zhì)，破壞了蛋白質(zhì)的 A全部肽鍵 B空間結(jié)構(gòu) C氨基酸 D雙螺旋結(jié)構(gòu) 7將可溶性淀粉酶溶液與某液體混合后，再分別滴加適量的新鮮淀粉酶溶液，在適宜溫度下經(jīng)過一定時間，再滴入碘液不變藍，該液體是 A蒸餾水 B鹽酸溶液 C氫氧化鈉溶液 D濃石灰水 8根據(jù)下圖依次指出每一圖形最可能代表了什么因素對酶的作用的影響。

7、曲線中縱坐標表示反應速度，橫坐標表示影響因素。則a、b、c、d四曲線分別表示a b c d 酶濃度 底物的濃度 溫度 pHA B C D 9人在發(fā)高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是 A所吃食物不能消化 B食物殘渣不能排出 C體溫超過37，消化酶的活性下降 D胃沒有排空 10在“影響酶活性的條件”實驗的最后階段，加碘液不變藍的試管是 A37溫水中放置的試管 B沸水中放置的試管 C冰塊中放置的試管 DA、B、C三項均可 11在生物體內(nèi)，各種化學反應都可以有條不紊地進行，是因為 A酶的高效性 B酶的多樣性 C酶的專一性 D酶作用條件較溫和 12在不損傷高等植物內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，可用于除去細胞壁的物質(zhì)是 A鹽酸 B脂肪酶 C纖維素酶 D氫氧化鈉 13一份淀粉酶能將100萬份淀粉水解成麥芽糖，而不能水解一份麥芽糖，這說明了酶的 A高效性、專一性B專一性、多樣性C高效性、特殊性 D專一性、特殊性 14向煮過和沒煮過的土豆片分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋 A土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片上的酶能使過氧化氫不起作用B土豆片X是煮過的，因為過氧化氫酶只能影響碳水化合物分解成單糖C土豆片X是沒煮過的，因為植物中含有酶促使過氧化氫分解，但酶在高溫中失效D土豆片X