5第五章 檢測肉雞體重和均勻度

1、第五章監(jiān)測肉雞體重和均勻度目的根據(jù)目標(biāo)評估雞群的生產(chǎn)性能，盡可能地確保最終產(chǎn)品的各項指標(biāo)達(dá)到要求。頁數(shù)77777880內(nèi)容原則體重的預(yù)測雞群均勻度（變異系數(shù)）公母分開飼養(yǎng)監(jiān)測肉雞體重和均勻度原則只有最大限度地達(dá)到和平衡肉雞的各項生產(chǎn)指標(biāo)，才能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求肉雞需要均 勻地、按照預(yù)期目標(biāo)進(jìn)行生長。肉雞生長期的管理取決于管理者對肉雞生長性能的過去、現(xiàn)在乃至未來的表現(xiàn)充分的理解和認(rèn)識。 這種理解和認(rèn)識，以及隨后采取的安全措施，只有在準(zhǔn)確測定生長期的各項指標(biāo)的前提下才能獲得。肉雞體重的預(yù)測正確了解每批肉雞的體重和均勻度的信息對于安排好屠宰計劃以及確保最大數(shù)量的肉雞其屠宰體重 位于期望的體

2、重范圍之內(nèi)非常重要。由于肉雞生長速度的加快，屠宰日齡的逐漸提前，早于屠宰前2-3天預(yù)測肉雞體重就不一定準(zhǔn)確。為 了準(zhǔn)確估計和預(yù)測雞群屠宰時的體重，就需要在屠宰前（2-3天內(nèi)）抽樣較多數(shù)量（100只以上）的 肉雞進(jìn)行重復(fù)稱重。下列表格表明在不同均勻度（變異系數(shù)）情況下，要準(zhǔn)確而可靠地預(yù)測肉雞的體重所要求的稱重數(shù) 量。表19：根據(jù)雞群均勻度，準(zhǔn)確預(yù)測肉雞體重所要求的稱重數(shù)量雞群均勻度*應(yīng)稱重雞數(shù)*均勻度（變異系數(shù)%=8）61中等均勻度（變異系數(shù)%=10）96均勻度較差（變異系數(shù)%=12）138備注：*變異系數(shù)（標(biāo)準(zhǔn)差/平均體重*100），數(shù)值越大，雞群體重差異越大。*預(yù)測體重和實際體重的差異在2%

3、范圍內(nèi)，并且有95%的正確性。肉雞稱重時可以用手動或自動稱重器。體重和預(yù)期差異較大時，有可能是磅秤不準(zhǔn)確或出現(xiàn)故障。 因此，磅秤應(yīng)定期檢查以保持其準(zhǔn)確性。當(dāng)使用手動稱重器對肉雞進(jìn)行稱重時，每周至少稱重3次。每次稱重時，每棟雞舍應(yīng)至少在兩個不 同位置稱重同樣數(shù)量的雞只。自動稱重器應(yīng)放置在肉雞比較集中而且單個肉雞能在磅秤上停留較長時間的位置，便于記錄。通常日齡大及體重較重的公雞使用自動稱重器頻率較少，因此會造成整個雞群的平均體重向下偏差。 在閱讀自動稱重器的數(shù)據(jù)時，應(yīng)該定期檢查它的使用頻率（如每天的稱重只數(shù)），而且應(yīng)該每周至少 一次用手動稱重器校正所得到的平均體重。抽樣稱重數(shù)量較少，體重預(yù)測就不準(zhǔn)

4、確。要點(diǎn)：肉雞抽樣稱重數(shù)量必須足夠。抽重的雞只必須具有大群代表性。所使用的磅秤必須準(zhǔn)確。必須經(jīng)常性、準(zhǔn)確的對肉雞進(jìn)行稱重，確保屠宰時體重的有效預(yù)測。雞群的均勻度正常情況下肉雞的體重按正態(tài)分布。群體的體重差異以變異系數(shù)（CV%）來表示，變異系數(shù)是雞群 的標(biāo)準(zhǔn)差和平均體重的百分比。雞群體重差異大，變異系數(shù)（CV%）就高；均勻度高的雞群，變異系數(shù)較低。不同性別的雞群有其各自的體重正態(tài)分布。公母混養(yǎng)雞群比單一性別雞群的變異系數(shù)要高。（見圖23雞群出欄時均勻度）圖24顯示，三批公母分飼雞群，都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)體重1900克，在不同變異系數(shù)的體重分布?？梢钥?出，每群雞的體重分布差異相當(dāng)大。變異系數(shù)越低，雞群的

5、體重差異就越小，達(dá)到目標(biāo)體重的雞只數(shù)量就越多。達(dá)到目標(biāo)體重范圍內(nèi)的雞只數(shù)量和目標(biāo)體重的范圍大小及雞群的差異性有關(guān)。因此，加入雞群的目 標(biāo)體重范圍在1800-2000克之間，及時變異系數(shù)達(dá)到8%，也只有58%的雞只數(shù)量達(dá)到要求的體重范 圍內(nèi)（見圖25）。了解肉雞群的這些生物學(xué)差異是有效安排屠宰加工的基本依據(jù)。S25：變拌系鼓對目標(biāo)蝕至蔥由內(nèi)雞敏比例的野府要點(diǎn)：均勻度越好的雞群，達(dá)到目標(biāo)體重范圍的雞只數(shù)量越多。生產(chǎn)性能方面的差異會自己雞群的變異系數(shù)，會同時對雞群本身的生產(chǎn)效益和加工效益產(chǎn)生影響。通過監(jiān)測和管理雞群的均勻度，盡可能降低雞群的差異性。均勻度好的雞群（變異系數(shù)低）比均勻度差的雞群更能準(zhǔn)確

6、的預(yù)測雞群的生產(chǎn)性能。公母分開飼養(yǎng)達(dá)到雞群平均體重的雞只數(shù)量可以通過該雞群的變異系數(shù)（CV%）來預(yù)測。要提高雞群的均與度可以 通過在入舍時實行公、母雞分開飼養(yǎng)來達(dá)到。雛雞可以通過羽毛鑒別技術(shù)鑒別雌雄，這在附錄4中 做了說明。當(dāng)公雞和母雞分開飼養(yǎng)在不同的雞舍時，就能最好的發(fā)揮公、母雞分開飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。公、母雞在飼喂、光照和飼養(yǎng)密度等方面都能分別得到更有效地管理。公雞比母雞生長速度快，飼料利用率更好，酮體脂肪也較少。根據(jù)不同性別可以制定不同的飼喂計 劃。最實際的做法是公、母雞飼喂同樣的飼料，但是母雞早一點(diǎn)換成后期料25日齡前）。為了確保 公母雞早期都能得到比較好的發(fā)育，早期料的使用數(shù)量和時間應(yīng)該一樣。要了解更多的關(guān)于公、母 分開飼養(yǎng)方面的信息，請咨詢當(dāng)?shù)匕矀ソ莨緺I養(yǎng)技術(shù)人員。與母雞相比，如果公雞的屠宰體重要求比較大，適當(dāng)?shù)男抻喒庹粘绦蛴幸欢ǖ囊嫣?。因此，?dāng)公雞 和母雞分開飼養(yǎng)在同一雞舍